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港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約4分鐘
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營業時間
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
公眾假期
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
屋企附近開咗依間新打邊爐，一直想來試下，終於搵到機會過來，本以為是高質素，但真的是中大伏花膠雞湯湯底顏色白白地，很淡水一滾服務員即刻落咗全部雞，食到口完全唔滑，硬硬地湯底咩味都冇，都要用調味丸類更加可怕，第一次試完全不彈牙的蝦丸，也冇乜調味本地牛牛味就ok，但價格就好進取都要298整餐食完都未飽，兩人就食咗1000文，真係中大伏質素差又咁貴，怪唔得成晚就兩檯裡面裝修也麻麻地，完全唔係依個價錢相配的，總之中大伏，再也不會去
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喜歡打邊爐嘅我最近愛上呢間火鍋店嘅湯底！☆－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－☆黃湯鴛鴦花膠雞鍋真材實料有好多大大隻既花膠😳而且夠哂淋仲好唸嘴🤫 仲有好厚身嘅魚肚(吸哂湯汁，有驚喜👍🏻)配埋個濃雞湯底落埋隻雞新鮮清遠雞 非常鮮味會忍唔住一啖一啖飲哂啲湯🙈我地叫咗同牛肉拼盤♥️好豐盛！有不同牛既部位滿足各人口味🥰其中我最愛係本地手切牛頸脊，油花分怖平均，油香充足，師傅仲要厚切，大滿足🤫海鮮拼盤，拼盤有鮑魚，聖子，扇貝，蝦，龍躉，生蠔🦪性價比非常高老闆娘推介小食黃金炸魚皮和紫菜炸墨魚好食😋 新鮮手打八寶丸，好彈牙，八款唔怕重複😂有朋友唔食牛肉，豚肉都係一個好選擇韭菜餃咬落多汁肉味重❤️仲有最愛嘅竹笙 (必點)同樣都係索晒啲雞湯汁，好正西洋菜好幼嫩，無渣，略嫌唔夠菜食🙈飲品有自家製檸檬薏米水和竹蔗茅根
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🌸. 「豐生水起」養生火鍋店*𖥧𓇣 ﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊ꔛ☆*ﾟ(๑⃙⃘´ಲ`๑⃙⃘ )=͟͟͞͞ ᵏ ⁱ ⁿ ᵒ ᵏ ᵒ ꕀ ᐝ˓◞˂̵✧大埔店慶祝五週年豐生水起係灣仔開店😍 「豐生水起」靈魂由五色原湯養生火鍋組成，分別為黃色、白色、啡色、黑色及紅色。多款湯底更具備藥膳效能🫶🏻今日我同幾個朋友嚟試下佢地黃色 黃湯鴛鴦花膠雞湯為餐廳的招牌湯😍以老雞、三黃雞、豬骨、 金華火腿等煲 12 小時以上，加入花 膠、魚肚等，湯頭濃厚順滑😍勁養生打邊爐前緊係品嘗一下咁正嘅湯底先❤️再食雞！我地叫咗海鮮拼盤，拼盤有元貝,鮑魚,聖子,蝦,魚,蠔其中蠔係我最鍾意！勁大隻！🤭同牛肉拼盤🤤好新鮮！另外仲叫咗新鮮手打丸～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛)好彈牙豚肉都要讚下佢🤭好少食到好味嘅豚肉丫芫荽餃咬落汁鮮甜❤️西洋菜比班女士秒殺🤣唔記得講佢地個黃金炸魚皮真係勁好食🤤𓆸 ॱଳॱ ⸜ ̠ꌇི͚̠⸝ 𓌉◯𓇋 ⸝⸝⸝ 𓎩 ⸝⸝ 𓌈˒˒* ⸜ ̠ꌈྀ͚̠⸝#打邊爐 #養生鍋 #火鍋 #灣仔好西 #灣仔好去處 #灣仔打邊爐 #灣仔火鍋 #灣仔養生鍋༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶˒˒✩⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝ͯ⃝ 豐生水起≋ ≋ 灣仔灣仔道83號灣仔道83號3樓₊˚· ७── ⁼³₌₃ (⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)如果鍾意我嘅分享☷➿記得fσℓℓσω me ◡̈ ༘ ♡讚好收藏文章💕-
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今晚同幾個朋友來到灣仔呢間開業幾個月嘅💁🏻♀️豐生水起打邊爐，朋友揀呢間火鍋店原來大有來頭🤩五年前已經喺大埔開業，由備受業界推崇嘅中菜名廚陳國強師父👨🏻🍳開架，佢曾任米芝蓮一星餐廳總廚，屢獲多項本地及國際大獎及多個榮譽金獎😍聽完都覺得啲野食一定好正🤤一進店門口嘅招牌銀色字霓虹燈底已經超有霸氣，店內光猛，我地四個人座卡位，張枱都好大，夠放晒啲配料有餘👍🏻來灣仔打邊爐吹水聚會又多一個好選擇啦🫰🏻湯底：黃湯鴛鴦花膠雞湯強烈推介大家一定要揀呢個湯底🤤湯底係用老雞，三黃雞，豬骨，金華火腿煲12個鐘以上而成，絕對唔係味精水🙅🏻♀️我地每人飲左兩碗，超黏口🤤記得食埋魚肚，入晒味勁淋❤️👍🏻之後就成隻雞加落去滾5分鐘，雞肉嫩滑，配埋啖湯一齊飲，即時覺得好滋補好養顏🧏🏻♀️小食：黃金炸魚皮 即叫即炸🤩唔會太咸，勁香口。紫菜墨片頭，呢個超有驚喜，超彈牙👍🏻餐前小食一流飲品：好大柸薏米檸檬水&好大柸竹蔗茅根水😄同個名一樣真係好大柸架，同埋全部自家制👍🏻甜度岩岩好，打邊爐必叫清熱之選極品海鮮盛：有大連鮑魚，廣島蠔，蟶子，海蝦，扇貝，龍躉片超豐富。4人份都係$888咋🤑超抵食，啲海鮮重要全部都好新鮮同大件養生牛肉盛：有手切本地牛頸脊，霜降肉眼條，雪花肥牛粒🤤呢個拼盤只係$488咋，牛頸脊鮮甜嫩滑，霜降肉眼條肉比較緊實重牛味，雪花肥牛粒脂肪分佈超均勻，肉香四溢👍🏻澳洲和牛牛胸爽白肉：呢個位含有豐富嘅骨膠原😍係牛嘅胸腔肋骨中間嘅軟骨部分，十分爽口八喜臨門鮮打丸盛：有鮮蝦丸，墨魚丸，鮮牛丸，豚肉丸，鮮雞丸，羊肉丸，潮州魚丸，鯪魚丸全部都係手打架🤤新鮮彈牙韭菜餃：大大隻👍🏻皮薄餡料足竹笙：呢個湯底，一定要配竹笙，索晒啲湯汁來食🤤👍🏻正炸芋頭：$58有成12件🤩重要疊起一件件，擺盤用心
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火鍋應該是不少港人的至愛, 無論甚麼季節, 聚餐其中一個熱門之選必定是火鍋, 早前與好友去一灣仔豐生水起, 是名廚陳國強師傅主理的, 湯底養生、用料上乘, 一試難忘, 尤其鴛鴦花膠雞湯, 好足料.火鍋是上火食物, 總得喝些涼的來降火, 例如大大杯的竹蔗茅根水及檸檬薏米水, 各$28.在等候火鍋及配料時, 我們先吃點小食, 例如涼拌茄子, 醋酸清新, 很好的開胃菜.紫菜墨片頭$98, 香口惹味兼好彈牙; 而黃金炸魚皮$78, 每片都充滿著咸蛋黃, 好誘惑 !鴛鴦花膠雞湯$488(大), 以老雞、三黃雞、豬骨、金華火腿等煲12小時以上, 味道濃郁順滑, 每口都是骨膠源, 花膠都大件, 仲有魚肚, 建議先喝少少湯, 才放雞入煲內煮, 雞肉嫩滑. 不要擔心喝光湯, 因其後會加湯而不是加水, 保證不會越吃越淡味.另外四款皇牌湯底包括生磨杏汁白肺湯、藥膳滋補花雕雞湯、黑松露黑棗黑豆燉烏雞湯及天堂果辣番茄龍蝦大蜆湯, 款款都極吸引. 由於各人有不同的飲食喜好, 所以最後要了自選鴛鴦鍋$128- 芫茜皮蛋湯及番茄雜菌湯, 同樣鮮甜足料.記得! 飲食要有次序! 必先吃菜! 蔬菜組合盛有娃娃菜、油麥菜、小棠菜、菜心等, 放入這兩邊, 尤其是皮蛋湯那邊, 好香甜.極品海鮮盛$1288/6 位用, 海中蝦、大蟶子、鮑魚、大扇貝、廣島蠔、龍躉片, 放雞湯那邊很提鮮~ 這般高質的海鮮, 滾的時間也要好好看著, 不然就浪費了. 蟶子好爽口, 扇貝也大得誇張! 廣島蠔蠔味濃~今次都算吃得多肉, 因為有極品騙牯牛組合盛$688 (共400g)包括挽手、 吊龍、腩頭、冧心及肉眼, 個人喜歡冧心、吊龍及肉眼, 肉質軟硬度及味道都合我心意.豚肉盛$328: 西班牙伊比利黑毛豬肋條、黑毛豬梅頭肉片及日本鹿兒島豬腩片, 特別推介豬肋條, 肉汁肉質都極佳, 而鹿兒島豬腩片則爽口.手打墨魚滑$118一上枱, 朋友幫忙放入不同的鍋內, 不需計時, 只要熟透就可夾來吃, 十分彈牙~丸類是火鍋必備的, 在這裏當然不是吃那些一般的龍蝦丸、芝士丸, 而是八喜臨鮮打丸盛$128, 包括鮮蝦丸、墨魚丸、陳皮鮮牛丸、豚肉丸、鮮雞丸、羊肉丸、潮洲魚丸及鯪魚丸.超有驚喜的鮮牛丸, 淡淡的陳皮香與牛肉很配.豆品組合盛$88, 響鈴好大件好厚身, 又有生根、枝竹及豆卜, 識食的話, 響鈴不要滾超過3秒, 半脆半軟最好吃. 這個晚上真的吃得超級飽!豐山水起另一吸引我之處是午市客飯套餐$55(上海菜飯或煨麵), 加$18就可享燉湯一壼, 下次我一定會選生磨杏汁白肺湯, 原鍋燉4小時, 補肺養氣~
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