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總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪
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牛三寶上海麵加墨魚丸
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今天陪媽咪去旺角買嘢，肚子餓就搵地方食下午茶。在砵蘭街和登打士街交界有一間門面比較堂皇的麵食店，原來是正九清湯腩。這個牛腩店是粉麵店，但是選擇比一般粉麵店多很多，也有飯類，也有不同的麵，除了河粉、米粉、生麵的粗麵和幼麵，也有上海麵和伊麵。清湯牛三寶上海麵加墨魚丸，墨魚丸有兩粒，非常好味鮮甜有着勁，三寶牛包括牛腩、牛筋、牛肚，全部都很香濃，而且煮炆得非常入味和腍。上海麵不是我們食開的白色那種，而是有少許黃黃地，算是拉麵的一種。都很好味而且份量很多。我們點了醉雞米粉加菜，蔬菜青綠，這是生菜，但是煮得很適當沒有太老，米粉也是幼的那種，不會太滯，醉雞的花雕很足夠，而且雞也很滑，雞胸肉部份又淋又滑又鮮甜。菜肉雲吞一大碗九大粒，粒粒皆大件多豬肉。總之全部食物的份量多、味道好，價錢也實惠。怪不得要等位了。
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收工經過呢間餐廳，見到有牛腩，忍唔住入去試試😋6點幾餐廳已經好Full，餐廳多卡座形式座椅，坐得都舒服，而且冷氣好足夠！▪️清湯崩沙牛腩河粉 加生菜本身想試牛腩河，但餐廳服務員話崩沙牛腩好正，決定加$8轉崩沙牛腩😋一上枱，已經被崩沙牛腩吸引住，崩沙牛腩係牛嘅橫膈膜位置，所以每片牛腩面頭都有一層薄薄嘅筋膜連住，牛腩肥瘦分明又均勻，肉質軟腍又帶點爽，口感有層次，配埋清湯，牛味濃郁😋！本身清湯湯底好清甜，但個人比較喜歡辣味，所以加咗辣椒油，食落近惹味，而河粉嘅麵質好爽滑！成碗崩沙牛腩河粉真係好出色！絕對值得再回頭！▪️凍檸茶正宗檸檬茶，茶味好香濃😋！
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係旺角收工搵食真的不難。難在想食咩。同埋好唔好食！想搵食更係由街頭行到街尾。都唔諗到食什麼時候。但開始感覺自已飢餓感時。就見到一間幾靚既餐廳食清湯牛腩。本人就二話不說的奪門而入啦！炸排骨。即炸即食真係好食。見到都賞心悅目！肉質入口鬆化。外皮脆而不油膩。最重要肉質調味十足崩莎腩。河粉嫩滑。油與肉分明。肉質鮮嫩加上獨特調味。令肉味更鮮更甜。再配上蔥花。配上獨有清湯牛腩必備神絮「鮮甜清湯」。更加相得益彰！
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揀左間做野附近 知道呢間係朋友成日慣食推介嘅清湯腩面專門店 再黎呢間馳名清湯腩面店 試試😊係油麻地 做野附近位置好就近 方便！📌清湯崩沙腩上海麵比較細嘅麵條 崩沙腩幾鮮嫩肉、湯料一齊搭配 個湯底清爽👏👏都幾有口感 夠+紫菜蠔油菜心📌紫菜湯📌牛叉飯原來牛叉係牛腩 有叉燒汁 幾特別 📌凍檸蜜📍旺角砵蘭街124-128號砵崙樓地下B號舖🏷️正九清湯腩 (砵崙樓) #正九清湯腩 #油麻地
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一個人係油麻地附近做野，交低文件。快食個午餐，食過佐敦正九，眼見呢間旺角正九坐滿人，就幫襯。崩沙腩雙拼雲吞 加蘿蔔 飲啖湯底，夠曬清甜，飲咗大碗湯都完全冇口乾。蘿蔔大件好甜，崩沙腩先係重頭戲！ 非常入味，帶一點咬口，牛嘅部位係半肥瘦，份量好多。下午茶時間只要消費$40 ，下午兩點至六點, 就送支裝汽水或者熱飲。真係好抵食。天氣咁熱我就叫凍檸水 , 都只係加三蚊 。兩點之後人流不絕都係滿座。牛腩又好食，又大碗，唔怪得知咁多人幫襯。
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