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總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪
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今次響旺角行行吓，想坐低食少少嘢，經過都幾出名嘅正九清湯腩，就入去試吓佢！今次叫咗佢個下午茶餐，配搭係一碗麵配飲品。今次叫咗個清湯牛腩幼麵，加配魚蛋。麵條軟硬適中，冇鹼水味。而牛腩唔會一大嚿，好難咬，切開更易入口，值得一讚。食牛腩最驚一大嚿之餘又難咬。但今次嘅牛腩入口比想像中更軟熟，而且牛味好濃郁，肥瘦均勻，香口好味道！如果湯亦都清而不膩，味道唔會太濃，唔會搶走牛腩嘅味。魚蛋彈牙，口感同牛腩相映成趣！另外亦都嗌咗一碟炸魚皮，唔好睇佢只係$20，但係佢份量大到上碟嘅時候我都嚇一嚇。雖然我係炸魚皮迷，但係呢碟魚皮絕對唔止一人份量。而炸魚皮亦都做到香脆，味道又唔會太鹹，配埋碗麵食真係一流！總括而言，響鬧市搵一間好食而性價比高嘅餐廳，佢係值得推薦之一！
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平時嚟其實係食開佢出名嘅崩沙腩多🤣不過今次見同朋友一齊食，就叫下啲新嘢share食下⭐ 淨菜肉雲吞 - $42超多粒雲吞之餘隻隻都好足料🤤咬落去就會發現個皮係幾薄，基本上咁大粒都係因為啲餡料好多🤣感覺本身配嘅湯底已經幾夠味，所以都冇額外再加咩調味料⭐️ 口水雞飯 -$58 (加$5轉雞髀)夜晚想食啲辣嘢開吓胃揀呢個就最啱😆唔知係咪轉咗雞髀嘅關係，嚿嚿都好嫩滑同埋多肉，唔會話剩係得舊骨或者皮！個人嚟講辣度係啱啱好，大概係平時小辣嘅程度。⭐️ 炸魚皮 - $20每次去麵舖都會忍唔住嗌，浸一浸啲湯汁食又脆又酥真係好正🫶🏻一份又係個量都幾多⭐️ 菜心 - $19呢家出街食飯都想盡量叫個菜健康下🤣睇落同食落都係新鮮！唔會有苦澀味，而且煮得岩岩好，一咬就斷。⭐️跟餐飲品 - 熱檸蜜 -$8⭐️跟餐飲品 - 雪碧 -$8
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正九清湯腩(旺角)今天 下午，我去旺角砵蘭街正九清湯腩下午茶 。#牛三寶幼麵 $67我叫了牛三寶幼麵 ， 包括 牛腩、牛筋、牛肚， 又淋又入味； 配合 一杯凍檸茶，在這炎熱的天氣，能夠消暑解渴，真是天作之合，讓人回味無窮。#清湯牛肚河粉 $51朋友叫了 清湯牛肚可粉，拼蘿卜。牛肚又淋又入味， 又配合一杯凍檸茶，少甜、少冰，在這炎熱的天氣，能夠消暑解渴，十分好味。埋單都是 $118，普羅大眾的價錢，經濟實惠。我们十分享受今天的 下午茶。
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服务：这家对大陆人蛮友好的，堂内坐满就要在外等坐口味：✔️清汤牛三宝河 非常非常推荐，这牛腩让我印象极为深刻，很久很久没有吃过这种高水平的牛腩了。厚切牛肉整整齐齐摆放在面前时，观感已然非常愉悦。一口咬下，脂香四溢，口感浓郁醇厚，是意料之外的好吃。越嚼越有味道，一下拯救了我对香港美食的信心！面条煮的也是刚刚好，有韧性口感一百分。✔️咖喱牛腩咖喱牛腩饭也非常好吃，牛腩水平很高，咖喱不像印度那么重口味，轻口一些但是味道仍然很正！Ps: 桌上还有辣椒油可以加，这辣椒油真的很辣‼️
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香港好食嘢多籮籮，但牛三寶麵絕對係老饕心頭好！旺角呢間「正九清湯腩」，真係將呢碗麵做到出神入化，食完即刻想二刷！晏晝三四點到舖頭，入面都仲坐滿晒人，空氣入面全係濃郁嘅肉香。老闆話湯底用牛骨、生薑、八角、桂皮呢啲香料，再加埋自家秘方，熬足幾個鐘。飲啖湯，鮮到差啲咬到自己脷，飲完成個胃暖笠笠！招牌牛三寶麵一定要試！牛肚、牛筋、牛腩鋪到滿瀉。牛肚咬落爽脆有嚼勁，牛筋軟綿綿好似QQ糖，牛腩更加正，叉一叉就散，肉香濃到爆！麵條掛滿湯汁，一啖啜落去超過癮，連湯帶麵食到碗都舐乾淨！
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