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總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
香港越來越多清湯腩，不過做得正宗的，不算太多，今天便來到有幾間分店的正九清湯腩。清湯崩沙腩河$60，崩沙腩的軟邊煙煙韌韌，甘香可口，牛腩部份軟腍腍美味，這才是正宗港式的清湯牛腩。清湯崩沙腩伊麵$65，伊麵吸湯能力超強，吸收了牛骨湯底的味道，更加美味，如果吃清湯腩，首選這個組合。生菜$19，有幾款菜可以選擇，生菜鮮甜可口。凍鴛鴦跟餐$8，奶茶和咖啡的味道比例適中，喜歡港式飲品必試這個飲料。凍檸樂跟餐$8
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今天 下午，我去旺角砵蘭街124-128號砵崙樓地下B號舖正九清湯腩下午茶 。在正九清湯腩餐廳，客人們都坐滿了每一個角落，氣氛十分熱鬧。#牛三寶幼麵 $67我點了清湯牛三寶轉幼面，包括 牛腩、牛筋、牛肚， 又淋又入味；湯頭鮮美，讓人一口接一口停不下來。配合一杯凍檸茶，清涼爽口，非常適合這個炎熱的天氣。餐廳的服務周到，免收加一，讓我感到驚喜。吃完後，結帳只需67元，實在是物超所值。這樣的用餐體驗不僅滿足了味蕾，還讓人感受到餐廳的誠意與熱情。
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位於旺角油麻地中間，轉角就遇到呢一間清湯腩！咁啱喺附近做完嘢，下午茶時間就到達，就可以食佢哋嘅下午茶餐， 下午茶都一樣食到佢哋招牌嘅清湯腩！牛腩可以選擇偏肥偏瘦偏半肥瘦，我自己叫咗瘦嘅，非常軟腍，一啲都唔乾！河粉湯底清淡，唔會過鹹！但又食到牛腩湯底嘅味道！下午茶會配埋嘢飲，但我都另外叫咗個小食，就係炸魚皮！真係估唔到， $20嘅炸魚皮，竟然咁大碟，兩個人分享都一定夠食！就要被炸得好香脆，魚皮味都有嘅！
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崩沙腩伊麵湯底清澈透亮，牛味濃郁而不膩，每啖湯都帶嚟陣陣牛肉嘅鮮香。牛腩肥瘦適中，肉質軟嫩，入口即溶，筋膜部分更是軟腍啱啱好，咬落口感豐富，充滿膠質嘅滿足感。伊麵吸收咗湯底嘅精華，滑溜又彈牙，完美平衡咗成碗麵嘅口感。最正嘅係，呢度唔使排長龍等位，服務效率高，而且貨源穩定，唔會好似其他地方咁成日缺貨。無論係想食個快餐定慢慢品嚐，呢碗清湯崩沙腩伊麵都絕對係一個唔會失望嘅選擇👍🏼強烈推薦俾鍾意牛腩嘅朋友！
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今天晚上，我和朋友到位於旺角的「正九清湯腩」吃了一餐。這間店以清湯牛腩聞名，我們一進去就能感受到店內熱鬧的氣氛，還有濃濃的牛腩香味撲鼻而來，令人垂涎欲滴。我們點了清湯牛腩河粉，牛腩軟嫩入味，湯底清甜，讓人一口接一口。接著是淨擔擔面，辣味適中，麵條彈牙，讓我想起了街邊的小吃。紫菜三寶丸則是驚喜，外脆內嫩，搭配特製醬汁，讓味道更加分。最後，我們還點了芥蘭，清淡爽口，剛好平衡了其他菜式的濃郁。飲品方面，我們選了檸檬可樂和熱檸檬蜜，清新的檸檬味帶來了清爽的感覺，特別適合這個夏天的晚上。整體用餐體驗無可挑剔，真心推薦給大家！
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