WATERMARK

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繼續是生日飯局，今天來到中環碼頭，先前在IFC睇完戲行過黎，十分方便。不過是夜寒風陣陣，係碼頭一直行，實在係非常之凍呀。訂了檯，安排了我們坐在窗邊位，可以從玻璃中看到海景，環境也算是非常不錯。不過是夜真的很凍，風不停從門隙吹進來，凍到我騰騰陣呀。我們開頭還以為腳下是不是有什麼風口位，後來才知是太大風了，每個客人也要受著寒風吹襲的吃著晚飯呢。我們皆不是大吃的人，所以不是叫了很多東西，而且之後還有蛋糕吃呢。叫了一個set dinner，另外再叫了一個頭盤和main course兩個人一齊食。先說頭盤，分別是意大利雲吞和西班牙黑豬火腿。個人覺得兩個也非常不錯，雲吞伴有兩隻蝦，非常新鮮和爽口，醬汁不會掩蓋了蝦的鮮味，另外雲吞皮很薄，吃下去很有層次感，和醬汁一起吃非常不錯。火腿鹹得來很甘香，不會是只有鹹味的那種，用料新鮮而且切得很薄呢。火腿上有兩塊羊奶曲奇，雖說是曲奇但其實是鹹鹹的，吃下去挺鬆軟。芝士切成絲狀，很濃芝士味但沒有了羊奶芝士那種獨特的味道，不然會更甘香呢。主菜分別是法式煎鱈魚和beef tenderloin，煎鱈魚是很清的，只有些微黑椒和鹽作調味，不過魚的鮮味是有的，而且肉質很嫩，一

和友人來到這間餐廳celebrate小妹生日，其實watermark係平日搭船過海都會經過，有次落船未埋碼頭己經聽到watermark傳出來的party 歡叫聲和勁歌。直至友人生日將至本想去Soho搵間坐得舒服d既店，今晚食完後心諗今次無揀錯。剛進入watermark經過一條長旁邊有流水的走廊，未入去已先聶人給人一種好grand的感覺。由於一早已訂枱叮囑安排一張近窗悉心帶到一張看到270度的無敵海景枱，配上四面空間感略大，樓底高到可以放風箏，襯托聖誕氣氛的英文歌，燈光柔和氣氛頗浪漫，友人都很讚外籍侍應帶位後說廚房還未開，時間係1750我們先叫了兩杯drink: Peach Royale Champagn，而友人叫了watermark的特式cocktail Cloud 9，來個熱身然後順次序上菜係1. Crab Cake 鮮蟹肉餅 ($128) - 外面crispy，內裡含鮮蟹肉可口一d都沒有焗焦2. Truffle Maccheroni 黑松露長通粉 ($148) - 白汁加上黑松露粉，份量適中，入口清新，唯一可彈係黑松露味道有d被白汁蓋過3. Baked Baby Pork 焗BB

凡是燭光的餐廳都會比人浪漫的感覺, WaterMark 地點獨立, 高高的樓底, 別具一格的裝修, 給人的感覺很grand, 在這裡是享受環境多過享受食物.Cherry Stone Soup $68: 唔錯Crab Cake $128: 細件, 好味Truffled Tagliatelle $155Rib Eye $450 (10oz): 我地要7成熟, 真係燒到7成熟, 夠功架, 肉質好, 但由於燒的關係, 有點燶味.Galvani Still Water $60: 水味, 很貴.服務一流, 賓藉waiter會不時問我地好唔好味, 不過成500蚊一位, 真的很貴!兩個人埋單$949.

watermark is somewhere i have been longing to try, because there is a watermark in sydney which is very good and deep down i was hoping it's expanded to hk. but we found out from the staff the boss is canadian, so it's only a coincidental name.it took us a while to find the entrance, because it's on upper deck level of pier 7. the receptionist greeted us nicely and gave us a table close to the window. so we ordered a confit duck and a rib eye as mains, and had the buffet appetizers, and baked ap

孖G妺已有個多月沒有與保羅優閒哋Hi-Lunch啦!所以趁放假就出動了！今次試食Watermark,因見環境好似幾好,加上食物質素唔錯,啱哂我們的要求!今次各自叫了Appetizer buffet + main course,主菜有pizza、paste、filet、Tartare steak、duck....揀開始食啦!孖G妺同保羅第一時間去appetizer buffet bar巡視,見到都是排列精美的細細件冷盤(生蠔、青口、parma ham........)，沙律部份(蕃茄、薯仔、各式生菜........)，還有精美小食.....款式當然不及一般buffet多，但都是一些精美而質素好的食物，食材睇落亦是十分新鮮。所以都係正!好食有生蠔-鮮美!青口-勁好味,用了辣醬汁舖在青口面,正!薯仔-爽口!茄子-切開一舊舊,入口不油膩,濕濕哋,做法幾美味!值得推介這個appetizer buffet bar原因有兩個喜歡沙律的人啱哂,特別是caesar salad,有很配料及醬汁........揀,能自製一個美味沙律有很多side dish揀(橄欖、靑瓜、辣椒、洋葱、三角荳、魷魚、酸菜沙律、

一個星期前book位, 有window seat,環境好好, 樓底又高...不過一開始個waiter走嚟問要唔要d drinks, 我地話唔洗, 之後佢話要唔要水, 一支水$60...但係我地order咗steak所以order 2 glass of wine, 個waiter好好慢慢介紹有咩wine...佢介紹咗隻好易入口都係$75。starter叫咗個frog leg, 底有薯蓉, 味道不錯。main course: steak, 好有牛肉味。Scallop, 夠大隻, 不過好salty。dessert:　之前order咗個chocolate mousse cake $200 1lb ，不過中銀credit card有15% Dis off, TOTAL都係$1,100

Watermark ExperienceWent there for dinner for a special occasion last Saturday evening. Ambiance & surrounding was spectacular but food was very average. Highlight of the menu must be the steak, very good steak indeed.Wine list was somewhat disappointingBread was also very tough in textureBoulibbaise was very bland and so was Tuna CarpaccioWill definitely go back to check out drinks & brunchSee you around!

3個星期前打去訂台。千吩咐，萬吩咐留張好view 0的既台。果然我們那張台真的enjoy最好view. 環境唔錯，但服務員有點難叫，叫卑0的耐性至食得開心。頭盤：seafood platter ($450)雖然上寫2個人分量，但其實絕對夠4個人食。這個價錢，可以食到更好質素的凍海鮮。本人覺得不值得叫。主菜：Red Emperor (i.e. fish $288)我點了廚師推介。還好吧，很特別的煮法。不過menu上話個皮會煮到crispy的，但事實上無0羅，而且上台時並唔熱，所以頗失望。朋友分別點了angus tenderloin ($368) 和 10oz Rib eye ($450)，他們也說不外如是，絕對無驚喜。甜品：Chocolate Delice ($68)； ice-cream ($55)完全唔掂。服務員落錯單，更慘的是上台的那款甜品完全難食。有舊好似蛋糕似的東西，完全無味，而且口感很像brownie的那種"蠟"，還有舊白色無味的東西。絕對難食。總結：食物so so，個景至是整晚的焦點。看看張單有個item叫charity，無端端自動會幫/叫你捐埋錢。Bank of Chin

一向對臨近海景的餐廳情有獨中,是日心血來潮,很想相約友人去一間坐得舒適,而且傾得自在的餐廳去品嘗一頓晚餐,位於中環7號碼頭和尖東的海旁餐廳中,我決定選取了前者,主要是考慮到假如吃晚了,返家時間會較為快捷方便。 擁有180度海景的Watermark主打歐陸菜為主,設計有如一間玻璃屋,連金字塔式天幕都是以玻璃作材料的,除增添了其高尚之感覺外,亦令環境優雅中帶點氣派。當然不是電影秋天的童話裹那間由船頭尺所開的Sampan般簡陋。店子靠近廚房的傳菜窗口位置,放置了一個特大的玻璃陳列凍櫃,一塊塊不同部位及色澤深淺度不一的自家 Dry aged的牛扒放在或吊在凍櫃內,既有裝飾又有實用的效果。最愛正在餐廳內進餐時,久不久會感覺整間餐廳在渡輪泊岸時,會有少許震動,感覺有如仿似置身於船上餐廳一樣。是次可能訂位的時間較遲,侍應未能安排靠窗邊的海境位置給我們,只能安排在木梯下的長餐檯給我們吧了。 眼見附近每枱餐檯的食客都選擇了擺設頗為吸引的兩層式海鮮拼盤,我一行八個人當然指定要四盤去一嚐那種鮮;上層分別放有一串灑過香草的鮮帶子、已醃製過的螺肉、一大片煙三文魚、三小塊放有紫菜的多士,及三種醬汁料; 下層分別共

兩年前Watermark剛開業時，食神已寫過一篇食評訴說過其員工服務欠佳的經歷。兩年後舊地重遊， 發覺服務態度仍是不變。。。食神甫到達餐廳reception時， 啫哩人跟家人已在內等候， 所以便向 dining area直入。帶位女仕竟無禮地朗聲說：「先生是否在找洗手間?」 我說不是，我的友人已到。心裡真如火冒三丈。。。既然服務差， 食神又如何再光顧呢 !?其實以食物以言，Watermark的確是個不錯的選擇。 它的頭盤、主菜跟甜品水準都很平均。價錢仍算相當大眾化。頭盤食神點了海鮮拼盤同煎蟹餅。 海鮮拼盤份量很大，有龍蝦、Scampi、大蜆、生蠔、青口、帶子、翡翠螺等， 足夠四位用。它的煎蟹餅有大大片的蟹肉， 煎至外面酥脆， 口感一流。主菜我們點了兔肉威靈頓、大蜆手打意粉配羊乳酪、燒羊架、煎銀鱈魚來一齊分享。兔肉威靈頓加了些菠菜和黑醋汁，做得真不錯。 手打意粉看似平凡但味道很清新，羊乳酪、sun dried tomato等跟意粉很配合。給我們最大驚喜的卻是甜品。 椰汁奶凍加上凍結了的杧果醬汁，在吃的時候醬汁便熔化與奶凍混成一起。 另一道甜品是蛋白包了些raspsberry醬在內， 再配

Went to celebrate my mom's birthday. The entrance was impressive and stylish, and the receptionist was reasonably hospitable. Perhaps it was the design of the restaurant. At mid-day, it was slightly too hot for my liking. The whole ambiance was very relaxing, really like their skylight. We both chose the HK$395 lunch set with the appetizer buffet (not the daily lunch set which does not include the choice of buffet). The bread was a bit disappointing as it was clearly not freshly made, very che

有日無聊由IFC行到碼頭見這裡得個名望唔到入面,好奇下上網search才知係餐廳,見朋友生日就推薦試吓.一坐下侍應便送上麵包,不過係硬嘅迷你法包配以白色醬汁*食唔出咩味*磨菇湯好creamy海鮮拼盤$450for2 超大,如果2個人食都飽.拼盤分兩層,上面有一串鮮帶子、一少杯螺肉、一大片煙三文魚、三塊超細多士,下層共有4隻生蠔、7/8隻海翠螺、5/6隻藍青口、5隻蜆、1隻龍蝦仔、1隻大蟹腳、4隻大頭蝦、4隻大蝦*帶子鮮甜,大蝦有2隻唔新鮮,其他只算一般*雞沙律冇特別長通粉係侍應介紹,幾好27oz肉眼扒5成熟都ok,外面咸咗D,有一兜薯角同露筍做配菜.紅酒有好多選擇,都係侍應介紹,幾醇唔酸酒精味小.餐廳外圍是玻璃+木地走廊,可再近一點觀望海景.至於搖晃的感覺不是很大.係餐廳訂埋蛋糕$200一磅,可選忌廉,tiramse,芝士,帶去嘅話要收$150服務費.5個人就係叫咗上面提及食品連蛋糕加一成為$3043p.s那裡的侍應講全是英語,無人識講中文,但我訂位時那人識講廣東話?????

dinner timeserivce一流.....唔洗叫佢地都自動行過黎問你有冇咩應要...一個眼神..佢地就識行過黎....environmentbook 左 window seats.....隔離 table 本身無人既...點知黎左 d chinese....即刻嘈晒~~~~d light 暗暗地好有氣氛.....最衰係隔左兩層玻璃......睇到個海景都係差 d.....foodstarter - crab cake ... 食得出用料好足....味道都好好main - 一個飯....普通 la....main - steak ... 都唔係話好好食...不過比一段既restaurant熟得好食....dessert - 叫左個咩都有既 sampling size .... 一個人食都覺得太小....overall如果唔係咩特別日子...都應該唔會去食....又要行到去碼頭....價錢又屬中價

前言：Watermark真是一間令人心神搖晃的餐廳，卻不是因為醉人夜景、精緻美食、或同行美女的活潑可人(雖然以上全無花假)，而是當晚很多船隻很不「生性」，泊岸時都大力撞上碼頭，引起了一次又一次的震盪!　不過正是這樣，不斷提醒大家我們正身處碼頭；再加上雅致型調的裝修，無敵開揚的迷人海景，環境一欄無疑是滿分。　被領到窗邊位坐下後，率先上檯是溫熱的麵包籃，質感介乎麵包與法包之間，拌以帶香蕉味的柔軟忌廉牛油食用，挺特別的。由訂位開始，侍應生都只講英文，本來有點不慣，不過其溫文體貼的態度令人舒服。考慮個人喜好，加上他們專業的介紹，是晚4位美女共同分享了4個「頭盤」：　　]Crispy jumbo lump crab cake with spring onion butter, wilted radish & salted cucumber $128同場有2個蟹餅迷，加上是靚仔侍應的推介，當然不肯錯過。蟹餅煎得香口，但也較油，油膩感稍稍蓋過鮮味，原來水準只是一般。 　Spaghettini tossed with scampi, caramelized onions & avocado$188很特

兩個人....黎食 brunch buffet...門口位置似一間 gallery 多過似餐廳.....每人要擇一款蛋....自己要左炒蛋....而好友J 就要左 omelet....個炒蛋好有蛋香....食物選擇唔多.....印象中好味的係果湯....前後飲左三碗...甜品最正.....好多款都好好味....咁既環境....咁既食物....咁既價錢.....絕對食得過.....但一定要訂檯...因為真係好多人.....埋單 $7XX ....多謝哂 J....