TOKYOLIMA

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呢間餐廳主打秘魯菜x日本菜fusion。仲有唔少cocktail選擇！🍽️Please Chef Feed Me $540/位✨CEVICHE AROMATICO 沙律菜同埋紫洋蔥，配上柑橘主調嘅tiger’s milk同芫荽，味道濃郁豐富。仲有平時比較少見嘅海鱸魚刺身。✨TOSAMI牛肉經過炙燒呈現半生熟狀態，肉質嫩滑而且完全冇血腥味。加埋秘魯黃辣醬更加易入口。✨H&M2肥美嘅油甘魚配濃郁嘅赤身，風味各有特式。配搭柑橘口味嘅醬汁，味道好清新。✨YAKI NASU 茄子keep到微微爽脆，唔係平時食到嗰種腍腍爛爛嘅口感。味道辣中帶甜，仲有feta cheese嘅獨特奶香。連平時唔鐘意食茄子嘅👩🏻都覺得好味。✨GOD PACKAGE 呢款喺眾多菜式之中算係比較清淡。鱈魚同鷹咀豆蓉充滿荷香。鱈魚嘅肉質仲好嫩滑。✨PICANHA Beef rump串燒肉質結實但唔算難咬。配搭煙燻粟米泥同埋枝豆，多少少口味變化。✨KUSHIYAKI 將普羅斯旺燉菜變成串燒。蔬菜比起平時更加清甜多汁。✨Lolita 抹茶蛋糕配上白朱古力雪糕，甜度啱啱好。抹茶蛋糕有少少甘香，一件完全唔夠食🥹。✨SMOKING GU

Pirata旗下餐廳無數，每間主題都不盡相同，質素亦有保證。暫時食過咁多間，位於中環既TokyoLima 西日餐廳係排首位🥇 今次特別既地方就係menu提供Intoxicating Collection, 意為令人陶醉既品質體驗 ✌🏻𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ T-3 120軟，脆，硬，一次包括三種口感既沙律醬料帶酸帶辣，如果話佢似鼻窿日菜，可能味道更接近泰式沙律✨ CEVICHE AROMATICO 175鱸魚刺身配上酸酸甜甜既醬汁加上洋蔥蕃茄絲等，鮮甜度高，口感極好!✨ ERYNGII MAKI 110杏鮑菇壽司反卷, 餡料飽滿 ✨ LANGOSTA ARUMADA 480煮得非常好既龍蝦，彈牙，唔實，好正！值得欣賞既係配龍蝦同配麵包既醬汁共唔相同用蝦膏製成既醬汁配麵包，又香又濃 ❤️而龍蝦就配上龍蝦汁同柑橘香菜油，可以係同一碟食物上同時有唔同既感受。✨ TOKYOLIMA STEAK (MR) 390招牌肉眼扒，medium rare 控制得啱啱好😎拌碟既洋蔥牛油好香, 加上完全無油膩感, 同有d油份既肉眼就好夾啦✨ 椰子雪榚配朱古力批椰子雪榚既椰子味好重而且好真，仲帶dd椰子，

中環真係隱藏左好多好特別同神秘既餐廳，今次就去食左日本x秘魯菜既【TOKYOLIMA】。餐廳氣氛好好，裝修又好特別。 La Causa：傳統秘魯Causa加上日式食材，變成好特別既fusion頭盤。炸蝦香脆熱辣、下面既食材口感特別，紅菜頭薯仔蓉加大蝦他他、辣椒蛋黃醬同烤牛油果、微辣開胃。 Ceviche Aromatico：鮮美鱸魚刺身搭配牛油生菜、番薯、紫洋蔥、炸粟米等等，搭配酸味十足既tiger's milk醬汁，最後噴上檸檬葉水，清新偏酸、十分開胃。 Tosa-Mi：香煎牛板腱切到好薄一片片、雪花平均分佈，肥瘦適中、肉味香濃。加上秘魯黃辣椒醬、微辣非常特別，可以帶出肉既鮮味。另外有焦糖洋蔥同沙律增加甜味。 H&M2：肥美嫩滑既油甘魚、魚油比較重而肉質軟嫩香味濃，吞拿魚赤身油脂比較少、但比較輕盈，搭配大葱buttermilk、檸檬同柑橘芫荽油，再噴上樺樹皮水。柑橘檸檬味道清新非常特別。 Eryngii Maki ：壽司卷入面有鷄髀菇同牛油果，有別於平時點wasabi同醬油、搭配香甜既味噌南瓜蓉、非常清新。上面仲有南瓜籽增加口感。 Picanh “Mis Tres”：牛冧扒串燒非常軟

我對TokyoLima既第一印象係佢門口道金色門超重，次次都要用盡九牛二虎之力先拉得開😅真係需要搵個猛男企係到專幫人開門。但入到去個氣氛係好正既，燈光又暗，可以話係華麗版既居酒屋。TOKYOLIMA即係Tokyo + Lima，餐廳主打Nikkei Cuisine，即係日本x秘魯菜。今次去試佢個Intoxicating Menu，主廚用大膽得黎又playful既方式去重新演繹Nikkei cuisine。建議大家直接嗌個tasting menu，可試曬招牌菜，又唔使諗食乜，重點價錢真係平過單嗌一大截(我計過條數😂)我同朋友2人當晚共食左8樣野，真係超滿足。安排既所有野都好岩食同埋好食，真係碟碟清曬😋每一道菜啲味道都好有層次，酸甜辣試曬，完全唔會覺得悶。有2道菜仲有拎枝香水咁既野去噴幾下，增添個香氣，真係睇得又食得☺️順帶一提佢地星期四至六9-11pm有個cheeky happy hour，去食飯飲野直落完全無問題😎>>>✨Please Chef Feed Me! $540/pp✨Wine Pairing | $198/pp✨Cocktail Pairing | $

✨PLEASE CHEF FEED ME!第一次食日本同秘魯嘅fusion菜所以都係唔好諗 等廚師幫我諗我食乜😆✨CEVICHE AROMATICO先黎左個沙律 上枱時店員會噴上檸檬香水沙律配料有鱸魚 生菜同蕃薯等味道微辣帶香料香 幾開胃✨H&M 2肥美油甘魚 配 赤身吞拿魚味道帶有突出嘅檸檬柑橘清香 好清新✨LA CAUSA香脆天婦羅蝦 配搭 蝦他他拌上蛋黃醬底層有紅菜頭牛油果泥 味道有驚喜✨YAKI NASU 燒茄子 配上辣味蒜醬 味道甜甜辣辣 再加埋芝士 好惹味✨ERYNGII MAKI卷物 用左南瓜籽作點綴內餡包住大蘑菇同牛油果配上味噌南瓜蓉 唔錯✨T-3沙律配料有南瓜 沙律菜 鵪鶉蛋 番茄同杏仁等配搭濃濃和風醬汁 三種不同口感好豐富✨PICANHA "MIS TRES"燒牛肉串 肉質軟腍 肉味濃帶淡淡香料味 好入味配香煙燻玉米泥 又香又甜✨GRILLED BARRAMUNDI燒鱸魚 好厚肉 肉質結實 配上特製嘅Aji Amarillo薄荷醬 ✨MY BANANA焦糖香蕉 加上三大球肉桂雪糕 底層係蘋果金寶 配搭牛油焦糖醬 口感豐富 味道好夾✨Blue Mary用左藍莓 迷迭香

朋友介紹了一家中環的𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚 是一家秘魯X日本🇯🇵的fusion 菜 同時是𝐩𝐢𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐩旗下的餐廳✨質素有保證餐廳有提供套餐選擇 由$200-$500不停 ⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆🥗Ceviche Aromatico 前菜沙律 內有日本刺身及秘魯菜醬料味道帶酸 刺身鮮甜 即場用上香水瓶噴上香料 打卡一流🤤🤤🍣Eryngii Maki以壽司形式呈上包有冬菇 牛油果 🥑配上南瓜子跟南瓜蓉為醬汁🐟🐠H&M 2 油甘魚及金槍魚魚生雙拼用餐前以復古「香水瓶」噴噴入口便有檸檬味，完全可去除魚腥🍆YAKI NASU EGGPLANT不同於一般的燒茄子 是有秘魯風味場的茄子 醬汁相當惹味 帶微辣 🌶️直接塗上茄子表面茄子不會烤得太過熟 嫩肉多汁 配上粟米 芝士粒 及不同豆類 添加口感🍖𝐏𝐢𝐜𝐚𝐧𝐡 𝐫𝐮𝐦𝐩 𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 串燒味道不錯 肉質嫩而多汁🐟PICANHA "MIS TRES"以荷葉包果蒸煮 內是有魚肉及一些秘魯醬料侍應拆開時 帶陣陣荷葉香魚肉很嫩滑 醬汁不過咸🥞𝐋𝐨𝐥𝐢𝐭𝐚帶濃濃日式風味以抹茶蛋糕配白朱古力雪糕🍦及薄脆餅白朱古力醬圍碟 味道甜而不膩 很好吃————

環境帶異國感的TokyoLima是一間日本菜x秘魯菜的fusion餐廳，最近他們出了INTOXICATING系列，除了着重味道層次，亦放了心機在香氣上，目標讓客人有多層次的感官體驗！RAW & SEARED ．H&M2 $180．Ceviche Aromatico $175H&M即是Hamachi油甘魚和Maguro鮪魚，餐廳用上大量檸檬香料，並加上帶煙燻香氣的perfume，吃起來非常醒神！而Ceviche Aromatico是鱸魚沙律，味道較淡身帶檸檬香氣🍋SUSHI & CO.．Eryngii Maki $110超級特別的壽司卷！中間是烤過的大菇和牛油果，口感非常彈牙，菇味亦很出！擺盤的南瓜蓉頗清甜，加上南瓜籽，整體清新同時充滿口感🍣✨LARGER．God Package $350鱈魚加上鷹嘴豆泥和醃製洋蔥一起焗，員工unwrap後香味四溢，鱈魚又厚又嫩，調味香辣帶中東風情，超特別的！鷹嘴豆泥的口感好像咸蛋黃，加上以葉子包着的presentation，難道這是中日秘fusion！🤣 ANTICUCHOS & STICKS ．Kushiyaki $115烤香的翠玉瓜和茄子，醬汁甜甜

蘇豪區充滿神秘感的Hidden gem，主打日本x秘魯fusion菜，聽到已經期待🤩走入餐廳，昏暗燈光配以異國風情的裝潢，令人完全投入這氛圍中🥰我哋都唔諗太多，來個’Please Chef feed me’ 廚師發辦吧！ 🔶Larger Langosta Ahumada🦞，去殼牛油龍蝦，上枱時煙霧籠罩住，充滿迷幻感覺，龍蝦肉彈牙有煙燻香，令人回味無窮！God Package ，用葉包住烤焗鱈魚，加上豆泥洋蔥相，魚肉扎實鮮甜🔸Small plates T-3 ，如菜名一樣，颱風式以豐富配菜來刺激味蕾，口感有層次又清新🌿LA CAUSA，天婦羅蝦🍤配以紅菜頭、蝦他他、牛油果等Yaki Nasu，半烤茄子配以feta cheese 、芫荽，及秘製醬汁，惹味得令人難忘！🔹Raw & Seared TOSA-MI，薄切牛柳伴帶微辣醬，口感軟滑H&M 2 ，紅白配，油甘魚及赤身的融合，加上檸檬啫喱與柑橘香草油，店員仲會噴上食用香水，極盡視覺、嗅覺、味覺嘅享受🌀Tokyolima Rolls Eryngii Maki，飯捲色彩繽紛，好特別！是晚好多人慶祝生日，我都係呀😂，甜品仲會寫上祝福字句🥰🥰 真

如果到左可以打餐廳電話，或者敲門，就會有專人幫你開門～千其唔好傻更更搵入口Intoxicating collection 以食物香水為點睛，但凡有「I」，上菜時就會噴一噴🫶🏻▪️T-3 salad 三種不同層次既沙律，成功挑起食慾！爽口嘅蕃茄，軟熟嘅南瓜，香脆嘅杏仁；絕對合適作為前菜開胃🙆🏻‍♀️▫️device aromatico▪️H&M ▫️EryingII Maki 打破傳統對壽司的印象，以蘑菇、牛油果、南瓜籽製成的卷物 份量較為精緻▫️Yaki Nasu 還原茄子造型，烤過的巨型茄子，別樹一格▪️Picanha 煙燻過後既牛排串燒，啖啖肉，唔會過熟▫️God Package 以荷葉包起慢焗，鱈魚配上醃好既洋蔥，相對軟身，入口即融▪️Chicken Yakitori 雞肉串燒，雞皮脆薄，醃洋蔥配烤過既薯仔簡直一流！強烈推介！！！-以七宗罪惡命名的甜品▫️Greed/ Cofee Alfajor Latte味既雪糕，焦糖味嘅mousse加上一片咖啡味嘅奶油餅乾，絕對想一啖接一啖▪️Sloth / Free 4 You-特色調配既飲品▪️Tinker Bell 熱情果汁🍹▫️Always summer 濃濃

這間居酒屋位於中環，主打日式秘魯fusion菜，提供多式酒精飲品。店內環境寬敞舒適，優雅的裝潢充滿著異國風情，適合約會或多人聚會。Ceviche Aromatico - $175一粒粒細膩柔軟的鱸魚淡雅鮮美，更有蕃薯、紫洋蔥及炸玉米等，噴上檸檬葉水更顯清新。H&M2 - $180滑嫩的油甘魚充斥魚油香氣，甘甜鮮美；結實的吞拿魚赤身魚味最濃郁，伴上酸甜的韭菜酪乳，加入檸檬及柑橘香菜油，再噴上白樺樹皮水，超輕怡。Tosa-Mi - $160一片片烤牛板腱好粉嫩，油花平均平均，肥瘦兼備，細緻軟嫩；秘魯黃辣椒微辣帶青檸的清香，更有焦糖洋蔥及意大利紅菊苣解膩。Eryngii Maki - $110壽司卷物包裹著爽嫩彈牙的杏鮑菇及滑膩的牛油果，更有香甜的味噌南瓜泥及爽脆的南瓜籽及/炸麵條。God Package - $350大大塊烤鱈魚扒雪白厚肉，細緻又嫩滑，有著豐富的魚脂香，更有綿密的鷹嘴豆醬及醃洋蔥，帶淡淡的荷葉香。Langosta Ahumada - $480超大塊無殼波士頓龍蝦，肥美飽滿的龍蝦肉緊實有彈性，帶淡淡的牛油香及蘋果木煙燻香氣，加入秘魯黃辣椒及日本柚子辣椒醬，帶微辛刺激。Kush

最近一些事心情不太好 但人總需要勇敢生存 美食與杯中物令人快樂 帶著化悲憤為食量的覺悟 來到了蘇豪區這間神秘的日本x秘魯 fusion餐廳金屬大門深鎖 裡面竟有另一番天地微弱的燈光 輕快的音樂 令人迷醉的vibes氣氛好得令人忘記了外面世間的煩囂-朋友不是第一次來 這次是在社交平台看到新menu據說是獨特餐飲體驗 吸引了好奇寶寶s的興趣主廚Arturo竟親自前來 介紹他引以自豪的新菜單𝟐𝟎𝟐𝟑 𝐧𝐞𝐰 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧, ＇𝐈𝐧𝐭𝐨𝐱𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠.＇歷時８個月研發 不得不佩服主廚的堅持 靈感來自fashion 甚至為這系列設計了主題香水他深信𝐌𝐨𝐡𝐚𝐦𝐦𝐞𝐝所說的’香水是喚醒精神的食物’花盡心思在意大利找到edible perfumes配合煙燻技術融入食物中 不止視覺上令人驚喜而醉人的香氣及大膽的口味組合 也帶來獨特感官之旅-♢ 𝕊𝕄𝔸𝕃𝕃 ℙ𝕃𝔸𝕋𝔼𝕊 ♢❇︎ 𝐓-𝟑 ·· $𝟏𝟐𝟎像３號颱風般以３重口感席捲味蕾 以沙律菜及脆脆混合南瓜 鵪鶉蛋 復古番茄 口感很有層次日系秘魯風味的Nikkei dressing 素食來講不錯的- ❇︎ 𝐘𝐚𝐤𝐢 𝐍𝐚𝐬𝐮 ·· $𝟏𝟒𝟎喜歡吃茄子

TOKYOLIMA地址：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖tokyo 是日本東京，lima 是在秘魯peru 的一個地方，好明題這裡是以日本+秘魯fusion 的，我活了那麼多年，都未食過秘魯菜，很興奮。 $110 eryngii naki 是有mushroom ,牛油果，味噲南瓜蓉，南瓜子，是素食的壽司飯卷，感覺輕盈。$180 h&m2 是生魚片，個lemon gel 同橘子芫荽油浸泡住，炙燒過的魚生片，個creamy 的汁很爽快。$175 ceviche aromatico,see bass,生菜，甜薯，芫茜，在食用前好有儀式感，會噴citrus spray ，芳香無比清新宜人，個汁酸辣中有芫茜香。食了3道都是冷盤，這盤是點了杯peru cocktail hamani,basil gin 做底，白色foam 是蛋白，檸檬syrup ,酸酸的好配合返頭盤$115 kuahiyaki ,是蔬菜串燒，把它和蕃茄汁撈好，這個是品嚐原味。$480 langosta ahimada,龍蝦呀，煙薰香用半圓蓋蓋住，端上後打開香氣飄出。龍蝦肉身上披著橡木煙薰香。另外附上麵包，個龍蝦汁sauce

經一個外國朋友介紹我，另外認識我呢一間位於中環嘅秘魯餐廳，當中嘅菜式同日本菜mix and match ！👍🏻Intoxicating Menu✨Ceviche Aromatico 具有刺激感嘅前菜，把日本嘅刺身混入秘魯菜嘅烹調以及醬料當中，味道帶酸，刺身鮮甜，加上脆口粒粒、紫洋蔥、芫荽等等，再即場聞上香料，有特色。✨Eryngii Maki多壽司包住素菜，感覺都幾夾，包有巨型冬菇以及牛油果，富口感，加上南瓜子同南瓜蓉作為醬汁，完全突顯多國菜嘅融合。✨H&M 2 由油甘魚同金槍魚作為雙拼，入口先有強烈嘅檸檬味，完全辟去左魚腥。✨Kushiyaki一共三串由翠玉瓜、茄子、黃瓜組成，再混入埋車厘茄醬，完全減去油膩感，而且呢一個口味嘅配搭絕對係天衣無縫。✨Yaki Nash有別於一般嘅燒茄子，呢一份絕對係值得一試，塗上面嘅醬汁相當就惹味，茄子唔會烤得太過熟，保留左原有嘅口感，再加上粟米同脆口粒粒，相當滋味。✨Tokyolima Steak 來自美國嘅肉眼牛扒，牛脂充分，肉質粉嫩，絕對係食肉獸嘅囊中物。欣賞餐廳嘅醬汁用上蔥混入牛油🧈，絕對係用餐新體驗。✨Grilled Barramundi 呢

#中環地膽 今次去中環嘅Tokyolima，食日本同秘魯嘅fusion菜！餐廳位於擺花街；臨近Halloween去，餐廳佈置得好有氣氛！店員都cos住吸血鬼黎落單！當日隔離枱慶祝生日，待應送上蛋糕甜品同時唱生日歌！氣氛十足！餐牌當然主打日本及秘魯菜，花多眼亂下，見倒一個 “Please Chef feed me”! 選擇困難症立即解決🤣“Please Chef feed me” $540/per perso🍤La Causa 炸蝦天婦羅下面有傳統秘魯菜Causa，紅菜頭蓉mix大蝦他他及烤牛油果！口感層次豐富！🍉Tuna & Watermelon Tartare軟綿口感嘅吞拿魚刺身加上清新爽脆嘅西瓜，拌入酸味醬油同卜卜脆嘅炸番薯片，估唔到西瓜同吞拿魚他他好夾！鮮香又脆口！🍜SS. 2.0 冰涼嘅日式蕎麥麵，配搭紅椒、香蔥及椰菜等，拌芝麻及鼓油等醬汁，新鮮口感十分開胃！🍣Maguro Nuevo (6pcs)美味嘅吞拿魚牛油果卷，配搭粉紅色嘅紅菜頭蛋黃醬！沾來吃令鮮味提升！🍗"Ki-mo-chi" Fried Chicken炸至金黃嘅日式唐揚炸雞，雞肉嫩滑，肉汁滿滿！配上帶點酸甜嘅醬汁更

今日黎到中環一間商廈地舖食日式fusion菜，同朋友叫左個二人set，埋單六百幾蚊。個門口係鎖住，要禁鐘等人開門，等左成15分鐘先有人開，希望可以改善呢點。成間餐廳個環境好暗，好似去左黑色元宇宙咁，令人好眼訓+好攰。首先上菜嘅係炸雞，配蛋黃醬，幾惹味，令人keep住想食，份量都好足，同朋友食唔晒😗根住就上左沙律🥗，好多唔同蔬菜，幾有心思，甜酸苦味都有，好開胃👍🏻根住就上左個小菜，有六舊小卷，入面包住芥末，我覺得唔好食，但朋友話好食，呢款菜就因人而異根住上左碟魷魚圈，呢碟幾特別，比較酸，冇左魷魚圈嘅油膩感，都令人keep住想食最後就有甜品，雪糕綿密好食👍🏻總括來說不過不失，但未算好好食，唔會再回頭😐