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港鐵香港站 C 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
28111152
開飯介紹
日本菜加秘魯菜的fusion餐廳，並有各類清酒及雞尾酒提供，非常特別。
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營業時間
今日營業
18:00 - 00:00
有關獎賞計劃
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香港 雖為美食天堂 , 但售賣 南美洲 菜色的餐廳 , 實在是少之又少 .....位於 中環 - 擺花街 的 TokyoLima 售賣 日系秘魯菜式，就是餐廳的主廚也來自秘魯 , 其廚藝深不可測又充滿創意 , 當天我和太座就到此一嚐究竟～ 餐廳的裝修極富情調 , 用餐環境一流 ~ 先點一杯 cocktail, Tokyo Affair 嘆一嘆 ~Ki-mo-chi : 外觀和味道都似 日本 的唐揚炸雞 , 但味道又跟唐揚炸雞有點兒分別 , 看來是以另一種手法去醃製雞肉 , 吃起上來既脆口又肉嫩 ~Lomo Saltado " El Taco " 秘魯式鑊炒卷餅 : 這一個 Taco 跟 墨西哥式 的 Taco 在味道上有著很大的分別 , 這個的牛肉是用了豉油來炒 , 帶有濃厚的 日本 風格 , 這一種 fusion, 完美地演繹了日系秘魯菜 ~Ceviche Clasico : 一道極有 秘魯 特色的菜餚 , 是醃製海鮮 , 包括以熱情果虎之奶醃製的鱸魚 Ceviche 配上多款香料 & 大粒又厚實的秘魯粟米 , 味道酸酸甜甜 , 絕對是味蕾的大開發 ~Tacu Tacu : 傳統秘魯式拌飯 , 由於筆者未曾去過 秘魯 , 所以這道菜是否已傳統手法烹調就不得而知 , 也不便評論 , 但就以這一兜拌飯來說 , 其味道鹹鹹甜甜 , 吃落去十分開胃可口 , 而且色彩豐富 , 非常不錯吃 ~Pollo a La Brasa : 是以泡菜和香橙醃製的 Brasa Style 春雞 , 味道富有層次感集 酸、甜、鹹、辛 , 四味於一身 , 實在是其味無窮也 ~總括來說 : 食物極有特色 , 服務一流 , 價錢親民 ~本篇完 ~
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Tokyolima這個名字已聽了多次，但一直都未有去吃，其實心裏也對日式秘魯菜感到十分好奇。Nikkei菜，即日式秘魯混合，濃烈的香料揉合日本烹調方式和食材，且看看tokyolima如何把這麼特殊的菜系表達出來。Brunch menu的前菜和甜品是以人數來調整份量的，可以互相分享，主菜則每人一份。T-3Menu上的菜名都各有巧妙，這道沙律就比喻為一道刺激味蕾的三級颱風。混合各種蔬菜的T-3的確層次滿滿，拌有堅果碎和脆冬粉，也有半熟的鵪𪂹蛋，配合酸甜咸辣皆有的醬汁，實在是少有出色的開胃沙律。S.S再來就是簡稱S.S的蕎麥麵沙律(soba salad)。日式代表蕎麥麵比較硬，當然與專門做的蕎麥麵不能相比。拌附的材料有拉丁美洲代表牛油果粒，醬汁有點芝麻味和像泡菜的辣，整體一般吧。Lomo Saltado "El Taco"混有秘魯血統的Nikkei菜又怎能缺少一道名物Taco，脆片上放有薄荷青醬chimichurri，炒過的牛肉和甜椒，也加上了日式醬油。南美味道一吃而出，十分明顯。脆口的小食不嫌多，可惜每人只有一口份量。Pork Chicharron Platter前菜一道緊接一道，侍應這回送上一籠小麵包和一碟油花閃亮的烤豬腩肉。先從籠內取出一個小麵包，把它撕開一半，夾進醃洋蔥，沾過青醬的豬五花，以及一片炸蕃茄。吃一口餡料爆滿的DIY小漢堡，豬肉的油脂半融化，沒有處理不好的怪豬肉味，又有微酸的洋蔥平衡油膩，層次和滿足感完全達標，成為眾人同意的No.1小食。Ceviche、"TL" nigiri小食的部分完成，還有兩道生吃才到主菜。酸汁浸魚生Ceviche又是一道拉丁美洲名物，不要以為menu上寫的tiger's milk真是虎奶，其實只是酸汁leche de tigre的別稱，可惜實在不對口味，一致認同醬汁過酸了。另一道則是以炙過的牛腰肉和tacutacu飯扮成壽司，肉是沒問題，只是tacutacu飯太黏，又混了些豆蓉，吃起上來不易接受。所以兩道raw bar都比較遜色，廚師或許想加以突顯菜系風格，但未能拿揑好本地客人的口味，尚有調整空間。Tacu Tacu傳統的秘魯炒飯Tacu tacu混了很多煮透的豆類，也有些甜椒和蕃茄，旁邊加點薄荷青醬，是一道香料味重又獨特的主食。雖說是炒飯，但質感比較黏和濕，未必大家都喜歡。"Locro"這道燉菜Locro也是一種阿根廷的傳統菜色，簡單來說就是雜炊。雖賣相不討好，想不到內裏的材料都滲出蔬菜自然的甜味，特別是南瓜和胡蘿蔔，不能輕視。Spring Chicken Brasa Style春雞用橙和韓國泡菜醃過後拿去烤，表皮香肉質嫩滑，更有甜和辣兩種味道混在一起，也是沒有令人失望。"Picanha"Picanha是葡萄牙文，意指牛臀上方的部位，也稱三角肉。這道烤牛肉一致獲得大家讚美，無論是肉外層沾到的燒烤焦香味，柔軟的肉質，以及生熟度皆是水準之上，反而豆蓉醬和伴碟的醃黃瓜都不突出。Grilled Seabass, Grilled Blackcod兩種煎魚都不過不失，海鱸魚Seabass煎得乾了點，黑鱈魚就較好，魚肉嫩滑，只不過調味用西京燒方式處理，未見特別。Lobster Acevichada這道龍蝦也令人失望，一吃便知烤久了，除了有些鉗的外殻烤得焦黑，內裏的肉質不爽口外還有點霉。Raspberry sorbet, Coconut icecream, Whim Weekend甜品方面有三款，每樣的份量不多。雪糕和雪葩類以椰子較好，莓味的太酸。Whim weekend是一份花生醬芝士蛋糕，對普通人來說太甜太膩了，嗜甜者應較能接受。環境方面，Tokyolima的空間頗大，裝潢用木做主題，也有酒吧位，坐得舒適。是次用餐為Brunch weekend優惠，第二位半價，原價為$398，以享用這麼多有質素的食物來說，價位合理，值得推薦給愛嘗特別菜系的朋友們。
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慶祝好姊妹生日飯🎂😘
焦點食評
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<REAL FUN FOODIES>好耐無試下特色野！今次好姊妹生日！年年都搵d 2pairs 人未食過既餐廳試下咁！無諗中就見到呢間野！竟然係食日本加秘魯菜！就咁睇都唔太知係食咩但個名就好日本！但其實係前日本後秘魯既意思！佢集團旗下仲有好幾間唔錯既餐廳，下次會再試埋！講返正題先，心諗秘魯菜唔岩食，都仲可以食日本野！又可以OpenRice 訂位！好方便！間野唔算好易搵 寫話地鋪但其實要上層樓梯既（地下係停車場）一入門口就覺得好似好grand!靚靚既地方！入面有d 似酒吧 但高級版跟於我地就叫左野飲咁啦 都好靚靚架！望落去我以為係old fashion! 但飲落又唔似，甜甜地咁！跟住叫左個sushi 先！吊下個胃：）之後又叫左salad ,好特喇你，濕濕地咁仲有呢個叫Kimochi chicken 🍗 個名好正！朋友忍唔住叫左 但口感就無噠特別跟住有個好肥既burger之後黎主菜！但我地唔知點解叫左龍蝦 但又唔似有咩特別 但好好食跟叫左個秘魯風味既飯！超特別！好想encore 最後唔太夠仲叫多兩樣野又係驚喜既！Tuna tartar & 燒octopus 總括呢間野都唔錯！下次可以再試其他cocktail
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之前男友既好朋友介紹一直好想試，上星期終於男友肯book枱去食啦!!首先食個頭盤Kabocha and Choclo，侍應同我地講無晒corn轉左white beans，價錢平返10蚊比我地我地話無問題，個沙律其實真係好清淡無咩汁,係得d feta cheese有d味，個人不太推薦..到個sushi, 叫左個Maguro Nuevo,有tuna avocado tobiko，雖然材料有d普通但點左個汁又另一番味道，成個sushi味道層次感多左!到成餐我最喜歡既菜, Pollo a la Brasa,d grilled chicken既肉好嫩,個汁係用kimchi and orange 辣辣地甜甜地 又有橙香,呢個真係必叫呀!!無得輸!!到最後個甜品 綠茶雪糕加件cake 其實真係有d普通 又唔係特別好食~整體餐廳環境不錯 可以一試 呢個係人生第一次食秘魯菜既體驗!
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今日喺hku 上完成日堂 都唔知上做緊d咩咁上堂時好期待今晚嘅晚餐 尋找好食尋找美食小隊再次出動 今次一早喺restaurant week book jor 評分極高嗰餐廳一試 ——TokyoLima日本x秘魯 菜 聽到都想試呢 我同隊員S 早到了諗住去睇下有冇happy hour點知 we re just late for 3minutesAnyway 我哋 都坐入佢嘅bar table for drinks 我叫sake martini 都易入食同好清新refreshing Btw 呢間野都high privacy entrance 係一個沈色嘅木門 好容易miss jor the entrance ga入面比我想像中大 我哋一早訂咗位 佢哋俾咗最入嘅一張枱我哋 幾好靜靜哋一班人傾計呢次食嘅係佢嘅tasting menuLomo Saltado El Taco口感脆脆地 料份量不多不少 唔會食得好失儀態不錯不錯Ki-mo-chi Fried Chicken肉質嫰滑香料味度一流Solterito “The Single”其實感覺幾意外竟然喺呢間餐廳食Nuts d pea 其實幾唔錯加上有幾粒avocado timSakura Maki望落去黑黝黝 但係食落去好重甜薯味Peruvian Ceviche Very special dish口感煙un 彈牙係傳統秘魯菜 運用tigers milk唔係虎奶係指” the citrus-based marinade that cures the seafood in a ceviche” from google Chicken Yakitori雞串好香好滑 總括而言 佢d 燒野一流 Tacu Tacu之前聽朋友講話最好味係佢但係我哋小隊覺得相比其他佢較失色佢似一個喼汁炒飯Grilled Seabass我會用秘魯烤魚來形容烤得好香 唔老 好滑不過嗰sauce 第一下食到有點spicyDesertBrownie with raspberry sorbetNot special indeed當然小隊開咗支紅酒伴美食 Paco Garcia Seis估唔到呢支西班牙酒都幾好飲
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