The Lounge

營業中

休息中

上個月中來了四季酒店The Lounge，吃了數款新甜品及每天精選蛋糕青檸撻(可按這裡看更多)，今次來到看見另一款精選蛋糕也很吸引，便決定試試。Vanilla and Chocolate Bavaroise Pear Cake，香滑的雲尼拿忌廉層上放了數片梨子，味道十分清甜，不是那些浸了糖水的梨子。細看雲尼拿忌廉，佈滿黑色點點的雲尼拿籽，入口味道十分香甜。其下是朱古力蛋糕夾著朱古力慕斯，幼滑細膩的慕斯內有不少梨子肉粒，濃郁的可可味中帶著梨子甜，感覺不會甜膩，反為多份清新感。而外圍是牛油海綿蛋糕，蛋糕貿感鬆軟，不會乾身，但未算十分濕潤。但整體來說，味道配搭不錯，也適合這初夏時分來吃。今天另外兩款精選甜品還有青檸撻及還未吃過的拿破崙，有機會的，也再來試試。午飯後來吃些甜品，碰著藍天白雲的好天氣，整天也充滿活力。

四季的tea set 由3PM開始. 今天大約2點半到逹, 侍應說already full, 心一涼, 幸好還能留電話, 大約4:30會call我地下一輪. 平時2點開始登記, 我諗穩陣起見, 一點半到就差不多肯定入到等一輪, 否則必定要等2個鐘. 我地都係食三層既TEA SET, 餐飲我點了flowery earl grey, 因想到TEA SET 大部份為甜點和三文治, 茶比較消滯. 男友則選了cappuccino. 論環境, 這裡不算十分有特色, 只是一般酒店Lounge, 靠窗位置有梳化位, 但沒什麼景觀. 餐具也是一般酒店款色.三層架跟其他high tea 一樣, 有scone, 一碟finger sandwich, 一碟dessert. 個人對scone要求較高, 這裡的scone其實一般, 不夠香脆, 醬料有clotted cream, strawberry jam 同無花果jam, strawberry jam十分新鮮. 至於finger sandwich, 值得推介的有三文魚卷餅和金箔碎蛋沙律餅. 但其一中一款羊奶芝士burger, 因我很怕羶既關係, 一口咬下去已很

Four Seasons茶聚，這裡沒有訂檯服務，實在感激友人預早個多小時去等候，真的十分十分不好意思﹗這是我第一次到Four Seasons品嚐Afternoon Tea，很開心啊﹗這裡有落地大窗，陽光輕輕透進來，像友人Lisa所說，真的可以在這裡呆一個下午呢 : )我們六人共點了三份Afternoon Tea (每份HK$410 for two persons)，好漂亮啊，大家都知道我的為人，我當然是第一時間拍照，而顧不得吃，嘻嘻﹗我嘛，喜歡拍還多過吃，真的。上圖的scones是served with homemade jams和clotted cream，果醬真的美味極了，非常鮮甜，像數年前我曾自製的草莓果醬一樣，嘻嘻(說笑而已，人家的水準比我高太多了)。我們一邊吃一邊不停讚好﹗底層有精緻的鹹點。最左面的是蟹肉多士，最右面是粒粒蛋小麵包。最左面給我blur了的，竟然是羊肉咖哩串，我們六人中只有兩人吃羊肉呢。這是小小無花果酥，真可愛。我們由下午3時一直待至6時，說說笑笑，時間很快便過了。這個下午真愜意。　　

上月中才來了四季酒店The Lounge吃甜品，早兩天經過，發現餐牌剛好這天轉上了好幾款新的甜品，於是便來試試。Blueberry Parfait，Fresh Praline，Tarragon Meringue，Candied Lemon Zest，藍莓芭菲伴榛子醬配香草檸檬蛋白糖脆餅，$115。藍莓芭菲上擺放了焗蛋白及檸檬絲作裝飾，賣相精緻。芭菲質感柔滑，酸酸的，再點上榛子醬來吃，酸甜俱備，更為甜美。Slow Baked Lemon Tart，Scorched Meringue，Hibiscus Strawberry Sorbet，焗檸檬撻配大紅花草莓雪葩，$115。檸檬撻有吃於常吃那款圓型撻皮盛載著檸檬餡料，這個是長條狀的較為特別，起初還以為是芝士蛋糕。以低溫慢焗的方法，令檸檬餡更為幼滑，入口感覺有點像custard。味道上稍為甜，不夠酸，而撻底微脆並富牛油香，挺好吃。伴上那球雪葩，草莓味中帶點清草味，感覺更清新。Pabana Cremeux Mille-Feuille，Roasted Pecan Emulsion，香蕉熱情果忌廉千層酥配燒核桃汁，$115。這款甜品上次也吃過，兩片

之前提过好多次 等不到四季的下午茶 如今得知复活节期间又有精选下午茶套餐推出 一定要不想再错过啦 提前在两点钟开始等位 才终于排到第一批入场的拿到餐牌 下午茶每位是$310 除了三层架的Tea Set 和一杯饮品（茶/咖啡） 还有自助台区的各式精选甜品供选择 先是三层点心架上台 最上层的呢 翠绿色的是香梨芝士挞 表层是绿色的Jelly 里曾有香梨泥 绵滑清甜 咬开来会溢满口腔 小小只都味道丰富最喜欢的是褐色的 栗蓉酥皮挞 饼底是拿破仑千层饼的质地 香脆有嚼感 中间是朱古力蛋糕 微微湿润 而面层的栗子蓉 清新幼滑 口感相当有层次 鲜红色的 Strawberry Macaron 偏甜的一款甜品 最近吃Macaron太多 稍稍会觉得饼身粘牙 另外小小杯的凤梨乳酪杯 模样很可爱 里面也层次丰富 底层是细致的凤梨果粒 中间有湿软的面包屑 和上层的忌廉混合 但是整体搭配稍显得不怎么融合 中间层 是原味和提子味的松饼 爱吃松饼的我 看见热烘烘的模样 更加忍不住啦 原味的松饼 牛油香味浓郁 只是和文华的相比较 外层略有硬实 不过质素依旧很有保证 不会有松散的饼渣 吃下去整块 也不会有口干的感觉 而提子

阳光明媚的日子 想晒着日光吃东西 工作日时段的四季 终于不用再排队等候啦把早午餐合并 要吃的健康一些 要有蔬菜、水果、蛋白质 当然甜品也是少不了的啦 有机鲜虾沙律拌番茄 本地有机无花果 配意大利红酒汁$185爱吃海鲜多过家禽 鱼虾类不仅有丰富的微量元素 又能补充足够体力 这大大的一盘 虾肉好大颗 肉质饱满 无花果清甜柔软 配上微酸的意大利红酒汁 很开胃营养的头盘蒜香蟹肉扁意粉$230 蒜香味混着芝士酱 让人食欲大增 扁意粉弹牙又入味 加上蟹肉真的好多好多 吃完意面 还可以从盘底舀出两汤匙的蟹肉 超足足量 焗芝士饼配杂莓扭纹雪糕 $115听食友CHOCOLATE MIUMIU推荐 这款芝士比较轻巧 今日一试 入口确实比较松软 不似以往的New York Cheesecake 那般浓郁绵密 切开下去 饼身会回弹少许 轻盈而带着淡淡的芝士香气 而围绕在旁的杂莓很新鲜 配上红莓酱 光泽饱满 另外雪糕有点像Yoghurt的滋味 酸酸的乳酪感 和轻巧的饼很相配软巧克力忌廉法式牛油蛋糕 $115 用焦糖脆片做底 托住贝壳状的牛油蛋糕 下面是满满一层的朱古力酱 铺盖在可可味的忌廉上 一勺起来 混

嘗過不少酒店,餐廳的tea set, Four season the Lounge仍是我的首選，其次是文華因為實在太喜歡他們的Scone!!! The Lounge雖沒有高層海景但有現場鋼琴演奏，在這兒享受TEA SET能給你很滿足的感覺！食物質數很高亦有變化！半年前來的時候有Extra cakes供客人選擇，這次去卻少了這個，有點失望但仍無損其心目中的形像

不久前來到The Lounge吃了兩次下午茶，其中一次是聖誕節來吃的(可按這裡看更多)，除了三層架的鹹甜點外，還有多款自助及自選的節日甜品供應，吃得開心。快要來臨的復活節，也會推出節日版本的下午茶，上次錯過了沒吃的，今次也可去吃。下午茶外，曾在這裡吃了一款甜品焗芝士蛋糕，口感輕柔輕巧，淡淡的芝士奶香夾著清新的檸檬味，獨自吃一件也不覺甜膩。餐牌上還有數款甜品，都同樣吸引，於是便相約朋友再來吃甜。 今次同樣坐在落地窗旁的一桌，自然光線充足，感覺舒適。點了朱古力紅茶來喝，濃郁的朱古力香氣中，茶味入口仍然甘醇，甜甜的感覺用來配甜品也不錯。今次來吃了四個甜品，Chestnut Crèmeux St-Honoré，Rum Ice Cream，栗子忌廉酥餅配Rum酒雪糕。忌廉泡芙及雲尼拿吉士忌廉上以紅桑莓及少許金箔作裝飾，底部三層由酥皮、栗子忌廉及莓啫喱組成，旁邊是Rum酒雪糕。泡芙表面有層香脆焦糖，內裡的吉士醬幼滑香甜，吃起來口感討好。酥皮層不算十分鬆化，但仍帶點香脆，加上微酸的啫喱，冰凍的雪糕，夾起來甜而不膩，整體配搭討人歡喜。Figs and Cherry Flan Parisien，Vani

想找個舒適的地方坐坐，跟朋友談些事，人在四季酒店附近，便來到The Lounge。坐在窗旁的沙發位置，環境不太嘈吵，感覺舒適。點了一款甜品來吃，焗芝士餅配雜莓扭紋雪糕，$115。甜品未送上前，侍應先送上麵包籃，有法包、香草包及芝士脆片，可是麵包不算太熱，感覺差一點。法包香脆內軟，充滿麵粉香，個人較愛芝士脆片，香脆可口，帶濃烈的芝味，好吃。微暖的芝士蛋糕入口輕柔，口感比想像中的更輕巧，蛋糕中心夠濕潤，但外圍比較乾身。芝士奶香淡淡的，還有清新的檸檬味。餅底帶點牛油香，薄薄的一層，可是弄得不夠鬆脆，否則口感更佳。伴蛋糕的雜莓扭紋雪糕味道頗酸，挺合心意，只是嫌它份量太小，一小球吃數口已很快清掉。整體來說，口感及味道都不錯，吃下一整件都不覺甜膩。聽說這裡另一款芝士蛋糕味道也不錯，有機會的話也可再來試試，不只是吃下午茶，來吃個甜品蛋糕也挺好。

今次係小妹第一次寫食評丫今日同老公去聞名已久的Four Seasons high tea不過就無得book位，2點鍾開始可以留電話登記，不過好彩等左個幾鐘就有位首先講講個環境先，有琴師現場彈琴，令人坐得特別舒服，好match悠閒high tea的感覺。雖然坐唔到window side但都好舒服好岩傾計同relax要了二人份的tea set，我要cappuccino, 老公就要了杯four seasons green tea個green tea, 用一個茶壺, 仲可以無限加水入茶壺。老公話個green tea初初飲覺得淡，但飲飲下就覺得清清地的green tea味好正，同埋個tea好滑我杯cappuccino都好好飲,味道夠濃，夠滑。不過食食下發現好似tea清清地同個high tea比較夾，當食左好多野時可以清下個口。如果cappuccino都可以添就好啦三層高的tea set, 一望到就覺得好attractive了首先食最下層的鹹點先。最好食的係pam ham同smoked salmon sandwiches，呢兩樣的鹹味好適中。中間果層係英式提子鬆餅同原味鬆餅，配埋漿好好食，食完都唔

又到聖誕，香港四季酒店The Lounge推出節日版的下午茶套餐，除了包括三層架的鹹甜點外，還有多款自選節日甜品，十分吸引。Festive Tea Set每位$280，只在星期六、日及公眾假期供應，上次錯過了復活節版的下午茶，今次決定要在前來吃一頓洋溢聖誕氣氛的下午茶。跟上次來的同樣被安排坐到窗邊位，但這天天色沒上次來的那麼好，雖然沒有藍天白雲，但自然光投射下用餐，同樣舒適寫意。先到Buffet檯看看，甜品款式比預期的多，甚為豐富。當中最吸引人注目定必是Christmas Cupcakes Tower，六層高的透明架上排列著一個個鮮紅色的杯子蛋糕，甚為壯觀。 杯子蛋糕有三款，雖然已預料杯子蛋糕大多都是只得其貌，味道不會太討好，但這個味道卻令人有點失望。蛋糕質感十分乾身，其中以紅色糕身的那款更硬得分不開它。蛋糕面的餡料相對地好吃，當中以粟子口味最不錯，粟子蓉幼滑甜美，並以金箔作裝飾點綴，更顯雅緻。柚子忌廉棒棒糖，紅紅綠綠的小球上以一片鮮黃色的糖花作裝飾，賣相精緻，一枝枝聚在一起，顏色鮮艷，十分吸引。脆皮的朱古力外層內是柚子忌廉，酸度頗高，非常討人歡喜，獨個兒吃了三枝才滿足。聖誕樹頭蛋糕，

未夠兩點黎到，個外籍服務員說兩點先開始登記，叫我地兩點再番黎。我地於是喺lobby度坐，坐到準兩點行去，都已經登記緊。我地大約第十張枱，等到三點半先有枱，但唔係窗邊位，係近門口。但費事再等，所以都要了。四個人，叫咗2個tea set。三層架，上面係甜點，中間係scone，底層係咸點。甜點味美，不會太甜，而且細細件，無咁易覺膩。scone 比inter-continental 嘅好超多。size 適中，不會太乾，也不會一咬即碎同散開。牛油味香濃。底層ge咸點，精緻，細細件，一口一件。環境舒適，傾偈都幾好，不過我地坐近門口同鋼琴旁，所以有點嘈。

又係無得BOOK位之HIGH TEA....澳門有朋自遠方來.....HK ISLAND 既TEA有咩選擇???決定試下Four season既The Lounge我已經早左30分鐘去登記但3點先開始TEA TIME無食早餐既星期日,佢CALL BACK我3:30時....我已經有好暈既感覺好彩....都真係幾好味尤其是咸點小BURGER同小小的SANDWICH,真係好好味中間果層D scone堅飽我們4個女仔叫了兩個SET....食剩了3個scone甜點都好味....之後仲可以加其他小CAKE不過太飽,又係食唔晒我飲Signature Blend.....um....味道一般早知試咖啡,不過我朋友飲左咖啡話唔試都無損失不過咁既價錢係抵食~

今天決定到四季酒店吃Afternoon Tea，六月中的時候才到了澳門四季High Tea，對於環境給滿分，所以，都要試試香港四季，比較一下。The Lounge不設訂座，所以大概十二點來到先留名。有座位的時候職員會致電給我，然後出發到銅鑼灣跟男朋友買電腦。之後又回到IFC，差不多兩時半，待應致電來說已經有坐位。但不是窗邊的梳化位，所以決定再等一等。到差不多三時，待應再致電來說有窗邊梳化位，真開心！今日天氣非常好，藍天白雲，環境超靚，心情特別舒暢。不過相比起澳門四季，華屋卻舒服得多，環境更優雅。但是論食物，澳門的則遠遠不及香港的好吃，當然價錢跟食物質素是正比，澳門Tea Set只是$250 for two，香港的則要$450，差不多貴一倍，沒法，香港甚麼都貴。點了 Tea Set for two，$410 + 10%茶方面選擇都很多，就選了有機荔枝茶及薑味蜜桃茶。茶香清幽，帶出淡淡的果味，味道自然，不錯。現場還有鋼琴彈奏，聽著柔和的琴音很舒服。不久，三層架High Tea Set送到，看到精美的甜點已經心花怒放。上層甜點，中層是鬆餅及底層是咸點。先吃熱烘烘的鬆餅，非常香的牛油味，軟硬度

首次食評一行六人去左The Lounge食個afternoon tea4點幾已經到左...由於果日太多人;要等位~只好系lobby坐;環境清靜...坐到差5多6點就可以入去食~_~首先,叫左杯ice泡沫咖啡~好香咖啡味;)order左兩個2人份量set~夠曬6個人食!去相先好好味;)最愛士多啤利個醬~