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2012-03-20
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不久前來到The Lounge吃了兩次下午茶，其中一次是聖誕節來吃的(可按這裡看更多)，除了三層架的鹹甜點外，還有多款自助及自選的節日甜品供應，吃得開心。快要來臨的復活節，也會推出節日版本的下午茶，上次錯過了沒吃的，今次也可去吃。下午茶外，曾在這裡吃了一款甜品焗芝士蛋糕，口感輕柔輕巧，淡淡的芝士奶香夾著清新的檸檬味，獨自吃一件也不覺甜膩。餐牌上還有數款甜品，都同樣吸引，於是便相約朋友再來吃甜。 今次同樣坐在落地窗旁的一桌，自然光線充足，感覺舒適。點了朱古力紅茶來喝，濃郁的朱古力香氣中，茶味入口仍然甘醇，甜甜的感覺用來配甜品也不錯。今次來吃了四個甜品，Chestnut Crèmeux St-Honoré，Rum Ice Cream，栗子忌廉酥餅配Rum酒雪糕。忌廉泡芙及雲尼拿吉士忌廉上以紅桑莓及少許金箔作裝飾，底部三層由酥皮、栗子忌廉及莓啫喱組成，旁邊是Rum酒雪糕。泡芙表面有層香脆焦糖，內裡的吉士醬幼滑香甜，吃起來口感討好。酥皮層不算十分鬆化，但仍帶點香脆，加上微酸的啫喱，冰凍的雪糕，夾起來甜而不膩，整體配搭討人歡喜。Figs and Cherry Flan Parisien，Vani
今次同樣坐在落地窗旁的一桌，自然光線充足，感覺舒適。點了朱古力紅茶來喝，濃郁的朱古力香氣中，茶味入口仍然甘醇，甜甜的感覺用來配甜品也不錯。
今次來吃了四個甜品，Chestnut Crèmeux St-Honoré，Rum Ice Cream，栗子忌廉酥餅配Rum酒雪糕。忌廉泡芙及雲尼拿吉士忌廉上以紅桑莓及少許金箔作裝飾，底部三層由酥皮、栗子忌廉及莓啫喱組成，旁邊是Rum酒雪糕。泡芙表面有層香脆焦糖，內裡的吉士醬幼滑香甜，吃起來口感討好。酥皮層不算十分鬆化，但仍帶點香脆，加上微酸的啫喱，冰凍的雪糕，夾起來甜而不膩，整體配搭討人歡喜。
Figs and Cherry Flan Parisien，Vanilla Panna Cotta，無花果櫻桃忌廉撻配意大利香草奶凍。車厘子果醬佈滿撻面，鮮紅色的外表大大引起食慾。上面是新鮮的無花果及櫻桃粒，並放上金箔裝飾。撻的質感有點像蛋糕，但口感較為挺實一點，中心藏著櫻桃果肉，酸酸的，令人開胃。旁邊的奶凍滿佈雲尼拿籽，一小塊放入口中即融，雲尼拿味芳香濃郁。
Chocolate Pot de Crème and Freshly Baked Madeleine，軟巧克力忌廉法式牛油蛋糕。朱古力忌廉表面是薄薄一層脆焦糖，造法就像是焦糖燉蛋。下面的朱古力忌廉十分幼滑，可可味道香甜濃郁，伴上的是朱古力脆脆、馬德蓮貝殼蛋糕。馬德蓮貝殼蛋糕略嫌有點乾身，但跟上忌廉入口，濕潤一點較好。但個人而言，很喜愛這甜品，比焦糖燉蛋更吸引。
最後這是剛剛推出的特別款式，Pabana Cremeux Mille-Feuille，Roasted Pecan Emulsion，香蕉熱情果忌廉千層酥配燒核桃汁。兩片千層酥夾著中間是香甜的雲尼拿忌廉，上面還有些核桃粒，增添口感。底層的是軟腍的香蕉，再點上些核桃汁，再點上些核桃汁，配合起來挺好吃。若千層酥能再酥鬆點，口感一定更佳。
這天真的吃得開心，四款甜品各有特色，賣相及味道都叫人喜愛，討人歡心，每款價錢是$115，但是並不包括上面那四款媒體標誌的白朱古力片，這些是為Social media event而特別製造。很想很快再來，嘗試其他新款的甜品。
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