The Hub (已結業)

經朋友介紹 發現呢一間 我認為係非常強大既主打食龍蝦既西餐廳係香港主打食龍蝦既西餐廳真係少之有少有D餐廳自稱主打龍蝦 實質可能只有1~2款龍蝦既菜色 或者主打龍蝦 但不新鮮 不好吃而呢一間係尖東既樓上餐廳 真係開心大發現MENU裡面差唔多有7~8成都係用龍蝦黎整而且龍蝦非常新鮮如果你係龍蝦迷 一定要食呢間!未講龍蝦之前 先講下小食先我地叫左個「蜂糖蒜蓉醬汁雞翼」雞翼上搽上了充滿光澤既蜂糖，味道甜甜地，脆香然後就輪到「重頭戲」- Seafood Party其實呢個Seafood Party係一個海鮮拼盤 而且仲要有好多不同種類既海鮮既裡面，例如皇帝蟹腳、皇帝蝦、虎蝦 、半殼帶子等等，另外，為左提升海鮮既鮮味，同埋令味道更加豐富，呢個拼盤仲會on side左三個醬汁，XO醬蕃茄汁、蒜蓉牛油汁同忌廉牛油汁配蒔蘿香草。如果鐘意濃味酸酸甜甜既話，我會建議沾下蕃茄汁，因為呢個汁係佢地自家調配，味道酸甜，好開胃。同埋，成個拼盤裡面「皇帝蟹腳」係最正，首先係蟹腳好大，係長腿來的，再者，呢到既蟹腳好新鮮，我第一啖無點任何醬汁，蟹肉已經好鮮甜!黎呢到食當然唔少得就係 「龍蝦」啦!見到menu有兩個煮法簡，

係食海鮮大餐之前，先嚟D小食。蜂糖蒜蓉醬汁雞翼 外層香脆，有淡淡蜜糖味，唔算太甜。雞翼內層都夠哂味，可見醃嘅時間幾足夠。最重要係食唔出雪藏味。之後緊係食海鮮主菜。美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片龍蝦肉新鮮彈牙，脆片可以配上牛油果同濃郁嘅芝士 ，任君選擇。原隻焗新鮮波士頓龍蝦配三色芝士因為開邊焗，龍蝦較為乾身，但依然新鮮彈牙。乾身嘅龍蝦肉配埋芝士醬，食指大動。原隻炭燒新鮮波士頓龍蝦配海鹽因為開邊碳燒，龍蝦肉帶有D碳香。都係較乾身彈牙，而海鹽又唔會奪去龍蝦嘅鮮味，配得好好。原隻蒸新鮮波士頓龍蝦配鮮味牛油醬因為冇開邊原隻蒸，所以可以鎖緊龍蝦嘅水份，令肉質鮮甜。沾上牛油醬可以令鮮味更為突出。Seafood Party: 有皇帝蟹腳，半殼帶子，虎蝦，皇帝蝦，八爪魚仔 ，青口 ，真係海鮮一齊開派對，任你揀嚟食。其中個皇帝蟹腳最觸目，又長又大，啱哂打卡。而且味道鮮甜，淡淡肉。真係睇得又食得。

嚟到The Hub 梗係為咗食佢哋主打嘅龍蝦啦! 呢度嘅龍蝦都有幾多花款, 由前菜嘅沙律同Nachos, 到主菜嘅龍蝦都有蒸焗燒等唔同烹調製法可以揀 😆 餐廳環境充滿美式簡約格調, 嚟到感覺Casual自在, 一班friend嚟食住龍蝦飲杯酒都夠開心!喺未擦龍蝦之前先試下呢度嘅雞翼! 睇睇menu雞翼有多款醬汁可以揀, 我就食咗蜂糖蒜蓉醬汁雞翼 ($88/6隻).雞翼外皮帶有點甜甜嘅蜂蜜味, 再加上炸蒜喺面, 雞翼味道夠香脆味濃! 另外配埋生西芹同紅蘿蔔, 感覺好fresh~緊接就係一連串嘅龍蝦菜式 - 美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片(Medium $248).  平時喺出面食Nachos配嘅係免治肉, 而呢度係啖啖龍蝦肉舖喺Nachos上面, 對於本身好鍾意食Nachos嘅我, 口感味道特別豐富!!輪到主菜 - 原隻焗新鮮波士頓龍蝦配三色芝士 ($298).  由龍蝦身到龍蝦鉗都啖啖龍蝦肉, 肉質鮮甜又唔會太鬆散, 加埋呢款有cheese舖喺面, 每啖都帶有濃濃嘅芝士香! 啲龍蝦膏其實都唔少,  鍾意食膏嘅朋友應該會幾enjoy!!蒜香橄欖油意大利粉配龍蝦 ($158), 呢碟意粉令我感

周六OT簡直是酷刑，為了趕工午餐只吃了個三文治，結果也五點才下班。腦細眼見我們辛苦趕起了Project，大發慈悲(!)請我們吃龍蝦，還說若已有約的可以攜眷出席。我們當然要感受一下腦細對我們的厚愛。餐廳位於尖沙咀赫德道，腦細說他經常和客人到這裡晚餐，說餐廳裝潢是很relax的酒吧風格，氣氛輕鬆傾生意時客人容易「落疊」。原來餐廳有一角是有趟門跟外面隔開，大約可容納二十多人，還有一台投影器，很適合搞小型party，下次farewell party可以考慮再來。辛苦工作後，本想更relax在露台用膳，可惜當天天公不造美，下大雨。Any肥，醫肚為上~【原隻焗新鮮波士頓龍蝦配三色芝士】 - 焗成金黃色的龍蝦，一上枱，焗香了的芝士味撲鼻而來。顏色香味已經先拔頭籌。配上的薯條是蕃薯條，甜甜的可以中和一下芝士的味道。芝士份量足而且焗得剛剛好，所以咬下去啖啖都是濃郁的芝士混和爽甜龍蝦，還有不少龍蝦膏，三種混起來吃味道幾何級數提升。【原隻蒸新鮮波士頓龍蝦配鮮味牛油醬】 - 吃完惹味的芝士焗龍蝦就來個清甜的蒸龍蝦。龍蝦原隻上沒有切半，觀感更好。蒸出來的龍蝦肉比芝士焗的更爽更甜，這龍蝦有很多蝦膏，所以我覺得不用

早前好興龍蝦包~而家呢就好興龍蝦海鮮盤餐! 同幾個朋友搵咗好多間餐廳終於都搵到尖沙咀呢間龍蝦吧the hub  佢嘅餐廳裝修好新潮感覺好hip好正係, 講番今次，我地目的就係要試吓佢最新出嘅龍蝦dish 喇!!!之後終於到龍蝦主場! 呢個龍蝦小食美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片(Medium $248) 脆片加埋龍蝦肉再加埋幾款特色醬汁 三者配合口感超級有層次一流～主角終於嚟到!!!就係我哋期待左好耐嘅Seafood Party!!!!(最低消費$380) 睇睇menu 點mix and match la~ 皇帝蟹腳有兩大條而且肉質好鮮甜亦都好彈口不得了!!!另外仲有皇帝蝦虎蝦 帶子八爪魚仔青口等等全部海鮮都好新鮮而且重點就係陪左佢哋自家製嘅三款醬汁：自家製XO醬蕃茄汁 ，蒜蓉牛油汁 忌廉牛油汁配蒔蘿香草 三款醬汁當中我最鍾意蒜蓉牛油汁因為佢可以更進一步帶出海鮮嘅鮮味而且亦都入口嘅時候惹味非常! 仲有仲有，呢一個原隻蒸新鮮波士頓龍蝦配鮮味牛油醬都好正, 蒸左嘅龍蝦我覺得比用其他方法更加好因為佢可以完全咁鎖住返佢應有嘅鮮味～呢一餐龍蝦餐實在令人太滿意，一定會再黎, 期待下次又有迎新野食HOHO

第一次去專食龍蝦嘅餐廳！有各式各樣嘅龍蝦菜式，啱晒龍蝦愛好者！餐廳環境好舒服，食物質素頗高，值得一試！美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片賣相好吸引！脆片上面有三種醬料，包括墨西哥莎莎醬，酪梨醬同酸奶油，顏色好繽紛，見倒都開心！一塊脆片點晒三隻醬再加芝士，仲有龍蝦肉一齊食好有口感好豐富好正呀！龍蝦肉夠彈牙，脆片本身夠脆夠香口，依個配搭好正！Seafood PartyThe Hub新推出既Seafood Party，係海鮮冷盤，可以自選鐘意嘅海鮮。揀左皇帝蟹腳，翡翠螺，帶子，虎蝦，皇帝蝦，短頸蜆，八爪魚仔，青口！一大盤上，勁開心！我最愛嘅皇帝蟹腳，好大隻，鮮味都夠鮮甜！虎蝦同皇帝蝦肉質都算幾彈牙。醬汁方面有自家製XO醬蕃茄汁，蒜蓉牛油汁，忌廉牛油汁配蒔蘿香草。個自家製XO醬蕃茄汁一定要試！依個醬汁好特別，XO醬本身好惹味，再加蕃茄汁酸酸甜甜，點海鮮食一流呀！原隻焗新鮮波士頓龍蝦配三色芝士龍蝦開邊加芝士焗，未食已經聞倒陣芝士味勁香！啱晒鐘意芝士又愛龍蝦嘅朋友！龍蝦肉夠彈牙加芝士焗完除左食倒龍蝦鮮味之外仲好香口！原隻蒸新鮮波士頓龍蝦配鮮味牛油醬海鮮我最鐘意都係用蒸，最簡單嘅煮法但最能夠食倒海鮮嘅鮮味！

聽聞依度食龍蝦好出名所以黎試試一黎到見到環境已經好like柔和嘅燈光 配上音樂好有feel 好似仲有露天位收工同朋友飲野 吹水就岩曬因為早到所以叫左d小食先芝士龍蝦配墨西哥脆片：龍蝦既肉已經係曬脆片上同芝士連埋一齊好香脆！ 仲有牛油果可以點黎食（本人對牛油果一般般，但朋友話好香）之後就緊係叫我地都like 既龍蝦蒸同焗都係 啖啖都係龍蝦肉！-焗龍蝦配三色芝士：可能因為焗d肉會比較乾但加上三色芝士 好香口亦有帶出龍蝦味*鍾龍芝士 同龍蝦既要試下！*-原隻蒸龍蝦： 比焗更彈牙同鮮甜可能因為原隻蒸 龍蝦味保留得比焗更好有剪刀提供剪龍蝦，另一半幫自己剪未實加分-炸番薯條： 真係內脆外較鍾意香口野岩曬 ，又唔會覺得好熱氣-粟米 ： 正常，不算清甜見店員推薦 我地都叫左個seafood party 一開始係特別期望，因為本身一心係黎食龍蝦但一拎到黎就覺得唔錯好新鮮 唔會腥蝦仲幫我地開左邊 好方便share食重點係皇帝蟹腳 👏🏻好大隻🙈 一剪開 全部都係蟹肉！佢有三隻醬可點- XO醬番茄 ：好似自家製，有d蝦乾既香又唔太辣👍🏼（我最鍾意係個，好夾又唔會搶左海鮮既鮮味）-蒜容牛油 ：好多蒜容粒，係好香

美國菜除咗係食大家熟悉嘅漢堡之外，仲有近期大熱嘅新奧爾良菜。新奧爾良呢個名可能大家比較少聽， 其實新奧爾良位於美國南部近海嘅區域，所以非常出名食小龍蝦或者龍蝦。今次就去咗位於赫德道嘅呢間美國菜餐廳《The Hub》， 食呢排大熱嘅新奧爾良海鮮盛宴。呢間位於赫德道The Hart大廈5樓嘅餐廳， 既係餐廳亦係酒吧。餐廳嘅裝修採用咗美國鄉村風格，紅白色嘅格仔枱布、舒適嘅皮質座椅、木製餐枱，展現咗粗曠嘅美式風格。而且更有露天戶外座，同朋友把酒談天更係適合不過。一睇個餐牌就知呢間餐廳主打大龍蝦，餐牌上無論係前菜、餐湯、主菜都有以龍蝦作主調嘅菜式。食龍蝦之前就叫咗個雞翼來送下啤酒， 呢個【是拉差香甜辣醬汁雞翼】$88， 味道好特別，同平時食開嘅buffalo wings有少少唔同， 用咗越南嘅是拉差辣椒醬嚟醃製，食落酸酸辣辣， 非常惹味。另一個小食【美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片】$478（大）。呢個大嘅焗龍蝦墨西哥脆片有兩隻大龍蝦， 分量爆燈。 龍蝦啖啖肉， 肉身結實肥美。 墨西哥脆片上面有牛油果醬， 番茄沙沙， 同埋sour cream， 而且入面仲家有好多小龍蝦肉， 既可以食到脆卜卜嘅墨西哥脆

The Hart，寫住Heart of dining，其實只有數間食肆，但都不乏美食。尖東港鐵站N1出口行一分鐘就到。以前經常黎，因為一樓有間喜愛的石燒餐廳，自己可以調較食物的生熟程度，該餐廳結業後已經好少黎。今日一大班人聚餐，選址就是The Hart 五樓的The Hub，我六點就準時到，約早啲食，冇咁易肥。呢度感覺有啲酒吧feel~今日以海鮮為主，我好鍾意食海鮮，因為鮮甜味濃，感覺海鮮係食唔肥人，食完冇罪惡感呢度出名就係海鮮，尤其係龍蝦! 先黎一籃Seafood Party，係一大籃子，睇相唔覺得好震撼：但對比吓我隻纖幼嘅手，嘩，隻皇帝蟹蟹腳比我前臂加埋全隻手都仲要長，真係好誇張!!!皇帝蟹，身形龐大，身上多尖刺，係蟹中嘅巨無霸。最能保持皇帝蟹鮮味嘅烹調方法，當然就係清蒸。呢度有配上醬汁，但我就鍾意原汁原味，朋友仲幫我剪開晒個殼，真係窩心。腿管部位粗大，肉質潔白豐厚，鮮嫩肥美，啖啖肉!翡翠螺，好大隻，冇沙，螺肉肥厚，口感彈牙帶嚼勁!八爪魚仔，平時都係食芝麻八爪魚多，好耐冇食過新鮮八爪魚仔，好可愛，一口一隻。半殼帶子 ，質感爽彈。半殼青口 ，鮮甜無渣，略帶海水味。超甜粟米吸收左海鮮嘅

下雨天的下午，在異國情調的餐廳，一邊靜靜的看著窗外的雨水，一邊慢慢享用美食，實是人生一大快事之一。因為身體有些不適的關係 ，我叫了fruit tea 熱飲: 菠蘿加荔枝茶，意外地好喝。有荔枝的微甜和菠蘿淡淡的酸口加上茶本身的澀，整個味道就是剛剛好，沒有違和感，不會太甜或太苦或太酸，裡面還有不少菠蘿果肉呢！水牛城田園醬汁雞翼配菜的蘿蔔和西芹超新鮮! 蘿蔔爽口而且甘甜。雞翼的醬汁十分香，可惜咬下去有點韌。可能是因為放涼了，大家記得趁熱吃! 美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片雖然是 medium, 但超大盤的。賣相好震撼，焗得鮮紅的大龍蝦，見到都食指大動。脆片上雖淋上芝士，但依然維持到本身的脆皮，值得一讚! 龍蝦肉已被貼心地挖了出來，灑在脆片上，第一次吃到口感和味道如此豐富的脆片呢！原隻蒸波士頓龍蝦因為是整個完完整整的拿去蒸的，因此呈上來是也是完好無缺的一整隻。職員很細心的先讓我們相機食完才拿回去幫我們切好，挖出裡面的龍蝦肉。向著女士那邊的就放著切得細細的龍蝦肉 (適合我這種櫻桃小嘴 XD)，向著男士方向的就放著切得大大舊的，啱晒血盆大口的友人 XP 因為是蒸的，很好的鎖著鮮味，龍蝦肉十分鮮嫩彈牙。

星期一晚食好野，同成班朋友去到尖沙咀The Hub。炎炎夏日，一杯透心涼嘅水果茶就最適合不過。菠蘿芒果水果茶，天然生果，無人工嘅添加嘅味道，夠晒天然!跟著有蜂糖蒜蓉醬汁雞翼 、水牛城田園醬汁雞翼 ，呢2款小食炸得金黃香脆，肉嫩而且肉汁豐富，配以各自特色醬汁，值得推介!主菜之一 , 美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片，龍蝦肉搭上脆片一齊食，都係一個新鮮體驗，醬汁帶點微辣，整體感覺不錯!全晚焦點所在: Seafood Party: 有齊皇帝蟹腳、帶子、短頸蜆、八爪魚仔、半殼青口，豐富呈度無咩其他餐廳可比。蟹腳啖啖肉、就算唔點任何醬汁，都食得出天然嘅海鮮海水咸味，帶子彈牙十足，蜆肉無半點雜質，再點上自家製XO醬蕃茄汁、蒜蓉牛油汁、忌廉牛油汁配蒔蘿香草，都一樣好味。原隻炭燒新鮮波士頓龍蝦配海鹽亦係值得期待，炭燒過後，香味更盛，而配菜特別之處，唔係普通嘅薯條，而係脆炸甜蕃薯條，感覺夠晒特別!

之前一早就知道尖沙咀有間食龍蝦好出名的餐廳，一直都想來試一下。餐廳的佈局走歐美路線，同時又像一間酒吧，在角落有一張曲尺形的bar 枱。餐廳上盡時淋羅滿目的美食，食特主要都是以海鮮為主，單就龍蝦的煮法都已經有好幾款的選擇。Buffalo Ranch Sauce Wings 水牛城田園醬汁雞翼這個水牛城田園醬的味比較淡，帶有淡淡的芝士香味，不會太嗆，又同雞翼挺夾。Honey Garlic Sauce Wings 蜂糖蒜蓉醬汁雞翼這個雞翼的味道要濃烈一點，除了有香甜的蜂糖外，還有一陣陣蒜香味，蒜香味不太濃，沒有蓋過蜂糖香。Sweet Sriracha Hot Sauce Wings 是拉差香甜辣醬汁雞翼這個雞翼的味就最濃，同時也是頗辣的。這個香甜辣醬滿滿的cover了整隻雞翼，所以每一口都食到醬汁，好惹味，同時雞肉嫩滑。原隻炭燒新鮮波士頓龍蝦配海鹽 Grilled Fresh Boston lobster原隻炭燒的煮法可以保留龍蝦的原汁原味！蝦的鮮味全都留在殻中。波士頓龍蝦真的非常大隻，肉質好鮮味，配上海鹽食更能帶出其鮮美。配菜是炸甜薯，炸到好香脆！Lobster Nachos 美式芝士焗龍

今日好友介紹咗我去尖沙咀赫德道一間上樓嘅餐廳，間餐廳最出名嘅就係龍蝦同埋海鮮拼盤，鍾意海鮮嘅我又點會錯過呢。餐廳嘅環境帶有少少美式風情，特別鍾意佢用好有 feel 嘅 紅色格仔枱布，餐廳外面有個騎樓，係吸煙區，玻璃欄河 感覺份外開陽，範圍都唔係細㗎，可以照顧到吸煙嘅朋友。一坐低首先嗌咗杯冰凍嘅 homemade lemonade，個賣相好得意啊，用一個類似迷你版酒樽嘅樽裝住，鍾意飲幾多自己到，仲可以同朋友開心 share 添，由於太好飲嘅關係 飲到一半先至記得影相，個 lemonade 夠哂酸，啱哂鍾意酸嘢嘅我。蜂糖蒜蓉醬汁雞翼，雞翼被蜜糖蒜蓉醬汁全天候覆蓋，蒜蓉嘅香味完全融入咗去雞翼入面，加上香脆嘅外皮，好味。是拉差香甜辣醬汁雞翼，平時食越南河必落嘅是拉差醬，估唔到都可以用嚟整雞翼，味道酸酸甜甜又辣辣地，個胃迅即俾佢開哂。美式芝士焗龍蝦配墨西哥脆片，nacho 就食得多喇，面頭有隻龍蝦咁招積嘅都係第一次試， 廚師先將龍蝦拆肉，切成小粒後再均勻咁樣鋪喺墨西哥脆片上面，上面再平均咁樣分佈住橄欖，芝士，牛油果醬同埋 sour cream，一放入口，脆片清脆嘅聲音喺口腔入面迴盪，加埋新鮮嘅龍