the BAKERY餅家 (已結業)

探訪親戚前，在她的家附近買些禮物上去，發現此餅店有椰撻出售便隨便的買了五件。直至到達她的家，大家也把椰撻分享來吃，牛油撻皮有幾分鬆化，椰絲堆高滿滿的，吃著是有點乾，甜度不誇張，可能我把椰撻的形象框住了，硬是覺得椰撻上有半片染紅車厘子的那種會更好吃！

新年的禮物往往沒有新意，不外乎是金莎或是藍罐曲奇。今年意外地收到姑姐送來的，是一盒來自西環小店the BAKERY餅家的蝴蝶酥。其實我都經常經過the BAKERY，是區內一間毫不起眼的小店，那就看看這店的出品如何吧！首先第一印象就是盒子，表面上感覺似乎很時尚......可是，近看還是很八十年代的影子 ，中間的部份破壞了時尚的感覺。其實新年禮盒和平日的分別只是多了一張紅色的咭。一盒的份量太大，有三十件，而食用日期只有不足兩星期，結果最後還是吃不完就丟了。雖然出自小店，它的出品很一絲不苟。蝴蝶酥每一片的紋路都有少許不同，清晰，糖霜鋪設得很漂亮。蝴蝶酥牛油味很香，吃起來很鬆化，油份感不重。而甜度比另一著名品牌少一些。整體的油份、甜度、鬆化方面平衡不錯，不過我自己都是不會買了，除非有小包裝吧！

明天是平安夜大家選好心水禮物給親友未呢?身為admin 一要員既我曲奇真是我的首選!!香水護膚品真的很個人但唯有是吃進肚的東西相信大人細路都中意!今年好友介紹了這個曲奇品牌給我名字叫the Bakery 餅家据說曲奇餅又香又脆口再加上是小店開的, 比坊間的大店更有誠意所以我都選了幾款送給老闆和朋友~~~ 由於我是上星期去買的臨近聖誕的闗係, 多款曲奇都有可愛的聖誕禮盒裝只是幾十到百餘元曲奇有很款口味可選而且盒子超級可愛吃完罐子可以收納!我選了小袋子曲奇給自己它是伯爵茶曲奇一袋約有十塊滿滿的一大袋很滿足!每片獨立包裝, 不怕其它餅餅受潮~~餅餅看來很脆, 而且紮實用手握一下都不易碎有時就是怕太鬆脆的曲奇呢~ 撕開包裝套淡淡的伯爵茶香不住的飄來.......曲奇說實很香脆而且它口感又不會太淋太實恰到好處!另外它牛油味不會太濃伯爵茶和牛油香味平均中間有點點茶葉更加增加其它香味我會弄一點茶來送這些曲奇更加能提升曲奇的美味來!禮盒裝我選了點黑芝麻脆餅原來一盒都有廿幾塊每塊都不會太細而且全部獨立包裝感覺同樣衛生, 食用方便! 整塊餅以原粒黑白芝麻來烤焗而成陣陣的芝麻香味飄出!!!這款是脆脆來的一口

是日，出沒於堅尼地城，路過the BAKERY餅家，始知柴灣乃分店，這兒才是總店，八卦入內一看。餅店裝潢與佈局與坊間普通餅店無疑，出售各款麵包、雞批、蘋果撻和蛋撻等，只是，餅櫃中，多了散包裝或禮盒裝的蝴蝶酥、杏仁酥和雜錦曲奇。蛋撻$3件新鮮出爐，嘴饞小妹，要了一件，在門口狼吞虎嚥地吃下﹗撻皮稱得上酥鬆脆，中間蛋漿既香又滑，熱辣辣，挺好吃﹗吃過友人送贈的蝴蝶酥，水準不俗，連小魔怪也懂吃，甚至不惜以身犯險，踩在椅子上「偷」蝴蝶酥來吃。這次，則要了一盒杏仁酥$108，送給家人賀聖誕。一條條的杏仁酥，表層滿佈數之不盡的杏仁片，看似十分香脆鬆化的﹗咬下去，杏仁酥如雪花般四散，十分輕盈酥脆，食味較為輕盈，甜味香氣不太突出。杏仁薄片果然夠脆口，只是，杏仁香稍遜了點兒。個人而言，還是喜歡蝴蝶酥多點兒。

朋友知小弟甚鍾意食曲奇，仲寫有一系列嘅曲奇食評，所以，趁着聖誕將臨，送上兩盒包裝甚富節日氣息嘅曲奇類產品俾小弟 ，萬分多謝，讓小弟又有機會品嚐另一家店嘅曲奇。紙袋印着the Bakery，喺店家嘅名字，喺小弟初次接觸嘅品牌名字。初時以為喺啲網購店，原來晌西環及柴灣已有實體店。盒內附有卡片，喺店家嘅簡單介紹，卻喺唔簡單嘅執著，香港製造，用心製作 ！ 聖誕樹禮盒 雖然禮盒以聖誕樹為造型，仲要大金大銀，其實，感覺有點老土。不過，內裡嘅蝴蝶酥相當有水準，首先，獨立包裝夠晒衛生之餘，又唔使一開罐就要「嗱嗱淋」食晒（註：共有12包）；此外，蝴蝶嘅造型非常明確，塊塊大細一致 ，兼且烘得焦香金黄，啪開兩邊，酥皮層次極為清晰，咬落十分酥脆，極富牛油香，就算唔喺城中最好，都喺上佳嘅水準之作 ，所以，好食到一塊接一塊，隨時食唔停口。 薑餅人禮盒 同樣老老土土嘅薑餅人鐵盒，勝在賣相有少少可愛，而依一款禮盒又會喺啲咩呢？原來有蝴蝶酥及杏仁酥（註：共有14包），前者上文介紹過，就分享吓後者。杏仁酥同樣樣極具水準，睇落已經有種唔食都知好酥脆嘅感覺，入口果然非常香脆，咬落嚓嚓聲裂開，又充滿牛酒

話說姪囝BB生日的前數天，我們已安排好餐廳，準備與他大吃一餐，而且我還打算送他一個立體3D生日蛋糕，可惜最後被哥哥否決，原因是小朋友吃太多甜點或朱古力會表現興奮，不過，我還是想送他小零食，畢竟食物在他的心目中佔據著一個非常重要的地位。放工後我獨自坐地鐵到位於堅尼地城的the BAKERY，選購聖誔曲奇給BB， 而揀選這間餅店的原因，純粹是同事介紹，因他曾在情人節訂購過3D蛋糕，覺得造型超讚，味道也不錯，氹得女朋友相當開心，所以我決定試試。 聖誕禮盒系列的包裝非常可愛，分別有聖誕樹及薑餅人，而且造型各有不同，當然，內裏的曲奇口味也有不同，而購買前可以先試食一下再決定口味。我獨情薑餅人造型禮盒，所以決定要這一個， 內裏是黑芝麻脆餅，一盒25塊，全都是獨立包裝，感覺乾淨衛生，而基本上整塊脆餅都被一層炒香了的黑白芝麻包圍著，入口帶有強烈的芝麻香味，感覺就像剛剛烤出來一樣，口感鬆脆，甜甜的非常美味。 正當猶疑於把杏仁條還是把蝴蝶酥帶回家的時候，便看見有客人購買蝴蝶酥，所以二話不說就選了蝴蝶酥。 蝴蝶酥一盒12塊，同樣是獨立包裝，打開包裝袋已經有一陣香濃的牛油香味散發出來，蝴蝶外層掛著糖衣，味道香

在十二月頭，我獲邀出席一年一度位於灣仔會展的烘焙展！邀請者安排了一位 PR 帶我遊覽烘焙展！ 我首次出席烘焙展，充滿好奇及新鮮感！ 不知會否見到熟悉的品牌？可能參觀者較少的關係，零舍覺得攤檔之間好闊落， 起初，我以為是跟烘焙有關的東西，都會在場內見到，原來還有來自世界各地的蛋糕，曲奇有關的材料及配件，連包裝物料都有，真是包羅萬有； 又有咖啡試飲，麵包試食…除了填飽肚之外，又令我大開眼界！ 衷心多謝邀請我出席的朋友！最驚喜見到出名的香港甜品品牌，香港的烘焙品牌，咖啡連鎖店也有…很多參展商！我最喜歡的是款式變化多端的蛋糕呀！當中，<餅家> 是一個近期的香港餅店！其出品不只是麵包，還有蛋糕、酥點、曲奇…等！在場內買聖誕曲奇有折扣優惠， 購買之前，更可先試食是否適合個人口味！聖誕系列：聖誕禮盒有三款：聖誕樹 ~ 蝴蝶酥聖誕樹 ~ 杏仁條聖誕薑餅人 ~ 黑芝麻脆餅全部以獨立包裝，有效期不足一個月！相當新鮮！聖誕樹 ~ 蝴蝶酥 (會場價 $58)一盒 12 件，打開包裝袋，散發濃郁牛油香， 鬆脆甜美又可口！令人食上癮！聖誕薑餅人 ~ 黑芝麻脆餅 (會場價 $98)一盒 25 件，黑

親戚襯著假期來探望我們這一家並帶來禮物, 打開一看 ...... 大家都十分喜歡。朱古力牌上寫了 " Happy Family " 的祝賀, 你的祝福我們全接納了。Minions站立在蛋糕的中央, 他們是由翻糖製造, 好甜!蛋糕被朱古力漿包裹著, 閃亮亮的, 究竟是甚麼餡?結果......帶來無限驚喜!濃滑的朱古力慕絲, 少甜, 夾雜新鮮的紅莓果醬, 苦澀中帶酸甜, 內層朱古力蛋糕是鬆軟中見濕潤, 分量少所以吃一件也不滯。

遠道而來跑到去西環，為的是要一嚐這所新開了不久的餅店的出品....驟眼看上去這只是一間尋常的街坊餅舖，賣的也是普通的腸仔或菠蘿包一類的港式製作。但今次來買走的，卻是一系列這店自家製的"酥物"....家人一向十分喜歡食這一類的酥，故此一收到風在哪裡有好吃出色的，小弟都會毫不遲疑馬上飛奔走去買...先試一條杏仁酥....好吃的酥物最重要要符合以下的兩個條件 : 第一當然是要真的夠酥，口感一定要鬆化脆口的；其次呢，便是一定要充滿牛油香氣....光看這酥的剖面，層次極分明已知對路了。接著張開口一咬，喀嚓一聲酥餅便已變成粉碎，鬆化度確是唔講得笑....跟著口腔便感受到有一股淡淡的牛油香....舖面的杏仁片是極多的，咬下去亦是脆卜卜....由以上的描述，這條酥絕對是符合所謂好吃，美味酥物的條件了....再來試它一件蝴蝶酥....看上去外型蠻工整的，酥的表面舖滿了糖霜粒，這當自是它甜味的來源....一口咬將下去，外皮雖是帶丁點硬但內裡卻跟前述的杏仁酥一樣，同是滿有牛油香而十分鬆脆....小友吃了一件之後就完全停不了口，一口氣就獨吞了好幾件....除了酥物之外，這兒還有homemade的杯子蛋糕出品.