PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

營業中

休息中

趁有空檔，急不及待要試下長期高據榜首的paul lafeyetCreme Brulee︰即燒令人感覺新鮮，食落好滑，個人覺得稀左dd，不過依然鍾意!Chocolate mousse︰好似食緊雪糕咁，好輕好滑，朱古力味亦夠濃Craquelin au chocolat︰食過fine foods及tony wong的出品，即時比下去，不過都欣賞佢既脆米餅底Macarons︰買左7款味(熱情果、朱古力、榛子、綠茶、芝麻、藍莓及芒果)，試左榛子，覺得略甜，而且15蚊個真係一啖就冇左啦~服務好好，買既時候好多人，但服務員依然好有禮貌!!!!3件餅7件macarons共220蚊，一D都唔平，不過一定會再黎食creme brulee!

Paul Lafayet 店子不算大, 因人多關係, 約需等候數分鐘才能選購甜點. 買了Chocolate Dome及Craquelin au Chocolat. 雖然兩樣均是朱古力味, Craquelin au Chocolat 較香濃及挺身, 而Chocolate Dome 則較鬆軟而帶果香味. 香濃的朱古力入口, 登時把過去數日工作的辛勞一掃而空, 幸福感油然而生.可能店舖負責人留意到繁忙時段較易令等候選購甜點的顧客感到混亂, 已盡量安排店員分工服務顧客. 今晚就見到一名外籍男店員負責收錢, 而其他店員則為顧客點算甜點, 或作產品介紹. 服務良好, 會再光顧~

這間新冒氣的熱店,不是第一次光顧了.甜點的質素當然無容置疑,然而有一個問題不得不提,是次光顧,問題更為嚴重,說的就是服務問題.當遇上繁忙時間,這間鋪的秩序會把你興奮的心情一掃而空.-第一,這間店好像沒有排隊這回事,當你以為在收銀機前排隊時,但直接走向餅櫃的人竟可捷足先登,離譜的是店員又會照樣招呼,而不是叫人排隊,應該收錢先還是選擇甜品先好像連店員也沒有明確指引.-第二,4位店員面對7-8位顧客已經非常混亂,主要因為沒有分工,應該收錢/介紹/整creme brulee 等等一人負責一樣,否則再多的人手也沒用.-第三,正是因為上述的問題,就會導致店員混淆了不同顧客的Order,甚至漏單,今天我已領教過了.總括來說,如不想影響心情,我不建議大家在放工時間幫襯.同時,希望這間店改變服務模式,因為一流的食物質素,但沒有好的服務去支持,最後也是敗絮其中的!!本人評分一向手軟,但面對此店服務,只能給予不合格的"兩分".若不是各靚女店員能夠保持禮貌,細心介紹各甜品,恐怕1分也嫌多.

今次第一次寫食評, 寫得唔好請大家見諒之前去過k11次都無試過依間甜品但今心血來潮, 專登唔行k11都過去見識下依間咁多好評ge甜品店因為岩岩食完tea無耐咁就點個超多人讚ge creme brulee由shop返屋企一個鐘時間, 點品都凍左不過食落口.........一試難忘唔會太甜, 好滑好creamy, good~~~~不過母親大人話咁貴肉赤喎, 不過佢付上咁靚spoon, 再加埋個甜品杯為返起都唔貴啊 reuse得嘛必定會試佢其他野

好少會去果頭，好彩姐姐經過，特登買番嚟齊齊試吓米芝蓮三星甜品。Mille Feuilles($35)︰如果無食過fine food & mimosa的，可能會覺得好味，但有比較下，即比下去Craquelin au Chocolat (coco)($40)︰濃濃滑滑的朱古力，加埋底部的脆脆，好味Craquelin au Chocolat (glace)($40)︰多咗面頭一層朱古力，都係濃濃滑滑，覺得有小小榛子味咁，加埋個脆底，正Creme Brulee($40)︰大家都推介，當然要試吓，可能唔係即時食，凍食爭d，不過都好滑好香，唔錯所有嘢都無標價，不過買得就唔會理，後來睇番張單，先知加晒價，Creme Brulee 貴咗十蚊，雖然Craquelin au Chocolat真係好好味，但四十蚊兩啖就唔見咗，真係貴咗d，值唔值真係見人見智，多謝姐姐請客

feb 08, 10知道會喺尖沙咀有局,所以先來這裡食1round,再外賣,叫咗 : 1) creme brulee (hk$40)-敲碎面頭嘅薄burnt sugar後,(希望可以厚身點),底下就是凍同滑嘅燉蛋-甜度適中,亦好雲呢嗱味-果然喺鎮店甜品 2) mille feuille x 2 (@hk$35)-友人知我嚟掃場,要求買2件1齊試吓,當然無問題啦-因為友人們試過天后嘅mimoxx,所以好自然同佢比較-皮喺焗得燶咗d,脆度差d,cream呈奶油狀,黏d同甜d-所以友人們都喜歡mimoxx多d-但我又諗,如果計正宗度,不知言店嘅做法似d呢?因tony wxxx, zox, saveur de fxxxxx都喺咁 3) mango tart (hk$35)-pastry不夠鬆,微微實了點-不過熱情果味頗濃 4) craquelin au chocolat (hk$40)-見同1款朱古力蛋糕有2種不同嘅coating,1個朱古力漿,1個朱古力粉-店員講朱古力漿會濃d,所以我就揀了朱古力漿-朱古力度很高,密度也高,有料到 5) praline marcaron (hk$15)-皮很

薑餅人在我生日前夕去老佛爺買了四件餅為我慶生, 但結果我們都因太飽而冷落了它們兩天, 可幸吃起來依然美味.Crème brulee焦糖脆面已不脆了, 變成了焦糖糖漿. 蛋味香濃, 但我覺得之前Patisserie Yamakawa出品好些, 不知是否雪了兩天後才吃而影響了點質素.另外有款梨肉餅子, 梨肉帶點微酸, 清新不膩, 底部餅底脆實像曲奇.拿破崙香甜, 帶點焦糖味, 可惜雪久了失去了應有的酥脆.朱古力蛋糕 (看OR其他食友才知它名為Craquelin au chocolat), 質地結實, 愛它黏口的感覺,朱古力香濃, 底部有像威化的脆脆.多謝薑餅人, 拜見老佛爺.

Macaroon以限量玫瑰味最差, 眾人都覺得太似香精太甜太膩開心果味特別，藍莓普通，朱古力最好味Choco Cake/ Napoleon 一般，前者Cova 出品既更滑更濃，後者好似ｄ皮稔左custard亦太挺身encore 的只有creme brulee／lemon tart 因為真係水準唔錯~~

CRAQUELIN AU CHOCOLAT (CO CO ) $40 很濃朱古力咁 個餅底脆脆很特別 但太甜CHOCOLATE DOME $40 很濃朱古力味 無CRAQULIN AU CHOCOLAT 咁甜MILLE FEUILLES $40 酥皮很脆 吉士夠滑唔夠香CREME BRULEE $40 很好食 唔會太甜 很滑 但蛋香不足MACARON MYRTILLE & ROSE each $15 皮很脆 但太甜 好似食緊沙糖咁

聽講呢間新甜品店好好食, 佢個店名又咁巴閉PAUL 係法國周街都係面包/甜點店 LAFAYET 又係法國名牌百貨公司店舖又由法國總廚主理wor!放工經過入去睇 開頭店員好有心機介紹點知人越來越多 係咁打我尖 好似驚冇得買咁-.-d店員又唔理我!!! 明明PACK好我D甜品都唔收我錢走左去燒焦糖蛋白 累我白等一輪買左一個LEMON TART ($35)一個唔記得咩名朱古力CAKE ($40)一個passion fruit macaroon ($15)一個ginger macaroon ($15)個人認為lemon tart 皮多過餡不太好不過LEMON餡好香! 如果多D餡少餅底會更好!!朱古力CAKE有四層: blueberry mousse, 2種chocolate mousse, 蛋糕朱古力味好香~ 好好食!! 面頭仲有半個macaroon 至於macaroon 我覺得一般啦! 唔係話唔好食passion fruit 味有D假ginger 就幾特別! 入面有薑絲但都係法國果d好食好多!!!

在OR名氣旺盛，決定跟姐姐來探探其底蘊。Craquelin au chocolat(即是chocolate truffle)：至今我仍忘不了它我是忠實的朱迷，來這兒之前的最愛是Tony Wong的truffle,,但嘗過這兒的，我確信一山還有一山高。cake身頗實，因它太rich了，入口是柔滑濃密的，滿滿是dark chocolate的微甘及香氣，入喉時漿在你的喉嚨，絕對地熱氣，但朱迷會明白這是多幸福的事。而底部的crisp把層次昇華，hazelnut的味道是想像之內。我願為你發胖。若怕這cake太厲害，他還有另一款light一點的chocolate cake。Mille Feuilles(即Napoleon)：Napoleon要酥皮鬆脆，而custard清甜才算合格。這兒的napoleon絕對在合格之上，而我喜歡的是它不太甜膩，吃完一件絕對有想enchore的意欲。Macarons( Chocolate+Mango )：朱古力味當然歸我。macaron的皮很鬆化，配合超濃超多的內餡，又帶了我上天堂芒果味略遜色，非常的甜，味道有點人造，但外皮的質地仍是十分出色的。這次無緣吃到名物Cre

回家途中, 想去一去尖沙咀由尖東西鐵站行去地鐵站, 途中突然見到一個新出口 --- K11!咁就即刻行出去睇睇, 同埋搵Paul Lafayet行左一陣, 搵到OK多人, 咁我就攝入去搵我既目標 -- Creme Brulee但係已經係夜晚七點, 我就問一問sales 姐姐重有無得賣佢好得意咁同我話, 「我本身留左個畀自己, 不過就賣畀你啦!」真係好運見住sales 姐姐攞枝火鎗燒溶D糖, 雖然唔係乜野技術, 但係都幾好睇然後我就攞住個外賣袋返屋企母親大人一見到個creme brulee 既size 就即刻ang ang 聲話佢咁細兜 (2.5寸直徑, 1.5寸高) 又要40蚊不過佢食第一啖就「嘩」左一聲然後話超好食食落口勁香同埋超creamy不過就幾甜, 唔係人人受得住食到落底, 見到一大堆雲呢拿籽, 母親大人又讚多句「真材實料」頭先話佢細細兜o個D comments 都唔知去左邊 一個美好回憶而且足以令人覺得物有所值結論, 我會再去試埋佢其他甜品!

見到呢到d食評好正~又咁岩經過入去買d試下買左2個Rose Macaroon,同埋兩個Crémé Brûlée Rose Macaroon好甜，但好有rose既味道，好似飲緊玫瑰花茶咁~~如果可以配杯 latte就好喇！個Crémé Brûlée真係好好味，甜度適中，好soft, 未食過咁好食既 Crémé Brûlée今日下午仲有幸見到個法藉餅大家一定要試下個Crémé Brûlée~~~~要讚下d服務姐姐好有禮貌~~如果有多d位坐，坐得舒服d就好~~

法國餅廚新鮮做的甜品果然有水準, 下次要再試下其他味道的近日甜品界有兩大新貴- K11的Paul Lafayat同九龍城的Patisserie Tony Wong , 兩者的風頭一時無兩, 經過尖沙咀, 先試下 米芝蓮三星的法國餅廚的手勢先... 星期六下午3點多去到, 有成十幾二十人排隊, 堂食當然無位啦, 等左成十分鐘, 終於到我地啦, 我選擇左朱古力macaron, Creme brulee, 同Mille-feuilles, 不過可能太多人等候, 女店員並無好似其他食友所講的主動詳細介紹各種甜品, 服務亦只係平平 朱古力macaron($15): 法式小圓餅因人手新鮮製造, 所以size唔係個個一樣, 雖然個子小小的, 但朱古力的餡裝滿了, 好吸引的, 朱古力用上法國品牌Valrhona, 去味道偏醇同濃郁, 配上用杏仁, 蛋白同糖打碎造成的外皮, 咬下去微脆而且厚薄適中, 和朱古力餡配合後水準甚高 Creme brulee法式焦糖燉蛋($30): 付錢後即席用火槍燒一燒表面的糖才奉客, 食落去蛋香同奶香十足, 而且十分香滑, 唔會太甜, 見識淺薄的我卻常以為法式焦糖燉蛋會落忌

went there for a sweet stop the other day. Ordered the creme brulee and the passion & mango tartlet (or something along that line)Creme Brulee - /5 - it was really nice and creamy with a subtle vanilla-y taste....the sugar on top was also torched nicely! so very very good! the texture was also really nice...not too rich or too heavy...Passion fruit 7 Mango tartlet - /5- There was absolutely nothing special with this one...the crust was hard...and the filling was nothing insanely surprising