Mirror & Vegan Concept (已結業)

走進中環的純素餐廳Mirror & Vegan Concept，裡面全部都是鏡子，為甚麼？原來餐廳想表達「You are what you eat」的概念，的而且確，吃甚麼進肚子真的很重要，吃得健康，自然也活得健康！ 餐廳有各式各樣的鏡子，當中有三塊特別搶眼，分別寫著Nature、Life和Rejuvenate，很有意思，我就花點筆墨介紹一下： Nature：減少碳排放，愛護大自然，也代表餐廳選料天然。 Life：愛護自己的生命，也愛護動物的生命。 Rejuvenate：希望客人有新穎的進餐體驗，吃後感到重生、年輕有活力。 其實今次已是第二次來到Mirror & Vegan Concept，上次吃過蒜片炒意粉和炸飯球等等 (這裡是純素餐廳，但餐單包含五辛)，非常出色，這天帶著素食朋友來再吃，她都大讚，我們這天吃了甚麼呢？ 番茄芝士迷你盤 ($98) 說是純素，即是不含蛋奶，但這碟卻有芝士，為何？原來這是採用了素芝士，用椰子油和澱粉等製造，純素朋友可放心食用。 看餐單時，以為這一碟只有幾片芝士加幾塊番茄，所以上桌時頗有驚喜。番茄來自澳洲，有野番茄和普通番茄，兩者味道稍有不同，都清爽

很多時聽到「純素餐廳」幾隻字，就會覺得已經沒有肉，連雞蛋牛奶都不用，那豈不是很沉悶？會不會只有沙律吃？吃完會不會若有所失？這天來到中環的純素餐廳 Mirror and Vegan Concept，竟然吃了一餐非常滿足的意大利午餐，完全不覺得自己少吃了甚麼，每個菜式都很濃郁好美味，廚師太厲害了吧。有機咖啡 HK$35 / 朱古力 HK$35純素咖啡和純素朱古力，這邊除了用有機咖啡豆之餘，飲品也全部用豆奶取代牛奶。咖啡喝起來風味很獨特，跟平常喝的略有差別，但也很好喝啦。番茄芝士迷你盤 HK$98迷你盤都很大盤啊 XDD 兩種色的番茄都來自澳洲，較深色的是野茄，那鮮紅色的應該是家茄吧。紅色番茄吃起來比較富清草味，黑色番茄則比較香甜，我一直覺得不同顏色番茄吃起來不同味道這件事很神奇，建議大家看到不同顏色的番茄可以試一下。番茄上面的芝士也有兩種顏色，吃起來的確不同風味，但你知道素芝士都用差不多的材料做，顏色和味道大概都是實驗室做出來的吧哈哈。這盤沙律的汁也很好吃啊，上面還有些燕麥片粟米片之類。法式洋蔥湯 HK$78這個洋蔥湯除了用洋蔥，還加了茴香提味，喝起來很濃郁又有獨特味道。上面的吐司也用了素

My friend introduced me to this vegan restaurant last week and it was surprisingly good. It is perfect for vegetarians. The variety is huge as well I strongly recommend the truffle pasta, the pasta is a twisted macaroni which I had never tried before. The truffle sauce is so tasty that I could lick all bowl. The best thing about the dinner menu is to have 20% wine with the order. Overall, it is valued for the money!

由於仍要戒口關係，只能約朋友吃些素食，比較安全，前排吃過中式素食，今次選擇西式，上網找到這裡，食物吸引且見地方易找，於是相約到這裡吃。難得準時收工，來到剛好7時半，地方細細，牆壁掛上好幾塊鏡，正如餐廳名字一樣-Mirrors，個人覺得鏡子挺優雅，和知己來食飯感覺很舒適自在，人客不算多，差不多滿座，因為座位不多的，上菜速度挺快。看到餐牌好多食物都想試，還有好些小食炸身，可惜我暫時要停吃熱氣食物，否則我一定要吃薯波/薯條! 最後我們點了一個意粉、一個意大利飯、一個沙律和一壺花茶。一、田園沙律($68)新鮮的沙律生菜、車厘茄、提子乾和杏脯乾，上面灑了些麥片，加上微酸的沙律醋，非常開胃，感覺很健康呢!二、西班牙紅花虎茸菌燉飯(S)($168)這個飯帶點點辣，我沒有留意餐牌標明(S)是指辣，不過向來喜歡微辣可醒胃，燉飯有車厘茄和好多菌，但我不知道虎茸菌原本是怎樣的，我又什麼菇菌都愛吃，燉飯有嚼勁，份量都很多!三、黑松露煙燻車打芝士汁手工扭繩意大利粉($168)一上枱已聞到很香的累松露味，我倆特別愛它，芝士汁很香濃，上面還有幾片芝士薄片，第一次食扭繩意大利粉，比螺絲粉「扭得更緊」，不知如何形容，煮

中環西式素食餐廳My friend and I went to a vegetarian restaurant called "Mirror & Vegan Concept" located in 9/F, 118 Queen's Road Central, Central中環皇后大道中118號9樓.There are three eye catching large glided mirrors as the center pieces of the restaurant.Numerous different shapes of mirrors in smaller sizes are hanging on the wall on the left hand side of the restaurant.Latte意式豆奶咖啡HKD$40Unlike ordinary latte, the latte of this restaurant is dairy free!..The milk is substituted by soy milk!..Suits for those who

慶祝生日應該吃什麼？以前總會想到酒店吃自助餐、韓燒放題等大餐，但人大了發現一次過塞太多食物進肚子，其實不能夠好好享受食物的味道，而且每次大餐過後只會苦了自己的肚皮，難以消化又撐著肚子🙈今年生日挑選了一間素食餐廳，餐廳的裝潢簡樸卻具獨特氣氛，牆上掛著各式各樣的復古風鏡子，場地小巧，只能服務約二三十位客人。餐牌的款式不多，主要是pasta和risotto，二人點了一個Dinner Set和一個main course 已經非常足夠。Set Dinner $268+10%精選沙律Mirror Salad是日餐湯Daily Soup(松露蘑菇湯Truffle Mushroom Soup）法式紅酒燴野菜Vegetarian Bourguignon意式蕃茄醬伴炸義大利飯Fried Risotto in Tomato Sauce我們最驚喜的是紅酒燴野菜（食左一半先影相），紅酒汁多數會用來燴牛肉，但原來燴蔬菜一樣非常好味，尤其是非常吸收汁的菇菌！連食肉獸男朋友也讚賞這個紅酒汁，我不斷舔叉上的醬汁，為什麼不給我匙羹🥄可以直接點個白飯了🍚假如媽媽都會願意用心煮蔬菜，也許小孩都不會再抗拒吃蔬菜了～侍應給我們端

朋友介紹我去中環這間西式素食店，說食物高質價錢便宜，所以今晚同老婆去試一試。田園沙律：以西生菜、番茄仔、燕麥等材料配搭黑醋汁，清新又健康，而且黑醋酸酸甜甜更開胃。白松露牛肝菌忌廉湯：牛肝菌是素食中的主要材料，因為它的香味十分濃郁，可以點綴菜式，令平平無其的菜式即時令人眼前一亮，就好似這個西湯，充滿菇香，比有肉的湯更好飲，而且非常creamy。黑松露煙煄車打芝士汁手工扭繩義大利粉：手工粉煙煙韌韌，有點似銀針粉，黑松露味道清新，加上濃郁的車打芝士汁，整個意粉都很濃郁及充滿忌廉香味。牛肝菌義大利飯：意大利飯軟硬適中，牛肝菌更是菇中之王，既香且味濃，令整個飯生色不少。這裏的西式素食用料出眾，配搭適宜，比人感覺新鮮且高質，而且價錢都是百多元起，十分抵食。

今晚放工想去中環飲杯野，去左附近一間素食西餐食個晚飯，樓上餐廳店內放滿鏡子，貫徹餐廳名字Mirror Vegan Concept, 滿有情調。菜式我地點左一個小食、兩碟主菜、兩杯飲品。炸薯波配黑松露醬炸得金黃而且上菜時熱辣辣，配上濃郁的黑松露醬好美味呀，另外也有附上茄汁。其中一個意粉係蒜片意粉雖然是素食，沒有肉類調味，但呢碟意粉蒜香味好濃，帶有少許辣味，調味恰到好處，連蒜片跟意粉一啖食落口，蒜香充斥整個口腔，好食！但建議可以加少許番茄令整體顏色更豐富。另一個係焗雜菜青草醬長通粉，呢個不得了，新鮮滾熱辣焗好上菜，上面有香脆的面包糠，下面係青草醬雜菜長通粉，醬汁好creamy好rich❤️雜菜有西蘭花、露筍、青瓜等等，長通粉沾上濃郁的青草醬食落口，好滿足呀～飲品就點了Paloma 同榛子LattePaloma 酒精濃度高，配上清新的西柚味，最適合吃完意粉品嘗～呢餐每人二百拎蚊左右，之後再去下一場😌

這一期最流行的除了是古天樂的今期流行外，還有健康素食，這間位於中環的西式素食店，主打是素食，由前菜、湯至主菜都是以素菜之主。意大利炒雜菜有西蘭花、椰菜花、青瓜及雜菌，牛油味香濃，蔬菜色澤青綠，簡單但健康。炸薯波伴黑松露醬炸薯波其實就是迷你薯餅，炸得香脆，黑松露醬味道則比較淡。肉醬義大利粉肉醬是用菇為材料，質感與肉很相似，有香濃的番茄味，意粉軟硬適中，酸酸甜甜非常好味。烤亞支竹西蘭花波菜義大利飯意大利飯煙煙韌韌，有淡淡的蔬菜及奶香味，BB西蘭花細細束，烤得爽脆，整體creamy。整體食物質素不俗，價錢貼地，尤其是肉醬意粉是必試之一。

星期四晚，與好友在中環happy hour 完，覺得好肚餓，就在附近找東西吃。因昨晚下雨，所以見到在細街有座大樓好似有幾間上樓餐廳，就隨意上去找一間來吃晚飯。我們選擇了一更網上評語比較好的上樓餐廳吃。餐廳環境舒適，而且有簡單同幽靜嘅感覺。座位都舒適。服務員很可愛，而且態度良好。她為我們介紹了餐廳裏面比較受歡迎的食物，我們叫了以下食物。總括來講非常滿意這裏的食物，因為比預期好食很多，有機會我會下次再帶朋友來吃。白松露牛肝菌忌廉湯 $88-個白松露湯非常之好飲，不會太濃，個味剛剛好。又有松露的香味，而且又有牛肝菌個種特別的味道，忌廉又打得滑。最緊要係陪湯的蒜蓉多士真係好好食，有香有脆。（我們叫了兩個湯。）牛肝菌義大利飯$148-這個意大利飯嘅味道比較清，但係得來又覺得好夠味。菇的香味煮入晒意大利飯，而且有一啲蔬菜嘅甜味在意大利飯的汁，煮得剛剛好，不會太生，迎合返香港人的口味。我覺得飲完個忌廉湯，食一個較為不濃味的意大利飯，感覺剛好。黑松露煙燻車打芝士汁手工紐繩意大利粉$168-嘩！如果大家想食手工意大利粉，真係可以考慮試一試呢一個因為呢佢個手打意大利粉細細條但係非常之有趙口，而且又有口感。

去玩歐洲出 trip 晚晚食牛肉和芝士 回港後需要戒肉一陣所以揀食“齋”就係咁奇怪 人聽到食“齋” 一定nono 但食vegan cuisine 就會肯食香港的 ”齋“ 都係 ”偽肉類“ 的菜色 但西餐的”齋“ 就係一份烹調蔬菜的dish 加上意大利 地中海 cuisine 本身就用好多蔬菜和豆 所以唔鍾意”齋“的人 就當 mirror & vegan concept serve 係一間普通的意大利菜 好了而且是一間 廚師煮得好啱味 的意大利餐餐廳唔大 坐滿， 好有東南亞例如Bali 和 siam reap 西餐廳的氣氛 連餐廳的水 都加了檸檬葉 （香茅味）完全覺得自己去緊旅行 2個人叫了一個fries，set dinner 和pasta 8-9成飽，仲想叫dessert 不過竟然一早賣晒set dinner 有green salad 配oil & vinegar  fries 配黑松露cream醬和茄汁 好香脆 上面仲沈左 fresh parsley  set dinner 有餐湯 是日是 椰菜花茸湯 配鮮油多 好似淨係set dinner 先有這個 紅酒燉菜 有露荀 zucchin

係一日繁忙既工作後，我地選擇左比較清淡既素菜西餐。位置係中環，但環境係靜中帶旺既餐廳。首先黎到既係前菜小薯波，佢炸得非常之香脆，佢個重點係果兩個醬，一定要試！之後既就係主菜，牛肝菌意大利飯，意大利飯我覺得最緊要係夠creamy,而且佢既牛肝菌亦都非常之香！值得一讚！跟住就係肉醬意粉，一開始食真係以為肉黎，好西利而且非常好味，鐘意食但又想試下素食版既可以一試。仲有呢個藍莓soda都好好飲，原因係因為佢用新鮮藍莓沖制！

Mirror & Vegan Concept 雖然位處舊廈樓上，但也有很多捧場客，之前幾次打電話訂座也未能成功。今晚終於可與友人在上班日來個素食之夜，原來真的全場滿座。餐牌只有數頁紙，亦有晚市套餐。炸薯波伴黑松露醬前菜份量通常較少，預計只有幾粒薯波。原來竟有一籃子、約有20粒新鮮熱辣炸好的薯波。色澤金黃，炸粉不厚，入口食到炸粉內的細小薯粒。白色醬的的黑松露味道不太明顯，但酸酸甜甜跟炸薯波很夾。紅色的是茄汁，個人認為白醬是最好的配搭。焗雜菜香草醬長通粉眼見很多枱客也點這長通粉，食完我也推介這主食。香草醬杰身，而且香氣濃郁。碟內還有西蘭花、紅蘿蔔片、蘑菇、青瓜，面層撒上的麵包糠焗得焦脆。整體creamy,醬汁十分足夠，不會吃到最後口感很乾。牛肝菌意大利飯不同類型的菇類混合了意大利飯，可惜飯粒的軟硬度略嫌不夠正宗，幸好有不少配料豐富了口感。

素食文化在香港越來越盛行 亦不再規限在是傳統的素食中式形象 無意中上次在中環發現了一間新派素食西餐 今日便跟媽媽二人一起去 餐廳位於大廈9樓座位只有25人左右 炸薯波伴黑松露醬 $68 黑松露醬沒有什麼特別味道較普通 薯波香口飽肚黑松露煙燻車打芝士汁手工扭繩義大利粉 $168 黑松露香味跟芝士味十足 手工扭繩義大利粉在其他地方較少食到 造型口感都很特別 推薦牛肝菌意大利飯 $148 牛肝菌好香 至少有三款不同的菌類Mirror Fruit Punch $68 主要用橙汁跟菠蘿汁混合而成11:30-15:00有lunch提供

和姊妹一段時間未聚，相約來個素午餐。我之前單獨試過平日午餐，甚為不錯，便提議給通通不是吃素的姊妹。是日六位，一早在開飯app訂了位，分頭到，完全不用等。頭盤沙律和南瓜湯以後，我們試了肉醬意粉，茄味香濃；蘑菇牛油果沙律，蘑菇炒得香香的；濶邊麵有少許太彈牙;但大家都吃得高興。地方不算大，但簡單整潔，坐位也鬆動，服務也是舒服的，談天是個好選擇。今天午餐有點匆匆，希望下次可以慢慢的嘆。