Master Kama (已結業)

話說好友成日同我推介呢間既龍蝦包好好好好好味！講左勁多次之後終於帶我嚟食喇。一場內到，當然要食龍蝦啦～我地叫左餐廳招牌1）龍蝦包-$188。2）龍蝦玉子燒$88龍蝦包用木盤上，配上藍白色嘅招紙，好美的說。叫呢個包要有增磅既心理準備。😳麵包係厚切既牛油方包，充滿奶油香。入面有少少沙律醬同埋沙律菜，同埋當然唔少得主角龍蝦肉啦！龍蝦包賣相好震撼，成大隻龍蝦鉗肉係面， 好吸引。估唔到個沙律醬同龍蝦肉又幾夾，個沙律醬又唔會多得滯，唔會蓋過龍蝦嘅鮮味。龍蝦肉好鮮甜，口感彈牙。蕃薯條同薯條份量都好多，之前食過其他餐廳嘅蕃薯條會太乾又熱氣，呢度唔會。沙律菜新鮮爽脆，兩個人食份量啱啱好。龍蝦玉子燒呢個菜式嚟到嘅時候又係好震撼。好少見有咁大份嘅玉子燒，仲有少少花瓣鋪係側邊，好靚。不過覺得面頭裝飾棵菜可以新鮮啲。我哋好似切蛋糕咁切開佢，龍蝦汁已經湧哂出嚟， 完全收制不及。玉子燒味道微甜，好滑好有蛋香。每切一件，都見到有龍蝦肉架！冇偷工減料。👍🏻大家記得要趁熱食啊！我哋兩個女仔好快就K.O.左件玉子燒。食飽想飲番啲甜野， 同好友share左一杯nutella hot chocolate $45。賣相好有冬日嘅

之前向朋友抱怨香港已沒有蝦湯底拉面，朋友向我推介了這間，我就試下你有幾蝦，這餐廳位於CWB一楝商業大廈內，但上到去有d廠廈feel, 係設計？menu 有d似J.O.，叫左個雞扒龍蝦湯烏冬：正，個湯底的確夠香夠味，真。龍蝦，烏冬亦ok, 彈牙滑口。莎莎醬焗薯：醬汁開胃，焗得香口，可惜薯味不夠。抹茶特飲：抹茶味夠，加左爆谷甜甜地都ok，幾得意馳名龍蝦包：ok啦，唔係話唔好，都想像中差d, 此終係雪貨，知道係龍蝦肉，but.....，所以總括湯比包出色

這位食友一向愛吃日本菜, 所以每次約她吃飯, 我根本沒有花心思, 次次都去日本餐廳, 但相信她已覺得我太無新意…..有一次飯聚, 正吃着壽司之時, 她突然說出想吃龍蝦三文治, 原來她並不是孤獨一味, 再不是日本餐啦! 既然有所求, 一於齊齊去吃, 反正很耐之前嚐過一次龍蝦三文治留下好印象。在朋友介紹下, 來到一間主打吃龍蝦的餐廳。一出升降機門, 白色的牆身上印了多個深藍色的標誌、字句、門牌和圖案, 色顏對比強烈, 很搶眼, 還有一個方形的店名招牌鑲在門口旁。甫進內裏, 同樣以藍白色為主調, 環境光猛, 格子配木的牆身, 還擺放了兩隻大小龍蝦公仔作裝飾, 設計簡約平實。左邊是一個大型的開放式廚房, 而近窗位置是一排 “L” 字形的沙發座, 中間位置則設有多張四人的圓枱和方形枱, 座位不少, 枱與枱之間也有一定的空間, 感覺舒適。以厚木板托底的餐牌設計精美, 封面跟門面設計互相輝映, 而每頁均附上色彩繽紛的菜式圖片, 還未開始吃已覺得很吸引。話明餐廳主打龍蝦, 當然有不少龍蝦菜式, 但也有其他選擇, 包括鍋物、燒物、前菜、主菜、飯麵、海鮮、飲品和甜品等等, 而有不少菜式也加入日式元素, 如

之前曾經二度造訪旺角分店，卻從未一臨銅鑼灣總店。比起旺角分店，銅鑼灣店感覺更為寬敞舒適，燈火通明。關西大阪燒 ($58)熱騰騰的大阪燒在平底鍋上滋滋作響，上面的木魚絲隨即翩翩飛舞。燒汁及沙律醬份量多，大阪燒煎得微微帶脆，裡面夾著滿滿椰菜，味道與章魚燒同出一轍，不過鹹度適中，吃後不會感到涸喉。龍蝦包 ($188)塗上牛油烘過的麵包外脆內軟，夾著傾瀉而出的龍蝦肉。龍蝦肉新鮮爽口，份量慷慨。旁邊的檸檬沙律醬汁味道偏甜，酸度較低，淋上龍蝦包上倍添滋味。除了普通薯條之外更有味道帶甜的番薯條，同樣炸得香脆。馬糞海膽茶漬飯 ($158)一整個套餐包括一碗海膽飯、一壺茶、漬物及一杯抹茶，賣相精緻。先淺嚐一口海膽，海膽鮮甜不帶腥澀，將茶倒進飯中拌勻，清淡之中帶出陣陣海膽鮮味。Matcha Popcorn ($58)沙冰上有數顆士多啤梨味爆谷，不過爆谷已經受潮，口感軟韌。抹茶沙冰味道偏甜，雖然抹茶味並非濃厚而甘，但是味道討好。與旺角分店相比，實在是各有千秋，但是同樣都是質素不錯的好餐廳，同樣都是值得一臨再臨的好地方。

龍蝦玉子燒呢間餐廳一向聽講啲龍蝦都整得好好食，專登叫咗個龍蝦玉子燒試試廚師既功力，果然冇失望，佢嘅玉子燒得好好味，甜甜地帶啲蛋又好鬆軟，入面再夾住爽口個龍蝦，真係一個好特別嘅新嘗試。鮮茄虎蝦扁意粉 呢個意粉真係要極力推介下，啲海蝦又鮮甜不在話下，個意粉汁真係好好食，非常開胃。Master Magic SodaApple Soda仲叫咗個master magic soda同埋apple soda, 個master magic soda好得意，佢入面擺咗啲黃色嘅檸檬汁係試管入面，加埋落個杯magic soda之後就會由藍色變成紫色，仲好好飲tim。Apple soda都非常之清甜，推！呢間餐廳嘅裝修都唔錯，坐得非常之舒服，有機會再會再約朋友嚟傾下計食下飯。

約了中同一聚， 一行三人在銅鑼灣鬧市中找到了一處幾舒服的歇腳處，食少少野，傾下計。閒日晚上8時半，想不到餐廳都幾乎滿座呢。餐廳樓底高，裝潢帶點歐陸風。播放著輕快的流行英文歌曲，卻又不會太嘈吵。有選擇困難症的我們，左睇右睇，還是點了一客Master分享盤😝 （$168 ）。小食拼盤賣相好靚，滿滿的小食令人感到特別豐富。炸雞翼炸皮鬆脆，雞肉嫩滑，惹味得很。炸薯條及蕃薯條是我們的大愛，蕃薯條甜味十足，不過炸過頭。章魚燒不會太厚粉，沙律醬及燒汁比例剛好，章魚彈牙。三重芝士烤餅表面有酸甜的蕃茄粒、香草及黑胡椒碎，入口清新。薄餅皮煙韌，不會乾身。配上車打芝士及雞肉，rich得來卻不會漏，是出色的配搭。👍🏻✨另一個有驚喜的是炸芝士條，炸皮鬆化，帶香草味，內裡的芝士是流心的!!!不過只有兩條，要share食～🙈沙律雖然係伴菜，但絕對唔hea。蔬菜新鮮，都有三至四款沙律菜，配上黑醋汁，可以解解膩，減少罪惡感。😝驚唔夠飽，又叫左一客龍蝦包（$188）。又有我地最鐘意既薯條同蕃薯條喇😋😋😋麵包好鬆軟，表面則烤得脆脆的，可以吃到淡淡牛油香。內裡塞滿了香甜的龍蝦肉，啖啖肉，好滿足。😍雖然唔係漢堡包，但竟然都會食

套餐有:龍蝦包,烤蒜蓉牛油龍蝦，龍蝦什錦海鮮石鍋湯飯/烏冬🦐龍蝦包烘得外脆內軟，可以加上檸檬牛油汁😄龍蝦肉都幾彈牙，仲加左牛油同香草🙂更能突出蝦肉嘅鮮味😊另外蝦肉份量都幾多，算系足料嫁😝烤蒜蓉牛油蝦就好入味，每啖蝦肉都好重蒜香😉食起上黎真系好入味🦐龍蝦都幾肥美，啖啖肉嫁🤘可以加上檸檬汁落去調味，酸酸地就更開胃🍋食龍蝦配薯條小不了🍟驚喜嘅係當中包含咗橙色嘅蕃薯條，食起上嚟甜甜地咁🥔都吾錯嫁🙂今次揀呢款有水滴餅，抹茶蕨餅同抹茶雪糕🍵一次滿足幾個願望水滴餅好似布丁咁，食落就無味道嘅，所以要配黃豆粉同抹茶醬，抹茶醬嘅質地比較稀身🙂呢個食起上嚟較為清淡，水滴餅就夠動L抹茶蕨餅嘅茶味都幾濃，配上濃郁嘅黑糖漿，味道吾錯👍食落都幾有咬口而抹茶茶雪糕都算係幼滑，食起嚟有啲薄荷味感覺較為清新🌱

龍蝦之旅@Master Kama銅鑼灣 謝斐道500號維安商業大廈3樓龍蝦龍蝦，食完蝦哈哈！現代人生活富裕，要吃到龍蝦也不用大時大節，平日都能大快朵頤。$88 加洲脆片香橙雞肉沙律配芝麻薑汁。橙肉清甜，猜不到伴上也很夾，甜中具有薑的微辛刺激著舌尖， 沙律菜與dressin也很搭配，脆片同炸米粉碎豐富了不同口感。烤蒜蓉牛油龍蝦意粉，因加$80升級做龍蝦,價位變成138+80。意粉沾了層濃郁creamy的蕃茄醬汁，半份龍蝦啖啖肉，富牛油香令我慾擺不能。肉呈一絲絲又紮實，太幸福了。甜品要了茶町屋系統之一$78，有抹茶味雪糕，白玉串(糯米丸子是也，很軟腍)waffle很香脆，更有布丁同口感柔軟的蕨餅，適宜撈上抹茶醬更好吃。吃畢成個口都充斥了抹茶的回甘。龍蝦菜式就佔了大比數，而吸睛的飲品甜點更是不可錯過。

今晚來了這家以龍蝦為題的master kama, 但它除了龍蝦外，其他美食亦吸引了我，於是決定嘗試一下龍蝦之外的菜式。《Tiger pawn linguine $138》鮮茄虎蝦扁意粉 - （可加$80升級為蒜蓉牛油龍蝦/half size) -扁意粉軟硬度適中，鮮茄醬汁亦十分足夠，滿足到我這個茄汁控。虎蝦已拆殼，食得方便，蝦味不夠但肉質仍算彈牙。《sea urchin ochazuke set $158》馬糞海膽茶漬飯-馬糞海膽味道香滑而且份量比想像中多。飯中伴入日式調味料令單調的米飯變得惹味，再淋上昆布湯拌食，入口味感豐富，加上馬糞海膽的香，整碗被我極速消滅！此餐有漬物作配菜再配一杯熱綠茶，感覺很完滿。正餐完畢當然到甜品時間！《宇治。茶町屋系列 $78》 包括三款甜品，有-抹茶蕨餅 ：抹茶蕨餅本身淡而無味，所以一定要加黃糖醬和黃豆粉調味，令味道喚然一新。-抹茶雪糕：普普通通。-水滴餅：水滴餅同樣無味，所以黃豆粉是精髓所在。服務：主動性不夠，例如沒職員清理餐桌及添水，人手不夠。

新年假期剛過，但身心仍處於放假狀態，完全提不起勁工作，於是下班便怱怱離開公司去應約。朋友是龍蝦控，於是嘗試這間位於銅鑼灣的Master Kama。來到這間龍蝦餐廳，怎能不點龍蝦餐呢！《Kama signature lobster set $428》- 包括有原隻龍蝦、薯條、龍蝦包和龍蝦什錦海鮮石窩湯烏冬。龍蝦什錦海鮮石窩湯烏冬- 有龍蝦頭、蟹柳、木耳絲、栗米粒、青口、蜆肉、蝦米及魷魚片，相當豐富，而且龍蝦湯底濃郁而不咸，十分惹味。原隻龍蝦已開邊，肉質彈牙，用上蒜蓉及牛油烤焗，令味道更佳更香口！薯條並不普通，用薯仔製作之餘更用上甜薯（橙色的），甜甜脆脆的，令人吃過不停！龍蝦包兩邊輕焗過，但略嫌味淡不夠香口，如果用牛油或蜜糖香焗我想味道會更吸引。夾著的龍蝦肉保持水準，同樣彈牙。《Pear & lychee fruit cider $68》吃薯條怎能沒有酒精？這支甜甜的、酒精濃度不高的fruit cider就適合不過了。

龍蝦包這個美食熱潮傳到去世界各地，就單單在日本，吃龍蝦包打卡好像從未減退過。香港不會落後於人，很快手也有龍蝦包的熱潮傳到香港。不過這間Master Kama看來也不是跟著「龍蝦包」這條路走，反而用龍蝦的鮮味製作出各款美食。 去到餐廳總是「心大心細」，每款都想試試。但現實是，你肚子容納不了慾望。但是Master Kama的龍蝦匯就把最拿手的集合在一起，可以大飽口福。 這個龍蝦匯為＄398，有龍蝦包、烤蒜蓉牛油龍蝦及龍蝦雜錦海鮮石鍋飯。龍蝦包的味道較為清新，簡簡單單地用麵包夾著。 烤蒜蓉牛油龍蝦最能吃到龍蝦的鮮味，雖然龍蝦肉較為難拆，肉質鮮味也相當的驚喜。賣相又精美，深受龍蝦迷的喜愛。 這幾款之中我最愛的就是龍蝦雜錦海鮮石鍋飯，米飯滲滋味的龍蝦汁，暖烘烘的湯飯有種滋味的感覺。特式焗薯皮：除了龍蝦匯外我們額外點了焗薯皮，味道一般，不過不失吧。 還有以蝶豆花沖製的Master Magic Soda，加入檸檬汁，飲品瞬間轉變成淺紫色，非常美麗～ 要說的是Master Kama在銅鑼灣這個鬧區確實地提供了一個舒適的環境進餐。單說龍蝦匯也是相當不錯的配搭，也是吃盡Master Kama的重點美食。可

Master Kama 是一家舒適的樓上餐廳，店內不停播放音樂，又有梳化位，我哋坐在店子一角，可以玩同大龍蝦拍照，又可以靜靜地傾計。食物款式多，小食主食西日混合，最吸引我的是各款龍蝦食物。先喝一客龍蝦湯，樣靚味美，湯頭非常濃郁，藏有大大件鮮甜的龍蝦肉，配件麵包都特別過人，長身多士配了一些蔬菜，好滿意。賣$188啲龍蝦包，點咗本來有啲肉痛，但原來真係好好食！唔係用好硬的法包，而係普遍軟熟麵包但烤至有些脆，龍蝦肉份量多，而且白色的檸檬牛油汁勁夾，仲配沙律、炸薯條，一個人夠飽，最重要係美味，咁就物有所值。龍蝦茶壺蒸，蛋夠滑，有件龍蝦肉唔嚡，過得去，但唔夠日式料理店的鮮。最後的鮮茄虎蝦扁意粉比較失色，我覺得蝦太爽無蝦味，建議煎香佢，用新鮮番茄做汁值得讚。晚餐每人$250左右，食4款食物，合理。

第二次黎Master Kama, 唔洗諗梗係食龍蝦啦, 當然要試下之前未試既野, 今次點咗龍蝦包, 龍蝦玉子燒, 荔枝豚肉卷, 龍蝦包唔多講, 依舊出色, 龍蝦爽口鮮甜配上外脆內軟包包, 無得彈! 不過今晚重點係龍蝦玉子燒, 賣相已經90分, 呢道菜用咗西式醬料柔合日式煮法, 玉子軟綿綿, 夾住龍蝦肉, 最正係個龍蝦沙律醬, 下次一定encore; 最後點評, 荔枝豚肉卷, 如果喜歡夾雜甜咸味道就建議你一定要試試佢, 薄身豚肉包住juicy荔枝一齊食, 感覺好fresh有助中和油膩, 下次要再試試其他野

We have heard of this restaurants for a while and they have recently opened a new branch in Causeway Bay after its success in MK. The cwb branch is located very close to the MTR exit in a commercial building. It is very spacious with mostly white interior design. It looks really clean with an open kitchen on one side of the restaurant. There are some round tables and sofa chairs on the side so make sure you make your reservation if you want a sofa table. Grilled Eggplant $45We wanted something l