250
40
15
港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
34212129
營業時間
星期一至四
12:00-22:00
星期五至六
12:00-23:00
星期日
12:00-22:00
公眾假期
12:00-23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
100
其他資料
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
外賣服務
加一服務費
食評 (319)
Master Kama crab 焦點食評
等級4 2017-10-24
388 瀏覽
After MK shopping day, we choose to eat crab. The holy crab NUMBER ONE~Box 6 Appetizer: 蟹肉玉子燒 蟹子日式凍豆腐 柚子醋海藻沙律 虎蝦配芒果慕斯 酸辣羅勒海蜆 海鹽枝豆。蟹肉玉子燒實蛋帶甜,蟹配蔥幾涼鮮味,但份量細。蟹子日式凍豆腐好重芝麻汁,好食又有少少豆香同小魚子。柚子醋海藻沙律好海水味帶微酸,好開胃同爽口。虎蝦配芒果慕斯,依個比上一個酸但有果味,好似有d辣辣地,蝦都厚實彈爽!酸辣羅勒海蜆好泰國菜,好食無沙!仲有酸辣汁點蜆鮮點。海鹽枝豆就有d瘦 縮水,普通。芝士蟹肉釀蟹蓋配三文魚子和白飯魚乾片,芝士蟹肉釀蟹蓋讚!好多芝士同蟹肉絲。怕太芝士?可以配火箭菜,配下蟹肉中和同更有口感。白飯魚乾片好脆,薄薄地,好重魚香。依加好正,啖啖肉,好好食。MASTER海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁,係法國膏蟹!之後講,帶子好多,細細粒,夠辣味。蝦好吸味,爽口既,夠肉感。蜆肉仲多汁,有d似小蠔仔!青口最好食,夠大同一吉就去殼食得!底下有小椰球 小蘿蔔 栗米,栗米好甜,薯仔同魷魚,好似狼牙棒!哈哈,有菜中和肉食,nice呢。法國膏蟹係今次主菜中主食!係時候帶上手套ko蟹肉!比芝士蟹肉釀蟹蓋更加dd肉,但難開,要細心d開,好彩有夾開。膏好多同因爲配辣汁,所以唔會太油同太飽!蟹肉芬奴意式烤麵包 Crab Fennel Italian Baked Bread,用雲石碟上好文青,影相!好似吞拿魚咁,但蟹肉淡過鹽水味。多蟹肉配蕃茄。依個清清地又有蟹絲。Dessert都會有蟹嗎?係雲尼拿彩糖雪糕,粉藍色好靚。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-10-20
263 瀏覽
好不容易等到秋涼了, 真係望穿秋水, 這幾天的天氣令我時刻都心情好好, 胃口同樣大開, 預算冬天發胖的日子又將到來了. 外出吃飯, 仲要計埋肥唔肥既問題又太無癮了, 不過今餐應該絕對可過關, 因為我們來到銅鑼灣的Master Kama食蟹宴. ​位處商廈之中, 乘電梯到4樓, 一出門就看到藍白色的燈箱和璧畫, 配合格仔牆磚, 都幾有潮味和型格. ​店內風格走西日文青路線, 簡約不花巧, 並以大量小飾品點綴, 營造小清新氛圍. 難得是平日, 又是樓上鋪, 但卻人流甚多, 而且食客都以年青上班族為主, 放工後相約三五知己, 閨密來品嚐美食, 自己身在其中, 頓時也感到年青了. ​Master Kama供應的是阿拉斯加蟹和法國膏蟹, 而且更推出了兩款蟹套餐, 以Holy Crab為題, 分別在於一款是海鮮膏蟹拼盤, 而另一款則是雪塲蟹海鮮火鍋. ​ 每款套餐都有頭盤, 蟹蓋小食, 主菜和甜品, 美中不足是沒有包括飲品. ​ ​我們不太喜歡火鍋吃法, 於是決定選擇Holy Crab. One ($538), 這是二人份量的海鮮拼盤和套餐.​頭盤: Box 6 Appetizer 六小砵 以六格木盒盛着6款不少的涼拌前菜. 分別有: 柚子醋海藻沙律 蟹肉玉子燒 酸辣羅勒海蜆 虎蝦配芒果慕絲 蟹籽日式凍豆腐 海鹽枝豆​虎蝦配芒果慕士好清新, 去殼虎蝦伴以蕃茄莎莎, 底層是酸酸甜甜的芒果慕絲, 味道很豐富, 十分fresh和開胃.​蟹肉玉子燒, 蛋厚而滑, 質感鬆軟, 蛋香濃郁, 但蟹肉味道不太突出. ​蟹籽日式凍豆腐, 配上胡麻醬, 豆腐冰凍香滑,蟹籽增加口感和鹹鮮味道, 十分美味.​酸辣羅辣海蜆, 有泰式味道, 羅勒葉炸過, 清香薄脆都幾特別. 蜆也不細隻, 肉質有嚼勁, 酸辣開胃. 小食一: 芝士蟹肉釀蟹蓋 (配三文魚籽和白飯魚乾片) 原個蟹蓋填滿蟹肉, 面層鋪上芝士一起焗, 用附上的小餐匙一羹羹吃, 啖啖蟹肉充斥口腔, 芝士味香濃creamy, 蟹肉柔滑不乾, 相當令人回味. 點綴以白飯魚乾拼成的魚乾片, 都幾有趣, 但又令我有一點密集恐懼XD...不過炸過的小魚相當香脆, 鹹鮮鬆化, 跟蟹肉的鮮甜相得益彰. 伴碟是微苦澀的火箭菜, 正好能減膩, 帶出層次感.​ ​小食二: 蟹肉芬奴意式烤麵包 蟹肉的味道基本上跟釀蟹蓋差不多, 只是少了芝士味, 多了香草味道. 相對較乾身, 沒太多忌廉,意式麵包式頗具韌性, 似法包, 並非香脆型, 嚼勁不錯. 味道清淡.​主菜: 海鮮膏蟹拼盤 (配惹味香草牛油汁) 海鮮拼盤尤如一個大集會, 以深碗盛載着, 鋪上洋化的牛油紙, 內裡有着很豐富的海鮮和蔬菜.​逐樣拿出細數, 分別有半隻法國膏蟹, 2隻大蝦, 扇貝, 大蜆, 魷魚, 青口, 另外還有些甘筍和粟米作配菜.主角當然是法國膏蟹, 切了幾份, 可見紅褐色的蟹膏佈滿在蟹肉上, 蟹蓋也充滿了蟹膏, 可用匙刮出來吃. 蟹肉很新鮮, 一絲一絲的充滿彈性, 而蟹箝也很大隻, 啖啖肉, 鮮味突出. 至於蟹膏跟平時吃開的本地蟹不同, 屬紅色硬膏, 口感結實, 脂香都頗濃郁. 我就一向喜歡吃肉多於膏, 這些膽固醇留給另一半啦~​ 其他海鮮也夠新鮮和彈牙, 其中以魷魚的口感最為突出, 彈性十足, 一點也不會韌, 魷魚鮮味也很出色. 配上微辣的香草牛油汁, 都幾惹味. 不過若然汁料是分開會更好一點, 吃時才自己加入, 因為吃到後來感覺全個拼盤也是同一種味道, 有點單調. ​甜品: 日式厥餅 雖然跟西化的海鮮餐有點格格不入, 但反正是Fushion菜, 也沒有關係. 軟糯的厥餅配以黃豆粉和黑糖漿, 是最傳統吃法, 厥餅清淡中帶微澀, 配上同樣淡味的黃豆粉, 不過甜又能解之前的濃味, 不錯.​十月又是食蟹季節, 但大閘蟹近年屢爆問題, 沒有太放膽去吃, 解解蟹癮, 向洋蟹入手都頗有新鮮感. Holy Crab套餐以外, 還有不少單點美食, 見鄰座兩少女點了龍蝦飽, 賣相吸引, 價錢只要二百多元也很合理, 有機會要一試. 繼續閱讀
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等級4 2017-10-16
526 瀏覽
之前食過旺角的master kama覺得不錯😚,知道佢地銅記店出左全蟹宴緊係要試一試味啦😍😍~ ---------------------先來一個6小鉢🥄,分別有枝豆、檸檬蜆、海藻、蟹肉玉子、玉子豆腐同芒果蝦🌼~蟹肉玉子很有蛋香加埋新鮮蟹肉很不錯🦀~玉子豆腐鋪上麻醬同蟹子亦挺吸引💫~ 蟹肉烤麵包很脆脆✨,蟹肉醬鋪上滿滿一層,手工很精緻👍,蟹肉醬經過麵包香再吊味出黎,如果蟹肉醬再多啲就好啦🤤! 芝士釀蟹蓋可以就咁食😸,亦可以加上附帶的白飯魚片,三文魚子同火箭菜~魚仔片好得意,脆卜卜口感🐟🐟🐟,烘過後白飯魚味更加香濃~火箭菜加左落蟹肉同芝士度真心正,好清新🧀,而且口感好融 至於重點的master羔蟹海鮮拼盤🦀🦐🦑,羔蟹真係好正,麵包蟹特別多羔,雖然配汁唔係好夠味🤷🏿‍♀️,但啲海鮮勝在新鮮,配菜不在話下非常吸汁尤其中意佢地個薯仔🥔,海鮮味道也ok 甜品的抹茶蕨餅超好味😋😋配上黑糖糖漿抹茶味很突出,不會太甜😗口感煙靭好味喔~~ ----------------------好味指數😋:7/10翻啅指數🙆🏻:6/10人均消費💰:201-400服務態度👨🏼‍🍳:7/10乾淨指數🌝:7/10 繼續閱讀
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西廚蟹之盛宴 焦點食評
等級4 2017-10-12
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踏入十月又係我至愛蟹蟹嘅肥美季節, 大閘蟹未有得食, 今日率先來 Master Kama食個西式全蟹頂頂癮先, Master Kama 主力推阿拉斯加蟹及法國膏蟹而非中國蟹, Master Kama 位於銅鑼灣地鐵站附近, 地理位置非常方便, 門前的磁磚頗有歐陸情調。裝修走簡約西式舒服路線, 充滿活力的年輕人的感覺。餐廳提供兩款蟹餐; Holy crab one ~ 法國膏蟹海鮮拼 或 Holy crab two 阿拉斯加蟹 SHABU SHADBU。 同朋友商量後, 我哋決定食Holy crab one ~ 法國膏蟹海鮮拼, 套餐包下列食品; 1 box 前菜六小缽1 芝士蟹肉釀蟹蓋2 蟹肉芬奴意式烤麵包1 Master 海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁2甜品其他海鮮都好似幾正, 我地見隔離檯的龍蝦麵包磚都好靚。木合盛載的前菜 ~ 六小缽酸辣羅勒海蜆 ~ 酸酸辣辣羅勒汁, 非常惹味, 海蜆唔係好大隻, 但肉質鮮甜嫩滑, 完全唔韌。虎蝦配芒果慕斯 ~ 爽口的蝦肉配上香香甜甜的芒果慕斯及帶少許酸的番茄粒, 又係醒胃的開胃前菜。柚子醋海藻沙律 ~ 愈來愈多食肆用海藻做沙律, 既爽口又健康美味, 配上簡單的沙律汁或醋汁已經很好食。蟹子日式凍豆腐 ~ 凍豆腐淋上芝麻醬再加少蟹子, 又香又惹味, 仲食到蟹子的卜卜脆口感。蟹肉玉子燒 ~ 鮮甜蟹肉配嫩滑玉子燒, 一啖入口, 爽甜又滑溜。海鹽枝豆 ~ 無咩特別蟹肉芬奴意式烤麵包望落有啲似吞拿魚醬, 入口卻大不同, 一梳梳的蟹肉爽甜, 而羅勒醬清香偏淡, 味道跟蟹肉很配搭, 至於那個意式烤麵包, 口感煙韌, 不是香脆型, 重麥香。蟹肉釀蟹蓋配三文魚子及火箭菜蟹肉味道跟蟹肉芬奴的差不多, 但蟹肉嘅份量就多好多, 可以一羹羹咁放入口, 配埋蟹子食, 鮮爽甜美, 食蟹有人拆埋肉, 食得堅爽! Master海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁很多紅膏的法國膏蟹, 比起大閘蟹, 法國膏蟹嘅肉就比較多, 相對嚟講蟹膏亦比較實淨, 如果能夠再大隻啲、再多肉啲及一隻而不是半隻就更加好了。海鮮拼盤除咗法國膏蟹, 還有青口、蝦、硯、魷魚、粟米、薯仔、紅蘿蔔及泰式椰菜仔等, 真係海鮮盛宴, 一次過品嘗多種海鮮, 海鮮質素也不錯, 幾新鮮, 不得不提佢個香草牛油汁, 有點似墨西哥汁, 不過係輕辣及輕淡版本, 清清的香草及微香的牛油混合而成, 清淡微辣醬汁嘅好處係唔會搶咗海鮮嘅鮮味及原味, 吸晒海鮮汁的紅蘿蔔、薯仔及配菜真係好好食, 特別係紅蘿蔔, 又香又甜又腍綠茶蕨餅蕨餅勁濃的綠茶, 帶點甘及微苦, 喜歡綠茶的朋友應該會like, 我對綠茶麻麻, 所以配點附上的黑糖水食, 甜甜地, 好食好多呢。 繼續閱讀
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等級4 2017-10-10
467 瀏覽
朋友話可以唔駛去日本先有道樂,香港的Master Kama都有蟹宴,我地就即刻book枱。裝修簡約,環境cozy。The Holy Crab Two $588,阿拉斯加蟹和法國膏蟹每日運送。六小缽,蟹肉玉子燒、蟹子日式凍豆腐、虎蝦配芒果慕斯、柚子醋海藻沙律、酸辣羅勒海蜆、海鹽枝豆。Mango dressing好refreshing,蝦肉爽口。玉子燒蛋滑lulu,真蟹肉。蜆肉配酸辣羅勒估唔到個sauce咁好味。芝士蟹肉釀蟹蓋配三文魚子和白飯魚乾片。加$68可以要多客蟹蓋。芝士蟹肉質地好creamy,有好多crab meat,加三文魚子、crispy的白飯魚乾和火箭菜食,十分有層次感。王樣鱈場蟹海鮮紙火鍋King crab 出場,仲有大蝦、大蜆。纸火煱用昆布做湯底,昆布味很重,味道清甜,十分適合食海鮮。蟹味鮮甜,蟹腳好粗,可以食到啖啖肉,膏蟹的膏真係多。店家已經把蟹殼剪開和打碎,啱晒我呢D懶人食。蔬菜箱有南瓜、大葱、粟米芯、日式魚糕、油麥菜、獅子狗、菇、苟蒻和娃娃菜,種類繁多又有特色,而且都很新鮮。喜歡日式紙火煱,感覺細緻,比中式火煱有格調。菜很甜,吸收晒昆布的味道。蟹之雜炊雜炊飯稔左D,可以乾身少少,但係都幾大份,個煱係深的。Surprisingly,dessert係黃豆粉厥餅配黑糖厥餅味濃,有咬口。成個set都好日式又有水準,大滿足!!! 繼續閱讀
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