250
40
15
港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
34212129
營業時間
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五至六
12:00 - 23:00
星期日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 23:00
付款方式
座位數目
100
其他資料
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
外賣服務
加一服務費
食家推介
Master Kama crab
焦點食評
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After MK shopping day, we choose to eat crab. The holy crab NUMBER ONE~Box 6 Appetizer: 蟹肉玉子燒 蟹子日式凍豆腐 柚子醋海藻沙律 虎蝦配芒果慕斯 酸辣羅勒海蜆 海鹽枝豆。蟹肉玉子燒實蛋帶甜，蟹配蔥幾涼鮮味，但份量細。蟹子日式凍豆腐好重芝麻汁，好食又有少少豆香同小魚子。柚子醋海藻沙律好海水味帶微酸，好開胃同爽口。虎蝦配芒果慕斯，依個比上一個酸但有果味，好似有d辣辣地，蝦都厚實彈爽！酸辣羅勒海蜆好泰國菜，好食無沙！仲有酸辣汁點蜆鮮點。海鹽枝豆就有d瘦 縮水，普通。芝士蟹肉釀蟹蓋配三文魚子和白飯魚乾片，芝士蟹肉釀蟹蓋讚！好多芝士同蟹肉絲。怕太芝士？可以配火箭菜，配下蟹肉中和同更有口感。白飯魚乾片好脆，薄薄地，好重魚香。依加好正，啖啖肉，好好食。MASTER海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁，係法國膏蟹！之後講，帶子好多，細細粒，夠辣味。蝦好吸味，爽口既，夠肉感。蜆肉仲多汁，有d似小蠔仔！青口最好食，夠大同一吉就去殼食得！底下有小椰球 小蘿蔔 栗米，栗米好甜，薯仔同魷魚，好似狼牙棒！哈哈，有菜中和肉食，nice呢。法國膏蟹係今次主菜中主食！係時候帶上手套ko蟹肉！比芝士蟹肉釀蟹蓋更加dd肉，但難開，要細心d開，好彩有夾開。膏好多同因爲配辣汁，所以唔會太油同太飽！蟹肉芬奴意式烤麵包 Crab Fennel Italian Baked Bread，用雲石碟上好文青，影相！好似吞拿魚咁，但蟹肉淡過鹽水味。多蟹肉配蕃茄。依個清清地又有蟹絲。Dessert都會有蟹嗎？係雲尼拿彩糖雪糕，粉藍色好靚。
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大閘蟹以外的西洋蟹宴
焦點食評
561 瀏覽
好不容易等到秋涼了, 真係望穿秋水, 這幾天的天氣令我時刻都心情好好, 胃口同樣大開, 預算冬天發胖的日子又將到來了. 外出吃飯, 仲要計埋肥唔肥既問題又太無癮了, 不過今餐應該絕對可過關, 因為我們來到銅鑼灣的Master Kama食蟹宴. 位處商廈之中, 乘電梯到4樓, 一出門就看到藍白色的燈箱和璧畫, 配合格仔牆磚, 都幾有潮味和型格. 店內風格走西日文青路線, 簡約不花巧, 並以大量小飾品點綴, 營造小清新氛圍. 難得是平日, 又是樓上鋪, 但卻人流甚多, 而且食客都以年青上班族為主, 放工後相約三五知己, 閨密來品嚐美食, 自己身在其中, 頓時也感到年青了. Master Kama供應的是阿拉斯加蟹和法國膏蟹, 而且更推出了兩款蟹套餐, 以Holy Crab為題, 分別在於一款是海鮮膏蟹拼盤, 而另一款則是雪塲蟹海鮮火鍋. 每款套餐都有頭盤, 蟹蓋小食, 主菜和甜品, 美中不足是沒有包括飲品. 我們不太喜歡火鍋吃法, 於是決定選擇Holy Crab. One ($538), 這是二人份量的海鮮拼盤和套餐.頭盤: Box 6 Appetizer 六小砵 以六格木盒盛着6款不少的涼拌前菜. 分別有: 柚子醋海藻沙律 蟹肉玉子燒 酸辣羅勒海蜆 虎蝦配芒果慕絲 蟹籽日式凍豆腐 海鹽枝豆虎蝦配芒果慕士好清新, 去殼虎蝦伴以蕃茄莎莎, 底層是酸酸甜甜的芒果慕絲, 味道很豐富, 十分fresh和開胃.蟹肉玉子燒, 蛋厚而滑, 質感鬆軟, 蛋香濃郁, 但蟹肉味道不太突出. 蟹籽日式凍豆腐, 配上胡麻醬, 豆腐冰凍香滑,蟹籽增加口感和鹹鮮味道, 十分美味.酸辣羅辣海蜆, 有泰式味道, 羅勒葉炸過, 清香薄脆都幾特別. 蜆也不細隻, 肉質有嚼勁, 酸辣開胃. 小食一: 芝士蟹肉釀蟹蓋 (配三文魚籽和白飯魚乾片) 原個蟹蓋填滿蟹肉, 面層鋪上芝士一起焗, 用附上的小餐匙一羹羹吃, 啖啖蟹肉充斥口腔, 芝士味香濃creamy, 蟹肉柔滑不乾, 相當令人回味. 點綴以白飯魚乾拼成的魚乾片, 都幾有趣, 但又令我有一點密集恐懼XD...不過炸過的小魚相當香脆, 鹹鮮鬆化, 跟蟹肉的鮮甜相得益彰. 伴碟是微苦澀的火箭菜, 正好能減膩, 帶出層次感. 小食二: 蟹肉芬奴意式烤麵包 蟹肉的味道基本上跟釀蟹蓋差不多, 只是少了芝士味, 多了香草味道. 相對較乾身, 沒太多忌廉,意式麵包式頗具韌性, 似法包, 並非香脆型, 嚼勁不錯. 味道清淡.主菜: 海鮮膏蟹拼盤 (配惹味香草牛油汁) 海鮮拼盤尤如一個大集會, 以深碗盛載着, 鋪上洋化的牛油紙, 內裡有着很豐富的海鮮和蔬菜.逐樣拿出細數, 分別有半隻法國膏蟹, 2隻大蝦, 扇貝, 大蜆, 魷魚, 青口, 另外還有些甘筍和粟米作配菜.主角當然是法國膏蟹, 切了幾份, 可見紅褐色的蟹膏佈滿在蟹肉上, 蟹蓋也充滿了蟹膏, 可用匙刮出來吃. 蟹肉很新鮮, 一絲一絲的充滿彈性, 而蟹箝也很大隻, 啖啖肉, 鮮味突出. 至於蟹膏跟平時吃開的本地蟹不同, 屬紅色硬膏, 口感結實, 脂香都頗濃郁. 我就一向喜歡吃肉多於膏, 這些膽固醇留給另一半啦~ 其他海鮮也夠新鮮和彈牙, 其中以魷魚的口感最為突出, 彈性十足, 一點也不會韌, 魷魚鮮味也很出色. 配上微辣的香草牛油汁, 都幾惹味. 不過若然汁料是分開會更好一點, 吃時才自己加入, 因為吃到後來感覺全個拼盤也是同一種味道, 有點單調. 甜品: 日式厥餅 雖然跟西化的海鮮餐有點格格不入, 但反正是Fushion菜, 也沒有關係. 軟糯的厥餅配以黃豆粉和黑糖漿, 是最傳統吃法, 厥餅清淡中帶微澀, 配上同樣淡味的黃豆粉, 不過甜又能解之前的濃味, 不錯.十月又是食蟹季節, 但大閘蟹近年屢爆問題, 沒有太放膽去吃, 解解蟹癮, 向洋蟹入手都頗有新鮮感. Holy Crab套餐以外, 還有不少單點美食, 見鄰座兩少女點了龍蝦飽, 賣相吸引, 價錢只要二百多元也很合理, 有機會要一試.
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之前食過旺角的master kama覺得不錯😚，知道佢地銅記店出左全蟹宴緊係要試一試味啦😍😍～ ---------------------先來一個6小鉢🥄，分別有枝豆、檸檬蜆、海藻、蟹肉玉子、玉子豆腐同芒果蝦🌼～蟹肉玉子很有蛋香加埋新鮮蟹肉很不錯🦀～玉子豆腐鋪上麻醬同蟹子亦挺吸引💫～ 蟹肉烤麵包很脆脆✨，蟹肉醬鋪上滿滿一層，手工很精緻👍，蟹肉醬經過麵包香再吊味出黎，如果蟹肉醬再多啲就好啦🤤！ 芝士釀蟹蓋可以就咁食😸，亦可以加上附帶的白飯魚片，三文魚子同火箭菜～魚仔片好得意，脆卜卜口感🐟🐟🐟，烘過後白飯魚味更加香濃～火箭菜加左落蟹肉同芝士度真心正，好清新🧀，而且口感好融 至於重點的master羔蟹海鮮拼盤🦀🦐🦑，羔蟹真係好正，麵包蟹特別多羔，雖然配汁唔係好夠味🤷🏿♀️，但啲海鮮勝在新鮮，配菜不在話下非常吸汁尤其中意佢地個薯仔🥔，海鮮味道也ok 甜品的抹茶蕨餅超好味😋😋配上黑糖糖漿抹茶味很突出，不會太甜😗口感煙靭好味喔～～ ----------------------好味指數😋：7/10翻啅指數🙆🏻：6/10人均消費💰：201-400服務態度👨🏼🍳：7/10乾淨指數🌝：7/10
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踏入十月又係我至愛蟹蟹嘅肥美季節, 大閘蟹未有得食, 今日率先來 Master Kama食個西式全蟹頂頂癮先, Master Kama 主力推阿拉斯加蟹及法國膏蟹而非中國蟹, Master Kama 位於銅鑼灣地鐵站附近, 地理位置非常方便, 門前的磁磚頗有歐陸情調。裝修走簡約西式舒服路線, 充滿活力的年輕人的感覺。餐廳提供兩款蟹餐; Holy crab one ~ 法國膏蟹海鮮拼 或 Holy crab two 阿拉斯加蟹 SHABU SHADBU。 同朋友商量後, 我哋決定食Holy crab one ~ 法國膏蟹海鮮拼, 套餐包下列食品; 1 box 前菜六小缽1 芝士蟹肉釀蟹蓋2 蟹肉芬奴意式烤麵包1 Master 海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁2甜品其他海鮮都好似幾正, 我地見隔離檯的龍蝦麵包磚都好靚。木合盛載的前菜 ~ 六小缽酸辣羅勒海蜆 ~ 酸酸辣辣羅勒汁, 非常惹味, 海蜆唔係好大隻, 但肉質鮮甜嫩滑, 完全唔韌。虎蝦配芒果慕斯 ~ 爽口的蝦肉配上香香甜甜的芒果慕斯及帶少許酸的番茄粒, 又係醒胃的開胃前菜。柚子醋海藻沙律 ~ 愈來愈多食肆用海藻做沙律, 既爽口又健康美味, 配上簡單的沙律汁或醋汁已經很好食。蟹子日式凍豆腐 ~ 凍豆腐淋上芝麻醬再加少蟹子, 又香又惹味, 仲食到蟹子的卜卜脆口感。蟹肉玉子燒 ~ 鮮甜蟹肉配嫩滑玉子燒, 一啖入口, 爽甜又滑溜。海鹽枝豆 ~ 無咩特別蟹肉芬奴意式烤麵包望落有啲似吞拿魚醬, 入口卻大不同, 一梳梳的蟹肉爽甜, 而羅勒醬清香偏淡, 味道跟蟹肉很配搭, 至於那個意式烤麵包, 口感煙韌, 不是香脆型, 重麥香。蟹肉釀蟹蓋配三文魚子及火箭菜蟹肉味道跟蟹肉芬奴的差不多, 但蟹肉嘅份量就多好多, 可以一羹羹咁放入口, 配埋蟹子食, 鮮爽甜美, 食蟹有人拆埋肉, 食得堅爽! Master海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁很多紅膏的法國膏蟹, 比起大閘蟹, 法國膏蟹嘅肉就比較多, 相對嚟講蟹膏亦比較實淨, 如果能夠再大隻啲、再多肉啲及一隻而不是半隻就更加好了。海鮮拼盤除咗法國膏蟹, 還有青口、蝦、硯、魷魚、粟米、薯仔、紅蘿蔔及泰式椰菜仔等, 真係海鮮盛宴, 一次過品嘗多種海鮮, 海鮮質素也不錯, 幾新鮮, 不得不提佢個香草牛油汁, 有點似墨西哥汁, 不過係輕辣及輕淡版本, 清清的香草及微香的牛油混合而成, 清淡微辣醬汁嘅好處係唔會搶咗海鮮嘅鮮味及原味, 吸晒海鮮汁的紅蘿蔔、薯仔及配菜真係好好食, 特別係紅蘿蔔, 又香又甜又腍綠茶蕨餅蕨餅勁濃的綠茶, 帶點甘及微苦, 喜歡綠茶的朋友應該會like, 我對綠茶麻麻, 所以配點附上的黑糖水食, 甜甜地, 好食好多呢。
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朋友話可以唔駛去日本先有道樂，香港的Master Kama都有蟹宴，我地就即刻book枱。裝修簡約，環境cozy。The Holy Crab Two $588，阿拉斯加蟹和法國膏蟹每日運送。六小缽，蟹肉玉子燒、蟹子日式凍豆腐、虎蝦配芒果慕斯、柚子醋海藻沙律、酸辣羅勒海蜆、海鹽枝豆。Mango dressing好refreshing，蝦肉爽口。玉子燒蛋滑lulu，真蟹肉。蜆肉配酸辣羅勒估唔到個sauce咁好味。芝士蟹肉釀蟹蓋配三文魚子和白飯魚乾片。加$68可以要多客蟹蓋。芝士蟹肉質地好creamy，有好多crab meat，加三文魚子、crispy的白飯魚乾和火箭菜食，十分有層次感。王樣鱈場蟹海鮮紙火鍋King crab 出場，仲有大蝦、大蜆。纸火煱用昆布做湯底，昆布味很重，味道清甜，十分適合食海鮮。蟹味鮮甜，蟹腳好粗，可以食到啖啖肉，膏蟹的膏真係多。店家已經把蟹殼剪開和打碎，啱晒我呢D懶人食。蔬菜箱有南瓜、大葱、粟米芯、日式魚糕、油麥菜、獅子狗、菇、苟蒻和娃娃菜，種類繁多又有特色，而且都很新鮮。喜歡日式紙火煱，感覺細緻，比中式火煱有格調。菜很甜，吸收晒昆布的味道。蟹之雜炊雜炊飯稔左D，可以乾身少少，但係都幾大份，個煱係深的。Surprisingly，dessert係黃豆粉厥餅配黑糖厥餅味濃，有咬口。成個set都好日式又有水準，大滿足！！！
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