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Revisit? Not sureBookmark已久,終於食到心心念念嘅Louise黃油雞!識我嘅都知我有幾鍾意食雞,所以一直都想試哂所謂嘅香港四大名雞。招牌黃油雞的確好食,皮脆肉滑,雞油飯香氣十足,其他食物都唔差,尤其魚子醬天使麵,但整體欠缺驚艷,會否再嚟就有保留,覺得overrated咗😗 而且三黄雞要價$1288,值唔值就見仁見智啦 ▫️Roasted Yellow Chicken | $1288▫️Caviar Angel Hair Pasta | $488▫️Blue Lobster Tart | $428▫️ Foie Gras Pie | $248▫️$158
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Revisit? Not sure


Bookmark已久,終於食到心心念念嘅Louise黃油雞!識我嘅都知我有幾鍾意食雞,所以一直都想試哂所謂嘅香港四大名雞。招牌黃油雞的確好食,皮脆肉滑,雞油飯香氣十足,其他食物都唔差,尤其魚子醬天使麵,但整體欠缺驚艷,會否再嚟就有保留,覺得overrated咗😗 而且三黄雞要價$1288,值唔值就見仁見智啦


▫️Roasted Yellow Chicken | $1288
▫️Caviar Angel Hair Pasta | $488
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堂食
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期待已久嘅午餐就係為咗隻黃雞而去身為中環四雞嘅其中一雞對佢有份好奇覺得究竟佢有乜特別果然呢隻雞真係冇令我失望間餐廳係PMQ裝修彌漫住浸歐洲風一行入去坐低覺得有少少似倫敦嘅餐廳分開上層主用餐區同下層嘅酒吧區域想坐露天area嘅話預約要remark返訂枱可以WhatsApp或者電話打去佢會俾website用信用卡secure booking 食嘢成個流程同pre/post service都唔錯前菜食咗個煙醺有機蛋個人認為冇乜特別另外嘅紅菜頭Burrata沙律比較有驚喜不過份量好細適合兩個人分享四個人去食嘅話就每人得兩啖咁上下但因為價錢都唔低感覺唔太抵食等咗差唔多45分鐘就拎咗隻雞出嚟會俾客人打個卡再拎返入去斬件連埋砂鍋飯同小沙律同雞架再上菜呢個餐嘅份量四個人分享啱啱好兩個人食嘅話會有啲油膩因為成隻雞都算係完全物盡其用每件雞都切得好靚望到係覺得賞心悅目溫度算熱唔會太乾就連雞胸部位都夠滑值得一試嘅係佢嘅炸雞皮葱油飯極度邪惡代表極度吸引🤤雞皮好脆雞油撈飯亦非常香如果淨係去食呢個餐其實都幾值得甜品叫咗canele同madeleine 覺得一般Cocktails亦都係未如理想但價錢貴飲酒嘅話中環區有
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期待已久嘅午餐就係為咗隻黃雞而去
身為中環四雞嘅其中一雞
對佢有份好奇覺得究竟佢有乜特別
果然呢隻雞真係冇令我失望

間餐廳係PMQ裝修彌漫住浸歐洲風
一行入去坐低覺得有少少似倫敦嘅餐廳
分開上層主用餐區同下層嘅酒吧區域
想坐露天area嘅話預約要remark返
訂枱可以WhatsApp或者電話打去
佢會俾website用信用卡secure booking
食嘢成個流程同pre/post service都唔錯

前菜食咗個煙醺有機蛋個人認為冇乜特別
另外嘅紅菜頭Burrata沙律比較有驚喜
不過份量好細適合兩個人分享
四個人去食嘅話就每人得兩啖咁上下
但因為價錢都唔低感覺唔太抵食

等咗差唔多45分鐘就拎咗隻雞出嚟
會俾客人打個卡再拎返入去斬件
連埋砂鍋飯同小沙律同雞架再上菜
呢個餐嘅份量四個人分享啱啱好
兩個人食嘅話會有啲油膩
因為成隻雞都算係完全物盡其用

每件雞都切得好靚望到係覺得賞心悅目
溫度算熱唔會太乾就連雞胸部位都夠滑
值得一試嘅係佢嘅炸雞皮葱油飯
極度邪惡代表極度吸引🤤
雞皮好脆雞油撈飯亦非常香
如果淨係去食呢個餐其實都幾值得

甜品叫咗canele同madeleine 覺得一般
Cocktails亦都係未如理想但價錢貴
飲酒嘅話中環區有其他更優秀嘅選擇
總括服務同黃雞餐係值得一讚
其他就未如理想唔會想再去多次嘅感覺
米芝連嚟講真係未去到合乎期望
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衛生
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用餐途徑
堂食
人均消費
$650 (午餐)
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本人沒有寫食評的習慣,但今次真係對食物及服務均令人失望至極點,食過中環名雞 Belon,Batard都好出色,諗住今次試下 Louise 比較一下順道過一個開心聖誕,點知結果根本沒有資格同前兩間相比.😞1)雞:成隻雞最巧功夫係雞皮,焗得薄而脆而又保留到雞肉鮮嫩吾老,係好考廚師既功底. 但今次塊皮沒有一個部位係脆,完全似隔左夜既皮又厚又腍又軟的,皮吾脆就自然會導致滿口油膩感.2) 服務:朋友同waiter反映食物質素,只想問問主廚整依隻雞是這樣的style?我心想如果是,那他就做到好成功了…😞但到埋單離開都沒有任何交代,禮貌上上前說句‘謝謝意見’都沒有,一星餐廳的服務就是如此嗎?從未如此被對待過😞
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本人沒有寫食評的習慣,但今次真係對食物及服務均令人失望至極點,食過中環名雞 Belon,Batard都好出色,諗住今次試下 Louise 比較一下順道過一個開心聖誕,點知結果根本沒有資格同前兩間相比.😞

1)雞:成隻雞最巧功夫係雞皮,焗得薄而脆而又保留到雞肉鮮嫩吾老,係好考廚師既功底. 但今次塊皮沒有一個部位係脆,完全似隔左夜既皮又厚又腍又軟的,皮吾脆就自然會導致滿口油膩感.

2) 服務:朋友同waiter反映食物質素,只想問問主廚整依隻雞是這樣的style?我心想如果是,那他就做到好成功了…😞

但到埋單離開都沒有任何交代,禮貌上上前說句‘謝謝意見’都沒有,一星餐廳的服務
就是如此嗎?從未如此被對待過😞
Roasted    Chicken 
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Roasted  chicken 
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用餐日期
2023-12-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$1300 (晚餐)
推介美食
  • smoked organic egg
等級3
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2023-07-12 5760 瀏覽
是日打卡四大名鸡之一的Louise,weekend的午餐时间,由于对于brunch的菜色不是都想尝试,最终一行四人选择了A la carte。沙律选择了burrata cheese,吞拿鱼沙律和carpaccio。吞拿鱼沙律有惊喜,吞拿鱼非常新鲜好吃,burrata正正常常,分量很大,carpaccio同样分量超大,但是味道一般。头盘选了八爪鱼和蛙腿。八爪鱼不是很好吃,有点干和咸。蛙腿介绍用的是本地青蛙(不知道本地还有青蛙,但感觉更像牛蛙的size),是好吃的,特别是不带骨的部分。主菜则是镇店名物,四大名鸡之一的烤鸡。上菜前会把整只鸡端上来让你先拍照,看到隔壁二人份半只鸡也会有这一环节,然后厨师会剔出骨架,将鸡分为腿,翅膀和鸡胸部位端上来并配上鸡油饭。最好吃的部分我们一致认为是鸡胸肉,非常嫩滑,鸡腿也不错,皮很脆,鸡翅部分则稍逊色,翅中和翅尖都有些干了,其实鸡骨架部分应该也好吃,但是不太方便食用,如果不是晚餐和第二天都有安排了,应该可以打包回家慢慢啃吧。整体属于非常好吃的烤鸡。鸡油饭则是略有逊色,个人感觉不如一般的海南鸡饭里面的油饭哈哈。
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是日打卡四大名鸡之一的Louise,weekend的午餐时间,由于对于brunch的菜色不是都想尝试,最终一行四人选择了A la carte。

沙律选择了burrata cheese,吞拿鱼沙律和carpaccio。吞拿鱼沙律有惊喜,吞拿鱼非常新鲜好吃,burrata正正常常,分量很大,carpaccio同样分量超大,但是味道一般。

头盘选了八爪鱼和蛙腿。八爪鱼不是很好吃,有点干和咸。蛙腿介绍用的是本地青蛙(不知道本地还有青蛙,但感觉更像牛蛙的size),是好吃的,特别是不带骨的部分。

主菜则是镇店名物,四大名鸡之一的烤鸡。上菜前会把整只鸡端上来让你先拍照,看到隔壁二人份半只鸡也会有这一环节,然后厨师会剔出骨架,将鸡分为腿,翅膀和鸡胸部位端上来并配上鸡油饭。最好吃的部分我们一致认为是鸡胸肉,非常嫩滑,鸡腿也不错,皮很脆,鸡翅部分则稍逊色,翅中和翅尖都有些干了,其实鸡骨架部分应该也好吃,但是不太方便食用,如果不是晚餐和第二天都有安排了,应该可以打包回家慢慢啃吧。整体属于非常好吃的烤鸡。鸡油饭则是略有逊色,个人感觉不如一般的海南鸡饭里面的油饭哈哈。

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用餐途徑
堂食
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2023-06-28 6511 瀏覽
𓍯 Louise 𓂃Louise‘s signature 𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙔𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 was top on my to-try list, and it def didn’t disappoint!The meat was 𝘴𝘰 𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘬𝘪𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘶𝘵𝘪𝘧𝘶𝘭𝘭𝘺 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺, also couldn’t help digging into multiple servings of the accompanying 𝘕𝘪𝘪𝘨𝘢𝘵𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦 that was fragrant with the roasted chicken drippings 🍗 𝙆𝙧𝙞𝙨𝙩𝙖𝙡 𝘾𝙖𝙫𝙞𝙖𝙧 𝘼𝙣𝙜𝙚𝙡 𝙃𝙖𝙞𝙧 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 was also a delight, both visual and for the taste-buds 👅 well-worth another visit ✨᠃ ⚘᠂ ⚘ ˚ ⚘ ᠂ ⚘ ᠃‧̥̥͙‧̥̥ ̥ ̮ ̥ ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ᴏʀᴅᴇʀᴇᴅ ⊹ ‧̫‧⊱✧ Smoked Organic Egg ($188) ✧
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𓍯 Louise 𓂃
Roasted  HK  Yellow   Chicken
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Louise‘s signature 𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙔𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 was top on my to-try list, and it def didn’t disappoint!
Roasted  HK  Yellow   Chicken 
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The meat was 𝘴𝘰 𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘬𝘪𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘶𝘵𝘪𝘧𝘶𝘭𝘭𝘺 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺, also couldn’t help digging into multiple servings of the accompanying 𝘕𝘪𝘪𝘨𝘢𝘵𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦 that was fragrant with the roasted chicken drippings 🍗
Kristal  Caviar  Angel  Hair
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𝙆𝙧𝙞𝙨𝙩𝙖𝙡 𝘾𝙖𝙫𝙞𝙖𝙧 𝘼𝙣𝙜𝙚𝙡 𝙃𝙖𝙞𝙧 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 was also a delight, both visual and for the taste-buds 👅 well-worth another visit ✨

᠃ ⚘᠂ ⚘ ˚ ⚘ ᠂ ⚘ ᠃

‧̥̥͙‧̥̥ ̥ ̮ ̥ ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ᴏʀᴅᴇʀᴇᴅ ⊹ ‧̫‧⊱
Smoked  Egg
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✧ Smoked Organic Egg ($188)
Kristal  Caviar  Angel  Hair
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✧ Kristal Caviar Angel Hair Pasta (10g $488)
✧ Roasted Hong Kong Yellow Chicken ($1288)
✧ Berry Sorbet
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✧ Louise madeleines
Madelines
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Canele 
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用餐日期
2023-05-28
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堂食
人均消費
$1600 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
Roasted  HK  Yellow   Chicken
Roasted  HK  Yellow   Chicken 
Kristal  Caviar  Angel  Hair
Smoked  Egg
Kristal  Caviar  Angel  Hair
Madelines
  • smoked organic egg
  • Roasted  yellow  chicken
  • Madeleine
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2023-06-15 4331 瀏覽
我吃的是午餐!前菜都是share的有個main course 要選但無條件選擇黑松露魚子醬天使面(+268hkd)真的很重黑松露味 也太好吃了然後另一個main course都是可以選來share的又是無條件選擇雞吧!雞也是十分出色 很滑 很好吃有配飯其實會很飽🤣🤣飯加了脆雞皮和蔥很香很有口感最後甜點如圖很脆🥰中間個cream不太甜總括來講十分滿意很值得一試!😍😍😍😍😍📍Louise1400hkd 一個人
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我吃的是午餐!
前菜都是share的
有個main course 要選
但無條件選擇黑松露魚子醬天使面(+268hkd)
真的很重黑松露味 也太好吃了
然後另一個main course都是可以選來share的
又是無條件選擇雞吧!
雞也是十分出色 很滑 很好吃
有配飯其實會很飽🤣🤣飯加了脆雞皮和蔥
很香很有口感
最後甜點如圖很脆🥰
中間個cream不太甜
總括來講十分滿意
很值得一試!😍😍😍😍😍
📍Louise
1400hkd 一個人
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中環 - LouiseArtisan french cheeses selection 🧀🧀Homemade louise black truffle pate en croute Langoustine ravioli 🥟🥟Roasted hong kong yellow chicken🐔🐔+ Niigata rice❤️❤️MadeleinePear milereuilesCanele同朋友慶祝既生日飯,米芝蓮法國菜服務食物質素都一流,餐廳經理細心推介menu 同酒🥰🥰 所有人黎louise必點既黃油雞會全隻上,俾客人影完影,再幫我地切好再上。當日既黃油雞略嫌烤得比較乾身,但配上既飯油香又好味,為黃油雞加番唔少分。多謝餐廳為我地準備既甜品,全部都剛剛焗好出黎,意外既細心。今次主要係同朋友慶生chill一晚,好有回憶既晚餐😚📍中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖
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中環 - Louise

Artisan french cheeses selection 🧀🧀
Homemade louise black truffle pate en croute
Langoustine ravioli 🥟🥟
Roasted hong kong yellow chicken🐔🐔+ Niigata rice❤️❤️
Madeleine
Pear milereuiles
Canele

同朋友慶祝既生日飯,米芝蓮法國菜服務食物質素都一流,餐廳經理細心推介menu 同酒🥰🥰 所有人黎louise必點既黃油雞會全隻上,俾客人影完影,再幫我地切好再上。當日既黃油雞略嫌烤得比較乾身,但配上既飯油香又好味,為黃油雞加番唔少分。多謝餐廳為我地準備既甜品,全部都剛剛焗好出黎,意外既細心。今次主要係同朋友慶生chill一晚,好有回憶既晚餐😚

📍中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖
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等級4
803
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今日慶祝好朋友生日,預約咗呢間米芝蓮一星嘅餐廳同佢慶祝呢間位於中環鴨巴甸街元創方嘅餐廳,主要係食法國菜 上網睇到佢嘅餐牌都好吸引,好想試吓佢嘅三黃雞同店員確認咗預約之後好快就入座出名嘅三黃雞一上枱已經俾佢美麗嘅擺盤吸引住,佈置得非常精緻一擺低已經忍唔住係咁影相,果然名不虛傳 味道方面,雞肉好嫩滑,食得出食材嘅新鮮,朋友亦都讚不絕口雞油飯亦都吸收左成隻雞嘅精華,就咁食已經食到好鮮嘅味道,配埋雞肉食,大滿足另外叫咗perfect egg, 佢係用一個薯蓉底嘅菜色,順便再用一啲牛油黎用左泡沫,食得出廚師嘅功架,周邊亦都加咗辣肉腸,增加咗成個菜式嘅層次感總括而言,用餐過程非常愉快,十分推介
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今日慶祝好朋友生日,預約咗呢間米芝蓮一星嘅餐廳同佢慶祝
呢間位於中環鴨巴甸街元創方嘅餐廳,主要係食法國菜
上網睇到佢嘅餐牌都好吸引,好想試吓佢嘅三黃雞
同店員確認咗預約之後好快就入座


出名嘅三黃雞一上枱已經俾佢美麗嘅擺盤吸引住,佈置得非常精緻
一擺低已經忍唔住係咁影相,果然名不虛傳
味道方面,雞肉好嫩滑,食得出食材嘅新鮮,朋友亦都讚不絕口
雞油飯亦都吸收左成隻雞嘅精華,就咁食已經食到好鮮嘅味道,配埋雞肉食,大滿足


另外叫咗perfect egg, 佢係用一個薯蓉底嘅菜色,順便再用一啲牛油黎用左泡沫,食得出廚師嘅功架,周邊亦都加咗辣肉腸,增加咗成個菜式嘅層次感


總括而言,用餐過程非常愉快,十分推介


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踏過門外被不同熱帶植物圍繞的小花園,走進燈光柔和、氛圍溫馨的復古大廳,再穿過佈滿藝術裝飾的樓梯,到達以溫暖的象牙色作主調的二樓飯廳後,旁邊設計簡約優雅的露台,便是我們此次到訪Louise時預訂的座位。舒適的環境加上侍應親切貼心的服務,即使仍未開始用餐,心情已是很輕鬆愉快。2019年開張後迅速摘下米芝蓮一星的Louise,有別於其他奢華的法式fine dining餐廳,並沒有高級餐廳的壓迫感。餐廳主打南法家常菜,走的是更homey 、更casual 的路線。除了法國直送的新鮮食材,主廚亦採用不少本地以及亞洲食材,令客人在品嘗法國風味的同時,亦可享用熟悉的傅統味道。這次用餐體驗非常深刻,享用過精緻的餐點後,侍應帶著一個大木箱來到桌前,裏面滿載不同種類的甜品,供我們任意選擇。餐廳亦另外送上了madeleine 以慶祝朋友的生日,無疑讓我們度過了優閒自在的午膳時光。推介Lunch Set HKD 798特別喜歡main course的 pigeon breast and duck foie gras ,兩者均十分嫩滑,pigeon薄薄的外皮帶一點點油脂,配合特製的湯汁,剛好中和了油膩感。整體味
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踏過門外被不同熱帶植物圍繞的小花園,走進燈光柔和、氛圍溫馨的復古大廳,再穿過佈滿藝術裝飾的樓梯,到達以溫暖的象牙色作主調的二樓飯廳後,旁邊設計簡約優雅的露台,便是我們此次到訪Louise時預訂的座位。舒適的環境加上侍應親切貼心的服務,即使仍未開始用餐,心情已是很輕鬆愉快。


2019年開張後迅速摘下米芝蓮一星的Louise,有別於其他奢華的法式fine dining餐廳,並沒有高級餐廳的壓迫感。餐廳主打南法家常菜,走的是更homey 、更casual 的路線。除了法國直送的新鮮食材,主廚亦採用不少本地以及亞洲食材,令客人在品嘗法國風味的同時,亦可享用熟悉的傅統味道。


這次用餐體驗非常深刻,享用過精緻的餐點後,侍應帶著一個大木箱來到桌前,裏面滿載不同種類的甜品,供我們任意選擇。餐廳亦另外送上了madeleine 以慶祝朋友的生日,無疑讓我們度過了優閒自在的午膳時光。


推介
Lunch Set HKD 798
特別喜歡main course的 pigeon breast and duck foie gras ,兩者均十分嫩滑,pigeon薄薄的外皮帶一點點油脂,配合特製的湯汁,剛好中和了油膩感。整體味道香濃、口感順滑,是道頗驚艷的菜式。
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記錄一下情人節🧡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)期待了很久的法國餐廳~人氣米芝蓮一星法國菜有名的三黃雞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)一上枱已經聞到陣陣香氣 雞肉嫩滑 名不虛傳( ̀⌄ ́)雞油飯香氣十足食物很精緻 有層次 精緻的法國菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)每道菜都有很多配搭實在難以逐一細講(´▽`)附上菜單 嘿嘿食物整體不錯環境和服務滿分~是一個滿足的體驗(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)$1680/per +10% service charge香檳$300/per
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記錄一下情人節🧡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
期待了很久的法國餐廳~人氣米芝蓮一星法國菜


有名的三黃雞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
一上枱已經聞到陣陣香氣
雞肉嫩滑 名不虛傳( ̀⌄ ́)雞油飯香氣十足
食物很精緻 有層次 精緻的法國菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)


每道菜都有很多配搭
實在難以逐一細講(´▽`)附上菜單 嘿嘿


食物整體不錯
環境和服務滿分~是一個滿足的體驗(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)


$1680/per +10% service charge
香檳$300/per


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Louise 🇫🇷一心想試勻城中「四大名雞」(包括batard, Louise, BELON及neighbourhood) ,所以同朋友book 左呢個新加坡三⭐️餐廳Odette 姊姊店,餐廳取名 Louise 是主廚向佢祖父母致敬,所以菜式主打法國家常菜,融入主廚既 ”childhood memories”❣️Angel Hair Pasta with kristal Caviar 10g - $488❣️Louise pate en croute $268❣️Smoked organic egg $188 ✨👍🏻👍🏻❣️Plouneour Menez Pigeon $658❣️Complimentary bread and soup🔸Angel hair 可能同batard 個個太似,我喜歡batard 個個多啲,呢個有啲啲酸🤏🔸個smoked egg 係Inspired by Odette signature dish, 有半熟蛋及薯茸,又幾滑幾重蛋香味,推介😀❣️Roasted yellow chicken with Niigata rice $1288❣️La Truffade $148
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Louise 🇫🇷

一心想試勻城中「四大名雞」(包括batard, Louise, BELON及neighbourhood) ,所以同朋友book 左呢個新加坡三⭐️餐廳Odette 姊姊店,餐廳取名 Louise 是主廚向佢祖父母致敬,所以菜式主打法國家常菜,融入主廚既 ”childhood memories”

❣️Angel Hair Pasta with kristal Caviar 10g - $488
❣️Louise pate en croute $268
❣️Smoked organic egg $188 ✨👍🏻👍🏻
❣️Plouneour Menez Pigeon $658
❣️Complimentary bread and soup

🔸Angel hair 可能同batard 個個太似,我喜歡batard 個個多啲,呢個有啲啲酸🤏

🔸個smoked egg 係Inspired by Odette signature dish, 有半熟蛋及薯茸,又幾滑幾重蛋香味,推介😀

❣️Roasted yellow chicken with Niigata rice $1288
❣️La Truffade $148 (chef ‘s childhood memories)
❣️Chocolate Soufflee Tart $158
❣️Pear Millereuilles $158
❣️Madeleines $99
❣️Complementary canelé

🔸我對個雞油飯好大期望,但係比想像中淡味
🔸雞好好食,雞肉好滑好入味,大推😍👍🏻worth the 50mins wait
🔸Chef 個childhood memories 係芝士焗薯仔片,薯仔控表示不錯
🔸甜品整體甜度適中,很適合香港人口味,最愛gingerbread icecream 及chocolate soufflé tart

❣️感覺餐廳前菜都細細份,甜品及雞出色,幾岩幾個女仔飲下🥂傾下計及慶祝生日🎂

📍 中環鴨巴甸街35號元創方 JPC地舖

🔸5人行,人均$850
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2023-01-10
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人均消費
$850 (晚餐)
推介美食
  • Smoked organic egg
  • potato
  • chorizo
  • buckwheat
  • Roasted  yellow  chicken
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2023-01-11 2253 瀏覽
I have booked Louise for my anniversary celebration but I am so regret for that. I chose the indoor dining place to avoid smell of cigarette smoke. The environment was noisy and the back door was constantly opened. Therefore, we have to eat under the smell of cigarettes smoke for the entire night. The chairs were very uncomfortable. My partner was assigned to sit at a corner which the chair was placed imbalance between the carpet and the floor. She has a very bad back pain afterwards and have to
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I have booked Louise for my anniversary celebration but I am so regret for that.

I chose the indoor dining place to avoid smell of cigarette smoke. The environment was noisy and the back door was constantly opened. Therefore, we have to eat under the smell of cigarettes smoke for the entire night.

The chairs were very uncomfortable. My partner was assigned to sit at a corner which the chair was placed imbalance between the carpet and the floor. She has a very bad back pain afterwards and have to go for a physiotherapy!

I tried to email Louise about the issues but no reply was received. This is very disappointing for a Michelin star restaurant.
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356
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人哋話香港有四大名雞😹,Louise就係其一。今次係聖誕期間淺嘗Festive Brunch Menu,價錢係$1088 p.p.。食物方面冇太大surprise,但服務上就有少少對唔起個價錢🥲-🎈Bread麵包係切片嘅sourdough,有麥香外脆內軟。比較特別嘅係牛油加咗唔少穀物類,食落更加有口感。推薦指數: 7.5/10-🎈Sharing Plates前菜以sharing形式上菜,即係三人就會提供一碟三件咁樣。-👉 Gillardeau Oyster呢一款法國生蠔都係比較常見,係屬於海水味重一點的。加上horseradish sauce 同魚子醬,口味整體來說比較清新鹹香。推薦指數: 7/10-👉 Spiced red wine poached duck foie gras有個小插曲就係因為我唔鍾意食鴨肝,特意問咗店員可唔可以轉做其他。店員話可以幫我哋要少啲鴨肝,其他嘢多啲。但最後上菜好似冇咗件事咁😅。-呢個係一道冷盤,鴨肝切片後放上少少乾果,配搭烤脆嘅多士一齊食。無疑乾果可以去到少少腥味,友人覺得不錯。推薦指數: 7/10-👉 Chestnuts and ceps cromes
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人哋話香港有四大名雞😹,Louise就係其一。今次係聖誕期間淺嘗Festive Brunch Menu,價錢係$1088 p.p.。食物方面冇太大surprise,但服務上就有少少對唔起個價錢🥲
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🎈Bread
麵包係切片嘅sourdough,有麥香外脆內軟。比較特別嘅係牛油加咗唔少穀物類,食落更加有口感。
推薦指數: 7.5/10
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🎈Sharing Plates
前菜以sharing形式上菜,即係三人就會提供一碟三件咁樣。
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👉 Gillardeau Oyster
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呢一款法國生蠔都係比較常見,係屬於海水味重一點的。加上horseradish sauce 同魚子醬,口味整體來說比較清新鹹香。
推薦指數: 7/10
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👉 Spiced red wine poached duck foie gras
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有個小插曲就係因為我唔鍾意食鴨肝,特意問咗店員可唔可以轉做其他。店員話可以幫我哋要少啲鴨肝,其他嘢多啲。但最後上菜好似冇咗件事咁😅。
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呢個係一道冷盤,鴨肝切片後放上少少乾果,配搭烤脆嘅多士一齊食。無疑乾果可以去到少少腥味,友人覺得不錯。
推薦指數: 7/10
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👉 Chestnuts and ceps cromesquis
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店員特意提醒呢件小點心需要小心輕取,雖然佢係炸但內裏完全係液體非常柔軟。一咬落去就係濃濃嘅龍蝦湯味道,特別又好吃。
推薦指數: 8.5/10
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👉 Onake smoked trout tartar
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煙三文魚他他配sour cream同小pancake,味道好清新。不過其實單食他他已經好夠味!
推薦指數: 8/10
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👉 Laurent Berrurier winter vegetables salad
同其他小食一齊上嘅一碗沙律,可以話比其他嘢完全比下去。
推薦指數: 6.5/10
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🎈Choice of Appetisers
呢個前菜就係每人揀一款。由於我哋三個人,所以就試到三款。
👉 Angel hair pasta (+$298)
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除咗主角燒雞之外,angel hair喺呢度嘅另一個招牌。雖然係意粉,但一反傳統佢係一個冷盤,加上魚子醬、黑松露同昆布等名貴配料。所以係$1088/位嘅收費下,呢道菜仲要額外收錢。
對於呢一道招牌菜我係失望嘅。味道來說醋味偏重,再加上魚子醬後,味道係又酸又鹹。黑松露味道好香,但總覺得佢比醋味遮蓋咗。口感方面由於佢係冷盤,所以麵條比較硬身少少。對於我個人來講都係鍾意熱食軟滑嘅口感。
推薦指數: 7/10
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👉 Smoked organic egg
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本來會覺得蛋可以有幾特別,但係見咁多人推介就一試。結果覺得真係唔錯,泡泡下有棉滑嘅薯蓉。
推薦指數: 8/10
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👉 Pan seared Normandy scallop (+$158)
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一碟一粒的帶子,非常矜貴。味道係我鍾意嘅味道,醬汁creamy又清新。
推薦指數: 7.5/10
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🎈Sharing Main
主菜同樣以sharing嘅形式上菜,叫燒雞的話係兩個人半隻。我哋三個人會提供一隻,所以感覺上好似抵咗咁😹
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👉 Roasted Hong Kong yellow chicken
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三黄雞係必試嘅item,基本上每枱都見到。店員會先拎原隻雞比你睇,再拎去切件,一份雞仲會包沙律、雞殼同一鍋雞油飯,可以話成隻雞物盡其用。
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雞肉雖然皮脆肉嫩,但味道似乎就未達至預期。雞腿雞翼位置明顯比其他位置滑一點,整體來講不過不失。
另一焦點雞油飯拌入雞油、香蔥同香脆嘅雞片。味道係唔錯,雞味好香。
最後三個人食一隻雞大約食淨1/4,所以其實原本佢份量係剛剛好的。食唔哂可以叫店員幫手將淨低嘅雞同雞殼打包。
推薦指數: 7/10
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🎈Louise pastry box
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甜品環節儀式感十足,店員會拎上下兩層嘅甜品盒比你挑選你想食嘅甜品。上層係三款tart,下層有canelé同madeleine。
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我哋remark咗同行有朋友生日,所以餐廳送咗三件madeleine比我哋。雖然tart大份啲感覺上抵啲,但我哋都覺得Madeleine比較好食。佢有淡淡橙香,甜度適中。
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另外有個小插曲,店員會拎成個盒去我哋枱,再比我哋去選擇。可能個盒比較重,所以當我哋揀完,店員閂返埋個盒嘅時候「bang」咗一聲。我諗佢應該係唔小心,但佢又冇講唔好意思就走咗去😹。
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🎀總括而言🎀
👉食物:唔差,但未達到預期水準
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👉服務:可以話以米芝蓮餐廳嚟講比較差
1️⃣ 由一開始帶位,店員一路帶我去位一路自己㩒電話😅,真係第一次見
2️⃣ 因為我哋坐outdoor,個日天氣比較凍,叫咗幾次希望店員幫我哋開著個暖爐。等咗一段時間後被告知,原來佢哋冇gas。咁當然覺得呢個安排好差,而佢哋採取嘅措施係比杯暖水你😯。最後走嘅時候發現成間餐廳outdoor都冇開暖爐,唯獨outdoor reception開咗🤔
3️⃣ 仲有就係以上提到嘅小插曲
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👉環境:室外環境比較chill(前提有開暖爐),開揚景觀望到PMQ嘅植物,一片綠油油好靚。室內就比較grand,相對上冇咁有特色但就坐得舒服啲~
推薦指數: 7/10
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🎀其他小資訊🎀
👉訂位:online book 天氣適中request室外位置幾靚
👉信用卡優惠:🈚️
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堂食
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2023-01-09 1531 瀏覽
據聞Louise的黃油雞出名, 所以就來試試。餐廳的佈置及用具算是ok,但未及用fine dining 的字眼。對米之蓮一星的餐廳, 餐桌應該用枱布,碗碟都應該高級些呱,可惜只係用普通的碟來食雞,仲裝滿骨都唔同你換。服務算未達一星的水評。黃油雞可以,算好吃。organic egg 就真係冇特別。最好的就是angel hair, 頗特別同好有松露味。但所有食品我認為都比較overpriced. 食完雞,就叫Earl Grey tea 同 Cafe Latte for the end. 點知杯tea 一啲都唔熱,not even say warm. 基本上都沖唔到 Earl Grey的味道, cafe latte 都是一樣,兼比較啖,確實失望。Tea or Coffee 是$68蚊一杯,係咪要有啲冀望。能攞米之蓮一星是綜合看,食物, 環境,服務,down to dessert and tea. 真唔知這一星何來?
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據聞Louise的黃油雞出名, 所以就來試試。餐廳的佈置及用具算是ok,但未及用fine dining 的字眼。對米之蓮一星的餐廳, 餐桌應該用枱布,碗碟都應該高級些呱,可惜只係用普通的碟來食雞,仲裝滿骨都唔同你換。服務算未達一星的水評。黃油雞可以,算好吃。organic egg 就真係冇特別。最好的就是angel hair, 頗特別同好有松露味。但所有食品我認為都比較overpriced.
食完雞,就叫Earl Grey tea 同 Cafe Latte for the end. 點知杯tea 一啲都唔熱,not even say warm. 基本上都沖唔到 Earl Grey的味道, cafe latte 都是一樣,兼比較啖,確實失望。Tea or Coffee 是$68蚊一杯,係咪要有啲冀望。能攞米之蓮一星是綜合看,食物, 環境,服務,down to dessert and tea. 真唔知這一星何來?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-01-05
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • Angel  Hair  Pasta
  • Roasted yellow Chicken
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135
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2022-11-29 4789 瀏覽
We made an advanced booking to try the famous roast chicken and booked a Sunday Brunch Session at $958 per person. It’s quite a walk up from Central to the restaurant at PMQ, you certainly develop an appetite by the time you get there.Service is not good for what is supposed to be a Michelin Star Restaurant, the front desk staff gave me a table outside firstly when I had made a booking inside and some of the waiters didn’t know which table some of the food was going to. The brunch consisted of
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We made an advanced booking to try the famous roast chicken and booked a Sunday Brunch Session at $958 per person.


It’s quite a walk up from Central to the restaurant at PMQ, you certainly develop an appetite by the time you get there.


Service is not good for what is supposed to be a Michelin Star Restaurant, the front desk staff gave me a table outside firstly when I had made a booking inside and some of the waiters didn’t know which table some of the food was going to.


The brunch consisted of appetizers for sharing as follows:

• Slightly toasted sourdough bread slice, Dumè Cesari valetta, burrata and black truffle - Firstly I don’t think the Sourdough was slightly toasted 🤔and second of all it was probably one of the hardest sourdoughs I’ve ever eaten and was cumbersome to chew through unless your a barbarian.

• Veal terrine, mustard, pickled vegetables - When served this dish the waitress served the plate at an angle with one of the pieces nearly slide of the plate. For the photo I pushed it back in 😠 There was nothing special for this dish, the veal terrine had a mild flavor and their was only 2 slices of it.

• Barbecue grilled mackerel filet, escabeche gel, horseradish and dill - This dish was quite good, the mackerel wasn’t fishy, it was sweet with chewy texture.

• Laurent Berrurier iodized flavour beetroot tartar, arugula sorbet - The beetroot tartar was cool, refreshing and earthy. The Arugula sorbet was great, bitter and peppery and gave the dish a good contrast and seasoning.

• 'Casting' peppercorn air dried duck breast - This had a nice cured ham flavor, slightly salty but too fatty and oily.

To be honest none of these sharing dishes were really of Michelin Star standard. The best dish here was the beetroot tartar and arugula sorbet.


The 2 mains we ordered we ordered the following:

• Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu - For this dish we had to add an extra $298, but given it is one of their signature dishes we really wanted to try it. When it arrived we were shocked by how small it was especially since we added $298. What was worst it was stone cold 🥶we assumed it was supposed to be like this, served cold pasta 😏 we could taste the salty caviar and the black truffle against the cold angel hair. Extremely disappointed with this dish.

• Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat - This is another signature dish and actually lived up to its reputation. A foam was created form the egg white with a potato whip / sauce. It was seasoned well and refreshing.


Finally the brunch comes to with the famous Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice “en cocotte”, salad 🥗 . As there was 2 of us we got half a chicken, but it was brought whole for us to take photos. After photo taking the chicken is apparently reheated and then carved up for serving. This takes at least 15 minutes. I had the breast part where my partner had the thigh and the leg. The breast was moist and juicy and the skin was crispy, my partners thigh had one part not cooked close the bone 🤬, we didn’t bother to mention it has it was the last piece after eating the whole chicken. The chicken comes with a chicken skin marinated rice and salad. The chicken skin rice is so delicious it seems to be marinated in chicken oil and probably the best infused chicken rices I’ve ever had.


To end the brunch we were able to select 2 pastries from the ‘Louise Pastry Box’. We chose a raspberry tart and Hazel Nut cake. The presentation of both pastries were immaculate and were freshly made and not overly sweet, the raspberries were juicy and the hazel nut flavor was very strong which was great 👍. The desserts were accompanied by hot teas of our choice.


I don’t think I’d come back again, as it is over priced for what it is and the service is substandard. The best dish has got to be the roasted chicken and that rice, that alone is worth the visit, but everything else was disappointing and overrated.

Slightly toasted sourdough bread slice, Dumè Cesari valetta, burrata and black truffle
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Barbecue grilled mackerel filet, escabeche gel, horseradish and dill
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‘Castaing’ peppercorn air dried duck breast
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Laurent Berrurier iodized flavour beetroot tartar, arugula sorbet
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Veal terrine, mustard, pickled vegetables
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Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat
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Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu
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Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice “en cocotte”, salad
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Raspberry  Tart 
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Hazel  Nut  Cake 
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-10-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$730 (午餐)
推介美食
Barbecue grilled mackerel filet, escabeche gel, horseradish and dill
Laurent Berrurier iodized flavour beetroot tartar, arugula sorbet
Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat
Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice “en cocotte”, salad
Raspberry  Tart 
Hazel  Nut  Cake 
  • Barbecue grilled mackerel filet
  • escabeche gel
  • horseradish and dill
  • Laurent Berrurier iodized flavour beetroot tartar
  • arugula sorbet
  • Smoked organic egg
  • potato
  • chorizo
  • buckwheat
  • Roasted Hong Kong yellow chicken
  • Niigata rice “en cocotte”
  • salad
  • Barbecue grilled mackerel filet
  • escabeche gel
  • horseradish and dill
  • Laurent Berrurier iodized flavour beetroot tartar
  • arugula sorbet
  • Smoked organic egg
  • potato
  • chorizo
  • buckwheat
  • Roasted Hong Kong yellow chicken
  • Niigata rice “en cocotte”
  • salad