Le Viet

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休息中

最近我去咗一間越南餐廳，佢嘅門面設計真係好靚，開放式的風格令人感覺好開揚，空間感十足，坐落喺咁嘅環境中，心情都會好好。我本身諗住試下佢哋嘅全港首創——小黃牛肉粉，但去到餐廳一問，竟然賣曬！真係好可惜，心裡面唔免有啲失落，唯有下次再嚟試啦。幸好我哋仍然試咗幾樣其他菜，首先係辣林殊炒大蜆（Chilli Clam）。呢道菜色香味俱全，蜆肉鮮嫩，配上香辣嘅調味，非常開胃。每一口都充滿海鮮嘅鮮味，特別適合喜歡辣味嘅朋友，食完之後忍不住想再點多一盤！柚子沙律（Pomelo Salad）呢道菜真係好清新，裡面有生菜、胡蘿蔔絲同埋香甜嘅柚子，味道酸酸甜甜，十分開胃，對於想要輕食嘅人來講，絕對係一個好選擇。沙律嘅醬汁亦非常出色，輕輕一淋就令整碗沙律更加美味。生牛河（Raw Beef Noodle）煮得岩岩好，加左新鮮嘅生牛肉，牛肉切得薄薄，質地嫩滑，配上香菜同其他配料，味道相當好，真係越南經典菜式，好味😋雖然未能試到小黃牛肉粉，但呢間餐廳嘅環境同食物質素都讓我留下深刻印象。下次再來嘗試更多菜式，期待可以食到我心心念念嘅小黃牛肉粉！

尖沙咀The ONE商場集合於購物和美食天堂，4樓有一間越南的特色餐廳，其中一一個招牌菜係全港首創的小黃牛越南牛肉粉，可以揀匙柄、吊龍、雪花的部位，而我今次揀咗匙柄湯河粉！一上桌已經聞到好香的牛骨湯味，原來每來天用20斤牛骨中火熬製6小時，再加入骨髓、牛筋、坑腩更加，增添牛湯香味牛肉食落去幾嫩滑，湯底加咗20幾種材料再熬咁多個鐘，一定夠晒入味，又夠濃味，而河粉都好滑！另外有入生芽菜、青檸汁、九層塔等可以按個人的口味隨意加入碗內！扎肉蒸粉包：這道小食也相當不錯，粉皮又薄又滑，裏面包住香菇和炒過的肉碎，都好惹味！而上面有蔥、蒜、扎肉，最底有好脆的蝦片，食落去真係多重口感！就咁食已經好好食，亦都可以點酸辣汁！環境都唔錯，開放式座位，一個人下午茶食碗麵睇吓書都好舒服！

最近天氣凍凍哋，食碗熱辣辣嘅越南牛肉河粉暖下胃睇吓點🤯燒豬頸肉外皮微脆、內裡鮮嫩，微微帶有炭香，都有食到層次感，醬汁香甜春卷用嘅米紙都薄，包裹住炒粉絲同豬肉，配合使用咗嘅香草同醬料。此外有越式蒸粉包，配合香辣扎肉，有多重調味—有肉碎、香菇同蒜片香蔥同蝦餅雞翼以生菜同蒜嘅配合，疊加成海星形狀。牛油味都幾香👌🏻至於大蝦菠蘿飯，菠蘿嘅酸甜同大蝦嘅鮮味配搭得唔錯，啲蝦口感爽彈，加上鬆軟鹹香嘅肉鬆同濕潤嘅炒飯。特色吊龍湯粉湯頭鮮香清甜，肉質嫩滑而唔會太多脂肪油花。牛味濃。雖然我唔係特別好越南菜但都可以一戰👌🏻

尖沙咀的「Le Viet」主打越南料理，整體唔錯，可以試下。小黃牛匙柄湯河牛肉係匙柄部位，口感軟腍，牛味重。湯底使用咗南薑、香茅、桂皮、人參薑等26款香料，熬製咗6小時，味道濃郁香醇。牛骨熬出來的湯頭，再加入骨髓和牛筋去熬煮，香味四溢。再加上生芽菜和青檸汁，整體味道更添清新。豬頸肉炒粉份量十足，豬頸肉炒得剛好，香氣撲鼻，讓人食指大動。牛油雞翼蒜香牛油的味道真係好邪惡，大大隻嘅雞翼外脆內嫩，正👍扎肉薰蹄米紙卷煙韌米紙包裹著豐富的餡料，加上酸汁 ，每一口都充滿驚喜。黑白芒果糯米飯色彩鮮艷，香甜柔滑的糯米飯與芒果的天然清甜完美融合，椰香濃郁，令人回味。

餐牌有個新出小黃牛肉粉果然冇推薦錯！越式吊龍湯粉 $82三款部位可以揀！湯底有成26款香料，多個部位熬製牛味都特別重啲但唔膩！仲有蘿蔔都好入味🥹Rib Eye部位嘅牛肉食落牛味濃而且好淋🤤手撕雞扎肉湯粉 $72扎肉辣辣地唔鹹而且雞肉份量唔少配湯底清甜兩款河粉都好幼滑，份量好足！芽菜九層塔青檸辣椒分開放都可以按自己喜歡落👍🏻香茅燒豬頸肉撈檬 $76豬頸肉好香好入味仲要咁多塊😍酸酸甜甜嘅醬汁撈埋超開胃好清爽紅豆冰跟餐都只係+$8，椰汁香甜紅豆都煲得幾淋熱奶茶厚奶濃香茶底比例啱啱好一啲都唔澀甜品拼盤 $118芒果香甜唔酸, 糯米飯本身甜甜地落埋椰漿仲香綠豆拉椰糕食落好煙韌椰子味都幾重配綠豆又幾夾焦糖燉蛋唔會太甜！面層焦糖脆脆地食落幾滑唔錯

平時我都喜歡食越南湯粉，而且會飲埋牛骨湯La viet小黃牛越南Pho牛肉選用吊龍、雪花及匙柄匙柄偏瘦唔會太多脂肪增肌既好選擇雪花半肥瘦入口即溶吊龍非常限定同罕有湯底使用南薑、香茅、桂皮、人參薑、羅望子、草果等香料再用20斤牛骨中火熬製6小時仲加入骨髓、牛筋、坑腩，增添牛湯香味每啖湯飲落香濃上菜仲會跟埋芽菜、青檸汁、九層塔等有菜有肉非常均衡特飲椰青水椰果冰想飲甜野但怕肥既人有福了椰青水加椰果低卡唔怕肥

今日去The one食嘢選擇encore呢間性價比好高嘅越南菜Le Viet，兩個人嗌咗成枱嘢食埋單只係四舊水，前菜主食小食飲品齊曬，仲抵過平時出去食二人餐👍🏻😸1. 牛柳沙律（$88）牛肉份量一如既往地澎湃🤤牛柳冇咩肥膏，同沙律一齊食口感更加清爽，酸酸甜甜幾開胃～2. 吊龍湯河（$82）吊龍都係屬於瘦肉偏多，但唔會韌，牛香味重，記得上枱就要攪勻呀，唔係啲肉有機會唔夠熟😂湯底鮮甜可口，唔會好油，食河粉就會忍唔住飲埋啲湯，好在飲完都冇頸渴🫶🏻3. 咖喱牛腩煲配法包（$108）牛腩煲份量都唔少，牛腩燜煮到好軟爛，咖喱汁非常香濃，點法包食超正🥺法包都好長條，食完呢道餸其實已經好飽😂呢個真心抵食，絕對會無限encore🫡4. 豬頸肉米紙卷（$58）平時食米紙卷都起碼7/8字頭，呢度先58蚊😳有成四大舊，舊舊都包到好飽滿，超級足料，不得不讚佢地嘅豬頸肉都好出色👍🏻外焦內嫩，油脂豐富～5. 椰汁綠豆冰（$32）紅豆冰見得多🫘綠豆冰第一次見😂綠豆細粒啲，口感實淨啲，同埋冇咁甜，相對黎講會比較清爽☺️

今晚去咗尖沙咀The ONE嘅「Le Viet✨」食飯，呢間越南餐廳真係唔錯，絕對係食越南菜嘅好選擇😋餐廳推出左限定「小黃牛越南Pho」，可以選擇吊龍、雪花同匙柄三大精華部位，牛肉夠嫩滑，湯底層次豐富，真係唔錯🍜🐂 「扎肉炒飯」，炒飯粒粒分明，扎肉彈牙，仲有啲青蔥同蛋碎，味道豐富，好有越南風味「豬扒湯粉」，豬扒煎到金黃香脆，湯底清甜，真係好有越南風味🍜🐖 「咖喱牛腩撈檬粉」，咖喱香濃，牛腩又軟又入味，撈檬粉口感爽滑，真係好惹味🍛🐄 串燒雞翼，外脆內嫩，味道香濃🍗😍「Le Viet✨」食物款式多，味道正宗，環境舒服，可以品嚐到真正嘅越南風味！🇻🇳

同朋友聚會，搵左間望落環境舒服嘅餐廳想一路享受美食一路傾下計啦點知，菠蘿炒飯啲飯係濕嘅，仲要係有小昆蟲個咖哩軟殼蟹鍋配法包，入面嘅薯仔係硬架串燒就不過不失，不過呢間嘢就係冇下次

吊龍湯河的牛肉選用了吊龍、雪花及匙柄三大部位，肉質鮮嫩，口感極佳拼盤上各種越南小吃一應俱全，無論是春捲、豬頸肉還是炸蝦餅每一口都充滿了新鮮的香料和獨特的風味雞翼外皮酥脆，裹上香濃的牛油醬，味道豐富且不油膩。肉質鮮嫩多汁沙爹三串每串肉串都烤得恰到好處，外焦內嫩，搭配濃郁的沙爹醬，醬汁的微辣和香料的搭配讓每一口都充滿了層次感。凍檸茶茶香濃郁，檸檬的酸香恰到好處，讓整杯飲品更加提神

今日經過Le Viet , 見到餐廳推出左越南小黃牛肉粉系列,就入左去食飯, 餐廳環境好開揚, 空間感十足越式吊龍湯粉湯底用左大量牛骨熬製而成, 加入多款香料, 金邊粉索滿湯汁, 甘甜美味層次豐富, 吊龍輕輕灼熟後, 肉質軟嫩細膩, 好香牛肉味鮮蝦米紙卷米紙夠薄身, 包住鮮蝦, 生菜同粉絲, 清新開胃串燒雞, 牛, 豬三串沙嗲醬花生味濃郁，燒得啱啱好手撕雞撈檬超多手撕雞喺面頭, 配撘魚露汁酸酸甜甜, 超級清爽椒絲炒通菜通菜爽脆多汁, 辣辣地超有穫氣

越南料理是朋友喜愛，吃晚餐首選，店子開放式設計，選擇很多炸豬扒湯河炸到金黃之豬扒，脆口口感，加上越式配料。感覺很棒，湯底清香，越南咖喱軟殼蟹鍋這個帶有明火保溫，精緻的讓咖喱味更香，棒，軟殼蟹炸得香脆可口，再配上外脆內軟法包，沾上醬汁後，太美味。配料方面滿滿之三色椒和薯仔，豐富香濃，惹味搭配，滿滿之越南氣息，濃郁椰奶香和辣味融合，層次豐富，令人食指大動。匙炳牛肉湯河匙炳浸滿牛肉汁，香口有肉汁，濃郁，湯底濃稠，配河粉吃很對呢青檸梳打青檸香味，感覺很棒，幾好飲！很棒的晚餐！感覺也是非常不錯

越式吊龍湯粉（82hkd）佢地首創的小黃牛越南Pho，選用三個我平時打邊爐最愛的牛肉部位 — 吊龍、雪花及匙柄三大精華部位🐮今次試左吊龍，有牛味，肉質細膩軟腍，湯底使用20斤牛骨，加上骨髓、牛筋、坑腩和26款香料熬製6小時，好有風味～大蝦菠蘿飯 （96hkd）造型超靚，原個菠蘿🍍上，炒飯有濕潤感，加入肉鬆、三色豆、火腿炒，幾開胃，菠蘿粒尤其多汁，蝦已幫你剝埋殼，細心～蝦餅（83hkd）外面脆，入面好彈牙，足料蝦膠，推推串燒雞，牛，豬三串（68hkd）肉幾大嚿，燒得剛剛好，可見師傅功力不錯，尤其豬串，完全不韌～椰汁綠豆汁（32hkd）食東南亞菜點可以少咗椰汁🥥加上軟綿而有咬口的綠豆粒，增加口感#foodiblum東南亞

今日同朋友去咗尖沙咀The ONE入面嘅一間越南餐廳，環境坐得舒服，嘢食都好美味。越式雪花牛肉湯粉呢個係其中一款越南小黃牛肉粉系列嘅菜式，選用小黃牛雪花肉，肉質細膩，而且脂香豐富，入口即溶，搭配濃郁湯底，香氣撲鼻。香茅豬扒湯粉豬扒充滿香茅味，最欣賞佢剪埋和另上，唔會俾啲湯底搞到腍哂。而湯粉嘅湯底好清香，單吃也能感受到越南的風味。精選拼盤款款都好好味！扎肉蒸粉包內餡豐富，口感軟糯，配搭埋自家製嘅魚柳汁，超級好味！蝦餅厚身之餘又夠彈牙，外脆內嫩。豬頸肉肉質鮮嫩，烤製後風味獨特。春卷脆皮春卷內包各種餡料，脆卜卜口感絕佳。椰青新鮮的椰青，清甜可口，而且仲有好多鮮甜嘅椰肉。

「Le Viet」既店主係柬埔寨華僑第二代，自小受泰、越、柬三地飲食文化薰陶，對正宗越南口味有深厚的理解。餐廳所使用的越南魚露汁 (nuoc nam) 是店主的祖傳秘方，味道獨特並能讓菜式味道昇華👍🏻越式雪花牛湯粉 $92呢間其中一個招牌就係越南小黃牛肉粉系列，分別為匙柄，吊龍同雪花❄️ 主要係唔同質素同部位既牛，所以價錢上都有少少唔同/食完之後覺得大家可以叫翻最平嗰款牛就可以了😌無食得出雪花質素有特別高，但湯夠清甜，所以主要係食嗰粉同湯，牛當配角就好了😆金不換粉絲虎蝦煲🦐 $188味道有d似雞煲，用左好多香料爆香，所以都幾惹味😋 虎蝦有2隻，其餘既都係粉絲，反而粉絲比既份量好闊綽，每人可以食到唔只一碗，連飯都可以慳翻唔叫😂香茅燒烏頭🐟 $188因為係即燒，等待時間比較長，需時30-45分鐘⏰魚質略嫌太實，少左份滑嫩感，醬汁同平時泰國野有少少唔同，主要係青椒青檸而成 會偏酸少少