Lawry’s The Prime Rib

營業中

休息中

來自美國加州的扒房Lawry’s The Prime Rib 早排結束了和記大廈的店舖，已於中環嘉軒大廈三樓重新開業。我很喜歡Lawry’s 帶點懷舊高雅的裝潢，仿如回到60年代的美國。圓型天花加上落地玻璃窗，酒紅色的座位，還有經典銀色餐車，成為我近期最喜歡的扒房。這天我和友人選擇了信用卡專享優惠的Degustation Menu，頭盤有生蠔、龍蝦濃湯、冰旋翡翠沙律或龍蝦茴香沙津，主菜當然是招牌特級燒牛肉，還奉送美式芝士餅作甜品。每一枱都有指定的侍應作招待，非常貼心！上菜前，先來一小杯青檸沙冰很開胃，然後奉上麵包。這裡的Lobster Bisque 內有一大塊龍蝦尾肉好彈牙。原來這個龍蝦湯以美國龍蝦尾、洋蔥、甘筍等熬製了八小時，難怪味道超級香濃味美。主菜特級燒牛肉出場，大廚會推架銀色不鏽鋼餐車到客人面前，即席切牛肉上碟，客人可選California Cut薄切又或者厚切，跟不跟忌廉甜粟米和菠菜也是任客人選擇。餐廳一直使用以粟米飼養的美國黑安格斯牛肉，肉質嫩滑又有肉香好juicy，伴上香滑薯蓉和Yorkshire Pudding，真心好味！單憑龍蝦湯及燒牛肉已經可以叫我再次光顧了。甜品是

利園年代跟長輩初去Lawry’s進膳（當年還有AE卡半價優惠），覺得味道不甚了了。投身社會多年後，在和記大廈重遇上，開始成了和同事慶祝生日節慶的飯堂。今年和記重建，Lawry’s 陪我轉工，搬到新公司附近的Galleria。木地板、銀色餐車、酒紅絲絨梳化，格調依舊。意想不到的是新址的圓頂天幕建築，光影投射，水影漣漣。不用看餐牌，點了無敵的組合——龍蝦湯、燒牛肉和朱古力餅。龍蝦湯要加錢，但除非對蝦敏感，否則絕對不能錯過啊！湯汁掛匙，濃稠度剛好。喝一口，滿口是烤焗過的蝦殻和香味蔬菜的精華，好想知道究竟要用多少盤蝦才熬出這一碗湯來。別忘了在湯裡游泳的龍蝦肉，估計應該沾過麵粉經牛油煎香，厚肉彈牙，是滿分的龍蝦湯！主菜是燒牛肉配Yorkshire pudding、薯蓉，沒有再加菠菜等side已經很豐富。medium rare的牛肉，嫩嫩的，跟grilled steak是兩種吃法。薯蓉幼滑有薯味，喜歡到不得了。之於yorkshire pudding嘛，有特式.....但不是我杯茶。壓軸的朱古力餅香濃得很，伴vanilla雪糕，滋味平衡。訂座時如跟餐廳交待是紀念日，還會送上一份梳乎厘並為客人拍即影即

#Lawry 搬左去另一個新地方🥳 地方佔了一整層👏🏻 有專用𨋢上去😏 好多人去慶祝生日或節日🎂 本身book了枱但去到竟然要等多於30分鐘才能入座🙄 服務方面亦同預期中有點落差😞 幸好生日會送上甜品🍮 主動送張即影即有先挽回啲分數😳Housewarming Dinner Menu🍹($548 per person)#特級燒牛肉加州薄切 🥩新開張有個限定set menu🥳 用恒生信用卡會有優惠😍 當中主菜特級燒牛肉沒有令人失望😛 廚師係你面前切👨🏻‍🍳 牛肉好厚🥩 叫了Medium rare👋🏻 肉質一點也不韌😋 亦帶有牛味🤤 成個set menu食到非常飽肚🥰

今日老細請食飯，帶左我地黎呢間係金鐘搬過黎既扒房食午餐。一路行過黎Galleria已經超興奮，因為呢個商場行英倫復古路線，超有感覺。黎到門口簡直哇一聲，感覺金碧輝煌，就算得一層都有部電梯上，部電梯非常穩定，幾適合行動不便既客人。午市呢度都非常多人，一點鐘已經9成滿座。個天花係圓既，仲有地射燈效果，感覺好似係太空館。呢度午市餐牌有牛扒，又有其他非牛扒既食物。前菜可以揀沙律或者餐湯。跟一個甜品，仲有咖啡或茶。黎到呢度又點可以唔食Prime Rib！於是我地成枱都揀左Hong Kong Cut. 前菜我就揀左凱撒沙律。廚師推住車仔黎表演整沙律。呢度沙律係一個冰鎮轉盤撈啲沙律同沙律醬。上面麵包脆粒夠曬脆，沙律醬份量咁好唔會over，當然仲有芝士同煙肉碎，非常正宗既凱撒沙律。仲有餐包，有兩款。Prime Rib係係一隻牛rib既部分，切一大塊落黎一次過烤製，完成後再切片，所以兩邊都係係粉紅色，同平時食開既steak好大份別。呢度可以揀6oz同4oz。我就揀左4oz，廚師推左一大架車仔過黎係我地面前切。配菜可以揀忌廉波菜同粟米，我就兩樣都要啲。另外仲有薯蓉。再淋上呢個超有肉味既汁。淨係食配菜已經超

週日烤肉是一種傳統的英式主餐，通常在星期日供應，因此得名，包括烤肉，烤土豆和約克郡布丁，蔬菜和肉汁。今天星期日和家人來到中環嘉軒廣場一間高級燒牛肉專門店 ‘Lawry’s The Prime Rib’ 午膳。此店舊址在和記大廈，現址營運只有個多月，裝修典雅，環境舒適寧靜，餐牌價錢和以前差不多。前菜和甜品是自助形式，選擇都算豐富，質素和味道無可置疑，主菜當然是燒牛肉，廚師從餐車切下一大片燒牛肉，五成熟，肉質嫩滑，濃郁的肉汁，加少許芥末醬，味道確實令人回味無窮。另一主菜鮮蟹肉蘑菇煙肉菠菜意大利扁意粉配龍蝦忌廉汁都是一個好選擇。

Not an excuse to have a nice dinner this time, its our half anniversaryThere is “HangSeng Set dinner” which looks fruitful but since it only includes california cut, we decided to order A la carte instead.So we ordered:-1. One Lobster bisque ($125) Lobster bisque is definitely one of the best dishes when it comes to Lawrys and the portion is enough for 2 people. My girlfriend thought I ordered two lol. 2. One Traditional Lawry Cut (including salad, english pudding and mash potato) ($645)Nth to c

歴史悠久的一間扒房，搬遷到中環，裝潢比起以前老派風格時尚得多，高雅感覺。星期日半自助brunch算是抵食，水準也不錯。自助區地方比較窄，有點迫。有蔬菜沙律，冷盤和甜品。冷盤的蝦隻非常鮮甜爽口。甜品款式不多，中規中矩。餐湯是蟹肉忌廉湯，絲絲蟹肉，口感豐富。每人包括有一杯飲品，我選擇了氣泡酒，合我胃口。主菜當然是牛扒，半熟程度恰到好處。肉質軟腍有牛脂香。不過醬汁稍為鹹了一點。最後一杯咖啡，味道甘香，品質亦不錯。

見證著Lawry’s由銅鑼灣搬去金鐘, 再搬去中環, 不變的, 除了是盛載Prime Rib的銀色餐車, 以及用來轉沙律的銀碗外, 還有她食物的味道. 來到這裡, 就是要吃三樣菜式: 龍蝦湯, 旋轉沙律以及Prime Rib. 龍蝦湯濃香, 內裡的龍蝦彈牙, 是一個合格的Opening; 看著待應在高處倒下特製醬汁入去銀碗內的沙律, 然後將其高速旋轉, 感覺治癒之餘也令醬汁平均分佈在沙律上, 醬汁不只是千島醬的味道, 還有微微酒香, 可惜是沙律中的菜不夠新鮮, 幸其醬可以補救; Prime Rib就是高質, 脂肉今佈平均, 外邊香脆, Core的肉質腍嫩而且Juicy, 咸香的Yorkshire Pudding吸收了肉汁和燒汁, 也吸收了其精華, 與前者果然是對Perfect Match!

一行四人約了星期日中午12:30，餐廳嘅內部環境算不錯，但是所在位置的嘉軒商場比較冷清，花了不少時間找出餐廳的位置這間餐廳的服務很好但是一定要提早預訂（我提早咗一個月），而且職員會在早一天確認你的Booking。原來星期日嘅brunch好抵食一個Main dish嘅價錢就可以連埋welcome drink, 沙律吧, 甜品同埋餐後咖啡我們四個人都點了不同的主食當然少不了餐廳的signature dish- California cut prime rib，味道入味，但是份量不多。最令人驚喜係蟹肉意粉非常多蟹肉，非常之濃郁! 意式炸豬扒都不錯，好似歐洲菜式一樣份量大而且豬肉好食。

已經三年冇吃過咁好味嘅 燒牛肉 🥩🥩, 其實呢幾年對lawry's都冇乜期望， 因食物質素已經唔同三年前， 但今次佢搬咗之後， 我同朋友 😝終極一試！ 第一次食lawry's lunch set😻 估唔到竟然有驚喜， 燒牛肉 夠嫩🥩🎉內裏冇揸冇根， 好有牛肉🐮味道， 我同友人吃下第一啖🥩之後一齊講lawry's翻生啦 沙律 同以前一樣夠新鮮 希望以後繼續可以保持呢個水準， 咁我哋就有番個飯堂BTW 餐後咖啡也非常香濃滑☕

闊別一時的老牌 Lawry’s 再度回歸，一進入門口就見到老友的熱情招待，而環境比以往兩個地方更有氣派和高格調，餐牌原有招牌菜式一應俱全，新菜式也帶給新鮮感，今晚品嚐了信用卡優惠的推薦海鮮餐，先來一杯 Welcome drink, 一杯小沙冰清新了口味，頭盤是一道生蠔，應該是來自北美，入口比較 creamy 及鮮甜，再來一道龍蝦尾湯，這湯真的是飲過這麼多家最好味的龍蝦湯，而 Lawry’s 出名的沙律把味覺來一個充電機會去迎接主菜，當主菜一上枱，鱸魚肉的光澤已經告訴我這是如何的鮮嫩入味，配上牛油白酒汁，把鱸魚肉的味道道一步提升及讓人難忘，餐後送上特有的甜品，把一這餐畫上完美句號。席間只見到服務員四處招待客人，他們是十分關心用餐體驗，所有的點滴及舊日的記憶不斷地湧現

等了若干時間，在中環重開的高級牛排專門餐廳。挾著美國品牌登陸的安格斯頂級牛扒之名，載譽歸來。懷著興奮的心情陪同家人一起享受這禮遇級的晚餐。四成熟的牛扒，不一會就隨著牛排專用餐車帶到身邊來。燒烤的香味四溢，很快就放在桌上。急不及待已經拿起刀义品嚐。入口時卻有一點點的失望。由於之前在美國於同一品牌餐廳用膳，同樣選了同一級數和烹調方式。發現有不少分別。原來的味道變得淡然，沒有牛的鮮美濃厚。質感有點過分鬆軟。肉汁也欠缺了牛肉的精華甘香。雖然在餐車上傳著燒烤的濃香，但是上桌的牛扒卻完全沒有了那芳香的味道。委實有點失望。還記得餐廳之前座落金鐘時，其美味質素直迫美國當地。唯遷址後，今次一嚐，已經是南轅北轍的效果了。

自從舊址關閉後一直非常期待這站的來臨一知道重開立刻訂位約埋三五好友去幫襯新台不難找 店內裝潢比之前好但好像比從前細了一點久別重來點了重開的 set dinner另外加了我最愛的 shrimp cocktail 磨菇湯仍然很濃不得不吃的 shrimp cocktail 看著侍應準備翡翠沙律非常療癒主菜來了除了 prime rib 外 不要忽略 Yorkshire pudding 當然還有非常 creamy 的 sweet corn 平常我都不點甜品因為每次都太飽吃不下這次 set dinner 有甜品包括朱古力蛋糕加雪糕

午餐時段我點了Lawry's Specials，裡面包含了餐廳最招牌的菜式-冰旋翡翠沙律，店員會表演淋醬絕技－旋轉冰鎮不銹鋼盤。用這個方法處理沙律，沙律醬能均勻沾在蔬菜上，亦能令沙律菜更冰更爽。為了保持爽脆口感，叉和碟都是冰過的，難怪口感特別清新爽脆！牛扒的部分會由藍帶畢業的廚師推出不鏽鋼牛扒車，即時切出牛扒。高質的牛肋扒五成熟最能感受其真味．牛肉很容易切，從側邊可以看到分明的紋理，咬下去滿口都是肉汁，非常鮮甜！每份牛扒可以選配配菠菜蓉、薯蓉及香甜粟米粒，當中粟米粒有濃濃的牛油香，確實是相當出色！Full course的尾聲迎來了紅桑子芝士餅和暖朱古力蛋糕，不喜歡朱古力的我選擇了前者，紅桑子的微酸降低了芝士餅的膩，而芝士餅不會很硬，口感像吃海綿蛋糕般，很綿密！

Not when your restaurant is dedicated to Prime Rib and does an piss poor job at it.Serving low quality USDA choice meat and sticking a Prime Rib label on it doesn’t cut it, even with great service and location. The server sliced away a “California Cut” med rare knowing it was full of tendons, and still served it. The manager immediately replaced it after seeing we had difficulty cutting into the meat. However, the quality of the meat was the issue, and no matter how many times you replace it