Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓)

營業中

休息中

喺灣仔返工平時Lunch成日要諗食咩已經好苦惱， 姐妹聚今次晚餐都係揀咗灣仔區，仲揀埋食邊間呢方便我一收工就立即食得飯！ 一樣都喺皇后大道東平時去開蘭杜街搵食，反而呢條街真喺唔知有呢類型小店… 咩都未嗌既時候，侍應已經拎咗一碟日本椰菜 成晚食咁多炸野，當然要食返d菜來平衡一下，D菜仲要任加呢！ 一問之下原來喺要將椰菜點落旁邊自家熬製的日本醬汁 仲講明只可以點一次，唔可以再翻點醬汁，因為醬汁是共用的 除咗串揚之外，其實仲有串燒揀 其實咩叫串揚? 「串揚」是介乎於串燒與天婦羅之間， 在日本有超過百年的歷史，本身是出自關西大阪的特色小食。 食咁多炸野，當然要飲返杯有氣既飲品先gur返條氣嫁嘛 我揀左提子味的果汁酒，其實比較似提子氣水多d 酒精得3% 好岩女仔飲 炸蓮藕有咩咁特別？估唔到點埋頭先碗醬加埋咁得意 蓮藕本身偏淡味，更加突出到D醬既甜味 咬落仲有D似薯片咁脆，第一碟已經唔錯~好期待之後D炸物 雞腿肉上面加左小小wasabi 所以唔洗點醬食已經好夠味 雞肉好嫩，入面肥滋滋咬落唔會好un，呢個時候已經好開胃好想食肉！ 高湯雞蛋卷望落軟滑，日本雞蛋食落非常香甜 好綿既口感，加

話說有時侯在平日休假的話，覺得是甚為難得的事情，因而在吃午餐方便也個想要吃點特別一點的，得知Jan Jan 串揚專門店的午餐定食是只有在平日供應的，於是便鎖定了是它了！早有聞說過這間串揚禧的口碑很好，尤其是在大阪回來後對它是甚為掛念呢。 店子是位於樓上的，有點居酒屋風情。 午餐選擇不少，一場來到，當然要吃最豐富的吧！難得套餐內的選擇皆是我想要吃的呢。 特選串揚定食：定食已經包括了飲品，漬物，沙律，麵豉湯，兩件梅·飯團和六款串揚— 時令海鮮（大蝦），安格斯特級牛肉眼，時令蔬菜，日本蓮藕， 日本蘆筍，半熟日本蛋，相當吸引呢。 吃串揚可不要錯過串揚的醬汁，沾了是會令串揚更加分的。記得大阪的串揚店是一大盤醬汁讓各客人一塊沾的，相信在香港還是會有挺大衛生的考量，還是準備個別的分量便好吧。 薄漿薄而酥脆，沒理解錯的是即點即炸的，是很令人期待呢。長長的蘆筍是很有驚喜的，配上蛋黃醬，吃出了比單單蘆筍更昇華的效果！安格斯特級牛肉眼的肉質對辦是錦上添花的。半熟本蛋也有達到流心的效果，假如蛋黃也可以做到半熟黏黏效果的話，那就更完美了。 吃得滿意的午餐，給大家推薦！

2016年到大阪旅遊兩次。兩次都看見這間Jan Jan串揚店大排長龍，所以都沒有嘗試。當我知道Jan Jan在香港開設了海外分店，我急不及待和友人來吃午飯。今次已是第三次了！上兩次因為沒有拍照，所以沒辦法寫食評。但是值得一提的是Jan Jan 每天會提供Today's Special，記得注意哦！我還記得上一次的Today's special 竟然是燒喜之次，魚肉滑嫩，有水準，只是一百多而已！今次選擇了兩個午餐因爲Today's Special 已賣光1. 精選串揚定食（六款）炸蝦、安格斯牛、日本蔬菜、半熟日本蛋、日本蘆筍炸漿厚薄適中，令人回味。蝦肉新鮮彈牙，安格斯牛反而熟了一點，半熟日本蛋沾上一點點鹽口感特別。時令蔬菜和蘆筍也很不錯。2. 蛋包大阪炒麵友人很喜歡這個炒麵。蛋漿煎得均勻，內裏還是濕潤的蛋漿。面的甜喊到適中。按完「like」送的魚 這個稍為遜色，一咬即散。食完這午餐後，再去參加公司的拜年活動。很多同事問我中午吃了什麼，為什麼大油煙味。有點尷尬哦！溫馨提示：吃完後，最好噴一點香水！

同朋友上黎邊食邊傾好去處食物大大份，服務很好有吸煙區，有洗手間。有日本風味如果早book可以book坐呢啲位食物方面也不比日本差，所有菜類都是日本直運送Sober 汁有小小咸，麵質好爽口炸雪糕

朋友當中有一位旅遊精，每年最少購入十數張機票，臉書總是「又飛啦！」的狀態，看着她踏遍世界的足跡，真讓人又羡慕又妒忌。人生在世，總是脫不了形形色色的責任，能像她那樣隨心而行，實在是需要極大的勇氣。跟這位友人聊起大阪之旅，有天路過一家人龍串揚店，卻因老公抱恙在身，留下未能吃上大熱串揚的遺憾，她二話不説便預約了這家串揚專門店，來補祝我的生日。對於本地食界而言，串揚仍未算相當盛行，可是在大阪，串揚是最具代表性的料理之一，有超過一百年的歷史。「串揚」又稱串炸、炸串，就是把海鮮、肉類、蔬菜用竹簽串起來，再以薄脆的麵衣炸香，吃時蘸上甜甜的醬汁。跟大阪燒、章魚燒一樣，各店都有專屬的麵衣、醬汁、調味配方，因此大阪串揚開得成行成市，要吃串揚幾乎是垂手可得。只是若要在本地嚐到串揚的美味，Jan Jan Kushikatsu 可以說是唯一的選擇。翻看開飯網的食評種種，直覺是消費不菲的店家，還以為它是走高端路線的日本料理。正想着，電梯門被打開，眼前所見卻是另一番景像：那是一家地道的居酒屋，擠迫的空間、吵鬧的人聲，讓人一下子感受到「熱」：熱鬧的氣氣、熱烈的人聲、熱情的人們。那不正是入夜後，日本居酒屋的風貌嗎？  

款式選擇不多，但賣相精巧。食材新鮮和味道不錯，但服務實在太劣！👿 價錢不平的串串+啤啤，打算Happy Friday開懷𣈱飲，竟然要限制用餐時間！即使食物再好吃也不會再來食店收得咁嘅串燒價錢，又唔係打邊爐，卻大貪想一晚做兩轉生意。第一轉嘅食物又遲來，第二轉order見就夠鐘先急急上菜！Waitress 明明見到我地仲有好兩三碟剛剛第二轉order的食物未開始食，都來埋單趕客，態度又差…

天婦羅、炸物食得多，但大阪式嘅串揚就冇乜試過！呢間小店，地方細細，卻大有驚喜！👍🏼👍🏼食物方面選擇頗多，主要分串燒同串揚，而且每樣都有水準。我地今晚點嘅主要係串揚，每串都十分出色，一啲都唔油膩，大獲好評！其中炸山藥尤其突出，唔駛任何調味料，已可以食到山藥嘅清甜同爽脆另外，炸雞翼同炸芝士都係水準之作！雞翼外脆內軟，超級juicy，仲有陣陣豉油香甜，回味！炸芝士球上加咗一丁點黑松露醬，即刻變得齒頰留香，無得頂👍🏼串燒只係點咗牛肋肉串燒，小小一串牛肉燒，充滿肉汁同肉香！由於時間關係，趕住「被返枱」，未能多試幾樣，特別係上湯玉子燒，有啲遺憾，下次一定要再試！

鍾意食串燒嘅我，見openrice搵到呢個地方，所以試吓～ openrice度就建議灣仔地鐵站出，有啲混亂要兜嚟兜去，其實我哋覺得金鐘站出係近啲同容易搵啲，起碼PP3一出就直線行就得～前菜係椰菜點一盤醬油，建議點醬油嚟食，但係自己就鍾意原味食多啲～燒喜之次一夜干，價錢唔平，又唔算多肉，其實自己覺得冇乜特別～自己好鍾意食燒雞泡魚乾，自己期望係乾身香口多啲嘅，但係呢度就係醬汁多啲，所以唔脆口，小小失望～雞胸梅醬紫蘇卷，呢個係咁多個串燒最有印象嘅，因為個個梅醬好味特別，但個雞胸肉就比較老同"鞋"～牛肉/番薯/豬肉筍串都OK～其他串燒不過不失，自己覺得嫌唔夠脆口乾身，全部都主要係用醬汁燒多d，所以同我期望有出入～

日式串燒吃得多，串炸似乎未在香港吃過。串炸(或叫串揚)其實在大阪很普遍，只是香港人不喜愛吃太多炸物，因此，遲遲都難以在香港普及起來。這晚到訪的居酒屋Jan Jan Kushikatsu，就是來自大阪的品牌，在大阪及東京有十多間分店，今年才進駐香港。這店主打串炸，名字中的Kushikatsu，無錯就是串炸的日本拼音。Jan Jan位於灣仔大道東一幢舊商業大廈內，地點頗為隱蔽。門口標示著營業時間去到凌晨三點，顯示是為附近的酒鬼而設的，又因地點近金鐘站，在那裡上班的人又可以來Happy Hour啦!店內是一貫日式居酒屋的佈置，設吧枱和榻榻米房，半開放式廚房，令氣氛頗為輕鬆。吃串炸頗為熱氣的，幸好有椰菜作伴，清一清熱，而且椰菜是任添的，我就幾乎成晚都在吃菜。而旁邊的醬汁是特別為串炸而設的，據店員說，醬汁是用上多種水果而釀成的。未吃串炸前，先吃一些前菜及串燒! 看看餐單，大都是廿多元起一串，在金鐘至灣仔地段來說，算是便宜了。「高湯雞蛋卷」($45)，我認為做得不錯，富香甜蛋味，而有種軟綿綿的質感，燒得恰到好處。我喜歡吃芝士，「炸芝士」($21) 亦不在話下，中央的芝士源源不絕地流出來，而外層保持

友人又帶我吃貨去一來到這小店地方並不大,但人也真是坐滿而且這店日本客人也佔一大部分待應介紹了這蘋果酒味道喝下去也真的跟果汁沒分別這裡的燒物真是不錯特別是雞翼它的醬汁味道很好而且其他食物的外層都是炸到薄薄的一層又不會過於油膩真的不錯喔希望下次可以試更多食物

 Jan Jan is a Kushi Katsu and Kushi Age shop from Kansai region, and recently it opened its first Outlet outside of Japan in Hong Kong. Specializing in Fried Food on a Stick, this is a very Osakan regional dish, although throughout Kansai including Kobe or Kyoto, this is becoming very popular as a Street Food with Beers or Shochu..Today's Specials - Some items are also off-menu as they are very limited. The Kushi Sticks ready for Frying in Batter - The HK Jan Jan Kushikatsu shop also serves Gril

大阪算是近年港人遊日的其中一個人氣熱點. 要知道大阪地道美食多, 什麼大阪燒, 章魚燒, 和牛, 燒肉, 拉麵等等, 幾乎每次去都一定要盡所能全部吃一遍才罷休. 而大阪其中一樣非常著名的地道美食就非炸串莫屬了. 最近當地一家老字號著名炸串店, 居然在灣仔開了其首家海外分店, 更由日本總廚坐鎮. 聽得實在吸引, 馬上約了幾位好友周五下班後就來這裡開個HAPPY FRIDAY的聚會!!這家大阪來的Jan Jan Kushikatsu在當地巳有超過百年的歷史, 算是老字號店, 當年就是在大阪的惠美須, 即通天閣那邊開設本店, 營業至今現在在大阪及東京都有多達12家分店. 不過香港這家則是他們首家海外的分店, 可見香港在日本人心目中地位其實都不輕. 而這家香港分店位置就在灣仔的皇后大道東, 即大約是合和中心那條街再向金鐘方向走約2個街口就到.不過由於店子是在二樓, 所以地面只是一所普通的舊式商廈, 一點都不起眼, 加上來到門口連招牌都沒有一點, 著實有點隱蔽, 如果不是照著地址找來, 真的難以找得到.走進店內, 發現原來這裡地方不是很大, 風格有點像日本那種小小的居酒屋一樣, 周圍主要以原木及

由大阪紅到來香港的日式"串炸"終於登陸灣仔。著名串炸店 JAN JAN KUSHIKATSU於大阪及東京已設有12家分店，上個月剛開設了首間香港分店，設於 Queen's 100商業大厦的二樓內，店子面積不算大，設有 35個座，氣氛隨和舒適。雖然同為炸物，但"串炸"卻有別於天婦羅及一般吉烈食品，Jan Jan Kushikatsu 推出的菜單包羅萬有，由肉類、海鮮以致蔬菜，食材都被串在竹籤上，運用薄薄的炸粉，炸成超薄的脆漿，每串"串炸"都由日藉大廚用心製作。Jan Jan 的"串炸"炸醬雖薄，但仍屬熱氣之物，大伙兒也點了冰涼的清酒一併吃。服務員教曉了我們一個日本喝酒習俗，用一隻小碟盛着sake杯，然後替客人倒酒，一直倒至滿瀉，喻意幸福滿瀉，好事陸續有來的意思。我們先點了數款小食，炸雞球 Karaage Chicken ($30/件)炸得熱辣香脆，雞肉保持濕潤。高湯雞蛋卷 Dashimaki Tamago ($45)亦是每枱必點的貨式，我最喜歡沾蘿蔔蓉吃，順便清熱氣。山藥芥辣漬 Wasabi Yam Slices ($32) 是我的心水推介，山藥滑滑潺潺的，不是人人都喜歡的質感。但那獨特