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餐廳: Jan Jan 串揚專門店
優惠: 食飯都有得賺里數 ? 仲要每消費HKD1就有1里 ?
星期一: HKD1 = 1里數,星期二至日: HKD2 = 1里數! (結賬時記得出示QR code/ 條碼,並告知職員「我要賺里數!」) 優惠受有關條款約束。
條款及細則:
  • 惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數
  • 會員所賺取之「亞洲萬里通」里數將根據賬單總金額計算,包括服務費及稅項,但不包括小費。
  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
  • 額外「亞洲萬里通」里數將於餐膳後7日內存入會員賬戶。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束
港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21571408
開飯介紹
餐廳總店來自大阪,是當地人氣串揚連鎖專門店,主打的串揚(Kushikatsu)是香港較少見的,kushi指串燒,katsu指吉列,招牌菜有牛串揚、海老串揚、雞胸肉紫蘇卷串揚及香港限定的咖喱飯串揚。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期五
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期六
13:00 - 15:30
18:00 - 00:00
星期日
13:00 - 15:30
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 支付寶 微信支付
座位數目
50
其他資料
網上訂座
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
有關獎賞計劃
優惠
餐廳: Jan Jan 串揚專門店
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食評 (97)
等級4 2018-05-11
2763 瀏覽
如何能 和你 就從此不相見 有時還會恨然後我有我生活 然後你再愛別人如何能 和你認了不相襯 有時仍不忿如若要愛你 是這樣靠天份這世上 除了我 誰能愛你除了共你 可與誰熱吻當大家各自有各自生活,但有天我在某熟悉的環境,突然在腦海中浮現出我倆的回憶……我又忍不住想你了……但我不敢打擾你,因為有些現實是需要接受的,你可以愛上她,我可以愛上他,但他永遠不及你…… 最後我不敢找你,希望你可以慢慢從我的生活消失,我們就不再相見吧!今晚J帶我來到JanJan串揚專門店吃晚餐,我發現每次跟J也是吃日本菜,我們就是祟日的港女吧!Jan Jan Kushikatsu香港店位於灣仔皇后大道東100號2樓,是樓上舖來的,佔地1,000平方呎,大概有35個座位,是L字型的酒吧枱圍著半開放式的廚房,除了吧枱位,還有兩間廂房是要把鞋脫去的榻榻米位。而店內的行政總廚猜山英樹出生於大阪,曾於大阪Jan Jan Kushikatsu總店工作十多年。店內的串炸物種類繁多,包括肉類、海鮮、蔬菜、時令食品,以及日式串燒,招牌菜有手羽先唐揚、牛串揚、海老串揚、雞胸肉紫蘇卷串揚及香港限定的咖喱飯串揚。串揚必備的當然是那醬汁,店內用上金屬容器盛著的醬油,而蘸醬油也是有規定的,只可以蘸一次,不可以翻蘸(ソースが二度漬け禁止),因為醬汁是客人一同共用的,如果醬汁不夠,可以用上椰菜盛載醬汁加在串揚上。「串揚」(串揚げ)其實是沾上炸漿油炸的炸品串。炸串揚嘅油要混合 3 款日本入口嘅油調成,因應唔同食材用唔同溫度製作,炸漿是每天廚房調好再發酵半天才可使用。每個細節位也很講究,所以不能少看日本人的專業及態度啦!高湯雞蛋卷前菜點了店內人氣之選,用上高湯製作的雞蛋卷,外賣比一般雞蛋卷來得濕潤口感豐盈,每口也帶蛋香加上高湯的味道,嫩滑的口感,一口接一口,吃過不停,加上蘿蔔蓉更滋味。螢光魷魚(刺身)這個季節就是要吃螢光魷魚,這配上柚子麵豉醬有種清新的感覺,螢光魷魚就是有種滑潤的感覺,入口鹹鮮味比較重,所以蘸醬會更好。手羽先唐揚店內第二人氣食品,用上秘製醬汁再炸過香脆,外層皮下油脂豐腴,雞肉肉嫩多汁,醬汁帶微甜更易入口。牛在大阪吃過一次就很難忘,因為串揚下的牛肉粒是肉汁豐盛,那牛味是香濃,炸皮薄身,蘸汁不會太鹹。這家的牛揚是肉質不會太難嚼,色澤帶點褐色內心卻是粉嫩色澤。雞肉丸這就是免冶雞肉加上雞軟骨製成,但廚師加上紫蘇葉令味道更特別,雞肉需要未算肉汁豐盛,但雞軟骨爽脆,加上紫蘇葉獨特香氣,這個雞肉丸串都頗特別,謹記生雞蛋是要向店員要求加的,如果想更有濕潤口感,一定要加生雞蛋。羊架羊架是選擇一份大的,加上黑椒等調味,入口濃烈味道,不是羶味是惹味的燒烤味,脂肪跟肉份量均衡,用上錫紙包著骨位,方便食客用手吃用,也不會沾上半點油膩。牛舌牛舌肉厚每粒大小勻一,入口滿滿肉汁,加上檸檬汁更帶出鮮味,外層焦焦的邊皮更脆口,外脆內嫩的牛舌。蘆筍蘆筍是一條長條,加上沙律醬中和,新鮮富水份的一道串揚,入口那層炸皮薄似一層膜,每一口都是蘆筍的露水。蓮根(蓮藕)在大阪吃過串揚也是愛上了蓮藕這個菜色,日本的蓮藕是不是全部都是爽脆鮮甜的,每次吃到都覺得蓮藉脆口不會軟腍,那鮮嫩感只有日本蓮藕才有吧。半熟煮玉子半熟煮玉子,這就連蛋也可以作串揚,在蛋白外蘸上炸漿,如果炸香而不影響蛋內的蛋漿變熟,也是技巧的一種。上菜用上匙羹盛載,把雞蛋一分為二,那蛋漿慢慢流出,入口要小心熱騰騰,入口還是能嘗到香濃蛋味,口感滑溜。這晚一串接一串串揚很快就把肚子填滿了,吃到最後店家會奉上熱茶供客人,這也是一個貼心的舉動。最後飲飽食醉當然要去個洗手間才離開,想不就的事就發生了,在洗手間內有漱口水供應,所以你看看日本過江龍不只把食物帶來香港,還把那細心的服務帶到來香港的。店內的服務是貼心的,我們把各串揚吃過,那竹籤桶只有一個,但離我太遠,但經理看到我吃得這般狼狽,他拿多一個給我放竹籤,這不就是我不說你也懂吧,服務就是要這樣。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-01-03
8730 瀏覽
十一月中旬·晴串揚,是關西一帶最普遍的地道美食。說來奇怪,在香港這個日本料理店多如繁星的地方,串揚店卻是少之又少,這裡算是當中的表表者。這一次在這裡舉行飯局,主理人特別引進一系列宮崎優質食材如和牛、豚肉、蔬菜等,做出平日沒供應的菜式,值得又看看效果如何。一行三十多人,包了個小半場。店子除了坐在串揚吧檯的單人位外,也有六人及八人的個室位置。一班朋友坐在一起喝酒吃東西,氣氛是熱鬧也快樂的。店子先送來一盤椰菜葉,爽口的椰菜葉可以蘸上串揚醬汁同吃,也可以平衡油炸食物帶來的油膩感。談起串揚醬汁,也值得多寫幾筆。這是吃串揚不可或缺的一環,不要少看這個以金屬容器盛著的醬油,吃時也要講究規距。只為是跟其他人「同浸」的,所以食物就要在未吃時去蘸醬油,而吃的時候更不可以「翻浸」醬汁(ソースが二度漬け禁止),以免影響衛生。在日本,很多時這個醬油是跟其他客人其用的。在香港,同席的人會共享同一兜醬油。前菜方面,除了生椰菜,還有脆雞翼及新鮮蕃茄。這裡是串揚店,串炸食物也當然做得有一手,是晚的脆雞翼就十分出色。炸得外皮十級脆而內裡的雞肉嫩滑,席上朋友還一度想追加此味。新鮮蕃茄是來自宮崎的,個子不大但非常多汁清甜,是清新的前菜之選。幾味串揚陸續的送上來,天使蝦的肉質不及花竹蝦的爽脆,味道卻是更鮮美。串揚吃得多,但用上宮崎A5和牛肉眼真的是第一次吃。肉味濃郁也不失油脂豐香,不用說也是極品。可惜此品平時是不出現在店子的餐牌上,不然也必然是熱賣品。小青椒是另一款來自宮崎的蔬菜,辛甜兼備也是此中上品。北海道海膽是這裡串揚餐牌中的招牌菜,脆口的外層內是豐腴的海膽,很難不受歡迎。押尾是宮崎豬柳,這是當地最上級的「まるみ豚」,肉與鬆化而肉味香濃,做成串揚是理所當然的非常好吃。串揚以外,其實店子的串燒也很受歡迎,是日就安排了當中的四款。最好吃的當然是豬腩肉,「まるみ豚」的腩肉脆瘦比例平均,燒得香脆可口。椎茸及薯仔都意想不到的美味,尤其是後者,外層燒得微焦而咬下去粉嫩也夠香味。最後就是雞腿肉,肉質夠爽而調味夠重手,是下酒良品。主菜來的就是另一部位的宮崎和牛,此時上場的是牛脊的部位。油脂成份比肉眼略低但肉味較濃,燒得香噴噴的上檯,只是一點鹽調味就已很足夠。還有的是三文魚茶漬飯,而不少食友也另外加點了串揚咖喱飯,也是很不錯的單尾之選。飯局的甜點是柚子雪葩,讓大家在吃了整晚的上火食物後來個降降火。還有意尤未盡的食友也各自加點炸雪糕,絕對是熱鬧又快樂的一夜。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-09-28
6867 瀏覽
早前,在銅鑼灣希慎廣場,碰見一位跟我同英文名的朋友跟她的爸爸! 反正我很少機會見到她,加上我在上環工作!她也住在中環一帶,打後,便約她來個週末午聚! 首選港島區!有朋友推介一間位於灣仔皇后大道東100號的樓上日本餐廳 <Jan Jan 串揚專門店>!位於法式薄餅店樓上!正是另一間日式餐廳 <風花雪月> 對面!方便易找!我們先經過有公仔的門口,走進店內,我們被安排到榻榻米座位!在香港絕對是難得的體驗! 和風格局,以木色調為主!有位不肯定是否店經理同我們講!原來有日籍師傅坐鎮,口味絕對正宗嘞!細心的店方,相當週到!上菜前,先送上濕紙巾給每位食客先清潔雙手!隨店員送上新鮮椰菜片及醬汁,並強調醬汁是循環再用,因此進食時,為衛生著想,食材只可以蘸上醬汁一次!新鮮椰菜片大塊又爽脆,蘸上味道甜美而獨特的醬汁!令人開胃卻不會滯!Premium set $420/2 人凱薩沙律包括:新鮮爽脆的羅馬生菜,不算重口味的煙肉,硬脆的麵包粒,鮮紅多汁的車厘茄,還有令味道上生色不少的芝士絲, 沙律醬清酸開胃!安格斯牛肉串帶有脂肪的安格斯牛肉,肉質柔軟可口!海膽串經輕烤的海膽,甘香軟滑而鮮美,下面是炸腐皮夾雜紫菜,口感豐富!配上 Wasabi 刺激味蕾!燒冬菇未嚐已傳來陣陣菌香,特別之處可嚐到上軟下脆雙重口感!燒露筍意想不到超長的露筍,經酥炸後可保持箇中水份,食起來不會乾曾曾!還嚐到原有的清甜!燒雞腿口味濃郁惹味!雞肉火候恰到好處,尚算嫩滑!燒雞胸肉紫蘇卷本身帶雞肉味的燒雞肉卷,夾雜雞軟骨,食起來更有嚼勁!燒飯糰散發焦香,金黃香脆,內裡的珍珠米飯柔軟富彈性,內有些小紫菜!令整體口味不會太單調!抹茶雪糕以新鮮竹葉點綴,既襯色又散發輕微清香!抹茶雪糕口感冰涼,入口是濃郁抹茶味,甘中帶甜!軟滑程度一般!Calpis Soda $25入口酸中帶甜又透心涼!爽呀!在這裡,可以體驗榻榻米又嚐到師傅的心機與誠意! 繼續閱讀
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正正大阪炸串店 焦點食評
等級6 2017-08-02
8347 瀏覽
週六難得情人唔洗開工,午餐又再孖其閨蜜午餐短聚,地點就由XO仔喺網上搵,揀咗間訂座可儲分o既「Jan Jan串揚專門店」!餐廳雖為樓上店,但大廈門外已可見搶眼o既易拉架廣告,不難找到。大阪名產之炸串店由日本開黎香港,除咗店名之外,格局裝潢都滲透著濃郁o既日本風情。正門有個石造o既串揚吉祥物,以日文道出進食時禁止重點醬油,可愛極。店內以木為主o既設計整潔乾爽,加上抽氣系統足,食後身上毫無油煙味,讚!圍繞著以玻璃窗隔開o既廚房有兩列吧位。餐店右邊則間咗兩間半廂房式o既榻榻米多人散座,由於地方有限,繁忙時間必需搭枱。三人當日就係坐喺榻榻米上,空間感足,都幾好坐。牆上有塊黑板以粉筆寫出每日廚師推介項目。食客可填寫三色點菜紙續樣叫。應年輕o既服務生推介,三口子就點咗兩客週末先有o既二人前午市套餐,包有前菜、串燒、串揚、主菜、飲品及甜品。點好菜,哥哥仔先送上濕毛巾,夠哂衛生。得知我地首度光顧,仲主動教導可以邊點醬油食椰菜,邊食串揚,體貼入微,周到得很。每客二人前套餐都包有指定飲品兩杯。前菜之高湯雞蛋卷:雞蛋卷新鮮滾熱辣,質感軟腍得黎味道極之清香。前菜之炸雞球:炸雞球外皮香脆,雞肉軟嫩多汁,可口美味。海の幸套餐之黑松露芝士串揚:芝士串揚層炸皮超級鬆脆,芝心香軟柔潤,頂面以黑松露點綴更覺炸串芳香。プレミアム套餐之海膽串揚:海膽串揚同黑松露芝士串揚一樣皮脆心軟滑,不過前者就多咗分鮮甜,各有特色。プレミアム套餐之安格斯牛串揚:串揚內有兩件切成方塊o既安格斯牛肉,極易入口。牛肉鬆軟且肉汁夠,雖則係炸黎食但又唔會過熟或過老,意外地好掂!プレミアム套餐之蘆筍串揚:小肥因有痛風問題,故未有一試蘆筍串揚。海の幸套餐之帶子串揚:哥哥仔介紹話帶子最好點上少少豉油味道方最佳。帶子串揚脆皮肉幼嫩,黏上豉油當真能吊出鮮甜,!海の幸套餐之水茄子串揚:XO仔最怕食紫色食物,茄子當然係留返俾兩位靚女慢慢細嚐啦!プレミアム套餐之雞胸肉紫蘇卷串揚:雞胸串陣紫蘇葉味真係好香,個人只係略嫌雞胸偏乾同嚡,係咁多串中最失色o既一道。海の幸套餐之蝦串揚:大大隻炸蝦外層鬆化,蝦隻爽脆甜美,冇得彈呀!プレミアム套餐之香菇串揚:圓圓o既炸冬菇入口脆腍芬芳,尾尾仲炸埋個味濃煙韌o既冬菇定,三人都覺得好有驚喜。海の幸套餐之串燒雞腎:雞腎爽口惹味。プレミアム套餐之串燒雞腿:帶甜o既雞腿同雞胸一樣偏咗少少嚡同乾,唔係咁啱細佬口味囉。海の幸套餐之串燒雞翼:雞翼燒得好夠香口,肉質亦軟嫩幼滑。プレミアム套餐之串燒雞肉丸:雞肉丸嫩中帶點卜卜脆,甜而不溜,好唔錯。主菜之冷蕎麥麵:怕食澱粉質o既女士們都揀食冷蕎麥麵作單尾。主菜之燒飯糰:小肥最近少咗食飯,見到有燒飯糰對眼已立即亮起。熱烘烘o既燒飯糰飯粒飽滿,外表脆巧得猶如飯焦般,塗上牛油令燒飯糰又能提升香口度,實屬必吃之選!是日甜品只有一款綠茶雪糕,兩客套餐包有四球,一次過黎哂都相當震撼!和風味濃o既「Jan Jan串揚專門店」抽氣好,地方企理舒適,年輕o既服務生友善客套,菜式價廉物美,味佳質高,勁啱XO仔口味! 繼續閱讀
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等級4 2017-07-29
5402 瀏覽
近來食了一間食品獨特,氣氛又棒的居酒屋哩!地點在方便的灣仔,下班過來約20分鐘。跟幾個朋友下班後,談天、說笑的好地方。最吸引我是它獨有串揚文化。「串揚」是介乎於串燒與天婦羅之間,像串燒食物上穿上一層薄薄的金黃炸衣,在大板極受歡迎的地道食物。點菜後,每桌都有一盤任食椰菜和秘制醬油。椰菜外表平平無其,真實是日本出品,新鮮、鮮甜非常的。椰菜可以點秘制醬油食,口味濃淡由人。如果串揚需要點醬油食,店員上桌時會提醒的。雞翼小食醬料充滿在雞翼皮外,非常入味。而內裏雞肉仍然鮮嫩,充滿肉汁。蘆筍第一次見蘆筍拿來炸,應該要試下。拿著來食,份外滋味。山芋山芋雖然清淡,但薄炸加上甜醬,那份剛好令人陶醉。天使之海老整個天使之海老被脆炸了!放在口中,剛好的調味,彈牙蝦肉,好味道呀!燒飯糰(面豉)外表一般,但超好味的面豉味燒飯糰。外有少少飯焦,但暖暖的飯糰內也有少量料,絕不覺得寡。黑松露芝士薯蓉3重味道,脆脆的表皮,包住內軟的芝士薯泥。頂再加上風乾火腿及黑松露醬,非常搭哩!啤酒及蘋果酒自己點了啤酒及蘋果酒。最夾此類油炸食品了。串揚吃起來香口而不油膩,而且唔算太熱氣,很喜歡此新體驗。Jan Jan 串揚專門店很多有趣的食品。我會說此間是我會推蔫给朋友的。 繼續閱讀
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