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| 餐廳: | Jan Jan 串揚專門店 |
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| 優惠: |
食飯都有得賺里數 ? 仲要每消費HKD1就有1里 ? 星期一: HKD1 = 1里數，星期二至日: HKD2 = 1里數! (結賬時記得出示QR code/ 條碼，並告知職員「我要賺里數!」) 優惠受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
21571408
開飯介紹
餐廳總店來自大阪，是當地人氣串揚連鎖專門店，主打的串揚(Kushikatsu)是香港較少見的，kushi指串燒，katsu指吉列，招牌菜有牛串揚、海老串揚、雞胸肉紫蘇卷串揚及香港限定的咖喱飯串揚。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | Jan Jan 串揚專門店 |
|---|---|
| 優惠: |
食飯都有得賺里數 ? 仲要每消費HKD1就有1里 ? 星期一: HKD1 = 1里數，星期二至日: HKD2 = 1里數! (結賬時記得出示QR code/ 條碼，並告知職員「我要賺里數!」) 優惠受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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食家推介
如何能 和你 就從此不相見 有時還會恨然後我有我生活 然後你再愛別人如何能 和你認了不相襯 有時仍不忿如若要愛你 是這樣靠天份這世上 除了我 誰能愛你除了共你 可與誰熱吻當大家各自有各自生活，但有天我在某熟悉的環境，突然在腦海中浮現出我倆的回憶……我又忍不住想你了……但我不敢打擾你，因為有些現實是需要接受的，你可以愛上她，我可以愛上他，但他永遠不及你…… 最後我不敢找你，希望你可以慢慢從我的生活消失，我們就不再相見吧！今晚J帶我來到JanJan串揚專門店吃晚餐，我發現每次跟J也是吃日本菜，我們就是祟日的港女吧！Jan Jan Kushikatsu香港店位於灣仔皇后大道東100號2樓，是樓上舖來的，佔地1,000平方呎，大概有35個座位，是L字型的酒吧枱圍著半開放式的廚房，除了吧枱位，還有兩間廂房是要把鞋脫去的榻榻米位。而店內的行政總廚猜山英樹出生於大阪，曾於大阪Jan Jan Kushikatsu總店工作十多年。店內的串炸物種類繁多，包括肉類、海鮮、蔬菜、時令食品，以及日式串燒，招牌菜有手羽先唐揚、牛串揚、海老串揚、雞胸肉紫蘇卷串揚及香港限定的咖喱飯串揚。串揚必備的當然是那醬汁，店內用上金屬容器盛著的醬油，而蘸醬油也是有規定的，只可以蘸一次，不可以翻蘸（ソースが二度漬け禁止），因為醬汁是客人一同共用的，如果醬汁不夠，可以用上椰菜盛載醬汁加在串揚上。「串揚」（串揚げ）其實是沾上炸漿油炸的炸品串。炸串揚嘅油要混合 3 款日本入口嘅油調成，因應唔同食材用唔同溫度製作，炸漿是每天廚房調好再發酵半天才可使用。每個細節位也很講究，所以不能少看日本人的專業及態度啦！高湯雞蛋卷前菜點了店內人氣之選，用上高湯製作的雞蛋卷，外賣比一般雞蛋卷來得濕潤口感豐盈，每口也帶蛋香加上高湯的味道，嫩滑的口感，一口接一口，吃過不停，加上蘿蔔蓉更滋味。螢光魷魚(刺身)這個季節就是要吃螢光魷魚，這配上柚子麵豉醬有種清新的感覺，螢光魷魚就是有種滑潤的感覺，入口鹹鮮味比較重，所以蘸醬會更好。手羽先唐揚店內第二人氣食品，用上秘製醬汁再炸過香脆，外層皮下油脂豐腴，雞肉肉嫩多汁，醬汁帶微甜更易入口。牛在大阪吃過一次就很難忘，因為串揚下的牛肉粒是肉汁豐盛，那牛味是香濃，炸皮薄身，蘸汁不會太鹹。這家的牛揚是肉質不會太難嚼，色澤帶點褐色內心卻是粉嫩色澤。雞肉丸這就是免冶雞肉加上雞軟骨製成，但廚師加上紫蘇葉令味道更特別，雞肉需要未算肉汁豐盛，但雞軟骨爽脆，加上紫蘇葉獨特香氣，這個雞肉丸串都頗特別，謹記生雞蛋是要向店員要求加的，如果想更有濕潤口感，一定要加生雞蛋。羊架羊架是選擇一份大的，加上黑椒等調味，入口濃烈味道，不是羶味是惹味的燒烤味，脂肪跟肉份量均衡，用上錫紙包著骨位，方便食客用手吃用，也不會沾上半點油膩。牛舌牛舌肉厚每粒大小勻一，入口滿滿肉汁，加上檸檬汁更帶出鮮味，外層焦焦的邊皮更脆口，外脆內嫩的牛舌。蘆筍蘆筍是一條長條，加上沙律醬中和，新鮮富水份的一道串揚，入口那層炸皮薄似一層膜，每一口都是蘆筍的露水。蓮根(蓮藕)在大阪吃過串揚也是愛上了蓮藕這個菜色，日本的蓮藕是不是全部都是爽脆鮮甜的，每次吃到都覺得蓮藉脆口不會軟腍，那鮮嫩感只有日本蓮藕才有吧。半熟煮玉子半熟煮玉子，這就連蛋也可以作串揚，在蛋白外蘸上炸漿，如果炸香而不影響蛋內的蛋漿變熟，也是技巧的一種。上菜用上匙羹盛載，把雞蛋一分為二，那蛋漿慢慢流出，入口要小心熱騰騰，入口還是能嘗到香濃蛋味，口感滑溜。這晚一串接一串串揚很快就把肚子填滿了，吃到最後店家會奉上熱茶供客人，這也是一個貼心的舉動。最後飲飽食醉當然要去個洗手間才離開，想不就的事就發生了，在洗手間內有漱口水供應，所以你看看日本過江龍不只把食物帶來香港，還把那細心的服務帶到來香港的。店內的服務是貼心的，我們把各串揚吃過，那竹籤桶只有一個，但離我太遠，但經理看到我吃得這般狼狽，他拿多一個給我放竹籤，這不就是我不說你也懂吧，服務就是要這樣。
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我當燒飯團係主菜，一碟有二舊，我地叫左二個口味，味噌口味同醬油味，食落差吾多味道，不過味噌係比較偏咸少少。咬開後，你會發現有爽脆既木耳喺中間。外面煎到好似飯蕉既脆脆，好正！呢個天使蝦既賣相已經值門票價了，每一隻炸蝦都有一個小木碟裝住，好精緻。個樣靚，但味道都好好，又係新鮮都爆，又大隻，絕對係抵食。平時食燒牛肉串就算吾全熟都會又乾又韌，但今次呢個牛串揚，真係咬落去，係會感覺到啲牛肉馬上喺你口腔溶化甘，一層脂肪一層肉。員工教我地邊啲炸物應該要沾佢地個秘制醬汁。聽佢地介紹呢個炸半熟蛋係好考厨師既技術，面頭果層炸面又吾會同隻蛋飛離，個要係留心蛋，好味吖。金黄色既炸帶子帶俾我一個驚喜，佢既帶子肉好大粒，好新鮮，加上中間會有幾片蒜片，我本身係吾食蒜既，但今次又覺得佢二樣野又幾夾，不過吾食得蒜既朋友仔要留意下了。我地叫左個柚子雪葩做甜品，清清的味道，清清係指清新，吾係冇味！食完甘多甘香口既美食，呢個可以幫助消化吖，冇甘濟！
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「串揚」其實係沾左炸漿油炸嘅炸物串，係日本大阪好出名！今日黎左為於灣仔嘅串揚店，食得好過癮～ 介紹以下幾樣野我覺得一定要試嘅野！半熟煮玉子 $23呢個真係驚喜！佢好薄嘅皮底下係一個流心蛋，爆哂蛋黃出黎，好滿足。老闆仲教我同朋友咬左第一啖之後要加少少鹽, 吊哂啲蛋香出黎😍手羽先唐揚 $35雞翼控必色，超juicy，帶點微辣，加點白芝麻令成件事好香口✌🏻炸鮮蠔$38通常出去食炸蠔都會食到又腥又細，食完又肚痛嘅差蠔。但呢到個蠔係十分鮮，炸過之後都好大粒，加佢地嘅他他醬食就perfect!炸蓮藕$27食落好爽口同咪好清，重唔會因為炸過之後乾哂。食左咁多炸野之後覺得呢個冇咁濃同重味，好適合係食物之間做個過渡。釀香菇$29香菇釀左雞肉係上面，佢地烤個時菇會嗦哂啲雞嘅汁入去，口感好rich
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the meats were really good, they don't need to use the priciest meats to make such a tasty meal. the vegetables were also amazing, must try the 山藥，its by far the tastiest among all others.
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小編同一班女Girls’ Night選擇喺呢間CP值超高的串揚專門店！一入到去好有地道日本小店feel,老闆同店員都好有禮貌☺同時食物種類繁多！🤩-🔸炸蝦🍤 $27蝦肉十分彈牙，好新鮮！值得表揚炸物嘅外皮酥脆，好薄無油膩感！唔洗點醬汁食已經夠曬鮮甜好味！💕🔸雞肉丸🐔🍡 $23雞肉丸嘅口感較淋身，同時入面食到啲軟骨，應該係有混埋一齊手打的👍🏻整體食落去有層次感，搽上燒汁去燒非常惹味！可以再encore! 🙈🔸 手羽先/雞翼 $23雞翼係人都鍾意食！呢碟雞翼可以話係必點之一吧~大大隻雞翼趁熱咬落去好多肉汁！外脆內軟，加上外層醬汁微辣，惹味level up! 🤤🔸 炸蘆筍 $31非常好食！新鮮爽脆嘅蘆筍被一層薄炸粉包住，炸得啱啱好，加上少許蛋黃醬一齊食，無咁單調，同蘆筍本身嘅鮮甜味好夾！😚🔸 半熟煮玉子🥚 $23呢個係必點之一吧！看似簡單的炸雞蛋一咬落去係流心的😍 咬開後加上少許海鹽將整體味道提升至另一層次！🔸總結: 整體來講係一個適合同朋友飲嘢享受高質串串嘅好地方！有誠意嘅小店~見到未夠8點已經好多人了，係值得一試嘅~😜
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