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| 餐廳: | Jan Jan 串揚專門店 |
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「亞洲萬里通」開飯賺里數 逢星期一每消費HKD1可賺取1里數！平日用餐，每HKD2亦可賺取1里數。(連結「亞洲萬里通」賬戶至 OpenRice App，結賬時出示QR code並告知職員賺取里數) 優惠受有關條款約束 |
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條款及細則:
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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
21571408
開飯介紹
餐廳總店來自大阪，是當地人氣串揚連鎖專門店，主打的串揚(Kushikatsu)是香港較少見的，kushi指串燒，katsu指吉列，招牌菜有牛串揚、海老串揚、雞胸肉紫蘇卷串揚及香港限定的咖喱飯串揚。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | Jan Jan 串揚專門店 |
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當宮崎食材遇上關西串揚
焦點食評
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十一月中旬·晴串揚，是關西一帶最普遍的地道美食。說來奇怪，在香港這個日本料理店多如繁星的地方，串揚店卻是少之又少，這裡算是當中的表表者。這一次在這裡舉行飯局，主理人特別引進一系列宮崎優質食材如和牛、豚肉、蔬菜等，做出平日沒供應的菜式，值得又看看效果如何。一行三十多人，包了個小半場。店子除了坐在串揚吧檯的單人位外，也有六人及八人的個室位置。一班朋友坐在一起喝酒吃東西，氣氛是熱鬧也快樂的。店子先送來一盤椰菜葉，爽口的椰菜葉可以蘸上串揚醬汁同吃，也可以平衡油炸食物帶來的油膩感。談起串揚醬汁，也值得多寫幾筆。這是吃串揚不可或缺的一環，不要少看這個以金屬容器盛著的醬油，吃時也要講究規距。只為是跟其他人「同浸」的，所以食物就要在未吃時去蘸醬油，而吃的時候更不可以「翻浸」醬汁（ソースが二度漬け禁止），以免影響衛生。在日本，很多時這個醬油是跟其他客人其用的。在香港，同席的人會共享同一兜醬油。前菜方面，除了生椰菜，還有脆雞翼及新鮮蕃茄。這裡是串揚店，串炸食物也當然做得有一手，是晚的脆雞翼就十分出色。炸得外皮十級脆而內裡的雞肉嫩滑，席上朋友還一度想追加此味。新鮮蕃茄是來自宮崎的，個子不大但非常多汁清甜，是清新的前菜之選。幾味串揚陸續的送上來，天使蝦的肉質不及花竹蝦的爽脆，味道卻是更鮮美。串揚吃得多，但用上宮崎A5和牛肉眼真的是第一次吃。肉味濃郁也不失油脂豐香，不用說也是極品。可惜此品平時是不出現在店子的餐牌上，不然也必然是熱賣品。小青椒是另一款來自宮崎的蔬菜，辛甜兼備也是此中上品。北海道海膽是這裡串揚餐牌中的招牌菜，脆口的外層內是豐腴的海膽，很難不受歡迎。押尾是宮崎豬柳，這是當地最上級的「まるみ豚」，肉與鬆化而肉味香濃，做成串揚是理所當然的非常好吃。串揚以外，其實店子的串燒也很受歡迎，是日就安排了當中的四款。最好吃的當然是豬腩肉，「まるみ豚」的腩肉脆瘦比例平均，燒得香脆可口。椎茸及薯仔都意想不到的美味，尤其是後者，外層燒得微焦而咬下去粉嫩也夠香味。最後就是雞腿肉，肉質夠爽而調味夠重手，是下酒良品。主菜來的就是另一部位的宮崎和牛，此時上場的是牛脊的部位。油脂成份比肉眼略低但肉味較濃，燒得香噴噴的上檯，只是一點鹽調味就已很足夠。還有的是三文魚茶漬飯，而不少食友也另外加點了串揚咖喱飯，也是很不錯的單尾之選。飯局的甜點是柚子雪葩，讓大家在吃了整晚的上火食物後來個降降火。還有意尤未盡的食友也各自加點炸雪糕，絕對是熱鬧又快樂的一夜。
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體驗榻榻米嚐日籍師傅坐鎮口味正宗串揚
焦點食評
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早前，在銅鑼灣希慎廣場，碰見一位跟我同英文名的朋友跟她的爸爸！ 反正我很少機會見到她，加上我在上環工作！她也住在中環一帶，打後，便約她來個週末午聚！ 首選港島區！有朋友推介一間位於灣仔皇后大道東100號的樓上日本餐廳 <Jan Jan 串揚專門店>！位於法式薄餅店樓上！正是另一間日式餐廳 <風花雪月> 對面！方便易找！我們先經過有公仔的門口，走進店內，我們被安排到榻榻米座位！在香港絕對是難得的體驗！ 和風格局，以木色調為主！有位不肯定是否店經理同我們講！原來有日籍師傅坐鎮，口味絕對正宗嘞！細心的店方，相當週到！上菜前，先送上濕紙巾給每位食客先清潔雙手！隨店員送上新鮮椰菜片及醬汁，並強調醬汁是循環再用，因此進食時，為衛生著想，食材只可以蘸上醬汁一次！新鮮椰菜片大塊又爽脆，蘸上味道甜美而獨特的醬汁！令人開胃卻不會滯！Premium set $420/2 人凱薩沙律包括：新鮮爽脆的羅馬生菜，不算重口味的煙肉，硬脆的麵包粒，鮮紅多汁的車厘茄，還有令味道上生色不少的芝士絲， 沙律醬清酸開胃！安格斯牛肉串帶有脂肪的安格斯牛肉，肉質柔軟可口！海膽串經輕烤的海膽，甘香軟滑而鮮美，下面是炸腐皮夾雜紫菜，口感豐富！配上 Wasabi 刺激味蕾！燒冬菇未嚐已傳來陣陣菌香，特別之處可嚐到上軟下脆雙重口感！燒露筍意想不到超長的露筍，經酥炸後可保持箇中水份，食起來不會乾曾曾！還嚐到原有的清甜！燒雞腿口味濃郁惹味！雞肉火候恰到好處，尚算嫩滑！燒雞胸肉紫蘇卷本身帶雞肉味的燒雞肉卷，夾雜雞軟骨，食起來更有嚼勁！燒飯糰散發焦香，金黃香脆，內裡的珍珠米飯柔軟富彈性，內有些小紫菜！令整體口味不會太單調！抹茶雪糕以新鮮竹葉點綴，既襯色又散發輕微清香！抹茶雪糕口感冰涼，入口是濃郁抹茶味，甘中帶甜！軟滑程度一般！Calpis Soda $25入口酸中帶甜又透心涼！爽呀！在這裡，可以體驗榻榻米又嚐到師傅的心機與誠意！
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正正大阪炸串店
焦點食評
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週六難得情人唔洗開工，午餐又再孖其閨蜜午餐短聚，地點就由XO仔喺網上搵，揀咗間訂座可儲分o既「Jan Jan串揚專門店」！餐廳雖為樓上店，但大廈門外已可見搶眼o既易拉架廣告，不難找到。大阪名產之炸串店由日本開黎香港，除咗店名之外，格局裝潢都滲透著濃郁o既日本風情。正門有個石造o既串揚吉祥物，以日文道出進食時禁止重點醬油，可愛極。店內以木為主o既設計整潔乾爽，加上抽氣系統足，食後身上毫無油煙味，讚！圍繞著以玻璃窗隔開o既廚房有兩列吧位。餐店右邊則間咗兩間半廂房式o既榻榻米多人散座，由於地方有限，繁忙時間必需搭枱。三人當日就係坐喺榻榻米上，空間感足，都幾好坐。牆上有塊黑板以粉筆寫出每日廚師推介項目。食客可填寫三色點菜紙續樣叫。應年輕o既服務生推介，三口子就點咗兩客週末先有o既二人前午市套餐，包有前菜、串燒、串揚、主菜、飲品及甜品。點好菜，哥哥仔先送上濕毛巾，夠哂衛生。得知我地首度光顧，仲主動教導可以邊點醬油食椰菜，邊食串揚，體貼入微，周到得很。每客二人前套餐都包有指定飲品兩杯。前菜之高湯雞蛋卷：雞蛋卷新鮮滾熱辣，質感軟腍得黎味道極之清香。前菜之炸雞球：炸雞球外皮香脆，雞肉軟嫩多汁，可口美味。海の幸套餐之黑松露芝士串揚：芝士串揚層炸皮超級鬆脆，芝心香軟柔潤，頂面以黑松露點綴更覺炸串芳香。プレミアム套餐之海膽串揚：海膽串揚同黑松露芝士串揚一樣皮脆心軟滑，不過前者就多咗分鮮甜，各有特色。プレミアム套餐之安格斯牛串揚：串揚內有兩件切成方塊o既安格斯牛肉，極易入口。牛肉鬆軟且肉汁夠，雖則係炸黎食但又唔會過熟或過老，意外地好掂！プレミアム套餐之蘆筍串揚：小肥因有痛風問題，故未有一試蘆筍串揚。海の幸套餐之帶子串揚：哥哥仔介紹話帶子最好點上少少豉油味道方最佳。帶子串揚脆皮肉幼嫩，黏上豉油當真能吊出鮮甜，！海の幸套餐之水茄子串揚：XO仔最怕食紫色食物，茄子當然係留返俾兩位靚女慢慢細嚐啦！プレミアム套餐之雞胸肉紫蘇卷串揚：雞胸串陣紫蘇葉味真係好香，個人只係略嫌雞胸偏乾同嚡，係咁多串中最失色o既一道。海の幸套餐之蝦串揚：大大隻炸蝦外層鬆化，蝦隻爽脆甜美，冇得彈呀！プレミアム套餐之香菇串揚：圓圓o既炸冬菇入口脆腍芬芳，尾尾仲炸埋個味濃煙韌o既冬菇定，三人都覺得好有驚喜。海の幸套餐之串燒雞腎：雞腎爽口惹味。プレミアム套餐之串燒雞腿：帶甜o既雞腿同雞胸一樣偏咗少少嚡同乾，唔係咁啱細佬口味囉。海の幸套餐之串燒雞翼：雞翼燒得好夠香口，肉質亦軟嫩幼滑。プレミアム套餐之串燒雞肉丸：雞肉丸嫩中帶點卜卜脆，甜而不溜，好唔錯。主菜之冷蕎麥麵：怕食澱粉質o既女士們都揀食冷蕎麥麵作單尾。主菜之燒飯糰：小肥最近少咗食飯，見到有燒飯糰對眼已立即亮起。熱烘烘o既燒飯糰飯粒飽滿，外表脆巧得猶如飯焦般，塗上牛油令燒飯糰又能提升香口度，實屬必吃之選！是日甜品只有一款綠茶雪糕，兩客套餐包有四球，一次過黎哂都相當震撼！和風味濃o既「Jan Jan串揚專門店」抽氣好，地方企理舒適，年輕o既服務生友善客套，菜式價廉物美，味佳質高，勁啱XO仔口味！
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近來食了一間食品獨特，氣氛又棒的居酒屋哩!地點在方便的灣仔，下班過來約20分鐘。跟幾個朋友下班後，談天、說笑的好地方。最吸引我是它獨有串揚文化。「串揚」是介乎於串燒與天婦羅之間，像串燒食物上穿上一層薄薄的金黃炸衣，在大板極受歡迎的地道食物。點菜後，每桌都有一盤任食椰菜和秘制醬油。椰菜外表平平無其，真實是日本出品，新鮮、鮮甜非常的。椰菜可以點秘制醬油食，口味濃淡由人。如果串揚需要點醬油食，店員上桌時會提醒的。雞翼小食醬料充滿在雞翼皮外，非常入味。而內裏雞肉仍然鮮嫩，充滿肉汁。蘆筍第一次見蘆筍拿來炸，應該要試下。拿著來食，份外滋味。山芋山芋雖然清淡，但薄炸加上甜醬，那份剛好令人陶醉。天使之海老整個天使之海老被脆炸了!放在口中，剛好的調味，彈牙蝦肉，好味道呀!燒飯糰(面豉)外表一般，但超好味的面豉味燒飯糰。外有少少飯焦，但暖暖的飯糰內也有少量料，絕不覺得寡。黑松露芝士薯蓉3重味道，脆脆的表皮，包住內軟的芝士薯泥。頂再加上風乾火腿及黑松露醬，非常搭哩!啤酒及蘋果酒自己點了啤酒及蘋果酒。最夾此類油炸食品了。串揚吃起來香口而不油膩，而且唔算太熱氣，很喜歡此新體驗。Jan Jan 串揚專門店很多有趣的食品。我會說此間是我會推蔫给朋友的。
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今次食到間比較特別嘅串掦專門店， 首先上到去門面有個吉祥物，原來佢係日本來的，而呢到係香港第一間分店！一入店舖，就見到廚房，師傅努力炸串串！用紙點菜，串掦、串燒、一品、主菜、甜品，同特選串物！種類頗多，當然係呢個時候由識食嘅朋友仔去處理，先點了高湯雞蛋卷$45，雞蛋卷夠味道，同平時吃嘅玉子卷嘅分別係佢帶咸，入口嫩滑軟熟！最特別係個番茄$48，咁貴本來都唔會叫，但朋友說超正，咁唯有一試，味道確實唔同，一問之下原來它是來自日本溫室之作，重要係新鮮運送過來，味道超鮮甜爽口，充滿肉汁，可惜價錢真係相對較貴，真係一個起就停了，叫做吃過，咁都平過去日本搵來吃！另一個係燒飯糰(味噌)$23，飯糰外面燒得好香脆，而飯糰內飯身較軟熟，而裡面重有少少味噌，味道唔錯！重有一個一定要試吓嘅咖喱飯$25，本以為係一碟上，但係以串掦上，一串串咖哩飯，外面香脆，入面就係充滿濃郁咖哩味嘅飯，咬開充滿帶甜味嘅日式咖哩味道，飯身亦好軟滑！夠晒特別！半熟蛋$23，香似平時街邊嘅炸魚蛋，咬開時不禁要讚賞師傅嘅技術，外面有層薄薄嘅脆皮，而內裡卻是流心，要控制時間，溫度，加上少少鹽吃味道更佳！愛吃肉當然要加多個啖啖肉嘅炸雞球炸雞球$36，上枱配埋個鮮檸檬，雞球肉質嫩滑，外面香脆，加埋檸汁，分外開胃！京蔥雞$23，雞肉配上香蔥一齊燒，雞肉吸了蔥味，特別香滑！香脆雞翼$35，亦超正，外面炸得脆身可口，咬開後肉質充滿調味汁從雞肉中流出，鮮甜嫩滑！釀香菇$29，用香菇釀滿了雞肉球燒，香菇肉質爽彈，配埋軟熟雞肉球，真係好有口感！三文魚煙肉$25，香脆可口嘅煙肉包住肥美嘅三文魚，再加上了少少麻醬，入口特別香滑！整體食物質素新鮮，最緊要係你吃了都唔覺得油膩，每碟食物上枱都可以望到沒有多餘嘅油留在碟上，以呢個價錢同咁舒服嘅環境去欣賞美食確實又係一個放工後同朋友去吹水休息一吓嘅好地方！
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