i kitchen (已結業)

在香港，現時要經營一間餐廳是很困難的，因為租金長期偏貴；因此，最近這數年興起了一批樓上餐廳。今天到觀塘，剛好和友人吃飯，就相約了在觀塘工業區的一間樓上餐廳。樓下是工廠，但去到樓上，則變成另一番天地，裝修很好。讓我意外的是，即使是假期晚上，店子仍然爆滿，可以看得出這間餐廳的熟客多，而且受歡迎；頓時信心增加不少。這裏有散叫，也有套餐，價錢在百多元至三百元左右，預算平均消費在二百五十元就差不多了。套餐有很多東西可以吃，我們每樣也叫，務求試多數樣菜式。晚餐包括前菜，餐湯，主菜，甜品，咖啡，也算豐富。餐湯我叫了廚師湯，這天是南瓜湯，味道香滑，南瓜湯裏面加了 cream，讓湯比較順滑一點，這是很聰明的做法。晚餐另外可以叫鵝肝，另加 HKD38.00，感覺一般，未到上上質素，Bench Mark 是坂長的鵝肝壽司大塊版走飯。前菜是三文魚，做得甚好；三文魚微微加熱至稍熟，入口香滑，而且新鮮；我建議頭盤必選這個。主菜我叫了和牛，份量足夠，約有 200g，吃完剛剛飽；我選了 medium 來處理，下次其實可以叫 medium rare，可能會更好。另外友人叫了銀鱈魚，感覺一般，醬汁的配搭不太妥當。另外一友

今日放工要幫姐姐去觀塘攞文件, 見時間都算早, 不如食餐好。 之前朋友推介過依間i kitchen 話食物有水準, 上到去, 見到無咩人, 一個人食飯我常常會, 但一個人食西餐就第一次。店主安排我坐係近門口張卡位梳化, 餐廳燈火不強, 柔和舒服。我問有咩推介, 佢推介了一個酥皮黑松露焗羊架俾我, 話係功夫菜, 就試試吧! 等了大概20分鐘, 上枱賣相很感引, 有紅有綠的醬點綴, 酥皮味都很香, 侍應此時拿了介辣問我要不要一點, 我示意不用了, 就急不及待開動了! 三件羊架份量很多, 酥皮焗得很香脆, 漲卜卜像剛焗起的叉燒酥, 而且有很香的牛油味, 切開入面羊扒肉上有濃濃的黑松露味，羊架肥美肉嫩不會韌，沒什麼羊羶味，酥皮同羊肉口感一軟一脆一乾一濕, 口感特別, 挺有趣的。 以這個價錢一個功夫菜是值得的, 真想不到在工業區也能找到這樣的美食, 值得再來。

今日同朋友有事到觀塘區, 諗住做完順便係觀塘幫朋友慶祝生日, 所以就上openrice 搵下有咩好食!! 見依間野好評咁多一個負評都無, 所以訂座, 食完感覺係果然無令到我倆失望!! 誠意推介!!I Kitchen 位於工廠大廈入面, 出面同入面係兩個完全既世界, 以黑色為主, 枱與枱空間感好大, 而且以梳化為主, 二人也給我們一張四人枱, 感覺舒服寬敞自然, 我想呢個亦係係工廠大廈開業既好處, 而且價錢定位比較抵!!所有主菜都可以加$ 40轉SET( 有湯, 前菜, 餐飲, 甜品), 我倆點左兩個主菜, 一個加$40轉SET 一齊share 食!! 我倆仲加$28 羅勒鹽燒有機溫室大傘菇, 好多汁, 清清地, 唔會好咸, 好健康! , 三文魚帶煙燻味, 配合好重奶味既羊奶芝士 味道好特別 再配埋個血橙sauce酸酸甜甜清新得黎幾開胃! 主菜鵝肝配西冷牛柳, 鵝肝煎得外脆, 西冷煎得都好香口, 中間7成熟, 肉質不會太老不會大生, 剛剛好!! 烤帶子黑松露意大利飯, 帶子烤得剛剛好, 肉質很滑, 又小小海水味, 個意大利飯不軟不硬, 剛剛好, 但個汁有點漏, 吃小小己經飽了!! 可以少

今年從新加坡回香港過年，朋友們都熱情款待，有個朋友就帶我到觀塘工業區說食晚飯，我當場傻眼了！但碍于朋友面子，就去了。剛到工業區也沒什麼變化，只不過多了几座新建樓房，跟隨著朋友走進停車場，進入餐廳才發現到，同外面簡直兩個世界，由於對這餐廳不了解，全由朋友安排菜式，一頓飯下來，讓我覺得香港的變化和香港人的勤勞与智慧！👍這簡直是工業區的新天地。我個人比較喜歡吃西餐而且較有要求，當中我最喜歡的一道菜就是酥皮鵝肝醬羊扒，用酥皮包著羊扒和肝醬焗這可不是每間餐廳都賣的（做法雖簡單，但實際很復雜）羊扒約七成熟又沒有渣，正合我心意。而且賣相又精緻。想不到工業區西餐能做到這水准。哈⋯還真得謝謝這朋友的款待！下次再來香港一定会再來光顧！

觀塘工業區，隱藏著一間西餐食店，樓上舖真係要依靠朋友帶路先知有呢間野，上到去原來都不失禮，裝修是一般西餐廳，看得出花過心思，沒想到食客都幾多，應該口啤都不差吧。頭盤煙三文魚伴血橙，羊奶芝士，火箭菜血橙汁是用紅菜頭汁加橙汁製成，味道酸酸甜甜，和三文魚一起食原來都幾夾，好特別。吉列炸生蠔伴芥末油醋汁生蠔炸得外脆內軟，好味。紅菜頭茸湯用紅菜頭打成茸的湯，好香濃，但梢為喊了一點，我鍾意淡一點會更好。香煎美國極黑豬肉眼配紅酒燒黑毛豬排大大塊，肉好厚，切開程粉紅色的肉身，一睇就知靚野，食落果然要比個like，肉夠淋身，一點都不會un,好易咬開，肉味香濃，平時都嫲嫲地食豬排，今次第一次食豬排係覺得正嘅。烤帶子黑松露意大利飯意大利飯有很香的黑松露，飯汁剛好食落不會太漏，飯亦不會太軟，岩我口味。黑魚籽鮮蝦忌廉蛋黑松露雪糕很特別的一款雪糕，真的有香濃的黑松露味，喜歡試新野的就岩曬。

這篇是我第一篇食評，希望與其它食評不同，不只說好吃不好，投訴發洩等等 。更希望能提供一些客觀的意見，客觀的意思是意見對他人有用， 尤其對食店有所得益或改善。言歸正傳，在香港Risotto 煮得好食其實好難 ，不過原因並不是什麼秘技難煮，而是廚師的心態 。話說香港人都認為正宗Risotto是生生地的。但其實在意大利食譜裡有沒有說要煮成生生地才對呢? 而生幾多又是正宗呢? 意大利米本身就有好幾個品種，品種不同質感有別，並不像香港Risotto就Risotto。吃過好幾間餐應的Risotto，高級的有，一般的有，最難解的是當你想說或投訴似乎好生下，你還未說他們就一句係咁嘅。其實咩叫係咁嘅呢，他試都不用試，或很有信心，但吃落得3-4 成熟，真係幾難食，我說難煮得好食就是這個心態，所以在某間餐廳永遠只能吃到3 成熟的。人家最後不幫襯還不知原因。雖然Risotto原產地在米蘭，但去幾次都冇認真去研究 。不過重點是正宗的好還是好吃的好呢? 這是正宗派和本土化派之爭 ，是另一個課題 。Risotto有時可以作前菜  (primo), 如果只是前菜幾啖咬口生生地還可以接受，但香港人是成碟飽肚食就有些頂胃

來到位於觀塘這種工廠大廈林立的地方，當然要搵返Ｄ位於工廈內的食市試試看，i-kitchen是其中一家氣氛不錯的西式餐廳，很適合搞派對活動。餐牌食品種類算多，但我會比較喜歡多圖片比對的。先點了些頭盤開開胃，煙燻三文魚伴血橙+羊奶芝士&火箭菜，因加入血橙汁後，口味由原身的咸香變得有種清新感覺。黑魚籽鮮蝦忌廉蛋味道比一般蛋濃郁，中間就像溶化了的蛋漿一樣，我個人不太喜歡生蛋的腥味，這款微微這感覺，有點吃不慣。有機紅菜頭茸湯非常的濃縮，但味道絕對不膩，朋友說有種像媽媽煮出來的感覺＠＠黑松露帶子野菌意粉是我最愛的一道菜，醬汁濃度剛剛好，加入新鮮蘑姑碎更有口感，芝士味偏咸香味，帶子肉質嫩口。燒魚亦不錯，外層如果微微再焦脆一點就好了，不過肉汁新嫩，滴幾滴檸檬汁更加新味，沒有太細條的魚骨，容易入口。煎大蝦三文魚配天使麵，這道菜較為特別的是底部的天使麵也是煎過的，整塊麵底都脆脆的，可是有放冷後會變得有點硬，所以要趁熱馬上叮吃，大蝦被放在頂部，就像跳躍起來的樣子，賣相一流。最後點了個心太軟作為甜品結尾，設計件碟還算不錯，切開後馬上流出熱辣辣的朱古力濃漿，口感綿綿的，每口都有種幸福的感覺，還算不錯吧～

放工後,來到觀塘區,不是來返第二份工,是來找好食品~我邊行邊看,真的不知原來工廠大廈內有間西餐廳.找到大廈的入口,保安人員要做登記你看到這樣的門口,誰會想到是在工皴內的餐廳超大的金華腿在廚房前,好像生招牌~餐廳內主要用黑色,藍色來配搭.完全是想像不到這地方是在工廈內的餐廳餐牌給人懷念的感覺因為很似上學時記家課的手冊查看收費後和查問後,原來任何一個主菜都能配合成套餐.可以自由地選喜愛的晚上整潔的餐具,已經看完了一本手冊的餐牌後,等待吃食送上來.頭盤:自家煙燻三文魚伴血橙羊奶芝士火箭菜汁料像橙汁,羊芝士橙汁上浮動游泳,加上三文魚塊連火箭菜似綠洲,吃了這頭盤,有開胃的感覺~甘荀薑蒜湯冬天時間,有一點期待,不知西餐薑湯是什麼味道呢~ 湯入口溫度暖暖的,嚐到淡的薑,不帶辣的味道,令到不吃辣的客人更易接受,連忌廉一起混合後,帶一點香滑感.加上一條長長的餅乾條,一乾一湯,立即個湯清光光黑魚籽鮮蝦忌廉蛋用蛋殼來做器皿,已黑魚籽拼成一個心型,半熟半生的蛋香滑,發現碎粒的鮮蝦壤入在蛋內,鮮蝦滑蛋,配上黑子籽,吃得津津有味.羅勒盬燒有機温室大傘菌菇大傘菌菇由如一把傘倒轉在碟上.燒出菇的香味,加點芝士碎和上

這幾個星期都是與觀塘區拉上關係,工作完畢又約了一班朋友食晚飯,依然是找到工廈來,有時會覺得好的餐廳開始都要租用工廈,向上發展,是否地產霸權下的出路!工作生活真的太累人,都是專心吃飯,欣賞食物的美好...今次同朋友來到 i kitchen,是一間小小的型格餐廳,大概可以坐到20人左右,燈光比較昏暗,適合情侶,但也適合朋友們摸杯底 或 商務聚會,因為這裡是免收開瓶費的.....好啦!星期中不喝酒,看看我們這幾位女生點了什麼好吃吧!這裡的Set Dinner 價錢大概是百多至二百多,以(前菜/餐湯/主菜/甜品/餐茶)五項來說,也算抵食...先來的是自家煙燻三文魚伴血橙，羊奶芝士，火箭菜經過煙燻的三文魚多了一份獨有的香味,沒有平時的膩,火箭菜略苦,血橙汁是比較淡的味道,因為我對芝士沒什好感,所以未能嚐到三者配搭下的微妙化學反應只是單純的嚐嚐三文魚,也覺得是一道清爽的前菜!黑魚籽鮮蝦忌廉蛋原則上我是不吃生蛋的,因為我怕有菌,所以我會揀地方揀菜式....忌廉蛋蛋白部分大概有8成熟,蛋黃則是半熟的,單吃沒太強烈生蛋的腥味,反之有點點天然的甜味,加上濃味的黑魚籽一併放入口中,爆開的黑魚子鮮味滿分,味道

繼續食在工厦！今次仍然是觀塘區，在apm後面，十分便利。距離bb出世的日子愈來愈近，不少朋友都想在我分身乏術之前約我last supper，大食一餐！閒日晚上來到i kitchen，仍見坐無虛席，氣氛良好，不過可能因為人多，樓底矮，現場是有點吵。我們六人，基本上只可跟傍邊那位談話。頭盤：羅勒鹽燒有機溫室大傘菇最受女士歡迎，切下去，新鮮菇汁溢出，啖啖清新菇味！加上輕盈沙律菜，那有女士不喜歡（笑）朋友的輕烤三文魚配田園沙律伴意大利黑醋。黑魚子鮮蝦忌廉蛋。賣相一流，可惜未能吃生食物，兩者皆沒有一試。吉列炸生蠔配田園沙律伴芥末油醋汁，配以沙律火箭菜，減低油膩感。餐湯共兩款，我要了紅湯，是紅菜頭蓉，甜甜的幾特別。主菜來了~我們叫了幾款交換食，幾個女生有的不吃魚有的不吃羊有的不吃牛，哈哈哈~這是黑松露帶子野菌意粉，是“無論如何都要吃點殿粉質”之選。黑松露好香，帶子well sealed，意粉亦煮得不錯。厚切美國安格斯肉眼，八成熟，牛味濃郁，啖啖肉，食肉獸至愛！燒大蝦三文魚扒煎菠菜天使麵。大蝦蝦肉幾鮮味，三文魚扒亦煎得幾好，夠脆口。天使煎麵是厚厚的一塊餅，但不如想像般脆，可能浸在忌廉汁上久了，有少少

入夜後的觀塘, 比起平日上班時間, 寧靜得多了.....剛巧朋友來開呢頭做野, 就約埋我同附近番學既細妹一齊聚一聚, 由朋友提議開餐地方, 收工過後我就上到一座工廈內的I Kitchen!妹妹由於遲左放學, 姍姍來遲的妹妹還告訴我們7點半後工廈保安員要抄下身份證資料, 只是做個記錄而已, 不過她說感覺不太好呢......上到去, 有如隱世中的一所食店似的.....幸好也不難找的睇完佢地既餐牌後, 發覺平均一個set dinner大概百多至二百元, 有前菜, 湯, 主菜, 甜品, 飲品, 數數手指, 也有五樣食物, 百物騰貴下, 西餐閒閒地都二三百數埋單, 都算合格架!先有餐湯, 有機紅菜頭茸湯, 大湯碗上放置了一枝香脆長餅乾條, 用作代替蒜蓉飽, 紅菜頭茸湯杰身一點, 但飲落沒有渣, 餅乾條相比蒜蓉飽冇咁飽, 唔錯唔錯前菜係自家煙燻三文魚伴血橙, 羊奶芝士, 火箭菜, 三文魚帶煙燻味, 配合羊奶芝士又幾match, 反而血橙sauce就普普通通了另一款前菜羅勒鹽燒有機溫室大傘菌, 燒鹽燒過的大菇唔會好咸, 仲keep到好多汁, 醬汁幾醒胃賣相一流的墨魚籽鮮蝦忌廉蛋, 大廚還把墨魚籽排成

觀塘區美味小餐廳自小在觀塘長大，看著地方重建而不斷變遷，想食餐好也變得很難由於裕民坊那邊大興土木，餐廳都紛紛搬遷了，ＡＰＭ那邊，餐廳只餘下大型連鎖的味道是千篇一律，我真的不喜歡早幾日和朋友到了觀塘工業區開業的i kitchen發現原來觀塘區開了間美味小餐廳，要和大家分享一下那天是平日的晚上，因為收工過來遲了點，即使第一次來這餐廳，也不難找一來到餐廳下面，看更叔叔問道：有無訂位？上面已經滿了！唔訂位無得食的！實在好跨張i kitchen是一間小小的樓上餐廳，座位不多，建議先行訂位才好去坐得還萛舒服，但可能樓底太低，旁邊又坐了一桌高談濶論的客人，環境有點嘈吵，有點難和朋友好好傾計朋友點了煙燻三文魚伴血橙做前菜入面有羊奶芝士搭以火箭菜，淋上鮮甜血橙汁，味道十分清新，三文魚肉質滑嫩，令人固味唯份量有點小比較可惜羅勒盬燒有機温室大傘菇很有美感，大傘菇上舖滿沙律菜，上面再加了幾片薄薄的芝士，味道和大傘菇超夾大傘菇很多汁，很鮮味！食素的也可以食！食多了也不怕滯煎大蝦三文魚食物擺放很有美感，看得出廚師的用心。大蝦三文魚，我並沒有點汁食，味道已經很足夠，三文魚煎得香口，肉質鮮嫩，大蝦真的很大只，啖啖肉！

一班人gathering，揀左觀塘區工厦裏一間叫ikitchen嘅西餐廳。喺工厦入面，口大堂也頗殘舊，如果對呢區唔熟，其實都幾難揾。樓底不高，內裏裝修唔錯，係有啲嘈同油煙味幾勁。枱上餐具好乾淨。睇左餐牌，決定要幾樣前菜同主菜share食，咁樣比set dinner多款揀。自家煙燻三文魚伴血橙羊奶芝士火箭菜好長嘅名，一睇名就知呢樣係咩，三文魚味唔錯，少少鹹，個血橙汁則甜甜酸酸咁，好香橙味。至於羊奶芝士同火箭菜只有少量，主要用來裝飾，不太食得出味。吉列生蠔配田園沙律伴芥末油醋汁蠔新鮮炸起熱辣辣好香脆，沙律清新，可惜是油了點而不夠酸。是日廚師餐湯：紅菜頭湯將紅菜頭打成容再煮成湯，超濃嘅紅菜頭味，不是水流流的湯，但又不是忌廉湯般厚身，口感特別。厚切美國安格斯肉眼食完頭盤等左一陣就黎主菜了，牛扒幾時都係首選。厚切果真好厚，外表煎得好靚，入面仲係半熟有肉汁，扒邊的脂肪位十分甘香，牛味十足好食。酥皮釀焗鵝肝醬羊扒另一樣要了羊，用了酥皮包住焗，酥皮牛油味好強，鬆軟好味，羊架肥美肉嫩，沒什麼羊羶味，容易入口。伯爵紅茶餐飲要了伯爵茶，用了川寧茶包，一壺約有兩杯份，食完咁多肉清清喉嚨唔錯。自家制黑松露雪糕

與朋友再到觀塘覓食, 今次也是工廠大廈啊~ 剛巧情人節將近, 餐廳也有相關的佈置哩~入到門口就看到很多menu貼在牆上, 讓客人能清楚收費才進內用餐, 很好~ 原來i kitchen容許客人帶酒來用餐, 而且不收開瓶費, 愛好杯中物的朋友要注意啊~餐廳用上微藍燈光, 於裝潢上算是有點心思, 基本上坐在大廳這邊感覺也很relax.另外, 亦有偏廳, 裝潢則較普通.Happy Friday, 心情是相當的愉快~ 肚子咕嚕咕嚕的響, 還是快快點餐~先喝一碗大葱煙肉薯蓉湯. 嘩!! 連湯也打泡!! 我只在尖沙咀區的高檔餐廳吃過是這樣, 想不到在觀塘也有. 說實在, 個人認為泡沫其實對湯的口感沒有起太大作用. Break stick夠脆, 配這個薯蓉湯一流. 每匙也盛到很幼細的薯蓉, 還有粒粒煙肉, 湯上的一勺忌廉除了起裝餘作用, 還令湯變得香滑.黑魚籽忌廉蛋的presentation真的很有fine-dining feel啊, 在半熟的蛋面放上黑魚籽, 很矜貴的樣子~ 蛋是冰凍的, 看到蛋殼在冒水哩~若不怕吃這樣生熟程度的蛋, 這匙應該會是很不錯的, 蛋白滑嘟嘟, 很快就滑入喉啊, 加上有黑魚

觀塘工廈越做越出色，幾乎晚晚full booking的ikitchen，終於今晚同朋友去試了。餐廳呈長形，亦有廳房，抽煙系統足夠，沒有油煙味， 可以與朋友坐耐一點。自家煙燻三文魚伴血橙羊奶芝士火箭菜 , 三文魚嫩身，汁料微酸甜的，羊奶芝士看似粒狀，夾起時半溶狀態，把三文魚浸沒在紅海中，更顯味道。羅勒鹽燒有機溫室大傘菇，片片巴馬臣芝士，羅勒汁與黑醋，伴碟豐富了視覺，厚身大菇仍然好juicy。日本蒜子薯蓉湯，氣味像粟米湯，湯料還有厚切火腿粒，每口都是creamy又不滯的滑滑薯蓉，不錯!酥皮釀焗鵝肝醬羊扒，伴碟橙色是南瓜蓉，綠色是豆蓉 ，羊扒外包上塗有鵝肝醬的酥皮，烤焗一下，像脹卜卜的金黃包子，羊扒本身的醃料味道夠，大約八九成熟，沒有羶味，易咀嚼。自家製黑松露雪糕，好有驚喜的甜品，氣味與味道同樣出色，屬重口味，絕對合黑松露粉絲口味。