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2021-03-27
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❀ #HAPi #上環 ❀❗️平價高質finedining 米芝蓮大廚極有心非常推介❗️——————————————————剛開業嘅時候已經好想去呢間餐廳,以快樂為主題😆佢有一部分係餐廳,設有好多花草裝飾,有種置身於外國庭園嘅感覺🌼🌸另一部分係雜貨店,包含時裝、傢具擺設、生活雜貨、花藝等,一路食都見有唔少人嚟買野。而我嚟到當然就主要係為咗食嘢🤣餐廳有德籍米芝連大廚Daniel Birkner於幾個月前加盟,當日主動為我哋介紹菜色,當中感受到佢非常有heart💖食物走bistro路線,帶點創新fusion,有種平價但食到高質fine dining菜色嘅感覺,非常推薦🥰.當日同大廚傾咗好耐,言談之間得悉呢度嘅菜式係經常轉換👍🏻除咗創新吸引更加多回頭客,大廚深信運用最當做嘅食材烹調,會令食物味道事半功倍,所以唔同時間嚟到都會見到唔同嘅食材。佢哋仲會時刻evaluate每道菜式嘅歡迎程度,確保Menu上嘅菜色係最吸引客人😚除此之外,因為佢哋會經常同客人傾偈,當中有唔少常客,某些常客有特定自己愛好嘅食材或者菜式,佢哋會特登為呢啲客人預備少量食材,專登整比佢哋,極度貼心!另外其他侍應亦非常有禮貌☺️!係
❗️平價高質finedining 米芝蓮大廚極有心非常推介❗️
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剛開業嘅時候已經好想去呢間餐廳,以快樂為主題😆佢有一部分係餐廳,設有好多花草裝飾,有種置身於外國庭園嘅感覺🌼🌸另一部分係雜貨店,包含時裝、傢具擺設、生活雜貨、花藝等,一路食都見有唔少人嚟買野。而我嚟到當然就主要係為咗食嘢🤣餐廳有德籍米芝連大廚Daniel Birkner於幾個月前加盟,當日主動為我哋介紹菜色,當中感受到佢非常有heart💖食物走bistro路線,帶點創新fusion,有種平價但食到高質fine dining菜色嘅感覺,非常推薦🥰
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當日同大廚傾咗好耐,言談之間得悉呢度嘅菜式係經常轉換👍🏻除咗創新吸引更加多回頭客,大廚深信運用最當做嘅食材烹調,會令食物味道事半功倍,所以唔同時間嚟到都會見到唔同嘅食材。佢哋仲會時刻evaluate每道菜式嘅歡迎程度,確保Menu上嘅菜色係最吸引客人😚除此之外,因為佢哋會經常同客人傾偈,當中有唔少常客,某些常客有特定自己愛好嘅食材或者菜式,佢哋會特登為呢啲客人預備少量食材,專登整比佢哋,極度貼心!另外其他侍應亦非常有禮貌☺️!係一個咁悠閑嘅環境下,加上美味嘅食物,同埋良好嘅服務,真係令人加倍#HAPi😆我哋最後都應該食咗差不多三個鍾,真係好鍾意呢間餐廳💖💖💖!
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ Sea Urchin $168 (4.3/5)
有少少令我聯想起Amber嘅signature Uni!
雖然冇魚子醬、龍蝦啫喱,但換取係更加多嘅海膽,入口即溶😆雖然可能未係最鮮甜,但以呢個價錢來講真係好抵食!
底吓同Amber一樣地都係加上椰菜花蓉,同薯蓉有啲相似,但無咁膩,配埋Uni一齊食好match👍🏻!
Sea Urchin
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Sea Urchin
$168
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☞ Marinated Crab Meat $138 (4.1/5)
擺盤精美,有少少finedining嘅感覺。
一嚿嚿拆好咗嘅蟹鉗肉🦀口感紮實。
特別地配上奶香十足嘅brown butter、少許酸酸甜甜嘅紅菜頭醬同橘子肉,第一次嘗試呢種醬汁配上蟹肉,原來又幾好食!
Marinated Crab Meat
$138
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☞ Pork pate en croute $168 (4/5)
呢個其實係臨走嘅時候喺佢櫥窗見到,忍唔住再買😂。
雖然曾經見過法國餐廳提供呢個前菜,但今次先第一次品嚐(原諒我未能作出比較🙈)
用鵝肝及豬肉等製成,再用一係牛油味香嘅pastry包住,無可否認點都會有啲膩,覺得某部份人可能未必接受到。
不過佢另外仲會配上一推酸瓜同埋開心果忌廉,都算係中和咗少少🤏。
Pork pate en croute
$168
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☞ Boneless Grilled Quail $188 (4.3/5)
上菜時會先用個膠蓋蓋住,內裏加入伯爵茶煙燻🤩除咗充滿戲劇效果之外,煙燻嘅香氣非常濃郁,內裏嘅鵪鶉肉、鵪鶉蛋都充斥着煙熏香氣,好特別!
有少少似法國餐廳會食到嘅乳鴿,但今次係約四至五嚿鵪鶉肉,烹調得非常出色👍🏻剛好熟透,帶點微微鮮紅,嫩滑無比!表面仲要甜甜地帶點香脆,比好多米芝蓮餐廳經理嘅出色🤤。
另外仲有幾隻流心嘅鵪鶉蛋,咁細隻都可以控制到內裏流心,烹調心思真係唔少得!而且仲充滿着伯爵茶煙燻同埋甜甜地嘅豉油味,係個好特別嘅流心蛋😋。
Boneless Grilled Quail
$188
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☞ Ramsons Risotto $208 (4.1/5)
用上只係三四月當做嘅Ramsons熊蔥製作,第一次食,主廚話係有蒜頭嘅香氣但又唔會令到人口臭😯自己覺得係有微微嘅香氣,但又未至於蒜頭咁強烈,重口味嘅我覺得可以香料味菜強烈啲。
然後面頭加上有焦香嘅八爪魚,彈牙得來又滑溜,出色😆。
Ramsons Risotto
$208
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☞ Desserts
食完主菜其實已經好飽,但見佢哋嘅蛋糕都幾平,而且主菜味道出色,加上大廚推薦底下,決定食埋甜品,果然冇錯😆!
而且仲要好大大嚿但都只係$40,真係好抵,另外即使唔坐低都可以就咁外賣走!
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♥ Cheesecake $40 (4.2/5)
佢哋嘅芝士蛋糕係行German路線,唔用cream cheese,而係用上另一種芝士叫Quark,比起cream cheese輕盈。入口會水潤啲,而且有檸檬味,真係冇無new york styled咁dense咁膩😚!
餅底係Caramelised digestive biscuits,經典好味,香脆少少嘅口感同佢較為濕潤嘅芝士蛋糕非常匹配😍。
Cheesecake
$40
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♥ Carrot cheese cake $40 (4.1/5)
較少蛋糕嘅成份,主要用上紅蘿蔔同埋合桃,口感比起一般嘅carrot cake更有咬口。
味道清甜,加少少warm spices,表面再加埋少量檸檬忌廉,大大份都唔會膩😙。
Carrot cake
$40
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☞ Drinks
♥ #HAPi juice $60 (4/5)
用上佢哋新鮮嘅水果即刻揸,我哋交由主廚幫我哋決定味道,最終係一杯清甜嘅蘋果果汁🍎好似額外再加咗少少水果,去除咗蘋果嗰陣酸味!
#HAPi juice
$60
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♥ #HAPi smoothie $65 (3.9/5)
超級健康又靚嘅smoothie!
底下係通便神器chia seed,沖緊加上奇異果同埋果蓉,最後面頭有藍莓醬。
雖然主廚表示冇額外加糖,但自己略嫌表面嘅藍莓醬有少少甜🐵。
#HAPi smoothie
$60
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☞ Pastries
♥ Almond Danish $30 (4.2/5)
♥ Croissant $20 (4.1/5)
最後我哋做買走多兩個麵包🥐!
原來佢哋某部份嘅麵包都係向Bakehouse入貨,然後再自己焗,所以水準都係咁高,重點係唔使排隊😂😂😂。
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✨整體味道: 4.2/5
✨環境裝修: 4.4/5
✨服務態度: 4.7/5
✨性價比: 4.2/5
✨再訪興趣: 4.5/5
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💞整體來講
本身睇相已經覺得呢間餐廳好吸引,原本以為只係環境較為舒適,打卡都較高,似Cafe。嚟到發現質素比想像中更加高🤩大廚對於食物嘅研究同埋要求都好高,因此食物非常有質素,有平價fine dining嘅感覺☺️而且服務態度又好,喺間會想不停回頭嘅餐廳,10分推介💖💖💖
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