FUMI (已搬遷) 新店位置

對上一次泥FUMI已經係一年前，今次再泥食lunch，退步左，價錢依舊中環價錢，但係只食到平凡到極嘅港式日本餐。對上一年前食物不錯，所以今日大膽叫比較貴嘅自選set lunch，HKD268有前菜，主食，茶碗蒸，麵豉湯，飯/烏冬，甜品。前菜可自選刺身，壽司或天婦羅，我就揀左刺身，有三文魚，帶子同油甘魚，無鮮味，唯一要讚嘅係刺身係厚切嘅。主食揀左銀鱈魚，汁唔錯，唔會太濃又帶岀魚味。甜品岀事，我以為自己去左平價港式日本餐廳，竟然係芒果雪米糍，成舊係香精味同人造色素，仲有糖。FUMI, 下次不了不了。

今午又與一位三孩家長聊起移民的問題，看來接著3-5年會陸續湧現移民潮... 一提起這話題，就是停不了的心痛；然而一日未離開，作為父母還是會讓孩子開心的渡過童年，上週六甜魔家就帶了兩兄妹到中環 FUMI 吃了一頓豐富又美味的日式 brunch buffet～這個日式早午餐，除了任食和式前菜、沙律、海鮮刺身丼、壽司、天婦羅、爐端燒等，還有每位自選主菜、時令日本生蠔／時令燒海鮮、廚師精選甜品盤，加上週六的自家製大阪燒／週日的自家製章魚小丸子，又食又玩最開心！先看看無限任食的前菜組合，一步進 buffet 區就有甜魔媽媽大愛的枝豆，配上清酒 (+$168 就清酒可以連啤酒任飲！）真的可以吃個不停，妹妹就超喜歡有大量沙律醬的蟹籽沙律，前後取了三碟來吃～場內也有大量新鮮健康的沙律，番茄、雞蛋、紅腰豆、青瓜、野菜、栗米等等，讓大家可以吃得健康一點；同時也設有味付海蜇、煙鴨胸及烤牛肉等風味前菜，全是任取任吃。接著就來到自助海律刺身丼飯的環節，場內有堆積如小山的吞拿魚蓉、三文魚刺身、帶子刺身、蟹籽、吞拿魚刺身、甜蛋、油甘魚刺身，愛吃刺身丼真的根本在這裡就吃飽了，不用點額外主菜啊！不愛飯氣的媽媽及妹妹，就

近排出去食飯間間餐廳都比較冷清，當晩係星期六晚但係真係冇乜人。我同朋友都好肚餓所以我哋叫咗一個Premium sushi platter, soft shell crab salad and skewers etc. 我哋仲叫咗sake. 我哋見到Menu上冇鰻魚飯就問經理，佢話唔好意思係冇嘅，所以我哋嗌左和牛煲。點知過一陣出嚟佢話問咗師傅，可以特別整俾我哋啊所以我哋再叫咗鰻魚飯。佢個鰻魚飯睇落普通但係食落真係一啲都唔普通，我同朋友都覺得好好味好肥美，外面好脆！下次我一定會嚟食成條鰻魚飯。仲有佢哋嘅串燒都好好味，尤其是係腸仔真係想食10條。佢哋嘅floor manager超nice, 仲送咗六款小食俾我哋送酒！一定會再嚟食。

高質日式周六半自助早午餐$480pp 其實唔平但勝在食物質素高絕對回本自助部分有即燒串燒、天婦羅、沙津、鴨胸、燒牛冷盤仲有自選刺身丼 - 有多款角切魚生 但用上的刺身都是高質新鮮又肥美 又可以自己砌到滿滿的好滿足有小朋友的話又可以去自製大板燒有得玩有得食 不過姐姐我就唔玩啦最緊要有得食😂但數到最最最正最回本一定係任食長腳蟹不但超大隻肥美，肉質仲要超鮮甜而且有淡淡的海水味，真係好新鮮好好味，一食食上癮不停返兜 (我食左6隻😋)另外仲有每人一隻手掌咁大的生蠔每人還有一款主食八式刺身拼盤又係回本首選 刺身新鮮肥美鰻魚丼就係熱食之選 鰻魚好正 識食一定叫佢加鰻魚汁 好慷慨地送來成碗鰻魚汁😏最後當然唔少得甜品盤有牛乳雪糕、水果、蕨餅、糯米糍好滿意性價比不錯的一餐

終於來到fumi啦😍 這家位於lkf的高級日本餐廳其實已經bookmarked了很久 但遲遲沒機會去～早前剛好碰正有訂座半價優惠 一於就去試試！果然沒令我們失望呢！😻😻_汲上湯葉海膽 $168 🍸前菜先來個海膽杯！杯子裡是一層層鮮味的北海道海膽 清香滑溜的日式腐皮 和自家製芥辣茨汁～ 口感豐富 味道清新帶點惹味 好吃好吃😚😚_壽司拼盤 六件 $328 🍣北海道海膽壽司 $98接著當然要吃魚生啦！叫了份六件的壽司拼盤 當天的款色分別有鮮拖羅 油甘魚 深海池魚 甜蝦 帶子 和左口魚～ 帶子超級鮮甜 油甘魚油香四溢 拖羅入口即溶 真的每款都非常有水準 新鮮美味！😻😻 拼盤還包三件香蔥鮮吞拿魚腩卷 本來對這卷沒什麼期望 沒想到有驚喜呢！吞拿魚腩蓉油潤肥美 是有質素的吞拿魚蓉呢！然後作為海膽控當然要追加一件海膽壽司啦😝 雖然海膽味道不算最濃郁香甜 但鮮味十足 肉質嫩滑😚_高知縣四万十川鰻魚斧飯 $468 🍛除了魚生 這裡的熟食一樣棒！這個鰻魚斧飯用上高知縣四万十川鰻魚 鰻魚肉質特別緊緻嫩滑 而且真的烤得非常好！很久沒吃過外皮那麼脆的鰻魚呢！😻 但小編最欣賞的 是底下的米飯！米是來自山形黑澤農場

🥃香港的日料食店可謂開得成行成市，若果從新鮮度、產地質素、料理手勢等多方面分別細緻探討的話，FUMI壽司都要比普遍的上等日料食店有著更高質量，部分款式如牡丹蝦、玉子卷、河鰻等更與高檔廚師發辦不相伯仲。跟串燒、鍋物作為本人心目中FUMI三大招牌。▪️▫️立於中環蘭桂坊銀座大廈，升降機堂前「法國藍絲帶勳章」散發默默英雄氣，實力不用多言。更在開幕時邀請到日本銀座「壽司之神」的同門師弟擔任客席行政總廚接近一季。▪️▫️餐廳以和式、木材、石理等元素設計出極濃厚的日本時尚特色。分品酒、餐食及板前三大區域。不論品酒言歡、進餐、細味板前頂級日本菜都能關顧細緻，盡顯中環的富麗氣派。🥃 柚子酒 | 黑牛 | 日本紀州產酒精味透而清澈，層次感非常鮮明。入口有細緻淡薄的酒香，不拖泥帶水；日本柚子的獨有芳香隨後緊接而至，醒神又恰到時候，不會留下過份深刻的印象；最後的回甘記意令人清新脫俗。🥢 高知縣四萬十川鰻魚壽司 | HKD68/1貫其地理位置意指野生河鰻。因運動量大且棲身環境的食物豐富多樣，才可以孕育出細緻鬆化的質感。魚肉的汁煮時間合適到位。鰻魚汁的鮮美甜香成為主角的陪襯又沒有搶走風頭，沈實的耀目令鰻魚的獨特味道被更

早前看到網上介紹呢間好似不錯咁，日式半自助餐，因此選擇星期日來這裡預祝生日。在用餐的兩個星期前，收到餐廳電話要交訂金，每位200蚊，因為太多人，因此我們就預先付了訂金。當天去到即刻可以入座，食12-3pm，12點去到已經有好多人排緊隊拎刺身食，可以拎既食物有: 燒牛肉、鴨胸、沙律、刺身(三文魚、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、帶子)、壽司(一些小卷)、凍蟹、串燒(豚肉、雞翼)、燒粟米、天婦羅(南瓜、蝦…)。刺身方面每款都不錯，帶子冇乜味，油甘魚最好食，甜蝦也不錯，不腥，我平常不太吃甜蝦的也吃了4、5隻。天婦羅也不錯，炸皮薄，蝦好味，不過也有點梳打粉味。串燒方面豚肉很dry很硬，雞翼不錯，雞翼皮咸咸的幾好味~ 燒粟米好好食~另外，每人有一份主菜，我們選了牛柳粒和銀鱈魚味噌燒，份量真的很小。牛柳粒還不錯，都幾牛味，但銀鱈魚味噌燒就一般，魚肉不夠滑，魚皮又非常un，平常最喜愛吃魚皮的我也不吃了。唔知點解店員突然送上虎蝦同帶子，這兩款不錯。到最後開始飽了，就主攻蟹，此時都已經冇乜人出去拎野食~有章魚燒拎尼食，也有章魚燒學堂學整，唔一定要整，可以就咁去拎尼食~我有學到整，學完可以拎張證書寫自己個名，幾有趣

琴晚小編帶屋企人黎到蘭桂坊搵好野食，於是黎到FUMI品嘗日本懷石料理，食a-la-carte。首先黎左個軟殼蟹沙律($128)，沙律菜好新鮮，軟殼蟹既味道好濃郁，作為頭盤非常適合😆。另外仲有杯Red Dragon Cocktail($128), 火龍果既外形好特色，又好飲又可以打卡🤗。之後開始上主菜啦，小編點左個刺身拼盤(6款):包括Toro及另外5款季節限定推介($488)。另外當晚有期間限定，可以點原板北海道海膽😍。1份原板北海道海膽100g，送2杯純米吟釀及8片日本紫菜($175)+另外跟menu再追加北海道碎帶子(+$128)🤤。刺身好新鮮，肉質嫩滑而且完全冇急凍過既感覺。原板海膽真係冇得頂😍，新鮮唔腥、非常厚身、入口即溶，簡直係勁滿足呀☺! 碎帶子一粒一粒好精緻，一次過5,6粒放落口，帶子既鮮味一次過爆發出黎，值得推薦😋。之後再黎個油甘魚鮫($198)同高知縣四万十川鰻魚釜飯($488)。油甘魚鮫肥厚啖啖肉，食落啱啱好吾會太油膩，又香又creamy😁。鰻魚飯非常可口，金黃色肥美鰻魚，見到都已經流晒口水🤤。慢火碳烤出黎既鰻魚，肉質更嫩，香味更燶👍🏻。最後當然唔少得甜品啦，我地叫

近日發現蘭桂坊加州大廈日本餐廳「文」推出之假日早午餐已經改頭換面，食品多元化了許多，不止於壽司、還有很多熟食及燒海鮮等，仲有親子教學活動－章魚小丸子學堂，非常有諗頭，這個星期日到來，果然非常旺場，敬請訂座！現場睇清楚，自助食物包括沙律、刺身、壽司、天婦羅、燒物，主菜六選一，再額外加送三款廚師發板時令燒海鮮。還有大師表演即場剖魚，今天主角是油甘魚。半自助餐成人每位$480，小童每位$280，更有買三送一，非常適合一家四口。若然意猶未盡，可以任飲追加，三款選擇由$88起，因為今日特別口渇，哈哈！所以點了套餐三，$168任飲香檳、紅白酒、清酒、啤酒、汽水及果汁。咁究竟有咩好食呢？ 以新鮮果汁開始。我會先來一小碟蟹子沙律，另有薯仔沙律可選。生菜沙律當然不會缺，加了車厘茄及粟米粒混合之後，絕不能忘記取幾片烤牛肉及煙鴨胸，這樣地，開胃沙律便不再需要任何醬汁已經夠味，正是我的健康組合，而且烤牛肉及煙鴨胸味帶酸，十分醒胃，無需擔心咁快飽咗。找到好藉口，生冷食品前先飲清酒。色澤亮麗的刺身，甜蝦、帶子、油甘魚、赤身；幾款卷物中，我最喜歡三文魚牛油果卷；鱈場蟹唔乾有肉汁。天婦羅蝦、天婦羅茄子、炸雞。   

Brunch 食物款式不少，只sashimi也可吃飽，再加上其它海鮮，串燒及甜品，價錢不便宜但吃完不會失望。清酒menu有不少選擇，可惜額外free flow menu的清酒只有一款‘壺坂’純米酒，質素較失色。壺坂 純米酒淡中辛，中濃，醬油香。壺坂酒造產地 兵庫県姫路市使用米 日本產米精米歩合 70%酵母 --Alc 15%日本酒度 --酸度 --冷飲

特上刺身拼盤 (8點)好高質嘅刺身😍👍🏻右邊嘅拖羅仲要入口即溶，魚脂豐腴🤤海膽又好鮮甜🤤其他刺身都唔係hea魚，真係時令架！好有誠意嘅拼盤👍🏻食完刺身拼盤再試下其他熱食，都係有小驚喜架💓.日本雞腿肉蘑菇釜飯 雞肉嫩滑juicy而且冇雪藏味👌🏻個燒汁好甜度適中，加埋菌香味撈飯好好食🤤.雜錦天婦羅 呢度嘅天婦羅都算幾高質，唔會好厚粉，皮薄餡靚😆拼盤有兩隻蝦，兩舊魚，茄子，南瓜，番薯，秋葵各一。全部都幾好食👌🏻

香港人實在太喜歡吃日本菜了，如果可以任吃，而且食材還是日本直送，那真的太幸福了！ 中環食店「FUMI」最近就推出升級版Brunch，每位$480，吃足三小時，當中北海道鱈場蟹腳直接從日本魚市場入口，即捕即煮，十分新鮮；還有豐洲直送刺身、即製壽司、天婦羅及燒物等等，如你追求高品質buffet，這個會是你的好選擇。 現時網上訂位可享買三送一優惠，更加抵食，餐廳內特設「章魚小丸子學堂」，大人小朋友都玩得，一於開心吃餐勁！FUMI位於中環加州大廈，算是十分就腳。Brunch每逢周日中午12時至下午3時供應，選擇貴精不貴多。一、自助吧枱烤牛肉、煙鴨胸蟹籽沙律吞拿魚赤蝦、吞拿魚、帆立貝、三文魚說到這個Brunch的重點，一定是各式刺身，充滿光澤，看照片都知道是新鮮靚料，師傅也毫不吝嗇，每片魚生都厚切。原條吞拿魚於一點鐘即劏，想吃靚貨記得準時排隊。鱈場蟹兩大盆的鱈場蟹也不欺場，每條都十分厚肉，鮮甜厚肉。急不及待，我選了自己喜歡吃的帶子、赤身和蟹腳，大快朵頤。赤蝦真的必吃，非常鮮甜。鰻魚卷三文魚牛油果卷加州卷壽司也十分新鮮，全部都是師傅現場即做，紅紅綠綠，色彩繽紛。串燒天婦羅及炸雞BBQ蔬菜當

Haha.... again! I couldn't resist unagi! Enjoyed this unagi set for lunch. Well prepared, very soft and juicy. Glad that they separate the rice with unagi, otherwise I would have had too much rice again coz the unagi itself and its sauce went perfectly well with rice!

「讓自己忙碌些, 不快的事情會慢慢變淡再忘記」, 我不認同這句話, 因為有些事情是一世不忘的, 但我也會讓自己忙碌, 例如個人發展/增值、關心社會時事, 各方面都盡量做到平衡. 星期日我就約了朋友到中環FUMI吃日式brunch buffet, 有日本空運海鮮刺身、鱈場蟹腳等,  套餐亦包括主菜及甜品. 12時許到達, 餐廳都幾乎滿座, 慶幸有訂位啊~  要說食物種類多? 稱不上, 因始終是brunch, 不會像酒店晚市般有長長的buffet line, 但論質素, 卻是頗好亦很易回本.例如有鮮甜鱈場蟹腳, 相信即使在酒店吃自助餐也吃不到, refill速度甚快, 所以一次不需要亦不建議拿太多.  肥美刺身有赤蝦、帶子、三文魚、吞拿魚, 款款都好新鮮.  亦有即製壽司. 天婦羅蝦、天婦羅茄子及炸雞, 香脆不油膩 . 烤牛肉沙律、煙鴨胸沙律、泡菜、雜菜沙律、薯仔沙律、蟹籽沙律, 總共有六款之多. 一向愛吃日本串燒, 4款燒物包括豚肉、雞肉、粟米及日本青椒仔.   大愛表面燒得焦但內裏仍是juicy 的青椒仔.當我們正在吃蟹腳之際, 呀! 店員端來惹味的磯燒帆立貝及咬下去有點啜牙的磯煮鮑