Fûhn (The L. Square) (已結業)

Fûhn - 越式湯河大推👍🏻原來fûhn 除左銅鑼灣哩間flagship shop 之外，係九龍區都仲另外兩間分店。以後掛住哩到既濃郁牛肉湯頭味道就唔一定要過海先食到啦😆1）生牛肉牛筋片湯粉 - L- 哩有成3種size 既湯粉選擇，啱哂大胃王或者情侶💑可以開心share 啦。今次我地兩個人就揀左Large size 一齊食，嘩... 一上台就俾佢個碗嚇親😂份量足夠兩個人分享。另外要讚既係個湯頭真係好清甜，牛味濃郁👍🏻2）特上小食拼盤- 兩個人食但又想試好多款越式小食既話，就一定要揀哩個小食拼盤。哩個拼盤有齊哂六款小食，一次過滿足哂你既願望。大推既係手打蝦餅同炸牛油雞翼😋前者超級彈牙仲啖啖蝦肉粒添，牛油雞翼亦炸得香脆可口，每一啖都充滿濃濃牛油香氣，好不邪惡🤩3）牛油果🥑奶昔 + 新鮮椰青- 牛油果奶昔係哩到既皇牌飲品，奶昔好rich 好creamy ，淡淡既牛油果香味同奶香。椰青水清甜，啱哂啱啱食左咁多煎炸小食既小妹降下火🤣

疫情下同朋友見面擔心餐廳因為法理所以會容易無位坐，所以特登上Openrice book咗個靚位先。可惜去到餐廳發現餐廳其實不重視Openrice booking，隨便就當我地係Walk In，於是安排咗個超級貼近升降機口既位置比我地，已經開始一肚氣。坐低後先慢慢咁攞住部機問我係咪部機入面book咗位個個！即是明知有人book咗位但唔留位啦？仲要係面前開尺量度夠唔夠1.5m距離，要求我地再往後坐，最後成功阻礙其他食客禁lift離開。好彩中途有食客係中間位置離開，然後我地主動要求搬位先可以逃離呢個你尷尬我又尷尬既位置。食物方面算唔錯，個芝士牛肉金邊粉好大份，食唔曬，芝士亦落足料同比想像中夾。至於被菠蘿沙冰亦非常大杯，一路溶冰要keep住飲，否則會滿溢😂⋯ 雖然真既菠蘿粒就只係得兩粒 食物質素不差 價錢也可以 就是服務差了點。希望會改進

餐廳有嚴格遵守疫症期間的禁令，所以導致午飯時間出現多人等位嘅情況 ，餐廳座位位置闊落，大部分都是梳化位，坐得都好舒適，order後都好快上菜。.🍤越式手打炸蝦餅💲88炸到金黃色 切得齊齊整整，咬落去面層香脆可口，入彈爽口彈牙，成塊炸蝦餅都係真材實料！！充滿住蝦肉同蝦膠🤩。.🌯軟殼蟹米紙卷💲78米紙煙煙韌韌，軟殼蟹有一隻既份量，炸得好脆又唔油，卷得好穩陣，夾起都唔散。.🍛特色Fuhn飯💲128🔸豬扒//牛肉//燒豬頸肉//炸春捲//雞蛋//蔬菜勁大碗超多配料😳，尤其喜歡炸春捲，網狀的外皮皮薄，又炸得好酥脆，豬扒略嫌多骨左少少，上面既蔥油惹味到可以食哂所有白飯🤭。.🥥新鮮椰青💲49椰青水好冰凍鮮甜，感覺超fresh，不過椰子肉可以更熟透更軟身。

男朋友之前堂食過話幾好味，我地都叫過外賣，覺得不錯。今日諗唔到銅鑼灣有咩好食，於是再去幫襯... 點知中伏一坐低已經覺得好焗促，原來冷氣都唔開... 唔怪得生熟牛肉金邊粉，湯底好一般，同埋都幾油下。另外點了雞絲撈檬，我其實欣賞佢啲雞絲有用火槍燒過下，香口好多。而且份量好多。但我男朋友食左唔夠1/3已經食唔到落去，因為實在 太 油 ！啲檬好似用過量的油撈勻過個腸胃接受唔到...總結：好失望，因為印象中佢係好味的。

朋友同我都係同一個月生日，佢好鍾意食越南嘢，所以就同佢去咗呢間越南餐廳當慶祝，好多嘢都好想試好想食，睇咗餐牌好耐，最後我哋揀咗新鮮製作嘅鮮蝦米紙卷，米紙卷嘅皮有好清淡的味道，外表精瑩剔透，有咬口，裡面嘅生菜紅蘿蔔絲等都好新鮮爽脆，一隻好大嘅蝦，蝦肉彈牙，加上有米條，咬一口都好多層次，好新鮮同好好味道啊！另外我哋揀咗一碗大嘅特式牛湯金邊粉，一碗金邊粉有齊生熟牛肉、手打牛丸、牛坑腩片、牛筋片、牛腩邊同牛柏葉，真係好滿足，可以食到咁多牛嘅不同部位，牛丸爽牙，牛筋片牛腩邊牛柏葉都好爽口，牛肉嘅材料新鮮，所以碗湯金邊粉都好鮮甜，每一啖都係牛肉嘅鮮味👍🏻最後呢個真係好有驚喜，真係好好味，我同朋友一路食不時都會話真係好好味，哈哈，就係特上小食拼盤啦，可以一盤就滿足晒我哋樣樣都想食嘅慾望，一碟就有齊春卷、炸牛油雞翼、手打蝦餅、炸扎肉、扎肉串、椒鹽軟殼蟹，春卷好酥脆，扎肉好有甜味炸得好好，手打蝦餅好彈牙，而且啖啖都係蝦肉，成個蝦餅好多蝦肉，真係好足料，軟殼蟹當然都係冇得頂！！！呢餐食得好滿足好開，的確冇令我同朋友失望。得閒再嚟食過！

兒時經常吃越南菜，對越南食物有豐富的回憶，今天又來到了這間越式食肆。手打芝士蝦波$58，蝦肉很新鮮，吃到蝦的鮮甜味道，爽口彈牙，如果芝士再多一點，味道更佳。生牛肉通粉$69，牛肉在碗內仍是半熟，放在熱湯之下，肉質鮮嫩，便可進食。湯頭味道鮮甜而濃郁，配上牛肉和河粉，再加一點芽菜、指天椒和青檸，味道更佳。越式滴漏咖啡凍$38，越式咖啡，味道比較濃郁，配上鍊奶，味道更佳。柚子蜜梳打$30，柚子蜜份量很多，味道酸酸甜甜，令胃口大開。越式香茅豬扒$68，豬扒不會炸得太乾，配上蔥油味道更佳。越式炒通菜$68，味道有點像馬拉盞炒通菜，份量不會太少。

冇得去旅行就去唔同國家料理的餐廳解悶， 幻想一下自己去緊旅行， 食緊當地的食物。今次就去左fuhn, 專門出品北美式的越南牛肉粉。 1. 黑松露炸蝦餅48/2 件 先叫了一份越式小食 ， 黑松露炸蝦餅 ， 這是fuhn原有越式手打蝦餅的進化版 ， 本身蝦餅已經炸得金黃，咬下去勁香脆， 而且 見到謝謝鮮蝦在蝦膠裏面 ，爽嫩彈牙， 再配搭黑松露 ， 味道提升之另一層次 ！2. f1 特式牛 金邊粉 大 108 黎到fuhn當然要食返碗北美式 的越式牛肉粉。一碗 特色牛金邊粉 其實已經包羅萬有， 生熟牛肉，牛坑腩片，手打牛丸，牛筋片，牛腩邊，牛柏葉, 一次過吃到咁多牛的不同部份，心滿意足了: 生熟牛肉， 細緻嫩滑。 牛丸必成片，鬆化彈牙， 牛坑腩片充滿肉香， 牛柏葉份量勁多勁有口感。 湯底以牛肉、牛骨及香料等熬煮而成，有啖啖牛的味道， 北美越式的湯底不會太濃， 整碗湯頭清而不俗 ，金邊粉的質感也見爽滑。 3. 特式fuhn飯128 特色fuhn 飯 材料豐富，就如一個有飯版的越式小食拼盤，香茅豬扒，牛肉，燒豬頸肉，炸春卷，雞蛋及蔬菜。香茅豬扒 有驚喜， 豬扒炸得香口， 咬下去勁有肉

大魚大肉吃多了，總會想吃草🥬😂😂今晚化身小白兔🐰啃了兩盆沙律🥗瞬間整個人特別清爽，好像今天用的香水一樣春天花兒香🌹You are what you eat. 終於體會到這個道理。.牛油果🥑軟殼蟹沙律🥗$128軟殼蟹酥脆口感配上新鮮的沙律菜，味道剛剛好！我最喜歡的就是這樣原生態的食物，比較身體是來自自然的，食物也要最天然，才是最最最好的！牛油果補充植物脂肪和蛋白質，絕對是最健康的營養來源。.柚子鮮蝦沙律🥗$98就像吃了一整個鮮柚子，還是別人幫你剝好的，多麼幸福的生活。配上沙律菜，味道更加豐富。.鮮蝦米紙卷$75必點菜式，沒有之一。看到綠綠的顏色，就已經身心舒暢了！.牛油果🥑奶昔$49今晚我的最愛，其實如果想要減肥的話，只喝這一杯奶昔已經可以收工了👌🌽😂完全無添加，牛油果濃郁的香味加上北海道牛乳的鮮滑，特別滿足和幸福🥰很多時候，多吃是因為心理上的不滿足，身體卻已經撐不住了。所以，滿足感在於心意😍😘...Fûhn (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓

最近天氣潮濕，悶在家又成個星期落雨，連食慾都好似被影響，男朋友提議食越南菜開下胃真的合晒我心。因為疫情大家都好怕三唔識七同枱食飯，店家深明尼個顧慮，一上去就見枱與枱之間有他們自製的隔板，感覺安全左少少。雖然說沒什麼食慾，但menu太吸引結果還是點了不少哈哈^^ 我們叫了個L size生牛肉崩沙腩湯河，2人小食併盤同熟蝦米紙卷。牛河的配搭和選擇都不少，本來想叫XL但好彩看到隔離個碗大得誇張最後只叫了L。湯底清清地唔肥有牛味，而且一上枱生牛肉仲係帶小小生唔會熟晒，浸落熱湯度再食還有嫩滑感，崩沙腩也好有彈性～ 至於2人小食併盤有蒜蓉牛油雞翼、炸蝦餅、炸春卷，全部都好香口，蒜蓉牛油雞翼上面灑滿了滿滿的脆蒜，雞翼都炸得好脆唔會乾；炸蝦餅入面大大隻蝦，好厚身彈牙；炸春卷都好鬆化！熟蝦米紙卷比我們想像的大卷，一口食不下，包了很多檬粉，如果蝦比例多D同加埋香草葉會更好食～ 最後牛油果smoothie好好飲，好香濃順滑，有驚喜！

天氣炎熱，好想食湯粉，朋友帶路去食越南菜。餐廳喺銅鑼灣廣場2期旁邊嘅L Square，位置幾方便，樓上鋪地方頗大，裝修時尚型格，有越南風情！食物主打創新越南菜，加入新穎食材融入傳統越式做法! 睇餐牌價錢合理，性價比幾高！黑松露炸蝦餅 (兩件)蝦餅肉質新鮮，爽滑彈牙有蝦味，脆炸香口惹味。黑松露味道濃沃，與蝦肉非常搭配！鮮蝦米紙卷米紙卷是我喜愛的食物，乾身唔油膩，有米氣嘅飽足感，伴上鮮蝦、青菜、蘿蔔絲 ，感覺清新健康！生熟牛肉牛丸金邊粉牛骨湯底鮮甜順口。牛肉肥瘦適中，半生熟肉質嫩滑軟熟，牛丸爽滑彈牙有牛味。金邊粉幼細嫩滑，煙韌有口感！香茅雞扒飯加越式扎肉香茅雞扒脆炸香口惹味，切條上碟方便進食，十分貼心。追加扎肉，啖啖肉大快朵頤，滿足食肉慾望！牛油果奶昔牛油果做奶昔有驚喜，超級柔順軟滑，加入牛奶令牛油果蓉質地冇咁黏口，非常好飲順口，喜歡牛油果必食！菠蘿沙冰菠蘿果味香甜，冰沙打得幼滑，冰凍可口怡人，解渴透心涼！

加班過後，在公司附近開餐，不想花太多時間，但也不想食維生餐，突然想起附近的《Fuhn》，正是理想地方。餐廳提供防疫用品，如口罩袋，的確有心，可惜離開才發現，享用不到，實在可惜！還好得悉疫情其間，外賣有8折優惠。環境簡潔明亮，舒適寬落！點了素肉撈檬 $75，一次嚐盡多款素肉，不遜真肉。加入了越式酸汁，惹味醒胃。最愛素腩肉的雙重口感！A4 和牛湯粉 (限量供應，由日本鹿兒島直接入口 ) $128，湯底保持一貫的質素，牛肉半熟上枱，和牛的油香是一般牛肉沒有的，而且肉質細嫩，超好味！柚子鮮蝦沙律 $98，沙律菜份量多，沒有一般的沙律醬或沙律醋，可以配枱面提供的越式酸汁，味道還算可以。大蝦去殼開邊去腸，夠乾淨，食得放心！熱柚子蜜 $28，柚子蜜夠濃味，不會淡淡的，熱暖窩心！

疫症都唔係好敢岀街食飯😞唯有睇返啲舊相安慰下自己！大家乖乖地一齊留係屋企🥰遲啲冇事先再岀去食！掛住之前成日幫襯既呢間越南野！🤣最鍾意食佢地個軟殼蟹米紙卷！皮薄得黎軟殼蟹好香脆！再配埋佢個醬好開胃😆再叫多碗生熟牛肉湯河🤩麵入面仲有牛腩片、手打牛丸🤓超級足料😆正呀！食湯河最鍾意既係食啲配菜！加埋芽菜同青檸汁食到停唔到口🥳另外朋友叫左碗扎肉撈檬😋食撈檬有甜酸醬味道一流好正🥳仲有呢個不得不提既越式雞絲沙律🥗食下沙律感覺好fresh好健康！而且呢個雞絲沙律好大碟夠曬喉🤓仲有越式春卷蛋薄餡滿🤩

今日心思思想食越南野，行過時代廣場附近好似都冇咩好食，又貴。醒起呢度有間越南野平平哋唔錯㗎。呢排疫情關係，一入到去店員都幫我哋探一探熱然後用消毒酒精搓手液俾我哋洗手，都幾放心。門口亦都有口罩袋可以又拎，幾細心。食越南野當然要叫生熟牛肉湯河啦我同男朋友就每人叫一款佢叫咗碗大嘅綜合牛肉河入面有齊牛筋牛丸牛腩邊同埋牛肉，勁足料但係好可惜冇得叫普通size所以我就叫左生熟牛肉可另外再加$15可以加牛筋一嚟到個size已經嚇親我，勁大碗啊不過好在最後細食既我都岩岩好食得哂普通size個湯底一如既往冇乜味精 牛肉好滑 湯既熱力都夠令佢熟到岩岩好牛筋超軟熟牛筋係一片片嘅，完全唔會怕好似食港式河粉咁硬應該係熬出黎既枱面上都有好多張醬，越南嘅拉差醬，翻醬同酸辣汁另外必定要試新出嘅 「黑松露蝦餅」我同男朋友兩個人諗住叫兩件最後都係encore到四件 完全唔夠喉勁香黑松露味 炸到好香脆 超級正 超彈牙埋單都係一人一百令蚊 食到飽飽走人

呢派電視成日見到啲食肆多咗舊『隔』板防止疫症傳染，，而我今日終於見識到，就係銅記呢間『Fuhn』，食肆做多咗嘢，食客可以吃得放心同埋安心，而呢度仲有膠袋畀你裝口罩，唔錯唔錯。見Openrice啲人推介啲新產品，手打芝士炸蝦波及黑松露炸蝦餅，果然係啖啖肉，真材實料，前者有流心芝士，好特别，後者有清香黑松露味，好味吖。而撈檬有一排冇食，因此嗌咗個燒豬頸肉撈檬，豬頸肉燒到微焦，好香口，再配埋爽爽的朦粉，仲有啲撈汁，好正，有一樣唔好嘅，就係份量太多。同樣係Openrice見到嘅人氣之物～牛油果奶昔，果然同我想像一樣，奶味及牛油果味好平衡，成杯嘢creamy得來又唔太甜，值得推介。

以前我好小食越南菜，因為好難揾到一間好食的越南菜，曾經係尖沙咀食過一間又難食又招呼差就嚇怕咗我。不過無理由為咗一間唔掂就唔食，之後食過幾間越南菜都不差，又重新對越南菜改觀，所以都有多咗食越南菜，今次食呢間越南菜好有新派創作，同平日食開的有點不同，有著自己個人的新派風格呢間餐廳清潔衛生，服務員有禮貌，食物新派創作，環境舒適，價錢合理。入門口有消毒搓手液，有放口罩袋，枱與枱之間有平封板，客人與客人之間隔住，食得安心又放心。清潔衛生情度，有目共睹⋯⋯1-三重芝士生牛肉越南金邊粉——-新派格調，大部分人都喜歡吃芝士，尤其年青人更是特別喜好，呢度新派做法將三重芝士放上牛肉面頭，原來配上芝士吃牛肉是這麼好味道的，牛肉不但鮮嫩滑溜，配上三種不同味道的芝士，湯底更滲入芝士味道，湯更濃厚令湯喝來就更加甜........😋2-特式雞絲金邊粉——手撕雞、配料奄春蛋、扎肉丸、碎洋蔥、蔥花、另外再配上紫蘇葉、薄荷葉、芽菜，蔥花、辣椒🌶️、青檸.........等等。可以按自己喜歡程度放在湯裏面。湯更帶著濃郁雞肉的甜3-越式扎肉串——-加一點辣椒🌶️醬一齊食，更加好味道⋯⋯😋4-爛飯豬🐷肉米紙卷——-味道特出，米紙卷