Fûhn (The L. Square) (已結業)

🔥Rare US Angus Beef Fuhn ($75) 美國安格斯生牛肉湯粉安格斯生牛肉浸進熱湯不久變成淺粉到淺啡剛熟的程度。牛肉肉質細膩，柔軟充滿牛肉味。湯粉除了配上羅勒葉等配菜，店員也給了滴管瓶裝的鹹魚露，建議可以加兩滴到湯增鮮。另外麵可選擇河粉或濛粉。-🔥Strawberry Tamarind Pork Chop $148士多啤梨羅望子醬豬扒雖然上盤不見草莓粒，但豬扒多汁，配以甜酸醬汁很是開胃。-🔥Salted Egg Yolk Fries $28鹹蛋黃薯條薯條較一般的多出一些薯仔的軟糯，鹹蛋黃足，配搭得好。-🔥Cold Fresh Young Coconut $49凍新鮮椰青非常新鮮清甜，連椰果肉都較一般滑嫩。-🔥Signiture Coconut Treasure椰青之寶椰子雪糕沙冰配上新鮮椰子肉和荔枝爆珠，一個人根本吃不完

一直都唔知道原來銅鑼灣有呢間越南嘢食，我自己不嬲都鍾意食越南野，喺OpenRice度見到有呢間餐廳，即刻book咗嚟食。今次第一次試呢間，樣樣野都好好食！一開始食咗佢個小食拼盤，兩個人嘅話啱啱好。佢啲雞翼真係冇得頂！下次一定會再單點佢啲雞翼！😍😍試咗佢個越式fuhn飯，好似成個拼盤咁加埋飯好好食！仲有佢個沙嗲安格斯牛肉河，湯底加埋蔥油好好食連啲湯都飲埋！好可惜呢一間冇我最鍾意嘅順化粉，如果有埋就好啦！最後仲試埋佢個越式咖啡沙冰，好濃咖啡味好好飲！呢間一定會再返嚟食！

最近多咗出街食飯，腰間嘅肥肉好似多了所以今餐想清清地，食個越南粉就最好不過了想OpenRice見到間〈Fuhn〉嘅評分不錯，一於就比次機會，試一試佢啦〈美國安格斯生牛肉湯粉〉話咗想減肥，所以我都係清清地揀個湯粉就夠了。肥瘦適中嘅安格斯生牛肉片加上湯粉就清淡得來又好味熱辣辣的急不及待呷上一口湯底，好清甜嘅骨香味即刻係口中爆發開，配上滑溜溜的金邊粉真係好好味安格斯生牛肉片切得厚薄適中，輕輕浸在熱湯中就已經可以灼熟而不會overcooked。嫩滑得來又好有牛肉味，正隨粉麵另上香草，芽菜或辣椒等配料，落幾多就隨你鍾意，非常貼心。〈黑白胡椒牛肉粒炒飯〉〈獅子老公〉見到牛肉粒已經雙眼發光，毫不猶豫就點了呢個惹味嘅炒飯。牛肉粒想不到一入口竟然有鐵板的感覺！！！外層爆炒得微脆但內裏的肉質還是非常嫩滑juicy炒飯加埋黑白胡椒一齊炒至乾身，又香又辣的非常惹味〈鹹蛋黃雞翼〉香口惹味嘅菜式又點少得極邪惡嘅鹹蛋黃雞翼呢雞翼外層半煎炸得香脆無比，再配上鹹鹹香香嘅鹹蛋黃醬，yummy〈香茅茶〉最後飲番杯熱辣辣既香茅茶，輕輕加上少許蜂蜜就已經清新得來又舒暢最近疫症橫行，看見餐廳加添了這個光學全方位消毒殺菌燈，就自然

以往嚟過呢幢大廈食嘢，都唔覺有呢間越南餐廳，所以今日就同朋友嚟試吓佢雖然裝修冇話好友越南風味，不過就都坐得幾舒服，而且環境都幾有feel，同埋佢枱嘅數目都唔算多，所以可能五六日都需要等一陣位嚟得越南餐廳，冇理由唔飲越南咖啡嘅，越南咖啡就係有呢個特質，上面放香濃嘅咖啡粉，加入熱水，咖啡直接喺上面跌落嚟，夠曬香濃！如果大家鍾意飲凍嘅，餐廳都會比一杯冰你，將滴好晒嘅咖啡倒落杯冰度，咁就係凍㗎啦！打開最頂個袋，除咗你會聞到非常之香嘅咖啡味之外，仲會見到佢嘅水份越來越少，因為已經變成咖啡液態，落晒下面個杯啦第一款食物有佢，係越式牛肉湯河，不過我哋就揀咗金邊粉，不過當然冇影響到呢碗麵嘅質素啦，因為粉麵嘅款式只係按個人口味，而呢碗湯河嘅重點，當然係佢嘅湯底及牛肉嘅質素！雖然我冇夾起啲粉俾大家睇，不過見到呢碗湯河用料十足，牛肉嘅份量都幾多，而且上面有大量蔥花點綴，重點係食完都唔覺有好重嘅味精，所以呢碗湯河其實幾好食，大家都值得一試越式蒜香牛油雞翼，應該都好出名啦，呢度有一份有五隻，味道都幾香濃，就算食到入面，仍有肉汁流出，而且味道都好足，係唔錯嘅一款小食本身以為炸蝦餅係泰國菜嘅權利，但係其實越南餐廳都

喺銅鑼灣行完街正值晚飯時段，上網見到呢間位於駱克道的「Fuhn」越南菜餐廳，第一次黎呢度食晚飯～環境裝修神秘幽暗又有情調，餐牌圖文並茂，選擇豐富特色Fuhn飯其實即係大雜燴，配料有：安格斯牛肉、豬頸肉、香茅雞扒、雞翼、春卷及荷包蛋🥚豬頸肉炸到脆卜卜👍🏻雞扒啖啖肉，好juicy😋炸雞翼同春卷都香脆可口香茅豬頸肉米紙卷米紙卷皮薄薄的且帶有彈性，內裏包着新鮮沙律菜及金黃香脆的豬頸肉，口感同味道都好豐富呢越式炒小椰菜小椰菜好翠綠，口感爽脆，加左勁多炸蒜蓉一齊炒香，乾身唔油膩，好香口煉奶越南咖啡雪糕🍦越南咖啡雪糕好順滑，咖啡味好突出，香濃醇厚，配上甜甜的煉奶，滋味滿分

收工後去銅鑼灣行街街，行到餓餓地，見到間越南菜未食過就去試下。🐖香茅豬扒飯+荷包蛋👉好抵食呀！$78豬扒外面酥脆，肉裡好Juicy 唔乾唔韌，蔥油好香也不油膩，配上荷包蛋同香蔥撈飯一絕。🐂火車牛魔金邊粉👉好豐富呀！$128一上枱就聞到陣陣的牛香味，飲一啖湯底，好鮮甜，最重要是沒有味精，份量足夠2-3人，一次過食到牛的不同部位，有生牛肉片、牛坑腩、牛丸、牛筋片、牛腩邊和牛柏葉。🥢生牛肉片透過湯底浸熟🥢牛坑腩、牛筋片和牛腩邊煮得好冧🥢牛丸和牛柏葉都好爽口彈牙溫馨提示: 餐廳預備了一支魚露，加少許可以令湯底提鮮。🦐鮮蝦米紙卷👉好健康呀！$78有菜、米粉同鮮蝦整成嘅米紙卷，米紙煙煙韌韌，配上一個好特別的醬 (混集了酸甜辣)，感覺好fresh。🐂香草焗牛筒骨👉好特別呀！$98牛筒骨烤得好香，濃濃香草味，配上鹹香蒜蓉包，將香草牛骨髓搽在蒜蓉包上，食落脆脆蒜蓉包加上香草味又不會掩蓋牛骨髓的甘香。全部都份量十足，食得好飽且感到相當滿足。

越南火車頭曾經參加旅行團食過， 在香港都是第一次食，約了朋友去銅鑼灣晚飯。Fuhn 個名似食西餐，疫情期間晚市較疏落，但好過之前2人和4人一枱了🙏🙏🌿🌵牆上美麗圖畫喜歡可以現金 購買 ， 幫補收入🤣🤣今次嘗試鮮蝦米紙卷，無咁熱氣，口味清淡，米紙卷外皮薄滑， 餡料有鮮蝦、蔬菜、 米粉， 醬汁味道似海鮮醬和花生醬混合體，味道獨特火車牛魔粉大大碗，牛丸、牛柏葉、牛肉片、牛筋……全🐂宴， 湯底牛味濃另有銀芽，香葉， 辣椒、青檸可以自己加魚露只用三滴吊起味道，不要多放，是 秘訣燒烤叫了和牛丸、 香茅豬頸肉和雞肉丸串燒和牛丸彈牙有嚼勁， 雞肉丸較冧，配沙爹醬，好好味 😀😀越式炒通菜連鑊齊上，夠鑊氣越南咖啡雪糕咖啡味濃香滑，還有咖啡啫喱伴襯侍應招呼一流，值得一讚

閃閃發光嘅是拉差雞翼🤩炸皮香脆鬆化雞翼夠大隻醬汁俾炸皮完全吸收又辣又香又惹味.生牛肉粉湯底清甜河粉夠滑美國安格斯牛肉肉味濃My highly rated comfort food combo ❤️

經好友介紹，第一次嚟銅鑼灣Fuhn食越南野，餐廳位置．環境．食物質數都好ok, 午餐時段都有好多選擇👍🏻我地試咗「特式Fuhn飯」混入好多種越式小食，大大碗好夠份量，有雞扒．安格斯牛．豬頸肉．越式春卷．煎蛋，一次過滿足哂想食嘅野。值得推介「越法蝦堡」超厚， 夾著厚厚蝦餅 熱辣辣，脆卜卜，即叫即製👍🏻配埋升級「鹹蛋王薯條」wow...賣相金黃．香濃鹹蛋王味，好正😋甜品款式好特別，試咗「荔枝爆珠椰子雪糕」椰子味配搭荔枝味原來可以咁夾，爆珠嘅口感好正，咬開就漏出荔枝汁，yummy👍🏻今餐坐得舒適，食得滿足，下次可以約埋同事收工上嚟Dinner+飲酒🤗

第一次嚟呢間越南餐廳Fuhn，佢哋主打北美 style 嘅越南菜。估唔到星期二晩未到7點半已經排晒長龍，真係好生意。越南河粉、小食、飯、飲單、甜品乜都有，價值都好合理。依加仲有happy hour 添！美國安格斯牛肉粉（$75）- 有河粉同金邊粉選擇，以前係美國食開金邊粉所以都嗌咗，果然無令我失望。安格斯牛肉非常嫩滑，一定要試下。湯底都好味，所以飲晒哈！二人小食拼盤（$128）- 呢個幾掋食，有春卷、炸蝦餅、扎肉同牛油雞翼。不得不提個炸蝦餅，份量十足，裡面有粒粒蝦肉。椰青（$49）蜂蜜蝶豆花檸茶（$38）- 賣相就好靚，味道上都似凍檸茶。

安格斯牛肉湯粉配牛筒骨第一次咁配蒜蓉包食，牛骨主要係食牛骨髓，簡單來講姐係牛油咁，好邪惡🤤湯底好飲加上牛肉淋滑，又夠大碗，贊👍🏻/豬肉蝦春卷入面包左芋泥特別香口，而且用網紙包比一般春卷更鬆化👍🏻👍🏻/香茅牛油雞翼炸到好脆身但唔乾，牛油味濃，香茅味淡左d👌🏻/越式炒通菜同泰式炒通菜有d似，惹味香口但唔會辣，比較重口味👌🏻/牛油果奶昔、lemongrass mojito 去越南餐廳必點嘅牛油果奶昔🤩濃厚細滑，牛油果味好足！👍🏻相反mojito清新好多，似青檸梳打😂

午餐來吃，人氣旺旺，同事帶路到這裡吃，說價錢不貴，但份量足又好味，那就要吃了~午餐點了1客特色牛湯粉，內裡有很多款牛，包括安格斯牛，牛坑腩片，手打牛丸，牛筋片，牛腩邊及牛柏葉，全牛宴般上菜，愛吃牛的朋友，真的超滿意，牛肉肉嫩又不韌~我剛點了素肉抄金邊粉，少少的辣令整個金邊粉很惹味，本身打算吃半碟就好了，不知不覺，把整碟也吃光光了小食點了咸蛋黃薯條，較淡味，沒下鹽的，薯仔味較出，咸蛋黃也看到有不少甜品，椰青之寶，內裡的是用椰汁打的冰沙，混合了椰果及爆珠，吃起來有嚼頭，清爽又過癮飲品，越南滴漏咖啡，非常濃郁，還有帶著咖啡豆的烘焙味

岩岩搬左去銅鑼灣，平時經過駱克道都好想試下呢間Fuhn，今次終於決定要試下。蒜蓉蝦炒秋葵：新鮮蝦肉加埋蒜蓉黎炒好好食，因為D蒜蓉炒得好入味，所以秋葵唔會有果種難食草青味。自製蝦餅：職員落力推介我地叫呢個，食落真係不得了，啖啖新鮮蝦肉，d蝦肉勁彈牙！！唔係果d用魚膠粉炸出黎既蝦餅，即使唔點泰式甜辣醬都已經好好食！真心係我食過最好食既蝦餅，職員果然冇介紹錯，大家一定要試！香茅豬扒撈檬：檬粉份量好多，隻酸辣汁好出色，撈黎食勁開胃！特式Fuhn飯：如果你唔知揀乜，揀呢個特式飯就岩晒喇，有牛有豬有春卷有雞翼有蛋，一次過可以試晒所有野。我唔食牛但我朋友話個安格斯牛肉好好食，春卷亦好唔錯。咸檸越南啤酒：相當有趣的配搭，越南draft beer 配咸檸檬，開頭覺得怪怪地但飲落又出奇地夾，值得一試。Signature Coconut Treasure：最後叫左個椰子味甜品，類似係椰汁冰+椰果+椰果肉+乳酸爆珠撈埋一齊，總之勁〝椰〞，好味！最後兩個人埋單500幾蚊，有咁多野食差唔多啦！

時隔幾個月，食物質素下降，牛坑腩「un」，牛油雞翼乾，lunch menu 冇左牛油雞翼面同飯，本滿心期待最後變失望而回，好在係，今日唔使排隊，同湯底都仲好味，粉既質地都好，短時期未必會再食

Fuhn今日森仔和女友去到銅鑼灣行街睇戲。行到累累到，就搵左間opemrice熱評既Fuhn新式越南野試下🤪🤪首先，餐廳🍴位置非常方便，係cwb mtr 行過去真係好近👍🏼餐廳嘅裝修新式，光猛乾淨。而座位相隔一定嘅距離，有足夠空間讓客人安心談天傾偈。特別在疫情期間，更能保持1.5米距離，客人能夠安心自在於衛生嘅餐廳環境享受食物。而餐牌亦都製作精美，能夠展示食物的原圖，讓客人能夠放心選取食物，真貼心🤩🤩講反食物方面，森仔當天叫左4種食物：美國安格斯生牛肉金邊粉，是拉差雞翼，特色Fuhn飯和鹹蛋黃薯條。美國安格斯生牛肉金邊粉e個粉真係真材實料，當中既美國安格斯生牛肉真係好好食，肉質鮮嫩，厚薄適中。當用熱清湯焯熟，真係好正，能夠食到食材的鮮味和肉汁，牛味幾濃😍😍😍🥰🥰而清湯個味道亦都好好，不會太清淡👍🏼👍🏼👍🏼金邊粉配清湯和美國安格斯生牛肉真的10分相夾，滿分100分👍🏼是拉差雞翼是拉差雞翼是當日森仔覺得最最最好味的一個小食。因為雞翼煎得十分香脆，外脆內軟，滿滿的肉汁在內！而且份量十足，隻隻都大大隻，合共4大隻。不過，最為正斗的是佢個是拉差醬汁😍😍😍😍果種酸中帶辣，配上香脆口感既雞翼，真係正