Flagship

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有次跟朋友嚟完Flagship就心心念念想再嚟食呢度獨一無二嘅fusion西餐，今晚又有機會嚟呢間低調高質嘅西餐廳避風塘豬排 - 今次揀咗好有港式風味嘅避風塘豬排，豬肉香氣突出，口感軟腍，蜜糖芥末汁入晒味，甜甜地又好味又開胃，加埋風味十足嘅避風塘炸蒜，味道好豐富，伴碟嘅蒜頭同蔬菜都好出色特色卡邦尼意粉 - 用上蛋黃醬嘅卡邦尼意粉，調味濃而不膩，有別於坊間嘅做法，Flagship用咗金華火腿同臘肉，陣中式香味好突出好特別，配西式嘅意粉又好夾，食落好有層次，絕對係心機誠意之作鹹蛋黃醬凱撒沙律 - 又一fusion菜式，新鮮嘅沙律菜，配上鹹香十足嘅鹹蛋黃醬，仲有煙肉、麵包糠同芝士粉，香脆爽口Flahsip嘅佈置俾人一種溫馨小店嘅感覺，兔仔細細，但係座位闊落，打理得好乾淨，店員又會好細心咁介紹食物，服務好好餐牌提供嘅選擇好多，款款都好有特色，唔會喺其他西餐廳試到，每次嚟都會想試唔同嘅嘢，新鮮感十足，性價比又高，已經好期待下次再嚟

朋友帶我黎Flagship食fusion 菜佢話啲菜式中西合壁幾特別 餐廳係合和商場隔離 逛完商場就去食飯Flagship有上下兩層 裝修簡約舒服餐牌好大張 有前菜 沙律 主菜同甜品店員會主動介紹特色菜式🧀流心水牛芝士沙律擺盤好靚 水牛芝士表面舖滿蕃茄粉 用脆卜卜既羽衣甘藍圍住店員幫我地攪勻全部材料沙律酸酸甜甜 水牛芝士既奶香濃厚呢個配搭既沙律幾特別🐖避風塘豬扒用中式既避風塘煮法煮豬扒真係第一次食豬扒勁厚肉質嫩滑多汁 中間仲有少少粉紅色表面係勁多避風塘炸蒜 香味四溢配菜有原個蒜頭 四季豆 瓜同蘑菇配菜都炒過先上 好用心的小店🥓🍝特色卡邦尼意粉中式既金華火腿同臘肉配西式既卡邦尼意粉特別得黎又出奇地好食 意粉好掛汁

灣仔中西fusion餐廳，食物款式特別味道相當唔錯。避風塘豬扒有驚喜，肉質粉嫩，配搭炸蒜同蜜糖芥末醬香口惹味。八爪魚肉質軟嫩，配搭紅莓汁酸甜開胃。最後卡邦尼意粉配搭金華火腿既鹹香，蛋汁濃郁，好食！

上次經過灣仔合和商場後面，見到呢間隱蔽小店，今次同朋友嚟食，發現佢唔係一般嘅西餐，而係主打Fusion菜嘅★̆̈ 香煎章魚鬚 $148呢道前菜以羽衣甘藍做菜底，沙律汁竟然用咗八珍甜醋，初入口覺得偏甜，但越食越覺得特別。章魚鬚大條又彈牙，仲有三文魚籽增加口感層次★̆̈ 特色卡邦尼意粉 $238用蛋黃煮嘅意粉，顏色金黃，口感Q彈又掛汁，金華火腿同臘肉代替咗平時嘅煙肉，鹹香味更加濃郁，最後灑上芝士粉同蔥花，令味道更加豐富，係一道高質嘅Fusion意粉★̆̈ 避風塘豬排 $348用梅花肉製作嘅豬排，嫩滑又多肉汁，輕輕一切就分開，豬扒同避風塘粒之間仲加咗一層蜜糖芥茉，帶嚟甜鹹交融同脆脆口感，層次好豐富。配菜亦都非常豐富，有蘆筍、炸蒜粒、菇同翠玉瓜，每樣都吸哂肉汁嘅香味，正阿🤤

又去到灣仔覓食！行行吓嚟到座落船街角落嘅一間餐館。見到佢門口有道懷舊港式鐵閘，而入面係食fusion菜！即刻覺得好新奇，就同朋友入去試吓😚 ⭐️ 香煎章魚鬚 - $148章魚煎得啱啱好，咬落軟腍易入口，配上三文魚子有種爆汁嘅感覺👍🏻餐廳特別用咗八珍甜醋嚟掩蓋羽衣甘藍本身嘅苦味，成件事好夾，好適合做前菜😋⭐️ 21天熟成厚切豬扒 - $338比起一般豬扒，首先佢好有份量🤣而且感覺佢經過長時間醃製，唔需要配搭醬料，就咁食都好夠味！肉質亦非常嫩滑，粉色嘅肉入口好滿足⭐️ 特色卡邦尼意粉 - $238呢道fusion菜外表好吸引，表面金黃色，比醬汁包住，未食都已經流晒口水🤤味道方面，加咗金華火腿同臘肉去配搭，令個意粉食落更濃郁😋

呢間餐廳叫Flagship，周圍都見到船嘅裝飾， 例如有船嘅字眼同埋船嘅畫！ 想營造返有海上面嘅感覺！就咁睇地下會以為得好少位，其實佢仲有樓上一層㗎！ 香煎章魚Octopus 🐙呢個魷魚鬚係一個前菜嚟，配埋呢個羽衣甘藍嘅沙律好開胃！ 金華火腿臘肉特色卡邦尼意粉用中式金華火腿同臘肉代替傳統煙肉，用金華火腿同臘肉去取替傳統嘅香煎煙肉， 係比較特別！ 呢個就係佢fusion嘅一個特別位！千層脆窩夫配油封鴨脾（Confit Duck Leg）鴨肉本身味道濃， 經過鴨油慢煮，肉質好冧切嘅時候完全唔洗用力， 超嫩滑， 窩夫唔會太大件而且外皮煎到金黃香脆，配搭酥脆窩夫

嘩！今次同朋友去咗灣仔船街嘅隱世小店 Flagship 食飯，真係有驚喜喎！🤩 餐廳門面低調，但入到去就覺得好有格調，懷舊英倫風嘅裝潢，播住啲懷舊金曲，氣氛一流，好啱同朋友聚餐傾偈。我哋試咗幾樣佢哋嘅招牌菜，首先係香煎章魚鬚 ($148)。嘩！個章魚鬚煎到啱啱好，外層有少少焦香，咬落去爽口彈牙，仲好有鮮味😋。配埋碟上面嘅羽衣甘藍同埋三文魚籽，口感好豐富。個沙律汁仲加咗神秘既汁，酸酸甜甜好開胃，好有創意！跟住就係重點推介嘅避風塘豬扒 ($348)。呢個豬扒一上枱已經聞到好香蒜蓉味🤤！塊豬扒超厚切，但慢煮到肉質保持嫩滑多汁，中間仲係靚靚嘅粉紅色，火喉控制得好好。面頭舖滿勁量嘅避風塘炸蒜，夠晒惹味，層次感十足，真係必食推介！最後就係個特色卡邦尼意粉 ($238)。平時食開嘅卡邦尼都係用煙肉，但呢度嘅版本好特別，係用咗金華火腿同臘肉！估唔到中西合璧又幾夾喎，金華火腿同臘肉嘅鹹香令到成個意粉味道更加濃郁惹味，意粉煮得啱啱好，每條都掛滿蛋黃汁，口感勁rich，真係令人一試難忘。總括嚟講，Flagship 嘅菜式擺盤靚，味道又有驚喜，Fusion 菜做得好出色，環境都好舒服，值得一試再試！👍

【拍拖食乜好】❤️ 灣仔隱世Fusion菜 — Flagship 🥂 提早慶祝520💖今日同師兄喺灣仔收工,想搵間餐廳食飯飲酒慶祝吓🥂 行行吓就俾我哋發現咗呢間隱藏喺船街嘅小店 — Flagship!🤩 餐廳主打Fusion菜,好多菜式都好有創意!😋我哋叫咗以下呢幾款:麻而不辣四川蜆 (HKD 168): 蜆肉飽滿鮮甜,juicy到爆汁💦!麻香濃郁,但完全唔辣,非常惹味!😋特式卡邦尼意粉 (HKD 238): 呢個真係估佢唔到!佢哋冇用忌廉,而係用傳統方法,加入蛋黃,再配搭金華火腿同臘肉🥓,鹹香十足,好有驚喜!意粉煮得al dente,口感一流!🍝 絕對係必試之選!👍🏻21日風乾熟成豬扒 (HKD 338): 肉質鮮嫩多汁,調味恰到好處,非常入味!重點係旁邊嘅焗蒜🧄,完美咁中和咗豬扒嘅油膩感,令成個菜式更加出色!餐廳嘅酒水選擇都好多,我哋叫咗杯紅酒🍷同生啤🍺,價錢都幾合理!👍🏻總括嚟講,Flagship 好啱情侶撐枱腳､朋友聚會!💖 推薦俾大家!💯

船街隱世小店，中西fusion菜，原來呢條街晚上好熱鬧，成條街都好多外籍人士喺度傾偈飲酒食晚餐🤩成個氣氛都好正㗎！七點去到坐滿晒人，所以建議book位香煎魷魚鬚非常之值得推介，佢哋嘅魷魚鬚超級香軟，一啲都唔韌，落咗少少鹽輕輕調味已經好香，上面仲鋪滿咗粒粒鮮味三文魚子，同魷魚鬚一齊慢慢放入口係多重口感享受。21天熟成厚切豬扒差唔多大過我塊面實在太屈機，睇落去冇咩特色，但係切開真係好正，超級超級厚身，所以咬落去超有口感。邊邊位置嘅脂肪比較多，嗰個位先至最正，由於脂肪比例較高咬落去爽口有陣陣油香，超級好食，而且份量好多可能三個人都夠食。特色卡邦尼意粉配上風乾火腿、西式臘肉、香蔥、芝士粉等等調味，味道鹹香同平時勁多汁嗰啲完全唔同，有少少好似炒過嘅感覺。佢哋嘅蛋醬超香濃，鹹香味道同意粉混合yumm

🩵Octopus香煎章魚鬚🐙 近身位置好飽滿，煙靭有咬口！尾尾位置仲煎到幾香脆，一條章魚鬚食到唔同口感，幾特別🙈 下面仲有配新鮮蔬菜，配酸酸甜甜開胃醬汁，唔錯👍🏻👍🏻🩵Carbonara Chinese Style傳統做法煙肉改左做金華火腿/臘肉，將西式既菜完美變成中式既菜😆 又幾夾～🩵Confit Duck leg千層脆窩夫油封鴨脾🧇🦆 窩夫好鬆脆，鴨脾面頭仲舖左隻太陽蛋🍳😍 鴨肉撈埋蛋汁食仲好食！

船街後花園美食寶藏店舖有兩層，算不上大，整體走暗黑的工業風～餐廳主打創意料理，有不少餐品以中式調味注入西式菜餚，亦提供不同類型的紅白酒，雞尾酒等，特別適合下班過來輕鬆下麻唔辣四川蜆🥘 $168👍蜆肉肥美鮮嫩😋 跟平日的白酒/清酒煮蜆大不同～想不到椒麻調味沒有過於強烈，反而保留了海鮮的鮮味，口感更富層次。它真的麻而不辣的😛特色卡邦尼意粉🍝$238沒想過金華火腿和廣式臘腸也可以融入西式菜吧😝 告訴你這配搭出奇地有驚喜～ 兩者的咸香味加上意大利麵上的芝士🧀，醬汁很搭。21天熟成厚切豬扒🐷 $338豬扒的外層煎得香脆，肉質嫩滑，充滿了肉汁，搭配上微甜的醬汁，口感極為豐富。另外，配襯新鮮的時蔬整體搭配更加均衡不膩！

灣仔船街中西Fusion菜🍽️.ᐟ‪‪.ᐟ 見到有港式、泰式融入西菜，覺得幾特別就去試下！★香煎章魚鬚 $148未食過甘嫩嘅章魚！好大條，下面有紅莓汁沙律菜，甜甜地襯托到！章魚用鹽煎香，觸鬚位好香脆！加埋三文魚籽爆汁提鮮！★特色卡邦尼意粉 $238加入金華火腿、臘肉，成件事又幾夾，毫無違和感！卡邦尼用傳統做法，唔用忌廉，用蛋黃整黏稠感覺，亦充滿蛋香！加埋金華火腿鹹香、臘肉煙燻油香，一啲都吾漏配搭得好好！★避風塘豬扒 $348避風塘炸蒜一粒粒好香好脆口，大愛加左蜜糖芥末醬，好惹味開胃！豬扒用慢煮整到微微粉嫩色，用叉燒部位肥瘦相間，嫩到好似食緊豬油味嘅雞🤣側邊仲有配菜、焗蒜，夾埋一齊解漏，好少整到豬扒可以甘好食🥹

附近開左新既合和商場同酒店，係OpenRice 搵到呢間店門口唔起眼既餐廳。員工服務好好，好nice👍🏻Octopus $148.00香煎章魚章魚鬚🐙今次介紹嘅香煎章魚真係好惹味，佢將部分既章魚鬚切成四粒，外脆內嫩，配上蟹籽，食落去真充滿海鮮嘅鮮味，口感唔會過老，岩岩好。紐西蘭三文魚King Salmon $298係來自紐西蘭嘅三文魚，有好豐富既omega 3 肉質滑溜，油脂分佈均勻，啖啖肉配埋佢既配菜食同埋汁食更加提升美味。Carbonara Chinese Style $238卡邦尼意粉🍝食落去香濃又有層次感，煙肉配合得岩岩好。依家openrice 優惠仲有free drink ~

來到灣仔船街這間餐廳，雖然門口不是很起眼，但裏面的fusion菜，真的很特別，果然是9唔搭8，但真係好夾👍👍👍❇️香煎章魚鬚章魚真的很大條，煎得金黃微焦，肉質彈牙，外脆內嫩，配上三文魚子更加有風味，每一口都充滿了海洋的鮮香😋😋❇️特色卡邦尼意粉果然很有特色，配上金華火腿，臘肉和蔥，原來都可以跟意粉這麼夾。風味絕佳！意粉的彈牙與金華火腿和臘肉的咀嚼感形成鮮明對比，讓每一口都充滿驚喜。😍😍😍❇️千層脆窩夫油封鴨脾一道極具創意的美食佳作，千層脆窩夫外脆內軟，層次分明，散發著香氣。脆窩夫的香甜與油封鴨脾的鹹香形成絕妙的對比，讓人一口接一口，無法抗拒。配菜都很豐富，有烤蒜頭/蘑菇/青瓜/四季豆，再加上一隻漂亮的太陽蛋😀😀😀

ෆ⃛ Flagship ෆ⃛ 係我精選的慶祝週年紀念嘅餐廳💖♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .*・゜ ♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .:*・゜ ♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .*・゜♡ Pan seared octopus $148 ♪ 八爪魚口感超柔軟的 香煎仲帶點炭香 同三文魚籽食仲會帶出神奇的煙三文魚味 配菜有羽衣甘藍 完全冇平時嘅鞋口同澀味 配搭甜甜地嘅果醬味非常refresh 的🥗 ᗦ↞︎◃︎ 值quota指數: ✿✿✿✿.5 / 5 21 Days dried aged pork $338 ♪ 平時完全唔鐘意食豬嘅我都大改觀🥹 切落已經有肉汁 食落口感同味道更驚艷！肉質柔軟juicy 已經有 一啲豬都冇 旁邊嘅焗蒜簡直係點睛之筆 配搭埋豬扒一齊食更減低油膩感🐷ᗦ↞︎◃︎ 值quota指數: ✿✿✿✿.5 / 5 Carbonara Chinese style $238 ♪ 一開始侍應介紹佢哋嘅carbonara 係唔用忌廉而係落蛋黃嘅傳統派🍝Chinese style 係加入金華火腿同臘肉代替煙肉🥓鹹香十足ᗦ↞︎◃︎ 值quota指數: ✿✿✿✿ / 5 Tiramisu $♪ Lady fingers