FireBird

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平時好少經過邊寧頓街，甘岩今日行經見到呢間幾有氣氛既日式鋪，打算同老公試下。鋪頭燈光柔和，播住音樂，令人好放鬆，而且坐得舒服。Mango bar de mocktail除左芒果沙冰外，上面有枝芒果雪條好特別，一試之下覺得芒果味好濃，賣相又吸引，呃like首選。本人好中二軟殻蟹，所以第一時間點左份軟殻蟹牛油果壽司卷。好驚喜，大大塊軟殻多充斥係卷物內面，配上新鮮幼滑牛油果，食上口一啲都唔油膩，而且軟殻蟹仲係新鮮即炸，暖笠笠，誠意滿分。另外串燒雞翼係來自日本雞，外脆內軟，保留肉汁。火焰海鮮燒盛合都係另一個唔錯選擇，分別有燒左既大虎蝦，帶子同生蠔，放上台時，加上清酒，點上火，令到海鮮吸收左酒香，更為惹味。大虎蝦肉質實淨彈牙，帶子鮮甜大口感，生蠔係濃郁海水味加淡淡酒香，入口係滑，鮮同生蠔獨有既鮮味。最期待係日本產霜降A4和牛烏冬壽喜燒，鋪滿雪花均勻既和牛，淡粉紅好吸引，一開火，牛味好濃好香，輕輕一灼，已經好嫩滑，不愧係牛中極品，雖然唔係最高級，值已令人回味無窮。津白、豆腐，烏冬吸收左牛既油份同香味，令平平無奇既配料，即時提升到另一層次——鮮甜得來有牛味。整體上成餐飯好滿足，而且侍應好殷勤服務，每

💬小店藏身於「隆堡柏寧頓酒店」地下 係鼎泰豐附近-🔹日本產霜降A4和牛燒 120g $240選好份量後，店員會把生牛肉連磅送上台面，讓你確認份量及查閱肉質。之後會再問你和牛燒要三成定五成熟-A4和牛最大的賣點便是牠的鮮嫩。上桌時牛🐮已被切成一口大小，表層被煎香，鎖死了鮮甜的肉汁。配上一點鹽提味，一口咬下去，感受到滿口厚實的牛香和油脂香，Juicy到一個極致🤤漬制蘿蔔更是起了畫龍點睛之用-🔹自制免治雞肉棒 伴鮮蛋黃 $38外脆內軟，免治雞肉肥瘦參半。用料新鮮，無雪味。除了鮮蛋黃外，雞肉棒本身已淋上甜醬汁，但略嫌偏甜，蓋過鮮味。-🔹日本產霜降A4和牛&烏冬壽喜燒 $278追加 日本產霜降A4和牛 $160追加 鮮雞蛋&白飯 $26-二人前，A4和牛目測有有4-5片，心急食無細數啦🙈比起和牛燒，更喜歡壽喜燒中的和牛，因為自己煮自己食，喜歡幾成熟都得。而且薄切，更顯和牛的柔軟。-和牛底下的是滿滿的蔬菜和烏冬，蔬菜偏爽，湯汁甜味剛好，不會過咸過膩。不得不提，特意追加的白飯和雞蛋🥚，在完成壽喜燒後煮成雜炊😋 正🤤-🔹燒日本甜蕃薯配抹茶雪糕 $48甜薯真的非常甜，特別喜歡燒過的部分和脆條😝但這個甜點

突然間下了一場頗大的"長命雨", 又沒有帶雨傘...... 令我倆好難再周圍去"搵食"。記得附近有間日式居酒屋, 真的冒着雨便衝過去, 幸好剛有空位讓我們避雨和醫肚。居酒屋的地方雖然不大, 座位不多, 但佔地最多是這個OPEN KITCHEN, 一邊煮一邊看的令食物好像更吸引。看着廚師不停地在火爐上燒食物, 那種香味真的很誘人, 加上日式木系裝修, 令人彷彿置身日本當地的居酒屋中。這間以燒鳥為名的居酒屋除了主打燒物外, 還有不少特色飲品, 朋友聚腳傾計十分適合。吃燒物就可以沒有凍飲呢? 這杯PINEAPPLE LOVER 以新鮮菠蘿汁作主調的COCKTAIL 不但賣相出眾, 味道清新, 酸酸甜甜的十分討好, 加上酒味不重, 女生的夏日精選。內裏的新鮮菠蘿肉也十分可口呢~心多多的最簡單就是選了推介的FB 燒鳥盛合, 共有四款不同的雞肉串和燒秋葵。要數最香最濃味的是免治雞肉棒, 雞脾肉混入了雞軟骨和香料再搓成棒, 燒烤時再掃上特製醬油, 味道濃香, 口感軟中帶少少彈牙。加入生蛋漿更令雞肉更滑又減膩, 令人一吃愛上。其他的燒物同樣質素很高, 即使簡單的鹽燒雞皮, 火候掌握得很好, 雞皮又香又

到餐廳用膳，遇上物非所值的情況，十常八九。總覺得這年多以來，亦有餐廳能讓我邊吃邊吐悶氣。然而，「FireBird」的晚市卻有令我覺得物超所值，難得愜意的飲食經歷。如果你特別喜歡吃日本菜類似居酒屋的話，「FireBird」的晚餐會給你有種賓至如歸的享受感覺。餐廳為於邊寧頓街，裝潢日式時尚，中間有一排L型的吧枱，可以近距離見到廚師烹煮食物！整間用上木色系為主！枱子上的抽格入面仲有紙巾供應。十分貼心。埋位的時候店員會拿個布籃子讓你放袋子，跟手幫你將籃子放在椅子底下讓你舒舒服服地吃個飯。然後店員再送上檸檬冰水，好涼快喔！長長的餐牌，圖片搶眼又吸引！有很多精緻嘅日式美食...所以我地慢慢揀...吃日本菜最重要的是配一杯啤酒，點了杯Suntory the premium Malta's (jumbo) $88金黃色的大大杯呈上，面頭的白色泡泡柔軟又細滑，飲落甘醇清爽配濃味食物一流啊！噢...原來筷子座也是挺得意的...是一條細細鯨魚！日本產霜降A4和牛燒 (94g) $188和牛呢樣日本恩物當然不得不叫，$2就有1克，當你決定好份量，店員會先將預備好既和牛及量克磅拎到坐位，夠晒貼心。和牛不能夠太熟

通堂居酒屋食串燒小食，飲下酒。但依間居酒屋食物選擇種類多。晚上八點鐘去到，餐廳好熱鬧好多人。最有趣係佢哋每張枱都有櫃桶，裏便係放咗紙巾，同埋放自己你d隨身物品入去，幾貼心刺身三點盛，甜蝦，帶子和三文魚。刺身好新鮮，三文魚帶點清甜。甜蝦爽口。蟹甲羅燒，店員教我要將所有嘅材料(蟹膏，洋蔥,蔥花)撈埋一齊食。果然全部撈埋嘅話，冇咁油膩，而且跟得出佢嘅鮮甜廣島蠔鳥冬，呢個好抵食，廣島蠔又多又大隻，最重要是新鮮，沒有雪藏味，而且廣島蠔下仲有烏冬同埋菜。店員仲好細心咁同我地講幾時食係最好最後是原隻雞腿，店員說是招牌菜不想枱熟的用火槍燃點着雞腿。雞腿肉柔嫩，而且有啲燒烤味所以好香pineapple lover，呢杯cocktail 好靚，酒味淡薄。依間居酒屋食品種類繁多加上好吃，而且服務不錯，是一個聊天吃飯的好地方

見到好多人都話黎呢到要用自己既肚腩黎滅火，緊係要黎見識下，有幾hot🤤🤤睇到你花多眼亂既menu， 如果人多，真係樣樣都叫下，包你有驚喜😍😍佢哋嘅坐椅都比較高，所以幾多坐bar台feel😎 relax既音樂同暗小小既燈光，加上店員既悉心照顧，呢餐飯真係食得好開心🤩🤩呢個火焰海鮮燒盛合有一隻大蝦，一粒肥美帶子（ 分開咗一半），同一隻大蠔。店員先會幫你將d酒均勻地淋係隻雞脾上，再點著佢，睇到果下都嘩左出黎，洗唔洗咁"on fire"，真係好好好大火呀😂😂燒完有陣陣既海鮮香味，好正呀🤤🤤而且三種食物都好新鮮，好鮮甜<3夠哂爽口，份量黎講，佢地都好大隻嫁~~!又黎多個燒燒燒~ 而且呢隻係西班牙嘅新鮮雞！！好juicy🤤🤤雞腿燒過之後，雞皮仍然好香脆，而且雞肉仲好嫩滑。但要留意，燒之前記得坐開D呀，因為佢地會淋D酒喺雞腿周圍，又係一點火就著嫁喇~!🤩🤩 而且佢哋個椰菜係生嘅，燒完之後唔會覺得好乾，重幾juicy添❤️雞髀上面仲落咗啲辣椒蒜香粒，唔單止有酒嘅香味，仲有蒜香嘅味道，辣辣地非常之惹味🤤燒好咗之後，店員會幫你將啲雞髀肉剪開一舊舊😙而且係師傅人手將啲雞髀去骨，雞骨上面一啲肉都冇，去得

今日和朋友相識一週年，之前食過這間餐廳的午餐定食，都幾好味，今晚就食dinner啦越坐越多人，大家識食大大隻軟殼蟹，有四大件，沙律有蟹籽，雞柳，芝士粒，車厘茄，青瓜等等，食落醒胃，非常棒系一個綜合所有前菜小食：～明太子蘿蔔溶：一大粒明太子，超香口，撈埋蘿蔔溶食，味道遇中～燒玉子：蛋香飄逸，爽甜～麵豉醬蒜頭：爽口，蒜頭系健康食品～紅黃椒條：好香不辣～廣島蠔配青瓜絲：新鮮美味可口～芝士粒配鰻魚：鰻魚燒得好香，芝士粒滑而不膩嘩，好足料，超級豪華，隻隻蠔都大大隻，好新鮮，好肥美鍋內有豆腐煮到滾就可以食，豆腐滲入左湯汁香味，烏冬煮到好淋，食落仍超爽滑整鍋材料好豐富一次過食到不同配搭的雞肉串串燒秋葵：好得，完全無縮小，好惹味雞胸串：好香又彈牙七里香串：好惹味，彈牙爽爽長蔥雞肉串：雞肉和蔥配合，好香蔥味免治雞肉碎棒：好香，咬落有雞軟骨粒，伴蛋黃醬，爽口好吃好香，入口一陣陣花香味雖然叫系黑碑，但可以接受到它的濃度燒番薯好香，甜美可口，撈埋抹茶雪糕一起食，冰火相溶好好食啊，抹茶味濃郁，番薯好棒

老公今晚要OT,放左我飛機,約左朋友出黎食和牛補償返地方比較小,侳位很近師傅即場整串燒原本想點剌身,但店員話今日唔算靚建議我地改左燒,都算有要求,不愧係日式餐廳Pineapple lover $88成隻新鮮菠蘿好甜好冰,消暑一流燒池魚  $238即場燒,肉質鮮味A4和牛燒2人前 $298加鮮雞蛋 $8和牛勁靚,色澤紅潤,少雪花全程由專人處理,保證以最佳狀態食到和牛原來要先燒菜,最後燒牛,牛每邊燒一下鎖住肉汁長智識的一餐之後再落醬油完成圖和牛肉汁鎖住左,好多汁,又唔會太熟,剛剛好,perfect 軟殼蟹牛油果壽司卷 $108牛油果唔夠多,不過軟殼蟹OK,好脆燒日本甜蕃薯配抹茶雪糕 $48抹茶雪糕好creamy ,茶味同奶味剛好甜薯好滑好味~~~

今晚好姊妹相約出黎食飯一聚, 揀左銅鑼灣呢間FUSION餐廳食dinner。平時坐車經過, 望入去, 都是人流不斷, 再於網上一search, 果然好評多多, 今晚終於有機會入去一嘗了!餐廳面積不算很大, 另設吧檯可以隱約見到師傅準備食物~呢度除左有酒精飲品, 仲有幾款賣相幾吸引既特飲選擇。至於食物方面, 走fusion風格, 當然除了壽司、刺身、沙律, 還有好幾款和牛, 以西式方法烹調, 單看menu上既食物圖片, 已經流哂口水! 【奇異果x乳酪冰冰】 HK$78沙冰疊得高高的, 見到沙冰中有奇異果籽混合, 不是溝水那種貨式, 雖然是有乳酪成份, 但整體亦唔會過酸, 當中仲有幾粒奇異果食tim~ 【蟹甲羅燒】 HK$68蟹羔味濃, 甘甜十足! 加入了少量蟹籽增加口感, 夾集香蔥食更加香口 【吞拿他他伴燒吞拿魚唇】 HK$168吞拿他他上放了一隻生雞蛋黃, 將其蛋汁混合吞拿魚蓉, 以紫菜包住食, 外脆內軟, 吞拿魚蓉香加上淡淡既蛋香, 正!! 旁邊既吞拿魚唇, 表面煎香, 入面亦不失肉汁, 肉質更是嫩滑。 【魔鬼火焰原隻雞腿】 HK$138原隻雞腿已拆肉上檯, 侍應將少量既酒倒至鐵板上

近來不斷在臉書看到有朋友來FireBird吃晚餐，其實早前經過已有留意到這裡，不過當時一心要去附近吃黑炭漢堡，就先記在心上，剛回港趁仲放緊大假就抽個時間來吃個輕鬆吹水dinner刺身3點@當中以牡丹蝦最令人念念不忘，不只肉質鮮味，蝦頭內的甘香蝦膏令人一試難忘帆立貝@肉質肥厚，應該沒有人不喜歡吃吧🤤牡丹蝦@當然是鮮甜彈牙，蝦膏甘香，超好吃的鮭魚@色澤亮麗，油脂分佈平均，雖不算肥美，但肉質柔軟帶爽，鮮味十足蟹味噌甲羅燒@甲羅燒還帶不少水份，唔會燒得太乾，蟹膏味濃不會過鹹，甘甜無比🤤仲有唔少蟹肉，再加上蔥花碎增添口感，超喜歡!!200g 日本產霜降A4和牛燒@選用來自日本的和牛，油花分佈平均，睇見都留哂口水🤤A4和牛燒@燒至半熟的和牛，肉味濃郁，雖未算入口即化，但保留一點咬口也不錯，就算不沾旁邊的岩鹽已經夠哂味肉質軟嫰又多汁，只是簡單的沾少少岩鹽，就可以更襯托出牛肉鮮味👍🏻燒成半熟，配搭醃製過嘅蒜片去豐富牛排的層次感蕃薯綠茶雪糕@呢份甜品，令我回想日本留學嘅回憶日本人好喜歡食好甜嘅和菓子配一杯好苦嘅綠茶😂而呢份甜品正正俾我呢種感覺熱熱地嘅日本甜蕃薯上放著一個綠茶雪糕，甜苦並重、冰火重疊😝😅不

早係上年12月既時候就有聽聞到呢間Firebird。位於銅鑼灣邊寧頓街果頭。係希慎行過去十分鐘左右，地方唔太就腳。但餐廳應該都幾識搞宣傳，一到食飯時間就好多人，令果區靜中帶旺。餐廳內外都唔似一間正規既居酒屋。不論係佢燈式、坐位、員工既打扮、餐廳名等等都帶點歐式。以呢種風格黎講係前衛既。所以入到去見到日式既餐牌幾有驚喜。餐牌好花，搞到有少少頭暈。可圈可點啦，有人覺得搶眼又醒神，有人會覺得眼花撩亂。pineapple lover ($68)and lychee soda($48)。野飲方面最吸引絕對係pineapple lover，一杯入面有清酒同菠蘿汁檸檬汁。清酒唔太濃，飲落大概清酒25% 菠蘿汁30% 檸檬汁20% 仲有點SODA味。清清地係舒服既，但想飲酒既人就會失望啦(我非常岩飲) 。BUT lychee soda就無咩驚喜。溫馨既位係佢幫你整開左兩粒菠蘿，可以比你夾黎食。唔洗咬到一嘴都係。前菜叫左個冷盤先，慢煮日本雞肉冷稻庭烏冬$88都係第一次食咁幼細既烏冬。比起出面粗既更為彈牙。配上麻醬同青瓜絲，清新爽直。慢煮既雞肉真係好滑好滑.....加上日本雞蛋。與其你話佢煮得好食不如話係

好友生日，決定帶她去吃佢最愛的日本料理♥👭見到呢間comment幾好。位置都幾方便，係酒店樓下，好似幾高级咁！餐廳內外門面佈置亦很花心思。可以選擇坐 吧位，對住廚師，睇住佢係度鐵板燒。未到7點，餐廳都已經坐滿客人了。😛好彩有book位。坐低先點一客 三文魚刺身！♥😍冰鎮三文魚，夠哂凍。三文魚肥美鮮甜。好味！食完有幸福的感覺😋🧀明太子芝士椰菜燒餅🧀賣相特別，分左兩邊醬。一半係明太子，一半係燒汁醬。我就鐘意食明太子個邊，同芝士夾d同比較少食到！一切開個燒餅，一絲絲既芝士痴住，好creamy！🧀芝士味好濃郁！正！燒汁味都好味，比較濃味啲，所以建議食左明太子個邊先喇！🦀炸軟殼蟹！大大隻既軟殼蟹，炸到成隻金黃色。食落好香脆！都幾有肉食。仲配埋醬汁我地沾，又多個口味！唔錯！朋友生日，梗係要叫d好野佢食！叫左150g既和牛🐂🐂先會拎份和牛俾我地睇下，然後磅一磅。😍好靚靚既雪花紋。之後就拎去俾廚師去燒喇！好香既和牛味👃舊和牛已經幫我地切成一粒粒既一口牛。每粒上面都有一塊（我諗係甜蘿白）。起初無連埋一齊食，朋友試左之後話仲好味！令到和牛個味更突出！！和牛真係唔同d,放入口會溶化，好嫩肉且好重牛味！❤見和

今日親愛既拉麵JOJO好多人，落雨又唔想等位，發現原來附近有間叫firebird既日本野，都好多外國人黎食，一於同朋友黎試下!menu夠哂colorful，而且食物種類都唔少，值得一提係呢度既酒款超多，而且啤酒有JUMBO，見隔離有人飲，超大杯!我同朋友都係飲水算~~檸檬冰水，食熱氣野都唔怕最得意都係筷子座，係一條細細既鯨魚朋友回左雞翼，佢話味道唔錯，燒得香口得黎又JUICY我就點左和牛烏冬，上既時候和牛仲係生，可以自己浸湯調節生熟程度，好似越南生牛河，正!但佢用既烏冬係肩烏冬，有D似寬麵，但真係好彈牙和牛我就唔浸太耐，生生地仲好味，食落油脂十足超香口!而佢烏冬湯超好味，味道偏濃岩哂重口味既我~一人一隻甲羅燒~睇落唔似燒左好耐，而且見佢蟹膏無太多乾既燶邊，應該唔係燒太耐撈埋一齊食超香甜! 食到佢仲加左D日本清酒，更甜，雖然膽固醇超標，但真係食左先算啦!!除左蟹膏，仲放左唔少蟹肉，一絲一絲，所以食落特別甜，加埋蟹子，咬開卜卜聲，食落好有層次火山熔岩鮭魚卷，超級大堆頭店員話上邊都係炸蘿蔔絲，食落蘿蔔唔太濃，但幾香口~用左沙律醬同芥末醬，味道夠哂濃! 煎三文魚加沙律甾本身都好夾，放入紫菜卷入