Espuma (QRE Plaza) (已結業)

周末晚跟好友去看古怪基演唱會😍已記不起有多沒看演唱會和唱K了！聽說得了初老症的患者都會這樣....怎樣都好啦！之後有三個小時聽歌時間，就特地去灣仔Espuma吃個豐富晚餐!Espuma 近兩星期推出特別優惠，去ig/ facebook打打卡就享有優惠，日日不同！當日點Main Menu 就可以Free一客西班牙油條，但因為二人餐太吸引，就放棄這優惠囉！餐點也沒令我們失望呢！先來一杯餐前酒～我選了甜甜的Sparkling Wine 而朋友的是西班牙啤酒🍻把酒給我們實在有點浪費～因爲酒量不太好，只能淺嚐，冰凍的Sparkling Wine還不錯👌🏻好脆口的薯仔波用葉子做的籤串起，很方便食用！裡面是邪惡的芝士心煙三文魚田園沙律🥗新鮮沙律菜和車厘茄配上少量沙律醬很爽脆～三文魚不太咸👍🏻濃郁口味的南瓜濃湯，很幼滑，牛油多士香脆點湯吃或單吃都好味！Wow~木魚絲在Pizza面隨風飄舞遠遠的已聞到香烤薄餅和芝士香味夾起還會拉芝！蟹肉絲份量十足，薄餅也夠香脆，惟必須趁熱吃，否則芝士冷卻會結塊，而蟹肉會帶少許腥味。配襯美味佳餚喝水太單調，就請侍應先上餐後飲品，朋友的凍水果茶有很多切成小粒的水果，好吸引，

少女心事talk呢一日約左可愛ge朋友仔黎灣ge Espuma 食飯傾心事餐廳位置好易搵 係QRE plaza 25樓好好彩地被安排係靠窗ge位 大大ge玻璃窗 望住街景食飯 好有意境平日7點黎到 冇乜人 但7點半就開始多人啦餐廳坐位好闊落 坐得好舒服 而且燈光柔黃 好岩傾下計晚飯餐牌有set 有散叫最後我發板叫左煙燻安格斯牛扒 （5成熟）Ribs流心軟芝士麻糬厚鬆餅蜜桃茶加玫瑰烏龍茶🙂煙燻安格斯牛扒係用木盒上枱 超吸睛😍😍5成熟 岩岩好 肉質好淋 外脆內軟 仲帶少少煙燻ge味道薯條好脆唔油🙂Baby ribs 比想像中大份 好入味 唔會好咸 肉質同樣地好淋唔會散 值得一試🙂流心軟芝士麻糬厚鬆餅呢個係每日限量 而且係即整 所以要30分鐘預備超級流心 勁香蛋味 而且真係好厚 中間加埋麻糬inin umum勁好食一定要趁熱食 必食推介野飲唔會過甜 一路傾一路食 好滿足小總結：服務環境一流 好有情調 絕對好適合傾計超級推介軟心芝士麻糬厚鬆餅

母親節，想搵間可以同時擁有味覺和視覺享受的餐廳食午餐。最後決定book Espuma。環境開揚舒適，裝潢設計風格特別。特色粟米薄脆 $108 Nachos一向都係我的心頭好。這個nachos份量豐富，主角粟米薄脆香脆可口，帶點點的咸香 。簡單的配些芝士、番茄粒、牛油果蓉和酸忌廉已經好好味。十分適合作為前菜。裡面還有墨西哥辣椒🌶️，嗜辣的朋友會覺得令成個nachos更惹味。怕辣嘅將辣椒夾開便可。另外，記得要趁熱吃喔，因為芝士凍咗就拉唔到絲喇。秘製香脆咸豬手$238香脆咸豬手份量十足，原隻連豬骨奉上，還細心地切開小件，可以斯斯文文咁食豬手。炸到外層金黃色，超級香脆，一看就知好吃。香脆外皮包着嫩滑、帶咸香的豬肉，中間還有豐富骨膠原的腍肉。裡面的肉味十分香濃，能保持柔軟多汁。配菜Sauerkraut 將豬肉的油膩感帶走，清一清味蕾，又可以再食。 醬料方便有芥末醬和蘋果醬 。🍎蘸蘋果醬的食法不錯，蘋果的微酸和油脂豐富的豬手好夾 ，將味道昇華了。真正好吃的肉，再怎麼吃也不覺得膩，所以全碟清了。慢煮牛頰肉咸蛋黃醬寬管麵　 $128 牛頰肉用咗近年流行Sous Vide方式烹煮，保持肉質嫩滑，把刀輕輕用

今日系灣仔利東街果邊行街影相，知道果邊有間Espuma餐廳又轉了一些新餐牌，又有一些新的甜品啱晒我的胃口。焦糖單骨雞翼，雞翼一分為二，每件雞翼都沾滿焦糖的甜味甜甜地，雞翼肉嫩滑又有咬口，又幾香口雙重芝士蟹肉薄餅，薄餅是厚批批邊鬆脆內里軟熟，芝士味濃厚、仲有淡淡的蟹肉，拉絲十足，薄餅非常香口美味又熱騰騰。黑松露野菌椰菜花忌廉燴飯，飯一粒粒又夠煙韌，淡淡黑松露的味道，椰菜花切碎撈埋左飯里又有野菌，味道香濃又不會太咸。珍珠奶茶窩夫配雪糕，可以自己選擇兩種雪糕味道，選左焦糖燉蛋和士多啤梨味雪糕🍦，窩夫上面插左一個雪糕筒和一粒馬卡龍。馬卡龍又不會太甜，而窩夫又暖暖地又脆又香又有蛋味，又有珍珠又有奶茶味幾特別。草莓蜜桃冰沙大大杯，仲有士多啤梨，蜜桃🍑，藍莓肉，甜甜地又好香的士多啤梨味。

好耐無試過同姐姐兩個人去食LUNCH喇😊難得出開灣仔, 雖然唔係我地頭, 但係响姐姐工作地方附近😉所以佢就介紹咗我去咗QRE Plaza, 佢話呢度好多人返工日子黎食架🤥雲雲餐廳中就選擇咗ESPUMA, 因為除咗正餐之外, 甜品都好出色😎 搭電梯上到25樓, 打開門就發現好多sofa係門口☺ 心諗: 店主真細心, 咁多sofa俾人坐得舒舒服服咁等位😄由於今日星期六又過咗食飯時間, 所以我地唔使等位就直接入得喇✌ps. 我走嘅時候等電梯坐過, 真係好舒服👼入到店內, 地方好寬敞, 一啲壓迫感都無, 而且又有卡位, 果然係談心好地方👭攞個餐牌睇下, 好多野都好想食呀! 就選咗幾個我覺得特別嘅食物啦~白酒忌廉煮藍青口配蒜蓉多士😍青口大大粒好厚肉, 肉質仲好彈牙, 白酒香味加上幼滑嘅忌廉汁, 令我諗起去英國度食個d青口. 同樣咁好食😋😋 絕對唔係出面食個d乾晒硬掘掘😂 呢個價錢食到咁高質素嘅青口, 物超所值😍青口仲配上蒜蓉多士😍濃濃嘅蒜蓉味加香脆嘅多士, 上面仲有少少煙肉碎😋食完青口用黎點個忌廉汁, 又有另一種口感.之後仲叫咗個酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵😍其實見到張相已經決定咗一定要食, 因為可

首先豬手非常有驚喜，一上枱，非常大碟，賣相相當吸引，我地又皮開始食，不厚不硬，而且係又薄又脆，口感有點像厚切薯片，之後到肉的部份，一切一咬，嫩而彈牙，真係做得到皮脆肉嫩，食得出真的原隻燒焗出來，不像一些平價店用先烚後焗來做。然後到鴨腿喇沙飯， 係Fusion 菜，鴨肉非常之嫩，就算連皮食都無油利感，最精彩就是個飯，用Risotto嘅方法將喇沙汁燴入去飯裡面，而每食一啖飯都都充滿著豐富的醬汁，好味非常。最後到甜品-窩夫，焦糖雪榚先不講，嚟個窩夫真的不得了，剩係用叉，已經能夠感受到它的鬆脆，一咬落去，有咬口，原來用咗麻薯去做，再加埋甜而不溜的吉士同雪榚，真的是這一餐完美的終結啊！呢度間中都會轉New menu呢來主打不容錯過流心芝士麻糬厚鬆餅、珍珠奶茶窩夫配雪糕、香煎帶子配牛油果醬及芒果莎莎、黑松露醬野菌椰菜花忌廉燴飯。

Lava Diva —「流心軟芝士麻糬厚鬆餅」 ($108)評分：8.5/10.Espuma 新出嘅甜品好吸引😍😍 未切開系圓碌碌動L 感十足嘅班戟。仲要係巨型版🤗 切開之後軟心芝士湧出嚟系焦點😍 麻糬反而其實只有中間一細舊，一啖就食晒。班戟雖然好大份但其實質感系鬆軟偏梳乎厘空氣口感嘅，唔會好多粉好實食得好飽。都真係幾特別同有創意嘅。晏晝去只有兩三枱客人，鐘意坐幾耐都得，🤗 一邊食班戟一邊睇reading 啱晒

約左姊妹食個tea，有一段時間冇見，要搵間舒舒服服嘅餐廳，espuma係其中一個唔錯嘅選擇，去過中環同灣仔店，都一樣喜愛。灣仔店位於QRE Plaza，位處25樓，遇著窗邊位，有少少陽光更加寫意。此分店位置頗多，正值星期日，估唔到咁旺場，一早預約位置亦係明智之舉。未曾試過星期日前來，有頗多家庭用餐，大人細路都多，地方夠闊落，食物份量足，加上精美嘅甜品，又真係幾適合人多聚會。揭一揭餐牌，有一段時間冇來，原來換上新餐單，有沙律、前菜、燴飯、意大利麵、薄餅、小食，主食有牛扒、雞腿、海鮮、豬手等，仲有我同姊妹最期待嘅甜品，睇過好多介紹，款款都想試！可惜今次只有兩個人來，唔係試到好多野，我地就飽到投降。白酒忌廉煮藍青口配蒜蓉多士 128：我地兩個都幾鐘意食青口，點左白酒煮，仲跟埋一份蒜蓉包。一份約有15隻青口，份量適中。青口大大粒，肉質飽滿，又索哂D忌廉汁，所以味道好唔錯。忌廉汁唔會太杰身，用來點蒜蓉包一流特別一讚呢客蒜蓉西多士，一份四條，即時焗起，新鮮熱辣，有蒜蓉香之餘，十分香脆，難得姊妹要求咁高都like慢煮牛頰肉咸蛋黃醬寬管麵 128：揀來揀去決定叫一份寬管麵share，因為見到呢度嘅野都

難得星期日天氣咁好，老婆話想行下山感受一下大自然，我揀左一條比較輕鬆嘅路線，由灣仔峽道經港島徑上山頂。出發之前當然要醫飽個肚先啦，係openrice搵到原來Espuma係灣仔有分店，餐廳正做緊3週年優惠，今日去主餐牌有75折，而且好近我地行山嘅路線，食完可以直接出發。🏃Espuma灣仔分店位於QRE Plaza，呢度平日LUNCH非常多人，不過我地未到12點就到餐廳，客人仲未多。餐廳景觀好開揚，自然光充足，裝修富有歐式風格。餐廳以西班牙菜式為主，Set Menu好豐富而且價錢唔貴，不過今日主餐牌有75折，我地當然係主餐牌揀我地想食嘅野啦。主餐牌比起我地上次黎多左好多款新菜色，我地點左一客沙律、一份Tapas、一碟意粉，最後當然唔少得Espuma最出名嘅甜品啦。😁玫瑰烏龍茶 $40我地兩個人點左一壺玫瑰烏龍茶，店員自動俾兩隻杯我地share，玫瑰烏龍茶有少少甜味，帶有玫瑰花香。油封鴨腿中東米沙律 $108呢個沙律好大份，油封鴨腿油香十足，有少少嚼勁，唔會太軟腍，沙律入面混有菠蘿，令沙律更香甜之餘，亦可以解膩。👍蟹肉西班牙奄列 $78呢個奄列係menu入面雖然寫係Tapas，不過絕對係主菜

Espuma放假嘅時候，唔想去市區同人迫，所以約咗朋友去港島食咗一個悠閑嘅午餐，望住出邊嘅街景，非常開揚，心曠神怡。配合陽光照入餐廳，成個心情立即變好。由於時間尚早,所以安排左坐卡位,擁有私人嘅空間,無論傾計定係影相都較為方便。記得半年之前，曾經到過尖沙咀分店食下午茶，近日又看到大量Espuma 棉花糖下午茶的照片，便想起到這裏吃一頓飯。不過今天特意前來享用一個午餐，發現原來已經換上了新餐牌，真係想讚一讚餐廳，不定期嘅換上新餐牌，感覺好新鮮，也顯出餐廳的用心。主廚精選沙律＄158呢個沙律嘅材料好豐富，有吞拿魚、Parma ham、黑橄欖等，沙律上枱嘅時候，個份量真係好驚人，冇想像過原來係咁大份，蔬菜好新鮮，Parma ham但有一種鹹香，令整個沙律，味道也有不同的層次。 沙律之中，最特別係吞拿魚。吞拿魚嘅顏色好吸引，肉質呈一個粉紅色嘅狀態。吞拿魚嘅外圍亦都沾滿黑白芝麻，厚厚的吞拿魚跟黑白芝麻一起烤，咬落去真係啖啖肉啦。廚師將佢煎到半熟，保留左肉質嘅嫩滑，增加左不同嘅口感，又不會太乾。慢煮牛頰肉鹹蛋黃醬寬管麵$128呢個意粉嘅醬汁非常好味，好creamy同濃郁，最鍾意非常濃郁嘅鹹蛋味，呢

選試呢度既下午茶已經一段時間，今日終於一嘗呢個cotton candy tea set.本身喜歡Earl Grey,選了這個口味既set.Tea set賣相精美，扼like一流.我們還叫左芝士薯波及青口(青口更附上4條烘麵包條)，味道不俗。唯青口既汁比一般餐廳少。因為我好鐘意食麵包沾白汁，所以略嫌唔夠。大吃一番後，嘆個水果茶;星期六客人不多，可以輕輕鬆鬆嘆個tea個人黎講，覺得鹹點更為出色，大家不妨試試

今日跟朋友去灣仔行街同食飯，他之前食過這間餐廳覺得好食，就帶我來食！今次點了2人套餐，$588頭盤有牛油果烤雞胸沙律配油醋汁，雞胸肉油脂少，但這雞胸軟嫩不會乾。香煎珍寶帶子配辣肉腸及巴馬風乾火腿，帶子口感鮮嫩，巴馬火腿肉質柔軟。是日餐湯是蘑菇忌廉湯鵝肝黑松露醬意大利麵，至愛的鵝肝煎得剛剛好，外脆內軟！ 極黑豚扒配香蒜黑椒汁，肉質軟稔及肉味香濃甜品另外點了流心芝士麻糬厚鬆餅。聽朋友說之前食未有這款，是新款來的，製作需要30分鐘！甜品來到的時候，我們異口同聲嘩了一聲！那麼大個我們吃得完嗎？結果不用十分鐘我們已吃光了！外冷內熱的甜點，切開裡面有麻糬，煙韌的口感，流心芝士味很香濃！

Espuma出埋tea set 正正子🤤Cotton Candy Fondue Set ($248/2位)🍡🍰🍭個earl grey soup 真心驚喜咗，完全唔甜仲好有香濃茶味。一開始先食迷你烤雞沙律，沙律菜配埋個汁又開胃又fresh。鹹點樣樣都幾出色，以吞拿魚威化餅最難忘，無諗過兩樣嘢可以咁夾，呑拿魚仲要係厚切又唔會腥。食完鹹點可以食返啲水果中和返。-甜點方面最中意三色粉圓同waffle。粉圓有甜薯，紫薯同香芋味，粒粒都好煙韌。個waffle 整得外脆內軟，本身就咁食才有好正，仲點埋個茶仲好味，又唔似平時得牛油同cream 配waffle 咁漏。個有綿花糖食落有空氣感，不過有啲甜，但點落伯爵茶火鍋就會中和返。

慶祝媽媽生日，雖然沒有太多tapas的選擇，但因為有媽媽喜愛的waffle, 所以就決定試試這家。首先，也因為能夠經OpenRice 訂座，令我更覺得👌🏻。訂座後，餐廳經理很快速度的回覆，並很貼心的提示十位以上要先繳交五百元按金，另外亦offer餐廳的訂蛋糕服務。食物水準、賣相、價錢、服務、環境都很不錯，由頭盆、主菜和甜品都很好味，特別是皮脆肉嫩的咸豬手和那個煙勳12安士牛扒，七成，實在👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼！我們點了⋯⋯松露醬薯條、粟米脆片、蟹肉腌列、牛油果蝦沙律、八瓜魚tapas 、咸豬手、煙勳牛排、大蝦豆瓣醬意粉、西班牙炒飯、西班牙火腿pizza (encores)、Oreo brownie Waffel、黑糖甜薯Waffel, 相機食先棉花糖生日🎂、水果茶、招牌沙冰⋯⋯有一點可以改善的，是我們坐那位置，空調實在太冷了！

Having a relaxing Sunday afternoon with a lovely friend from South Africa. Very nice environment, unexpectedly quite and was able to get a table by the window  Ordered a pizza and oreo waffle. The pizza was standard, thin crust, which I like. The waffle was a killer!!! huge portions, totally worth the price. Very nicely done. well balanced with the ice-cream. Coffee was nice. Latte art for photos, quality, better than chain-store coffee...slightly.  All in all, quality match the price. Be aware