Espresso Alchemy (已結業)

After checking out the Island East Market, my sister, buddy J and I stopped here for a rest.  Environment & Hygiene:Simple decor that let you know that it is a coffee shop, with the coffee sacks hanging on the walls surrounded by some rustic bricks.  Service:There was only one lady serving, so everything was kinda slow. The server didn't seem too friendly at first, but it turns out that she was okay.  Taste & Value:Looking at the menu, it was time to decide what to drink. We all wanted someth

一直都很想來Alchemy試一下咖啡,因工作的關係來到了鰂魚涌,終於都有機會來這間店。平日中午的時間很多人,幸好到達時還算早,所以不用等位。叫了一杯近日很喜歡喝的Piccolo,一喝就感受到很厚潤的奶脂,很香。雖說full cream的奶是比較肥,但Piccolo本身的份量也不多,所以也就不用介意~~~ 最重要是味道嘛。有時刻意改為skimmed milk反而喝不到該飲品原本該有的味道~~~總括來說,這杯咖啡很對我口味,推薦~ 另外叫了煙火煺蘑菇芝士帕尼尼,也是不錯,份量剛剛好。 這間店我絶對會再來,不過會選擇其他時間,始終平日的中午吃得有點急,未能悠閒地坐下~~~

明天晚上便是平安夜, 好多人請了年假去旅行, 整個商業區都冷冷清清...自己一個人吃午飯的時候, 多數隨隨便便買件三文治或麵包便算, 但佳節當前, 總不可待薄自己, 想吃得好一點也不過份吧...嘿, 注意, 在太古坊的午餐時段"吃得好一點"的意思只是食物品質上, 坐位方面仍然是超超超擠迫的... 每日中午都擠滿飢餓的上班一族, 晚上卻如死城...今日提早咗少少食飯, 入到店內時仍然空無一人...店子小小的, 木制的枱椅亦像給小學生坐的... 但在太古坊算有空間感...廚房是半開放式, 看來相當整潔...午餐定食有5款, 3款意粉1款三文治1款沙律... 可配飲品一杯, 熱咖啡9款凍咖啡3款茶8款熱朱古力2款凍朱古力1款同埋橙汁可樂...咖啡好吸引, 好想試... 向店員詢問Mocca有否低因咖啡選擇, 店員非常用心地講解低因咖啡係經過化學程序, 店內只採用天然的咖啡, 今天調配的口味並不會太強烈... 嘩, 好詳細, 同只係答一個"無"字情感上差太遠... 但尋晚煲劇煲得太夜, 都係唔敢飲咖啡, 見到熱朱古力有Thick版, 決定一試...店員再次非常用心地講解熱朱古力有Thick版同

最近因為太多公司人仕變動的關係之前好一陣子經常要出入太古坊一帶，其實有點不開心，一來相處好的同事都離職了，二來這份工作都不是自己所喜歡的。在五年前，當筆者還是廿歲出頭的時候曾經也是太古坊打工的一份子，那時候賺錢能力雖然比現在小，但卻沒來無比快樂。還記得當時智能電話還沒有普及，不要說好吃的餐廳，甚至那裡有餐廳都不知道。所以那時候並有沒有任何或特別的飲食要求。時至今天太古坊也變化萬千，多了快餐店的同時也多了不少高質而獨立的食店，是一個少數能融合大集團小商戶的商業區，有時候真的想念舊日的不知為甚麼奮鬥的日子。說回正題，這裏有一間咖啡店的大名筆者也早已聽過，沒記錯的話應該在陳豪的「品味咖啡」出現過，當然也在咖啡師公會的網頁出現過。他就是Espresso Alchemy。當有一天知道最近要在這邊工作的時候，第一個想法就是一定要把這間咖啡店的咖啡喝光光。咖啡店位於另一間很知名的海鮮餐廳The Codfather正對面，與此同時也希望有一天可以來這邊吃，旁邊還有McCafe和Original Playground。Espresso Alchemy開業三年多已經廣受太古坊工作的朋友歡迎，筆者觀察所見這

I was trying to find a quick place for lunch with a friend around here and everywhere was getting full as it was around 12:30 on a weekday. I've been here before for coffee and thought it was okay, and I remembered they served food as well. As we walked by, the shop still had plenty of spaces so we decided to have lunch here. Their lunch sets were mostly pastas and comes with a free drink. We decided to order 2 pastas to share between the 2 of us - penne with mushrooms and their special of the d

I've been visiting many of the cafes around this area to find a good place for latte that can rival other cafes on the west side like Fuel for example. Unfortunately it's been pretty hard to find a place that makes a good latte. I've heard good things about this place so I stopped by for some afternoon tea one day. I ordered a cup of latte and a piece of chocolate cake to go with it. The latte was slightly burnt as I like my milk foamed to the point where it should be sweet so it can offset the

喜愛咖啡的我，聞說這間咖啡店不錯，今天順道一試 ~ 店子雖小但整潔，白色的咖啡機上也印有店子標誌，咖啡麻包袋裝飾背後隱藏着美食糕餅 ~ 正值下午茶時段，想試哪個夢寐以求的Banoffee，怎知店員告訴我雪柜壞了，暫時没有凍餅賣...有點失望可能見我未能嚐到"心頭好"，店員很親切有禮地提議我試試其他下午茶及小食，結果我只點了最喜愛的Cappucino，唯有專心品嚐咖啡，美食留待下一次吧 ~Cappucino - 果香帶一點微酸，入口香滑，就算放涼了也好喝又一個享受悠閒的好地方 ~

最開心就係週圍去試小店cafe, 今次又去港島區, 殺入鰂魚涌, 一個頗為寧靜的地方, 我鍾意!!環境小店size適中, 有一張高長枱和數張高櫈, 亦有普通高度的枱和櫈。 牆上有不同的小擺設, 簡單而舒服。大約2:45pm到達, 店內客人不多, 頗寧靜, 最適合和朋友一邊飲野一邊傾計。服務 服務員有禮, 臉帶笑容。食物order了一個下午茶餐, 一杯指定飲品+muffin ($47), 若選其他飲品部份要加錢。Green tea latte賣相很美, 很吸引。選用了脫脂奶, 但仍有清晰的拉花, 很挺身。奶打得很滑, 飲下去啖啖抺茶味, 亦聞都抹茶的香味, 很正! 但唯獨是飲到最後有點抹茶粉未溶, 有粒粒狀...Walnut & banana muffinmuffin熱度適中, 上面舖上一粒粒合桃, 而鬆餅內亦有碎粒合桃。鬆餅質感鬆軟, 有啖啖香蕉香味, 但欠牛油香, 所以不太油。______________________________總括而言, 環境和服務不錯, 食物一般, 但飲品正, 下次想試coffee!

行完山，搵個地方食AFTERNOON TEABF喜歡飲COFFEE，就帶佢黎呢間CAFE 有5-6個SETS我地就揀最喜歡既PIZZA, BF見到有OREO CHEESECAKE就急不及待揀 CAKE SET味道UNEXPECTEDLY GOOD!! 食得出用料新鮮，中間既蛋烘得剛剛好，係半生熟 批皮唔係好厚死實實，食落鬆脆，好有麵粉香，唔差得過近年出名既PIZZA SPECIALIST! 最犀利既地方係佢只係用好似家用OVEN焗!! OREO CHEESECAKE 好MOIST, 好濃CHEESE味COFFEE BF 都好滿意

第二次踏入鰂魚涌感覺只是四周都商業大廈.昂貴又高級的地方在林總的咖啡店.一個轉角再一個轉角發現一家小巧的店舖.上前觀看看到了四個不知名的符號店舖的人說是鍊金術..別出心裁的想法呢一進去看到牆身掛著以麻布袋而成的裝飾還有小許磚頭作配襯感覺就像在一間磚屋似的=D坐在接近收銀台的位置看著店員在繁忙.自己倒是有種懶洋洋的感覺點了一杯ICED CHOCOLATE.價錢倒是合理是很滑沒錯.但可能我更愛朱古力更濃的感覺有點不夠味道.由於時間為晚上再點選了一個意粉名字是....PASTA ESSICCATO GAMBERETTI...中文好像是,,辣味海蝦乾蝦意粉-__-...好長我靠近了吧台.看著店裡的人煮著店員一直跟我講解XD,好棒啊好難得可以近距離看著.意粉帶有很香的羅勒味道蝦味更甚.我蠻喜歡這個的一個剛好填飽肚子XD雖然地點略遠.但食品及價錢合理

很少來鰂魚涌朋友說這邊有不少可聊天的好地方 所以來了~周圍逛 也沒什麼特別心水但被在m cafe旁這間cafe的特別招牌吸引了 所以決定一試😊進去就有很濃郁的咖啡香味☕而且店員十分熱情及helpful由於我和朋友一早已想好食cake所以各自叫了一個cake setcake方面🍰一個是banana toffee cake雖然有一層很厚的cream 但一點也不覺得heavy 而且香蕉和toffee實在太配了! 超級好味☺另一個是passionfruit mousse cake不太甜 也不錯😉咖啡方面☕原來可以選用不同的咖啡豆可是我們沒什麼研究 所以由店員決定😌不錯的latte 還配上美美的拉花👏這裡一切都很好 會再來了👋

這次寫食評的主要目的，是想讚賞一下工作人員的態度我是一名中學生，很多時在外用餐，不論穿校服與否，時不時都因年紀問題被差別對待 但今次，招呼我的伙計(or 老闆?) 十分熱情我一進店內店員已親切地歡迎我我提出想要蛋糕tea set 的請求，他立即為我介紹是日蛋糕，並仔細地說明各款蛋糕的分別。最值得一讚的是，店員見我等候了好一陣子還未有食物享用，立即主動為我摧單(因為我們很多時候等候了很久(30幾40分鐘)，終於忍無可忍摧單時，不是被忽略就是被反罵 )只是服務，已經值回票價更何況，它的tea set價錢合理(tea set $58)，而且味道頗佳我點了一件passionfruit蛋糕軟硬度適中(不會像石塊)，甜度剛剛好，淡淡的檸檬香味頗清新開胃個人不太懂咖啡但只是賣相它已相當吸引~有機會定會再次"幫襯"

一收到新資訊,咖啡精又出動!今次是我最愛之一的鰂漁涌區。Café店主來頭,是精品咖啡協會（SCAA）及歐洲精品咖啡協會（ SCAE）認證的杯測師。也是炒豆專家!店子的專業咖啡機、餅櫃內餅食、簡約的裝潢、氣氛,令我”嚼”躍!先選飲的。朱古力anytime也歡迎到我的口胃,所以揀了Mocha。蛋糕在稠脹,選青檸芝士餅”吖,還是banoffee pie好之時,當然問問”店主”意見。估不到大男孩的選擇是banoffee pie喎!?這麼比較膩的甜點….他竟然說:俾我揀,我就是喜歡banoffee pie。這麼推介,當然就banoffee pie啦!!真的非常好吃,餅底脆又厚,消化餅味甘香得化不開。中間的焦糖更是靈魂所在,質感濃如拖肥糖。香蕉粒熟香。為免致肥,不會全吃厚厚的忌廉,但也幾口是,完整吃,加了cream的味道,正正中和其他材料的濃度,真是從未如此好吃的banoffee pie!配上Mocha,拉花線條美得不捨得飲。頂級咖啡豆沖調出來的咖啡,醇香到不得了!可可豆味也很突出,整杯確實飲得出的與眾不同。

上週到港島東區一趟，順道到那邊尋啡一下：我的咖啡清單長又長，不知何月才能清完！ 順著太古坊的幾條大路，很快就找到在全港第一間獨立經營的Mc Cafe旁的Espresso Alchemy．Alchemy，煉金術也；難怪這裡的店主想吧咖啡用煉金方法調配不成？咖啡室以煉金術標誌為主題，咖啡機和餐單上都以四個象徵金，木，水，火的幾何符號裝飾．室內擺設簡潔，牆上方著咖啡豆，水，和杯等，感覺簡單專業．其實轉念一想，咖啡不也是由咖啡豆，液體，熱能等煉成？所以其實咖啡師也算是煉金術師吧！ 這天還要吃午餐，所以只能淺嘗一杯咖啡，但看見有客人在吃的all day breakfast相當吸引，而且價錢合理，要是家附近也有一間相似的小店就好了． 說回咖啡，這裡種類繁多，除了大路的espresso-based外，還有日式，意式，手滴，syphon等多種選擇，亦有single-origin的選擇，相當多樣化．但心繫milk-based的我還是點了flat white($32)．店員只有兩人，所以等了又等，才看見本來在洗菜的店員開始弄咖啡．但慢工出細貨，送來的flat white上面有漂亮又對稱的拉花圖案，只是奶表

優質的咖啡店，似乎跟商業區劃上等號。除了中環和早前提及新開發的九龍灣，鰂魚涌太古坊一帶也成為咖啡店的聚居地。新開業的Espresso Alchemy，以鍊金術為名，在咖啡店內掛著咖啡杯測師的專業資格，也提供THE CUPPING CLASS給愛咖啡人士上堂。店子小小，座位不多，午飯時間迫滿上班族，此店提供蛋糕、ALL DAY BREAKFAST等輕食，那天我為了裹腹，也點了ALL DAY BREAKFAST。材料十足樣樣有，有火腿、煙三文魚、炒蛋、PASTA沙津、粟米、牛角酥等等，看似很豐富，但味道總覺得差一點點，可能我比較喜歡其他食肆如THE BRUNCH CLUB的全日早餐配搭，再加上其牛角酥不夠鬆化也沒有牛油香，影響了我對此間CAFÉ的食物印象。尤幸咖啡的確有水準，點了LATTE，他們的COFFEE BASE的拼配選豆不錯，讓我在厚厚的奶泡中也嚐到EXPRESSO的NUTS味道，提昇了整杯LATTE的層次感，此店也提供其他沖泡方式的選擇，在太古坊上班的朋友，似乎又有一個提神好去處了。那四個標誌代表咖啡鍊金術的元素？牆上以深淺不一的紅磚作裝飾，有「基本元素」的意味。店子不大，以兩人