Cucina

Good quiet atmosphere with good drinks and bites during the Happy Hour until 8pm from Monday to Friday.The cocktails are very fresh and good, and the bites are also wide variety. It’s only $268+10%, worth to go. Can be dinner if you don’t eat big dinner.

今年既生日真係收到好多蛋糕, 呢個係最有心思的一個. 我朋友專登買左個蛋糕放上佢自制俾我既生日牌去到我番工的地方同我唱生日歌慶祝. 呢個有男朋友就唔識人的朋友都仲未拍拖拍到冇人性, 仲記得我都叫做感動. 我一向都好一般CHEESE CAKE 除左BLUEBERRY CHEESE CAKE 外, 呢個BLUEBERRY CHEESE CAKE 好香濃芝士味好重, 不過食落係好輕既芝士唔會有好HEAVY既感覺. 上面的BLUEBERRY SAUCE食到一粒粒既藍莓, 唔係出面開果醬個種, 黎到既時候凍凍地加埋上面酸酸地的SAUCE 真係好好味呀. 

一場友人為我慶祝的生日晚飯，來到以美景見稱的Cucina。Cucina是城中有名的美景餐廳，但還是驚嘆那維港景致，加上精緻菜色帶來驚喜，這夜是美麗動人的一夜。鴨肝三式拼盤：香煎鴨肝伴芒果醬、鴨肝燉蛋及鴨肝凍批伴榛子Macaron及雜莓沙律($278)只要加上創意，鴨肝便以不同賣相呈現，宛如一道法式甜品，卻又保留着鴨肝的神髓。香煎一口鴨肝伴香甜的芒果醬減去鴨肝的膩，馬卡龍內是鴨肝凍批做法十分特別，再加上滑不溜口的鴨肝燉蛋，令視覺味覺上都得到滿足。燒地中海八爪魚，煎北海道帶子配香檸薯仔，橄欖，香草，油浸蕃茄($268)清新的檸香襯着八爪魚、帶子的甜美，酸調對打開胃口起了很好的作用，對比濃味鴨肝而言是清新的頭盤。西西里紅蝦扁意大利麵車厘茄($338)西西里的紅蝦特色在濃厚鮮甜的蝦汁，配清新的番茄醬就是最原始的鮮味，al dente 的意粉盡收酸香的紅蝦汁，是很正宗的南意菜口味。龍蝦意大利雲呑配白露筍及車厘茄汁($398)同樣以茄香作為主調，但白露筍的清爽又作了很好的調和。意大利雲吞有手造的彈性，餡料是鮮甜爽彈的龍蝦肉，矜貴又美味。動人的夜，要欣賞的是在維港夜色下的出色意菜，要感謝的是這位相識

12月終於天氣凍凍地約咗朋友喺Marco polo ge Cucina lunch 人流唔係好多所以環境好寧靜 服務員都安排左我哋坐落地玻璃隔離望住海景食lunch人都開心啲 好surprise Semi buffet 竟然有即開生蠔蟹腳呢啲冷盤 其他cold cuts都唔錯 雖然生蠔即開但係比較細隻同埋瘦 buffet 選擇都算好多 Main course order Jor braised beef cheek 煮得好淋好入味 都好嫩滑 甜品有即煎嘅橙味crepes 芝士蛋糕等等會再幫襯

Originally we planned to have in-room dining but after realizing we had hotel guest discount, my mom was lured to leave our suite to dine at Cucina even when we were not exactly hungry. We had window seats and the dazzling night view of Victoria Harbour was fabulous. I had a glass of Prosecco and Mom a mocktail Basil Smash which was tasty with orange, basil, raspberry, and pineapple. When they served us a basketful of grissini and warm and crispy and soft wheat bread, my bread person mom was ver

團購做緊Tiramisu優惠，$120兩個，抵過係普通西餅店買.蛋糕盒好高級，味道唔錯.不過職員嘅服務態度極待改善 ☹️ 我唔記得左print團購coupon，個receptionist皺哂眉頭，好唔耐煩，叫我第二日再黎。.因為今日就係媽媽生日，我堅持一定要有蛋糕。佢先叫我send張coupon去酒店email，幫我print出黎。.核對資料時，仲話 「I’ve received your call. I reminded you to print it out. 」語氣好差。.嗰時未係晚餐時段，客人好少，酒店有大把人力做呢個簡單動作。.五星級酒店咁樣比面色客人，完全不能接受 ☹️

身邊好友常常提起 Cucina，說是城中難得的景色與美食都是上乘的地方，如踫上了慶祝的日子，可列入考慮名單。 今晚是首次到訪，為了一試只有由9月20日至24日的《Michelin-starred Chef Fabrizio Tesse Wine Pairing Gala Dinner Menu》《米芝蓮名廚 Fabrizio Tesse 美酒配對盛宴》 。 店方請來了意大利米芝蓮一星名廚 Fabrizio Tesse作客席廚師，與店方意籍總廚 Andrea Delzanno 合作，炮製出一道道美饌。 餐廳位於馬可孛羅香港酒店6樓，窗邊位盡覧維港景緻，環境安寧謐靜，實在很適合和另一半慢慢享受。 開放式廚房，令客人可以欣賞到師傅的手藝，又能看到光潔的廚房，使人倍添信心。 Scampi with Porcini Mushrooms and Foie Gras 淡水小龍蝦伴牛肝菌及鵝肝 鵝肝外脆內軟，口感極佳，淡水小龍蝦煎得恰到好處，嫩滑可口，最難得是配菜牛肝菌事前用香草及蒜粒爆香的橄欖油炒過，非常惹味，這道菜色結合了海洋與陸地的食材

昨夜有幸被邀請到馬哥孛羅香港酒店內的Cucina ，品嚐米芝蓮名廚Chef Fabrizio Tesse期間限定的5道菜Wine Pairing Gala Dinner Menu$1188，在無敵維港夜景下跟好友共醉一夜！ 甫坐下侍應為我們送上麵包籃，只試了少許便收口因為還要留肚品嚐以下精美菜式嘛！ 左手面是Cucina意籍總廚Andrea Delzanno，另一位便是今天的客席廚師Chef Fabrizio Tesse，昨夜就麻煩兩位為我們炮製精緻的菜色！ 他們更為我們即場示範製作第一味菜Scampi with Porcini Mushrooms and Foie Gras、淡水小龍蝦伴牛肝菌及鵝肝。 看見Chef優哉游哉不急不躁的在烹調美食絕對是一件賞心樂事！ 不消一會便煮出一道精緻的淡水小龍蝦拌牛肝菌及鵝肝！ 這個時候餐廳品酒師亦為我們送上第一杯白酒Roero Arneis, Vietti, Piedmont, Italy 2016。 淡淡色澤的白酒味帶柑橘香氣，入口清爽酸度不高很易入口。 現在便要品嘗剛由Chef Fabrizio為我們即席炮製的Scampi with P

《西餐廳意大利菜》浪漫的選擇😏相約友人食飯，由於朋友有這間餐廳的折扣，所以就一來這裏嘗試！傍晚時刻可以見到窗外嘅維港景色，五光十色十分漂亮！⭐️朋友一早訂了 黑松露 薄批，不過反而薄批比外面的黑松露！更有香味😂！如果想要嘗試的朋友就要一早預訂啦！黑松露焗薯蓉，香滑的薯蓉包含了黑松露香味，由於我很喜歡吃伴菜的薯蓉 ，是一個薯蓉迷，所以同我一樣的愛好者記得要嘗試啊！😂🦐紅蝦偏意大利麵 都可以嘗試，意粉吸收了濃濃的紅蝦汁 ，如像吃龍蝦湯一樣，不過味道有點偏鹹，口味比較淡的朋友就要注意了！🍹Earl grape iced tea ,這杯飲品是把糖漿製成冰，再加上青提子 倒入伯爵茶！👏🏻看起來顏色豐富，飲起來 清甜，味道有點像檸檬茶！感覺很開胃多謝朋友請我食飯，令我可以黐飲黐食！嘻嘻🙈🙈😗

熟悉我的朋友都知道我喜歡吃意大利菜，大約10年前會經常搭車入西貢到一間意大利餐廳吃飯，可惜現在該餐廳已不在。 喜歡意大利菜其中一個原因是它的海鮮，鮮甜多樣化且可塑性高。若果以地理位置來說，西西里島位於意大利南部，是南意之美食天堂。當地盛產意大利葡萄酒、金橘、茄子、紅蝦、 西西里小龍蝦、劍魚、墨魚、龍蝦、帶子等等，做出來的菜色很有地中海的風情。 今次來到馬哥孛羅酒店的 Cucina，品嚐由意大利籍總廚 Chef Andrea Delzanno 炮製的其中幾款用西西里島食材入饌的菜式。餐廳內裡有酒吧區： 半開放式廚房： 落地玻璃可以飽覽維港景色，風景可以話係無得輸： 到了晚上的「幻彩詠香江」，有很多朋友特登走到窗前欣賞呢。 吃飯之前先來一杯這裏 signature 的「Earl Grape Iced Tea」$78 此飲品原來是該酒店集團一次無意中的高層 team building，各自用創意設計一杯飲品，這杯就是由廈門代表設計出來奪冠的作品！ 它用 Elderflower 糖漿造成冰，加上青提子，然後再混入伯爵茶造成凍飲，清新又不會太甜，加上冰凍青提子，啱我！旁

又到左每個月一聚的姊妹下午茶時光， 今次決定去馬哥孛羅酒店的<Cucina>， 因為知道它家的意籍總廚Andrea Delzanno推出 全新的<Amedei意式下午茶>，點可以錯過呢?! 全新<Amedei意式下午茶> 於每日下午3時至5時半供應， 港幣HK$568/兩位(另設加一服務費) 呢日同好姊妹係行完海港城，之後去左食下午茶， 之前訂左位，好開心可以安排於窗邊位置， 可以望住靚靚維景享受美點~ <Amedei意式下午茶>是用來自意大利托斯卡納 (Tuscany) 的 頂級朱古力Amedei設計的~ 鹹點方面: 意大利風乾火腿配蜜瓜、蘋果蟹肉薄餅、 意大利三文治 配番茄+水牛芝士+香草醬+沙樂美腸 鮮甜的蜜瓜中和了意大利風乾火腿的鹹香， 兩者非常配搭~ 蘋果蟹肉薄餅 啖啖蟹肉，上面的魚子更提升左口感 意大利三文治個包好鬆軟， 中間的水牛芝士、香草醬、沙樂美腸非常夾~ 甜品方面: 朱古力法式泡芙、意大利曲奇、蛋白糖霜餅 、 熱情果朱古力慕絲、Amedei果仁朱古力、 檸酒奶凍、提拉米蘇 熱情果朱古力慕

作為飲食博客, 最常收到的問題是, 要找個有景, 食物又有水準, 最適合慶祝甚麼週年東東的餐廳. 馬哥孛羅香港酒店的Cucina, 一定在這個名單中, 名列前矛.來這裡, 一定要在晚上前來, 美景度上升不止一倍. 香港的夜景, 即使您遊歷世界, 也會認同, 真的是最美一幕.Mezcalito $120 先喝杯Mezcalito, 結合了Mezcal, 檸檬甜酒, 以及菠蘿汁, 我的著眼點當然是因為有菠蘿汁, 但其實又Mezcal, 又檸檬甜酒, 幾硬野的.Medina $110 CEO的是Medina, 結合了Havana rum, 羅勒, 以及鮮橙梳打.麵包 麵包環節對小朋友很重要. 這裡的麵包, 令到小晴晴連吃幾件呢.肉醬意粉 也特別選來肉醬意粉給小晴晴, 這是小晴晴自己揀的, 大個女了, 也是時候多讓她自己去選擇.Seared duck liver with figs compote and duck liver terrine with aged balsamic, brioche 香煎鴨肝伴無花果醬, 鴨肝醬配意大利陳醋, 奶油麵包 $288 頭盤是層次分明, 美不勝收的香煎

今天是父親節，先祝天下間爸爸父親節快樂！這兩晚天氣都未如理想，很幸運又感恩的，甜魔家早在上週天氣清朗時，在 Cucina 預慶了父親節，留下既美味又美好的回憶！  三月時才一家人到訪 Cucina 吃過 Sunday Brunch，不過與 Blue 一樣，Brunch 勝在氣氛輕鬆寫意，但更精緻勾引味蕾的菜式，還是要晚市來吃！來這裡還有另一重要原因：早前在 CX Holiday 看到農曆新年羅馬抵玩套票，二人6日5晚只是$14K！超心動但還未能預訂，唯有先吃意大利菜抒解鬱結.... 遇上好天氣的日子，千萬不要傻得天色全黑才來用餐；像我們預訂了七時的座位，但6:30pm就抵達了，要好好捕捉最美的落霞，以及極夢幻的 magic hour 啊～ 維港的景致太迷人了！而馬哥孛羅香港酒店這邊離海超近，對面就是 IFC，正正是尖沙咀海景中最美的一段；我們邊欣賞美景並等待 magic hour 時，兩兄妹則畫畫作樂，當然邊畫也有邊吃麵包條！說起上來，麵包＋橄欖油＋黑醋，曾經是兩口子最愛的組合；近年就有點移情邪惡的牛油（難怪越來越發福...），也是時間多多回歸舊愛！ Magic Hour 出現了

暴風雨的前夕, 天色其實特別明亮. 是晚, 我們一家三口, 就來到Cucina吃頓舒適的晚餐, 望著美麗的維港, 這刻, 很美.其實一向也認為Cucina的景致, 在香港的餐廳中, 是其中一家最好的. 近距離望著維港, 來這裡, 大家記得早點訂海景位, 景觀是無得輸的. 雖然如此, 這裡也歡迎小朋友用餐, 幼兒配套也充足.Medina $110: 8.5分, 美景之下, 不如喝一杯, 就選來Medina, 混合了Havana rum, 羅勒, 鮮橙梳打, 微甜, 但酒精濃度也不低, 喝了幾口, 人也進入微醉的狀態.Mezcalito $120: 文迪就選來Mezcalito, 混合了Mezcal, 檸檬甜酒, 以及菠蘿汁.麵包: 先來的例牌是麵包, 熱暖的麵包, 帶點香脆, 小晴晴就很喜歡吃.肉醬意粉: 點選了一客肉醬意粉給小晴晴作主食, 結果是優先上檯, 也好, 給她早一點進入正餐嘛. 留意, 在大餐牌內是沒有此品, 但只要跟店員溝通一下, 他們就會預備適合小朋友的主食.Seared duck liver with figs compote and duck liver terrin