Beef & Liberty (已結業)

Seldom have chance to eat around Admiralty during lunchtime. Today my colleagues brought me to this pretty cosy restaurant to taste their burgers.There are many types of burgers, but I picked the classic one as I think that it should be enough to fill up my stomach ><The Classic burger is huge! Thickness of the beef was around an inch! When I bited into it, there was juice coming out from the beef! There was a strong flavor of beef which cannot be tasted in normal burger shops~! As I cho

大學系裹的同學，雜事堆積，鮮有一聚，或許每個人都只能陪伴你走過一段路，然後換下一個，下一站。那幾乎每天見面比雙親更久的時間，仍在生命的回憶裹一直蓬勃。曾經的一班，N小姐把心一橫折戟沉沙地到澳洲進修，去尋覓另一段大學生活，另一段友情歲月，另一段刻骨愛情，然後，我們這班在時代廣場下的合照，就成為了唯一一張齊齊整整的照片，唯一一張讓我不知從何憶及才是的吉光片羽。我喜歡靜靜地把每一段友誼，用照片形式貼在桌頭，那是比任何旅行的風景，更雋永的東西。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－聽過這一句嗎？「牛肉和自由是我的犒賞。」（Beef and Liberty be my reward)那是源於18世紀時牛排會的興起，因為會中都是達官貴人，名門望族，其中一所會所Sublime Society of Beefsteak就是以這一句作為會員入會前的誓詞。而William Bray，這裹的店主，就以這句作為起點，建立了上海的尚牛社會和香港的Beef and Liberty。位於永豐街的Beef and Liberty由設計室Spinoff所打造，邀請了洛杉磯的知名街頭藝術家替店內的牆

Indeed, there is something fishy at Beef & Liberty Hong Kong.Just For The Halibut, the new fish burger with green peas and horseradish mayo, a bit of red cabbage, kale, pickled fennel and ginger; and a hint of citrus.It was a lovely burger because the fish was chunky and flaky paired with strong condiments.

新包Lamb Burger（7 /10）（$108）Beef & Liberty 中文名即係尚牛社會，個中文名真係幾得意。羊肉漢堡係香港始終係少啲食到，大家黎到BNL可以試下。羊肉係黎自威爾斯既羊肩肉，我地叫左五成熟，羊肉夠騷夠juicy。配上薄荷乳酪醬汁，真係完美配搭，醬汁清新好味。加上漢堡生菜蕃茄，正！P.I.G Burger (7/10)($158)呢個期間限定既漢堡去到31/8就無得食啦，但相信遲ｄ都會開番，炖手撕豬肉加上佢地自家製牛肉漢堡扒加埋煙肉，配上bbq汁，漢堡扒可自選幾熟。呢個配搭係香港好難食到，，鍾意食漢堡既foodie快啲去試啦，可惜漢堡size唔算大，否則就更加好啦。Warm Skillet Cookie & Cream (7/10)($59)熱辣辣既煎pan放上一整塊曲奇，唔好以為咁簡單得一塊曲奇。BEEF & Liberty既員工會淋上佢地自家製微凍既淡奶油，曲奇本身好甜，但奶油就唔太甜，加埋甜度就被中和，所以唔會太膩太甜，加上一凍一熱，的確唔錯。

早陣子在PP完成工作後，索性約大少到Beef& Liberty 吃burger~~~上次食完後，我對它的burger念念不忘呀!我們點菜時，侍應問我們要幾成熟，細問才知道Pulled Pork Burger是炖的手撕豬肉+牛肉漢堡，哈哈！！(其實我初初以為是豬肉漢堡，so 低能)第一次試豬肉+牛肉漢堡，非常期待！The BBQ Pulled Pork Burger內有手撕豬肉、來自Tasmanian的hormone-free牛肉、青蘋果條、洋蔥還有惹味的自家製BBQ醬汁！一口咬下去，非常juicy的beef patty及入口即化的豬肉絲，口感非常感豐富。比起只有beef patty的漢堡，肉味更豐富！加上爽口及酸酸地的青蘋果條，減去少少油膩感，很好吃！P.S. 細心的廚房更將well done的burger用牙籤識別呢~食burger後，有點不夠喉，再點上CrispyChicken Wings跟fries~ 愛吃雞翼的大少大讚~ 大大隻雞翼啖啖肉，外層用辣醬來炸，雞皮跟炸得鬆脆香口，非常惹味!炸薯條的水準依然，thick fries非常香口，我們都狂食！期待下一次來的時候，又有新口味！

美國總比人一種自由和casual的文化，而今日和同事食飯就試這家美式店。由於有訂位，所以不用等，而環境亦都幾舒服，不過有點迫，而看到餐牌，雖然選擇不是太多，加上沒有素菜選擇，但好羊的我，便點了羊肩堡。上菜了，套餐配上沙律和飲品，當然配上啤酒，沙律的菜尚算新鮮，份量亦不少，至少平衡一下，而羊肉堡都是十分好味，雖然份量不太美式，而且放了一陣而有點凍左，但仍有肉汁，真的一試難忘。總結：環境服務和氛圍都幾美式，感覺不錯，加埋甜品亦十分好味，值得再來。

最近在整理Dropbox相薄，才發現這些被我遺忘的照片。那是一大堆甜品和特飲，我們經過的時間，發生的事情仍然歷歷在目，也見證著人是如何多變。怎樣也好，反正已經決定將部分感覺及記憶拋棄掉。嘗試面對現在的一切，不想逃避了。Warm Skillet Cookie & Cream（Medium）　暖曲奇配奶油　$59　　曲奇用鐵鍋熱住上，講真佢中型都係好細架咋。大概係Pacific Coffee大曲奇既大小。端上桌後不久，職員就手拿一個小鍋過黎。我地當然都係好煩咁一齊嗌停佢，等我地準備好手機相機先。　　從小鍋流出來的是稠滑濃郁既奶油。雪白既奶油徐徐覆蓋褐啡既朱古力曲奇，變成白白的一鍋甜品。事不宜遲，我地都應該趁佢未凍，奶油入口冇咁膩既時候食左佢！　　因為蓋滿表面，不得不先嚐奶油。黏稠細滑，忌廉香氣在每個味蕾霸道橫行，縈繞著，久久不散。對奶油愛好者來說，一定係天大既喜訊。可惜，我真係好憎太過膩太過稠既奶製品味道……　　暖熱微溶既軟身朱古力曲奇真係無人能及既小伙伴！！！！！朱古力香氣及甜味一出，奶油馬上要靠邊站。暖而稔既曲奇在口中慢慢軟化，直至有少許像布朗尼既泥感漿感。此時，只會嚐到朱古力既甜度及

相信對於不少80後來說，巨無霸在心中一定佔著重要位置。無論之後遇上幾多巨型漢堡，都會以巨無霸做size reference。而這一次，我便為著打正旗號向Big Mac致敬的The Big Ron而來!地點就是位於灣仔星街小區的"Beef & Liberty"，樓下是Pizza Express，上二樓就是，不過這晚天氣不太熱，索性上天台去～天台的氣氛很舒服呢！菜式以美式漢堡為主，漢堡更有10款之多！The Big Ron是期間限定到21/6，所以MENU 是沒有的~快完了，要再去多一次呀！The Big Ron 一看賣相就知道它是Big Mac的豪華版，同樣用上3層的芝麻麵包，夾著兩塊厚厚的100 g beef patties!! 整個size很誇張，就算怎樣按壓都不能將它放入口，哈哈！beef patty非常juicy，牛味香濃、肉質亦很嫩！一問之下原來是來自澳洲Tasmania的牛肉，想不到澳洲牛這樣好食呢！配料有自家制秘醬、酸瓜、生菜、cheddarcheese、白洋蔥粒。每吃一口，濃濃的牛味、配料、秘制醬汁、還有外脆內軟的芝麻麵包，每一口都是滿足！不過size真的大得誇張，一咬醬

My fiancé is carnivore, while I am vegetarian.. Generally not a problem in Hong Kong, but nothing irritates me more than a burger restaurant boasting their craft meat burger reputation and quality, with no effort into creating an equally damn good vegetarian burger. The veg patty here is nothing more than falafel mix, and served one way - with falafel-like toppings, because that's all one can do with a falafel patty! Get with the program guys... create an innovative, original, versatile!, tasty

其實呢遍應該係2,3月的文章,當時因唔見左某d相同某原因而閒置了,今日決定寫回,當時同友人決定走出元朗出城試菜,其實回來起來,我地不知不覺都試了很多大大少少不同餐廳,由簡單到有要求,由以前斯斯文文咁食,到而家隨心所欲,真係唔易,說回餐廳,本身在3樓,唔易見主要食漢堡牛,但也有前菜.甜品,先來煙燻銀雪魚凱撒沙律,有生菜,芝士,多士銀雪魚,都幾清新,但唔覺有魚味薄荷朱古力同薑汁雲呢拿奶昔,朱古力味很濃,也好夠奶味,而薑汁奶,飲慣估怪飲品的友人都話怪,太重薑味,但ok烤豬肋骨條,夠腍,好易切開,也好有肉味,食肉獸適合主菜今次唔試牛,試羊肩肉漢堡,真係夠晒騷味,要了50%,唔生,有生菜,蕃茄,酸瓜,幾好味,蕃薯條配有香草,比起薯條更甜更好味蘋果批伴法式奶旦醬,呢個最出色,好多蘋果焗成,加埋酥皮,奶旦醬,出奇配合總結服務ok,但懂華語人事唔多,食物有水準,值得再去

「雙層牛肉巨無霸，醬汁洋蒽夾青瓜，芝士生菜加芝麻，人人食過笑哈哈。」你可曾記得這八十年代的急口令嗎？在下當然記得吧，這急口令在當時要在限定時間唸出來，才有奬品，如今已經沒有這急口令。如今漢堡包的發展已一日千里，各家有各自的演繹。Beef & Liberty 位於星街，並且是今年米芝連推介餐廳，座位寬闊而舒適，牆上的畫皆由兩位畫家親自繪畫的。從餐牌得知，餐廳主打漢堡包的，亦有飲品和甜品供應。The Big Ron採用了三層芝麻包夾著兩塊一百克的牛肉，秘製的醬汁，酸青瓜，卷心萵苣，Cheddar 芝士及洋葸，份量十分巨大的。每吃一口，肉汁都能鎖在牛肉裡，而秘製的醬汁也十分好味，而青瓜也是特別的好味。漢堡包除配上薯條，還可配上蕃薯條，是另一風味。蕃薯條炸得內軟外脆，加上專為薯條而設的醬汁，更加添了食味。啤酒是本地釀造的，不乏麥味，而且還很濃厚的啤酒味道。炸雞翼是以鹽製美國雞翼，配以辣醬。雞翼炸得鬆脆香口，加上辣醬的味道，口感更具層次，而且又夠滑溜。烤豬肋骨。在豬肋骨塗上蜜糖燒烤醬，青蒽和啤酒焗，再以慢煮烤焗。因此骨肉很容易分離，而且入口鬆化，帶有軟腍的感覺，是一道非常美味的菜式。薑末奶昔。是

在 Pizza Express 的姊妹店內 , 我遇上我的童年。那位常常嚷著媽媽要吃麥當勞的小女孩 , 看著電視廣告的同時, 幻想著自己是住在「麥當勞叔叔」的村莊內, 如何與「滑嘟嘟」做朋友, 一起與「漢堡包警長」提防著「漢堡神偷」, 生怕他把各人的漢堡包偷掉。 更忘不了是電視廣告對小女孩不斷洗腦 , 教曉她認識漢堡包應該是有鬆軟至可以蹦起的麵包、一或兩片又厚又爆汁的牛肉漢堡扒、新鮮度極高兼多水份的生菜等等 ...... 奈何終於可以踏足麥當勞快餐店時才發覺我所希望吃到的漢堡包 , 根本只限於外國麥當勞 ( 當時我是麥當勞的死忠粉 , 其實 Burger King 的漢堡包會更適合我 ) 灣仔 永豐街 裏的 星街小區  " Beef & Liberty " 是在 Pizza Express 的樓上 , 需要乘升降機登上二樓 , 二樓連天台都屬 " Beef & Liberty " , 可惜當日天公不作美 , 無緣上 Rooftop。 店內最特色除了是牆壁上的大幅塗鴉外 , 高樓底及前後落地玻璃令陽光透入的這種空間感 , 令我感覺舒服 , Liberty 嘛 ~ 上下兩頁 Drink

“雙層牛肉巨無霸，醬汁洋蔥夾青瓜，芝士生菜加芝麻，人人食到笑蝦蝦” .... 這是那些年 "老麥" 的 巨無霸 slogan, 這口號應該很多香港人都知道而且還記憶猶新, 是我們的集體回憶~ 然而隨年月的長大, 發覺當天所喜愛的巨無霸已日漸縮小, 霸氣亦消失無蹤, 真的有點黯然失色 .... 本月初, 一位在金鐘工作的女律師朋友 (K) 來電告之有好介紹, 並相約我和太太一起去吃個 late lunch~ (K) 帶了我們到了這間 Beef & Liberty~要入升降機上2樓才到餐廳~餐廳的面積寬敞闊落, 樓底特高, 裝修極具藝術氣息, 氣氛輕輕鬆鬆, 非常 cozy~也有多種座位模式 ~Menu~Young Master Ale Hong Kong 少爺麥啤無酒不歡的我, 怎會不喝一杯 .... 當然也要多多支持香港的手造啤酒牌子!入口順喉,  麥味香濃, 略帶苦澀味, 口感豐富而且厚實~ 有性格, I like~友人 (K) 約我們來, 原來就是要和我們一起分享這店的限定新出品 - Big Ron 由 4th May 至 21st JuneBig Ron $158據店員所說, B

三年前前往倫敦的巴士上，我遇上了隔壁這位老朋友。連番莫名奇妙的掉手機失誤令這位陌生人紳士不得不幫我拾回。然後第一次去倫敦的我就像大鄉里出城一樣跟著他的指示到了地下鐵站。每次在聚會上提起我們是怎麼相遇的，大家都不禁大笑。原來人與人在異鄉的認識，可以這麼摸不著頭腦。這晚是英國大學的舊生聚會。完了這位只住在香港幾年的朋友竟然比我還熟路的摸上來這所Beef&Liberty.晚上9時，這裡還是全場爆滿。店員著我們到天臺看看環境是否適合。天臺的環境很舒適，有沙發，只是冷氣機排氣處就在這，而且有人食煙，我們最後就被安排坐到bar 枱旁。店員仔細介紹信推介的洋蔥圈和限定和牛漢堡。不過我們早已經在聚會上吃的半飽，就只來了道星期一到四使用的全日套餐。一款漢堡+薯條/沙律+精選飲品$143 羊肩肉漢堡配薯條 & 薄荷茶漢堡的size巨大，medium rare 的燒羊排，番茄和少量綠紫生菜。羊排我覺得稍微亁了點，上面又沒有大量醬汁，就是肉的原鮮味和醬汁的濃郁味都吃不到。不知道是否羊跟番茄生菜不怎麼合拍，吃落層次感太明顯。配菜酸黃瓜很好吃，可先加在肉上再吃。薯條是最熱氣不過最好吃的。每條都甘香熱脆。你能聽到它

灣仔是美食的集中地。中西南北，價錢豐儉由人～今天就到灣仔、金鐘間搵食～～7點鐘，人不多。没RESERVATION也能成功入座。看看餐牌～BEEF ＆LIBERTY以來自塔斯曼尼亞，安格斯和赫里福郡的無激素草飼牛而馳名。不愛吃牛的我也心郁郁想試試～～星期一至四有SET，包side dish加嘢飲～幾抵食！先來個Green Chili Burger～Green Chili蠻辣，Medium的牛肉非常Juicy！再加上烤過的麵包，外脆內軟～正！Lamb Burger，同樣是Medium、麵包外脆內軟。但較乾和硬身⋯⋯令人失望⋯⋯Side dish～一個要了普通的Potato Fries，一個要了Sweet Potato Fries。Sweet Potato Fries甜甜的，很特別也很好吃！普通的Fries其實也不普通～炸得很好，非常極之脆！而且咸味適中，不用點茄汁也很好吃～順帶一提，這𥚃的茄汁也很好味。英國進口，鮮蕃茄味突出！比平時吃的地X茄汁好味百倍！！餐飲要了一個Regular Drink：Lemonade。再加了＄35要了啤酒～啤酒的份量比Lemonade還少呢⋯⋯Lemonade並