5019 Premium Factory (嘉咸街) (已結業)

作為一個專業偽文青，對於中上環一帶的壁畫甚感興趣，就在週末跟他前往拍下照及尋找美食。嘉咸街上很一幅很有名的壁畫，正正在這一幅壁畫上面有一間小小的漢堡包店。正好最近也想吃漢堡包，我倆就決定四處拍照過後來吃晚餐。 在門口已經清楚看到餐廳內裏。 餐廳除了有獨立的的餐桌外，也有吧枱的位置。內裏有塊手寫的黑板餐牌，畫得很不錯。看到餐牌才發現這是一間日式漢堡包店。先點了一客辣雞翼，四隻份量剛好，辣辣的很滋味，邊吃邊等漢堡很不錯。 我自己選了看似是鎮店之寶——龍馬漢堡。 光看外表已經知道龍馬漢堡的材料豐富，大大個的漢堡包要用錫紙才包得到。120g的和牛漢堡十分juicy卻完全不油膩，比起很多有名的漢堡做得還要出色；另外令我感到難忘的是加了茄子、煎蛋、吞拿魚等材料，意外地是很相配；整個漢堡包都很好吃，十分推薦！他選了六月限定的Japanese Wagyu Beef Mince Cutlet Burger，同樣是大大個漢堡包。點的時候沒有看清楚餐牌，吃下去才發現原來是吉列和牛漢堡，炸粉原厚卻炸得看脆，而和牛同樣juicy，配以生菜等材料倍添清新。而配菜的薯條份量十足且炸得香脆，兩個人添一份已經很足夠，而

那個不可能的任務，快把我逼得瘋癲！今晚必須逃脫出去，吸一口自由空氣。食，是最好的減壓良方，我就決定不顧任何後果，一於豁出去大肆吃喝，務求堆滿肚子所有空間，令心靈充滿富足，彌補那份不安的感覺。來到嘉咸街那幅巨型塗鴉牆，擠滿打卡拍照的人，好不熱鬧。走上幾步，便是這間日本高知縣過江龍，專吃和牛漢堡的專門店。推門內進，店員立即親切地打招呼，禮貌周周。餐廳面積細細，座位不多，喜歡看師傅烹調或與他交流的話，不妨選擇吧枱位。食物就羅列在一張雙面印製的餐牌上，主要分為小食、沙律、雞翼、漢堡包、飯類及飲品。店子主打的漢堡包只有6款，除了和牛還有魚扒和烤雞，貴精不貴多，售價由$78至$128不等，多付$30便能升級為套餐，可加配沙律/薯條及汽水。本以為跟餐的沙律份量不多，怎料卻有整整一大碟，非常慷慨。顏色鮮艷的蔬菜新鮮爽脆、清新怡人；最特別是配上的5019特有醬汁，首個感覺有點似蛋黃醬，但味道偏酸，也較為輕怡，十分醒胃，當作前菜最適合不過。喜歡香口之物，但卻不想吃普通的炸薯條，那不如叫墨西哥粟米片($98)吧！薄身的粟米片脆卜卜、炸得毫不油膩，上面鋪滿澎湃的肉粒、芝士和車厘茄，食味豐富。成品送來時熱辣辣，

放工後又係同姊妹食飯聚舊既時間~ 我地大概8點去到呢間喺GOD , 打卡熱點樓梯牆上少少嘅呢間日式漢堡店5019 Premium Factory, 佢係一間小店，望望餐牌佢有6款漢堡可以選擇，另外仲有3款飯類，雞翼同小食揀~ 我地單點了兩個漢堡再加士多啤梨沙冰 ($48)貼心的廚師將我們的漢堡同時奉上Order 了 signature 的Ryoma Burger( $128)，個burger 的配料十分豐富 熱辣辣，佢用錫紙包住維持熱度，burger 大得無法一口咬住麵包烘得十分脆身和鬆軟，120g 的和牛漢堡扒十分足料，煎香了的漢堡扒表皮香脆，有超多肉汁流出來加上茄子,青椒,奄列,吞拿魚碎,芝士,蕃茄,生菜配料同個漢堡好夾另一個Avacode Wagyu Burger ($88) ，80g的和牛漢堡亦是同樣的juicy，再加上鬆脆的麵包,牛油果碎,蕃茄和生菜好開胃!  再講下呢個士多啤梨沙冰，佢大大杯! 仲食到好多士多啤梨肉，加埋香蕉 牛奶攪拌而成, 佢不太甜 好好味 好飽肚! 兩個漢堡已夠兩個女仔share ，再加埋奶昔 豐富又滿足的一餐~ 另外，日本老闆會同客人傾下計 佢提到每個

中環最近發現左間小店係主打和牛既漢堡飽雖然店細細但內面裝修得幾細緻有bar台可以飲番2杯chill下感覺幾正！有好幾款唔同既漢堡供應~所有人都會簡到自己鐘意食既野！薯條看似普通，但係真係好香脆架~仲要唔會好油膩！呢款薯條比較修長幼身~~食落另有一番風味woo士多啤梨奶昔好creamy又綿綿細緻士多啤梨幾濃郁口感幾滑！！同埋size夠哂大杯真材實料又夠哂正~唔會死甜我叫左牛油果和牛漢堡雖然比較細份，但食落原來好足夠！！真係眼闊肚窄呀！和牛質感軟淋重牛味~加上有蕃茄，生菜，牛油果作為配菜！！牛油果口感綿滑好match見到有期間限定既包~~下次再黎食先"

黎中環附近開會，順手行過o黎幫襯留意左好耐GE 5019 Premium Factory 食漢堡包！餐廳係o黎自日本高知縣的過江龍，所以本身對佢期望已經非常高！位置好易搵，係行人天橋落o黎，就係o係好岀名個壁畫隔離，行過果時都見到D人o係到排隊影相 LEE到的和牛漢堡好岀名雖然店面不大，不過原來內有乾坤，入面仲有個露天位可以坐，幾悠閒！入面除了有日本店員（好nice而且識廣東話勁），店內都有日本人顧客，感覺好似去左日本旅行咁！夏日炎炎，梗係叫杯沙冰嘆下！左手邊係雜莓沙冰，右手邊係健康菠菜沙冰。雜莓沙冰酸酸甜甜好fresh，健康菠菜沙冰除左有菠菜之外仲加左香蕉同埋芒果所以非常之清甜。兩杯都透心涼！小食叫咗甜雞翼，上面灑左D黑淑外皮烤得香口美味！朋友ORDER咗個5019青菜沙律，當然配翻LEE到獨有的5019 Original Dressing 有好多片牛油果朋友飛弗！個醬酸咪咪又有D田園的香甜味，為個沙律生色不少，果然是招牌我就當然點LEE到岀名的龍馬漢堡！有和牛有Tuna有茄子，第一次食咁ge配撘，雖然個漢堡非常有份量，但係都好味到即刻清晒另一朋友是飯筒所以喜歡米飯的他就點了和牛漢堡

很喜歡中環有新又有舊得的感覺，特別是放工時間來到蘇豪一帶見到一班外國人Chill out吹水飲啤酒，自然自己都會感覺好Relax同好energetic！今次來到中環開餐是因為有朋友介紹蘇豪嘉咸街有好餐廳，日本餐廳5019 Premium Factory，有好有誠意的漢堡食的。而且餐廳位置都裊很方便。就是在很多遊客會selfie 的街壁畫上面！我又想說很喜歡日本人做服務業的專業，對自己做的事都很用心一到餐廳就有餐廳的人跟我們好親切地打招呼，是一個日本人來的，但可以說流利英文。先看看餐牌，都有幾多選擇，心大心細的時候，日本人店員（可能是社長-san) 就同我們介紹就說他們人氣的item。大人氣的有龍馬漢堡，牛油果和牛漢堡以及Loco Moco 和牛漢堡飯定食。先來兩杯飲品。健康菠菜沙冰（上），雜莓沙冰（下）兩杯都好推介，超好味道但又好清新。先說菠菜冰，好有營養的菠菜加上香蕉芒果打成的一杯飲品，非常夏日又健康。點的時候都想像不到個味道，但真是出奇的好，完全沒有飲蔬菜汁的腥味，好好飲。朋友說就算平日經過趕時間都想單買一杯來飲。雜莓冰都很不錯的，開胃又好消暑又唔會太甜，味道好新鮮我們點了龍馬漢堡

係附近做完野就周圍行下睇下有咩好食，soho區一向多高質餐廳，而今日就嚟到呢間主打和牛嘅5019 Premium Factory Japan. 入面有5至6張枱，再加bar枱咁，都幾舒服。我地決定叫個RYOMA BURGER & 5019 BLT. 兩個都跟左餐嘅 RYOMA burger一嚟到真係嘩左出嚟，好大一個麵包夠鬆軟，和牛好多汁，再加上茄子同苦瓜一齊食好夾！d汁係多到漏哂出嚟，非常滿足。而5019 BLT就係煙肉和牛漢堡咁，又係超大一個！入面有d蘿蔔絲同蕃茄咁，佢仲有d好惹味嘅醬，好好食。我地跟餐有個蘿條同沙律，兩者都ok. 另外叫左nachos, 上面有好多肉粒同芝士，如果送酒就一流啦我地亦叫左strawberry smoothies and Spinach green smoothies. 即打即整好fresh！應該冇加糖所以飲落好舒服

自上次於Big Fernand品嚐過非一般的法式漢堡包，滿心歡喜上網搜尋一下香港的非美式漢堡包店，意外發現來自日本高知縣的5019 Premium Factory，開業不久已被不少傳媒爭相報導，特意來到中環一試。沿著中環擺花街直行走到盡頭，看到左面為網上熱門拍照打卡點的七彩塗鴉牆的斜路，往上走便會發現光鮮亮麗的餐廳門口。只有正反兩頁的餐牌簡單明瞭，大致分為漢堡、飯類、小食及飲品四類。墨西哥粟米片 ($98)墨西哥粟米片上佈滿厚厚一層肉醬及芝士，香脆濃厚。龍馬漢堡 ($128)比男士手掌還高的龍馬漢堡實在令人感到振奮，由一百二十克和牛漢堡、吞拿魚碎、奄列、芝士、茄子、燈籠椒、番茄及生菜八種材料堆疊而成。食用前先用錫紙將漢堡包住並壓扁，用力壓扁後仍厚度十足，和牛漢堡鬆軟富肉汁，當中最令我為之著迷的是中間嫩滑多汁的炒蛋奄列，蔬菜份量甚多令油膩感大大減少，絕對能體現出日本人崇尚健康的態度。和牛漢堡飯套餐 ($128)飯套餐包括沙律、湯及飲品，和牛漢堡與龍馬漢堡中的漢堡一樣，鬆軟富肉汁，上面更有一隻太陽蛋可以刺破之然後用以拌飯同吃，飯量不算太多，不過加上濃稠的餐湯，粒粒薯仔真材實料，的確甚是飽腹

果日咁岩行過上環SOHO，見到呢間新開既餐廳日本人做Burger 都比較少有，當然要試一試日本既餐廳一般都好乾淨企理，所以食得到幾舒服前菜點左2樣，第一樣係 Chickent Wings - Half / Half呢款雞翼真係要推介，佢有甜同辣2隻味味道特別得黎又好野味呢一樣既小食就係 Nachos，呢度既墨西哥粟米片當然係有fusion 既元素佢地整得無一般餐廳咁硬同脆，食落無咁熱氣，比較健康我最鍾意佢個Tomato sauce ，係用蕃茄肉煮出黎比較有texture食Nachos 當然要配杯啤酒，點左個Asahi Draught一樣黎到，點左個最大size 既 RYOMA Burger (龍馬漢堡)入面有好多唔同既材料，和牛 / 吞拿魚蓉，仲有好多唔同既配料 (芝士、甜椒、生菜、蕃茄和蛋等等)口感好豐富，同個醬汁配搭得好好

中環。充滿各色各樣的餐廳在平常工作時都會周圍去搵食，經過嘉咸街見到間新開的漢堡店，知道是日本人打理的漢堡店，決定搵日真係要試下😋😋今日放工約了朋友一起嘗試新店，店鋪內座位不多，八時已經座無虛席，幸好電話留了位，才可有位入座😝一入座時店員都親切地安排，立刻感覺到日本人的(禮)👍🏻餐廳招牌-龍馬漢堡...來之前已經知道一定要嘗試龍馬是在高知縣出生，所以這是從高知縣帶來的漢堡，最重要的是100%牛肉是來自日本，聽說係比日本店選材更矜貴🤤就好似買衫都中意，特別矜貴等漢堡嘅時間，叫咗個凱撒沙律清清腸胃，凱撒沙律有別於平時西餐廳，🤔係咪日本人平常係原棵上呢？極脆麵包糠加上雞蛋，好開胃登登登登。。。終於等到主菜來這個漢堡俾我電話還要高😍入面有加入芝士、茄子、新鮮蔬菜、番茄、吞拿魚、唔知咩椒等等，應該還有特製醬汁，大到都唔知從邊個位置開始食好🤣朋友怕漢堡太油膩，叫左個雞排飯嘗試，套餐還有一碗湯，裏面有南瓜、薯仔、硯肉，層次獨特。值得留意的是，金帆的沙律溫度適中，不會太冰冷👍🏻真是不得不佩服日本人的細心在一邊食漢堡的途中，發現原來有幾台客人也是日本人，他們和店長店員都愉快地交流😹雖然我唔知佢地講緊什麼，

嘉咸街幅壁畫係人經過都會影張相留念，而呢間餐廳就正正開喺壁畫嘅上方。入到去樓面細細，但裝修精緻，格局不錯！如果二人約會，可選 bar 位，燈光幾舒服我地揀左蛋burger，食落無一般美式漢堡油膩，牛扒幾 juicy，未咬落口就咁拎上手，已經成手汁！呢個角度睇成個漢堡都好 juicy haha今次叫唔到限定 burger，下次要早少少黎！仲有叫左兩味雞翼，一辣一唔辣，任君選擇！我幾鍾意呢隻辣味，唔算太辣，但係就係有種吊你癮想食辣嘅感覺，我諗中意食辣嘅朋友會明我講咩 haha去到我最鍾意嘅小食，估唔到簡單芝士蕃茄牛肉碎個味道都可以咁好！出乎意料之外，就咁topping加栗米片唔點醬已經夠哂味道！另外仲叫左啤酒，不過唔記得影低，啤酒配 burger 都幾正

SOHO 有間來自日本高知縣 ge 新 burger 店搭半山扶手電梯去到荷里活道過一個街口去嘉咸街, 一望就望到地點幾方便~我揀 o左龍馬漢堡, 個名好得意呢原來個名係取自板本龍馬因為依個改革日本 ge 大人物個家鄉就係高知縣!個漢堡好巨型 ar, 和牛扒同個包一樣大咬落去好 juicy, 個 demi glace suace o岩o岩好上面 o個 d 係呑拿魚 o黎tuna 加 wagyu ge 配搭我都係第一次試估唔到好夾好好食呢蕃茄同生菜都非常新鮮明明個 burger 好多唔同材料, 但完全唔會膩 ar 難怪夠膽改個 o甘響噹噹 ge 名, haha朋友就揀 o左 5019 煙肉漢堡一樣有錫紙包住食得方便 d佢話和牛充滿肉汁, 超正個蛋煎得好滑, 煙肉就好香口佢都覺得個蕃茄好好食 成個漢堡整得好用心沙律 ge dressing 係柚子味, 好清新d 菜整得細細塊, 食得容易 d(果然係日本 ge 過江龍店, 處處都好細心 )薯條望落唔花巧, 不過脆卜卜食食下食到停唔到 士多啤梨 smoothie 超好飲好濃士多啤梨味, 甜得好自然, 真材實料原來菠菜 smoothie 好出名

咁啱今日行過上環既蘇豪區，見到有間日本餐廳，賣既係和牛漢堡，但門口餐牌上印有跟飯和湯及沙律蛋等等，頗有fusion feel,但從門口望入舖內，衹有幾張小枱和半圓吧枱。個子不大，牆上還掛着大大的餐牌，好奇心驅使下，即管和友人入內看個究竟。打開門進入後，立即有一位店員上前禮貌地跟我們打招呼問好，我們坐下後他立刻奉上餐牌還介紹一下店內之招牌菜是今期推介之和牛漢堡飯套餐和其他配搭的漢堡，套餐內有剛才提及之漢堡扒飯和蛋之外，還有沙律，湯及飲品，至於漢堡就種類凣多，有辛辣烤鷄，龍馬，煙肉，嫰蛋和牛，牛油果和牛和魚扒漢堡等等，種類多不星數。還有其他沙律炸魚和薯條，我也看到花多眼亂。單看餐牌上的照片已經樣樣想試🤔最後我點了今期推介之和牛套餐，朋友就叫了魚扒漢堡，等了片刻，主角終於出現了，單看賣相我先明白什麼叫做色，香，味👍跟照片上的圖片並無異樣，同出一撤。廚師果然是高手，日子有功，但係都要試下味道先，蛋半生熟剛剛好，飯與汁混成一體，漢堡扒彈牙多汁，沙律菜新鮮甜，而眼看友人吃魚扒漢堡時默不作聲，我問他如何評價時，佢答我還在回味中，套餐足夠一人份量。價錢衹是百零蚊，真是物超所值。最後奉勸一下想試的朋友，

同朋友行開中上環，喺斜路見到呢一間似曾相識嘅麵包店就入去食個午餐！入到黎見到個餐牌先知點解咁熟口面，原來我係沖繩食過同一間嘅漢堡包！😱😱😱一嚟我當然要咗個最出名嘅龍馬漢堡包餐，而且加左杯sangria😁👍🏻佢原本係一本西班牙好出名嘅飲料，但係呢一度都有得飲所以覺得好出奇！至於杯飲品嘅味道就不過不失市中心漢堡包飲佢都係覺得有啲怪😝但佢呢度啲漢堡包真係好好食，龍馬漢堡係以多蔬菜而出名嘅，所以絕對見到有好多蔬菜，應該係話係好新鮮嘅蔬菜！你食完都唔覺得自己好似食咗啲好濃烈味道嘅漢堡包咁，所以個感覺好清新！味道當然係一流😁但係啲薯條就麻麻哋啦，雖然炸得好趣，但係冇乜薯仔肉係入面，而且太多鹽，令我覺得好鹹中間個蛋仲好好食，值得再影一次xD

After dining at Hummus TLV, I discovered this shop and some other good eateries.Went here because of the smoothie and burgers.It was a horrible hot day so had the spinach and banana smoothie to cool myself down.I liked the way you could taste the spinach and it was not fully blended so there were bits of spinach in it.For starters had the cheese platter and olives.The cheese selection was actually quite good and all of them tasted decent.For mains, had the Okinawan taco rice and wagyu burger wit