龍門客棧 (麗豪酒店) (裝修中)

麗豪酒店一樓嘅呢一間龍門客棧，講真今日真係第一次來試，呢度招呼好，食物質素掂，我諗我以後會經常嚟幫襯👍🏻今日中午時段來，已經有唔少熟客，環境氣氛好舒服，空間感大，中式燈籠吊燈和中式家具配搭得宜，我個人好鍾意🥰服務員特別介紹佢哋嘅招牌菜式，款款都好吸引，尤其是龍井河蝦仁🍤，一於試吓😋龍井河蝦仁，呢個菜絕對唔簡單架，一拎上枱已經聞到淡淡嘅龍井茶葉香氣，不濃不淡，河蝦仁炒得乾身不油膩，果然有水準👍🏻河蝦爽口彈牙，鮮甜味美，龍井茶嘅香氣令口腔全沒有一點油膩感覺，十分認同呢度招牌菜，果然無令我失望🥰另一招牌菜南翔小籠包，一客四件，滿滿嘅高湯精華，包裹在薄薄的皮之內，手藝何等精湛，入口滿足滿分，一定要襯熱，但又要小心熱🤣原來呢度中午時段仲有自選套餐$148/位，睇落真係好抵，我當然唔會錯過喇🤣招牌紅油抄手，呢度菜介乎小食和主食之間，諗深一層又無需要分得咁清楚，最緊要佢係好味就得，醬料調校得好惹味，一啖一隻，必食推介😋蘿荀絲酥餅，又香又脆又酥又軟，口感層次分明，而且底部沾滿芝麻，特別香特別滋味👍🏻其他點心小菜，都好味又精緻，眼見其他客人嘅菜式都十分吸引，下次真係要多啲人嚟試多啲款式先得🤣你哋睇吓個上

沙田美食有不少選擇，這間位於酒店內，平日夜晚較少人，職員好有禮貌。店內是中式裝修，門口有流水池，養了亀和錦鯉，環境古色古香。第一次品嚐，我會點招牌菜鐵板京蔥爆牛肉牛肉口感細嫩，入口嫩滑，加上京蔥和醬油，香味提升，惹味。宮保雞丁以辣椒乾、紅椒、青椒，辣味慢慢滲出，小辣，雞肉嫩滑，伴上腰果食，雙重口味。上海老炒飯炒飯份量足，飯炒得好乾身，加上鹹蛋黃，鹹香有致，飯足夠4人食，抵食。紫心番薯露凍食非常透心涼，紫薯味香甜，口感幼滑。汽水是解辣好幫手。

今日車車嚟到位於沙田麗豪酒店嘅龍門客棧食lunch, 餐廳環境幾大, 古式嘅怖置, 感覺典雅, 車車尤其喜歡上面嘅中式掛燈, 餐廳提供多款菜式, 有d更係心機菜例如獅子頭, 已經好少地方有得食, 可惜當日已經賣哂, 最後車車同朋友點左個二人套餐, 有點心, 小菜, 粉麵同湯份量十足, 經濟實惠⭐南翔小籠包小籠包皮薄, 內饀嘅豬肉味道鮮嫩, 咬開時熱辣辣, 上湯係口腔中流出, 非常美味⭐香煎南瓜餅煎得好香口, 食落口感煙韌, 香甜軟糯⭐生煎牛肉包外皮煎得剛剛好, 少少微焦, 肉汁多而濃⭐上海燒賣上海燒賣同平時食嘅唔同, 中間係香軟煙韌嘅糯米飯, 味道幾特別⭐蘿蔔絲酥餅餅皮炸得酥脆, 内裡蘿蔔絲清甜多汁⭐美味燻魚味道甜甜地又無骨帶點煙燻香味, 車車忍唔住一啖一塊, 好快就食哂了⭐西湖燉菜湯燉菜湯入面有蝦肉, 瑤柱, 魚肉材料十足, 味道清清地, 鮮甜味美⭐富豪XO醬炒四季豆炒得好有穫氣，味道濃郁好惹味⭐️外婆紅燒肉百頁結五花腩肥瘦適中, 香甜鬆軟, 滑而不膩, 百頁結吸收左醬汁嘅味道更惹味⭐瑤柱肉碎菜粒泡飯材料十足, 入面啖啖肉碎瑤柱同菜粒, 熱辣辣好好味⭐桂花酒釀蘆薈鮮甜冰凉, 加入粒粒蘆

深藏不露的龍門客棧，位置喺酒店入面，雖然地點唔係咁就腳，不過卻係性價比高嘅餐廳。💥酸辣湯酸辣湯材料十足，主要食材有筍、冬菇、肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐等等，酸辣度剛剛好，非常開胃，口感濃稠💥 松子大黃魚魚肉鮮嫩，配搭上鹹香松子，味道非常獨特。已炸過大黃魚，灑上酸酸甜甜的醬汁，外脆內軟，越食越滋味，十分推介💥黃金明蝦球惹味甘香，金黃酥脆外皮，配上鹹蛋黃 ，愈食愈停唔到口整體來講，環境舒適寬大，好岩一家大細過黎食！

麗豪位置不算方便，不過價格就比較商宜，所以我偶爾都會過來吃個便飯這家酒店餐廳的中式裝潢瑰麗典雅，活像家高級客棧服務也是上佳，絕對有五星級酒店的感覺食品餐牌大，懶得想，點了幾個推介的招牌菜色砂鍋菜膽雲吞雞$268第一要讚的是服務相當好，除了會分湯之外， 那侍應主任還幫我們拆骨起肉湯底十分creamy，入口醇厚，裏面的半隻雞肉量充足， 足足八大顆的雲吞皮薄餡多，烹調方法正宗龍井河蝦仁$268細細隻的河蝦仁口感10分彈牙，加上少量龍井茶葉的調配，是一個很精巧的菜色南翔小籠包四隻$78皮薄而多湯汁，餃子肉無筋易入口， 值得一讚薑汁軟拉糕$56口感煙韌的甜年糕類，薑汁味超濃郁，喜歡薑味的我吃得很滿足

龍門客棧 沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓一入門口 就見到小橋流水人家🐲龍門客棧🐲濃厚中國特色茶棧 紅燈籠🏮 木工建築設計 上菜用嘅碗碟都係藝術品 花紋 紋理 陶瓷 例如碗碟中央有以隸書寫成嘅詩詞 感覺很有風味 古色古香👍🏻黃金明蝦球（8隻）鹹蛋黃醬黃金配方 八隻大蝦球 肉質彈牙爽口 上枱睇得又食得 脆 咸香 絕佳風味龍井河蝦仁河蝦特別在於細細隻 肉實 好似食緊蝦米🦐加上用少少京蔥調味 清淡得來可以食到河蝦嘅鮮味水煮魚片麵紅通通一碗水煮魚片麵 淨係指天椒已經有五條花椒令到成碗麵線味道更香

無論商務應酬或者要找一個舒適悠閑安靜的餐廳午膳，沙田麗豪酒店1樓的「龍門客棧」是一個非常理想的選擇！環境好、服務佳、價格合理、食品選擇多，而更重要的是...……味道好！【龍井河蝦仁】河蝦當然是比較細小，但極之新鮮嫩滑，爽口有彈性，帶有淡淡茶香味。【南翔小籠包】肉汁滿滿，皮薄餡多，口感綿密細緻！午膳自選套餐包括了點心、淮揚小食、湯羹、小炒和主食等可供選擇。此外單點的小菜、點心款式也多，滿足口腹之慾！【陳醋餚肉】帶點醋香，微酸，肉質軟嫩好吃。【宋嫂魚蓉羹】清甜爽口，帶有很多筍絲。【鹹肉豆腐湯】鮮香，豆腐滑嫩，鹹肉有點嚼頭，肉質細嫩。 兩個湯羮都不錯啊！【醬香回鍋肉】微辣，肉嫩偏瘦，香氣撲鼻，只可惜肉份量較少。【晶瑩鮮蝦餃】極之大粒，皮薄蝦大，咬下去Q彈；【蟹籽燒賣】也是份量十足，蟹籽多、肉質嫩；【生煎牛肉包】一口咬下滿口肉汁，齒頰留香，只是包面煎的時間未夠，缺了一點香脆感；【滬式脆春卷】外皮卜卜脆，內裏香味四溢。【黑豚肉炒年糕】份量足，醬汁惹味，加有大量蔬菜減低膩感。點了套餐的話，還可以加$10升級甜品。 【桂花酒釀蘆薈】花香濃醇，蘆薈份量很多，偏甜一些。【薑茶湯圓】沒半點滯膩，芝麻湯圓十

想靜靜享受一頓有質素上海中菜，位於沙田麗豪酒店 龍門客棧 係唔錯選擇！餐廳裝潢古色古香，帶點中國古典元素！菜色定價以酒店餐廳亦唔算貴！南翔小籠包 $78小籠包熱辣辣滿滿湯汁，皮薄有紅蘿蔔片墊底方便拎起雪菜肉絲炒年糕$138 雪菜跟肉絲都切得好細，年糕保持軟糯煙韌口感土匪爆羊肉 $168整碟視覺同嗅覺同時衝擊，很有鑊氣，調味亦非常惹味花雕醉雞 $128 酒味唔算太濃帶甜，雞肉夠凍而嫩滑鎮江肴肉 $128比平時食到明顯有濃濃鎮江醋味，係一道開胃前菜！

由於11點已到飲茶，人比較少，環境抒服，服務人員和食品都不錯，喜歡吃四季豆，有ok醬好惹味，上海粗炒很入味。點心，燒賣，小龍包，埋單後，有小甜品桂花糕送比我地食。

點了一個六人套餐，份量足，味道不俗。服務員態度十分好，值得一讚。前菜：准陽五錦碟陳醋餚肉，手拍青瓜，美味燻魚，海蜇頭，鎮江小排骨……前菜份量夠北京片皮鴨一隻即席片乾燒原隻大明蝦紅燒鮑魚花膠小褔蹄本人最喜歡此菜，真材實料松子鴨鬆配窩巴小朋友最愛松子大桂魚值得推薦雲腿扒津白此菜反而一般櫻花蝦海皇炒飯已經夠到食唔落仲有一個鴨湯甜品換成壽包（感謝）

很久沒來這裏吃飯，感覺他退步了。 扁皮鴨一點也不好吃，燒鱸魚肉質很硬， 醉雞也很一般。整體上質素中下，比以前的確差很遠啊， 餐牌已經很少選擇，點了羊肉沒有，點了高力豆沙又沒有。侍應生人數也不夠，很難招呼，雖然只有幾枱客，真的不像在酒店內用餐。

江南菜會令我想到小籠包、時令河鮮, 謝謝朋友帶我到沙田麗豪酒店龍門客棧, 置身於古典雅緻的廂房品嚐由姚師傅主理的江南菜, 長知識, 菜單詩情畫意, 當中有兩道菜讓我們猜謎, 有意思! 有意思!新推出的「江南春暉宴」菜單六位用共九道菜, 6月30日前$2288+10%, 而於飲食網站訂購可享85折.   不過當晚我們散點 ,  較隨意.  老家酸辣湯($58/位), 好足料, 喝幾口就好醒胃, 辣度亦是我可接受程度.火焰片皮鴨, 淋上玫瑰露, 用火輕燒, 酒香四溢.  個人喜好, 把皮和肉都放在麼麼皮, 加入青瓜和醬料等, 滋味也.  逢星期一至四, 優惠價$188半隻.以下菜式屬於「江南春暉宴」.  鹽味河蝦滿春紅($188), 是鹽水河蝦, 蝦肉實淨, 湯頭清澈, 有芹菜及青胡椒 , 河蝦下有滑溜粉皮~ 春暖花開蝴蝶飛($268), 我們猜想是蝴蝶腩, 原來是生爆蝴蝶片, 師傅把鱔魚片切成蝴蝶狀, 油爆烹煮, 鮮香嫩滑.我就喜歡春花向熏美人魚($288), 美人魚是指蟶子啦~  不需多餘調味, 淨以蔥油去腥, 品嚐肥美蟶子的鮮甜.  春華秋實迎客來 ($78/4件 )– 南翔小籠包,

原本參考完啲食評以為呢間上海菜不錯，一直都想來試下。結果食物質素一般，服務一般，味道不過不失。那天我們三個人一共叫咗5個餸，分別是宋嫂魚羹、松子雞米配薄餅、冬菇百頁小棠菜、蔥爆牛肉炒拉麵和南翔小籠包。第一道上枱的是南翔小籠包，被不太厚裏面包着肉和湯汁味道可以。第2道上枱的是宋嫂魚羹，入面有蛋白、筍絲、非常少量的魚肉和一些煙煙韌韌的東西。原本對這一道菜有點期待，因為是熱門菜之一。最後味道像是滾水一樣，實在令人失望。第3道上枱的是冬菇百頁小棠菜，百頁的味道相當不錯。第4上枱的是蔥爆牛肉炒拉麵，這個拉麵吵得剛剛好又不油膩。平時上海食店一般的炒粉麵飯都相當之油膩，但這一間就炒得清爽不油膩實在不容易。最後一道是松子雞米配薄餅，這一道菜看上去油膩又有辣椒以為味道會比較辛辣，但試過後發覺清新可口又不辛辣。值得一讚！另外我們原本是想叫豆沙窩餅的，但是他們說已經截單了。重點是這間餐廳很奇怪，平時一般餐廳在截單前都會到每張餐桌告知客人準備截單並且問有沒有再加order，但是這一間餐廳並沒有任何通知。以酒店餐廳來說，這樣的服務實在不理想。

好友相約食飯，選址在沙田麗豪酒店內的「龍門客棧」；因只有崗背街的出入口設有疫苗通行証的檢查設施，大家要留意啦。餐廳以紅黑為主色調，一旁的水車池中有美麗的錦鯉和小龜，這部份幾有日式餐廳的感覺。今晚吃的是大廚「姚師傅」最擅長的江南菜，再加本店的招牌菜。首先上場的是「鹽水河蝦」，師傅以最簡單的烹調，保持河蝦的鮮甜，蝦肉鮮嫩爽彈，加上清脆的唐芹及煙韌彈牙的粉皮，將簡單就是美充份詮釋。「上海酸辣湯」材料非常豐富，事前的準備功夫殊不簡單，那酸酸辣辣的口感；令人喝後不停留汗，而那股酸辣的味道，卻總是令人欲罷不能。「生爆蝴蝶片」- 食物未到，大家都在猜想蝴蝶片是豬還是牛，原來兩者也不是，居然是黃鱔片，實屬意料之外。鱔片肉質清脆爽彈，細膩軟滑，配爽脆的三色椒和筍片，不但炒得有鑊氣，味道也甚佳。「蔥油美人魚」- 這個美人魚原來是小巧的蟶子，以蔥油作佐料，肉質爽彈味鮮美，廚師更刻意將兩隻蟶子放在一起，一次過便可滿足兩個願望，好吃！重頭戲「 火焰片皮鴨」正式上場，侍應先倒少許玫瑰露酒在鴨身上，再以火烤鴨皮，點火的瞬間光彩四射、香味四溢，淡淡酒香與烤鴨香完美融合，趁熱隨即將其片皮。以麼麼皮包著甜醬、京蔥、青瓜及

半年後，終於同大家再次聚首一堂。有人係呢度既熟客，就由佢安排，寫好菜單，留左間房，齊齊享受一餐江南菜。餸來張口最好，唔使傷腦筋。先來的鹽水蝦，味道咸鮮，肉質緊緻，幾清爽，正好用嚟打開胃口。之後就是酸辣湯，豆腐絲、菇絲、木耳絲、筍，甚至蝦肉等等，配料夠多，辣勁對我來說係恰好既，係有胡椒既香，酸度就有點不足，如果可以酸番些少，就perfect池喇～再來的生爆蝴蝶片，其實係將黃鱔起雙飛，以油爆方式去烹煮。勝在外微脆，內細嫩，口感唔錯，同埋無腥味。我一向中意食片皮鴨，呢度就再多一個打卡位，係火焰片皮鴨。加左玫瑰露造出火焰效果，除左俾大家機會大家影相拍片外，吃起來就更香。或者太耐無食呢味，呢個軟熟嬤嬤皮包裹著皮香肉嫩的鴨，配埋鴨醬同青瓜條，真係要幾吞幾件先捨得收手。春花向熏美人魚，其實係蔥油蟶子仔。小蟶子隻隻鮮嫩肥美，簡單以蔥油去僻腥，仲可以食到得個鮮香味，很喜歡，係全晚最出色的一味。點都要有個菜 (或者瓜啦！)，瑤柱冬瓜球，夠腍夠入味，有瑤柱既香。師傅仲加入左豆卜，吸晒所有精華，肯定好食。甜品前，當然會有小籠包。皮薄而湯汁豐盈，豬肉餡細滑，本是幾好的。但總覺得有點點麻油既味道，要配些醋來吃，才