龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

新年好多食肆都唔開門，市廣場這間 新開的龍門一番照常營業，食個龍門一番午餐先，好意頭😝😝店員話平時有午套餐的，初一至初十暫停，新年返工辛苦晒😉一入去，新派格局裝修，店員服務唔錯，店內都好多細心位，有叉電可以叉👍👍自己揀自己喜歡嘅茶🥰🥰真係唔錯，又衛生，又細心排骨擔擔麵，排骨炸得甘香，外脆內軟，擔擔面，微辣，入口陣陣花生香味，麵條非常彈牙，口感豐富，食啖麵飲啖湯，真係好味呀👍👍孜然豬串骨 燒到好香口，肉質嫩嫩的，加上脆脆蒜蓉粒，四隻大大隻，吾錯👍👍帶子粒粒炒飯，正！用料豐富，帶子鮮甜，加左臘腸粒，小小微甜，正宗上海菜嘅做法🥰🥰已經食飽飽，最尾都要加多個銀絲卷🤣🤣軟綿綿，點煉奶，甜品🤪🤪各方面都唔錯，服務又好，食物質素中上，下次帶爸爸媽媽過嚟試吓先🤗🤗

舊同事聚會，約咗喺屯門區逛街及食飯行下行下見到有間新開上海菜，好多人排隊，叫龍門一番 上海 紫砂燉湯，見到餐牌餸菜又啱口味，就食呢間啦餐牌有很多選擇，有前菜、主食、燉湯及甜品麻醬腐皮卷 呢個喺凍食，賣相精緻，十分吸引腐皮卷餡料全素，入口爽脆，相當清新，配埋麻醬，味道吸引花雕醉豬手豬手皮入口煙煙靭靱，口感唔錯，豬肉滲出花雕酒香，好惹味，忍唔住連酒都飲埋椒鹽小黃魚小黃魚肉質雪白新鮮，外面炸到脆卜卜，𥚃面仍然幼嫩千層奶皇糕千層糕乾身，入口鬆軟，奶皇昧道濃郁

屯門時代廣場shopping 行至肚餓，見2樓26-27號舖，餐廳裝修很時尚、創新又夠潮。有禮的服務員端上多種茶葉供客人揀選，每人有自己的茶盅，我選的是人參烏龍，味清香又回甘，超正。我們點左人參螺頭杞子燉雲吞雞湯$208，餐廳用紫砂壺盛燉湯，美味清甜，有半隻雞、有六粒雲吞，肉味香，真材實料很豐富。上湯小籠包$38四隻，小籠包皮薄餡靚肉 汁多，肉汁清甜，極不錯，鮮茄海鮮鍋巴$88，鍋巴脆脆，淋上茄汁，真美味。這餐我們都很滿意，會再回頭吃。

新開嘅上海菜館 特別多人等緊嘅時候都有位坐住 餐廳裝修別緻 以木裝為主食物多樣選擇 真係揀咗好耐生煎鍋貼(4隻)塊皮較厚 但勝在煎得脆裏面仲保留到肉汁 有汁得來而不油膩大大隻好滿足魔鬼天使小籠包(4隻)見到個名咁特別一於試吓兩粒白 兩粒黑塊皮係超超超薄食嘅時候一定要用個匙羹托住咬一個細窿 再啜返入邊啲汁咁就吸收晒所有精華啦好味都覺得四粒都唔夠喉糖醋魚塊啲魚塊唔係一般嘅龍利柳肉質算新鮮 而且皮炸得脆好香口 糖醋嘅汁好開胃可以要嚟送飯食蟲草花醉雞酒味深深融入切雞件雞肉結實 唔肥膩帶出醉雞精粹 酒嚟講唔係人人接受得到但我覺得個份量恰到好處帶子粒粒炒飯啲飯炒得粒粒分明帶子份量亦多 落鑊醬油悉心調配 炒到啲色水好靚好好味最後想講下佢啲茶帶位後會有侍應捧住一盤獨立包裝嘅茶包問你要邊種 今次試咗菊花每人一個茶煲仔泡茶都幾寫意 仲可以慢慢飲添值得一試

好耐冇去屯市搵食 今次發現呢間新開既上海菜🤤 夜晚6 7點去到已經全場爆滿 食完出黎見到門口超多人等位😂食物選擇好多 款款都好吸引!魔鬼天使小籠包😍😍 $58一黑一白小籠包好精緻!😍 魔鬼小籠包墨魚汁皮 頂部有粒海膽 入面有豬肉同黑蒜 而天使小籠包有魚子醬同埋帶子豬肉餡 兩款小籠包都係一咬爆汁!!! 黑色豬肉餡味道比較香濃同突出 令人回味😋京式烤羊腩 $158外皮烤到鬆脆香口 食到一層層脂肪同羊肉 帶少少羶香 唔算油膩 連同三款醬 覺得白色果碟芥末沙律醬味道最夾😌日本溫室南瓜燴酒釀蝦球 $168大大隻蝦肉爽脆彈牙 酒香同南瓜香比想像中淡 不過啖啖南瓜蓉送飯都係一流😍茶亦都幾特別 係每人一小壼自己泡茶 有幾款茶葉選擇 試左茉莉龍珠同埋味帶回甘既人參烏龍茶🍵

雖說冬大過年, 但我家無做冬習慣, 反而會食團年飯 (雖然今年只有我同媽咪2個人食)! 團年咁大件事, 唔想食到一肚火, 當然要去品質有保証的餐廳啦, 食飽又可以順便辦年貨! 先來一客醉香花甲 $68 ~ 超醉…超大陣酒香味, 花甲唔靭肉滑無砂, 又肥又大隻! 蟲草花及花甲完全吸收酒精華, 食完醉醉哋! 黃金蝦球 $148 ~ 又黃又金又笑蝦蝦, 超好意頭! 蝦肉爽口彈牙, 細心已去腸, 分量超多! 咸蛋黃唔會太油膩, 剛剛包裹大蝦, 無多餘油份, 配上爽脆翠肉瓜, 滿分! 紅燒豬手伴麵 $68 ~ 豬手, 橫財就手, 麵又代表長壽, 我係咪揀得好好呢! 麵質幼滑, 拌麵汁好香唔油, 豬手肉軟滑配上大大片冬菇及大蔥, 好惹味! 另配一碗湯, 火腿清燉雞湯, 入口清甜, 濃濃火腿味, 正! 聽到隔離枱話銀絲卷好好食, 二話不說即叫一客! 炸銀絲卷 $23 ~ 果然無介紹錯, 炸得非常香脆唔油, 一絲一絲好軟熟! 不知怎的, 炸銀絲卷一定要沾練奶先好食, 我本來留2片豬手打算夾銀絲卷, 但最後都覺得練奶才是絶配! 甜點是不能少的! 豆沙酥餅 $45 ~ 超! 好! 食! 皮很酥很香很脆,

第一次食係喺荃灣中染大廠，新店進駐屯門，以後想食上海菜又多個就腳點啦！最欣賞佢可以一人揀一款茶，唔洗就住人數開茶，仲有我最愛嘅人蔘烏龍小茶壺一次沖一杯，維持茶温又能確保茶味濃郁。胎菊清香解膩，人蔘烏龍濃郁回甘，各有特色。茄子料理通常都用大量油去煮，呢道涼拌茄子以水煮加簡單醬油調味，口感稔軟而不失爽嫩。宮保雞丁亦係其中一道香口嘅上海名物，以腰果、雞粒爆香，作為解饞小菜最適合不過加上大量辣油拌炒，增添左些微香辣，入口更惹味，美中不足係入口偏油膩。呢兩日天氣涼左，決定點一道羊腩暖身。燒羊腩表面燒得薄身香脆，同腩肉脂肉分明嘅油嫩口感形成強烈對比。蘸上芥末、薄荷醬、叉燒醬各有風味，芥末辛辣香口，薄荷醬清香甘甜，叉燒醬鹹香十足。同樣起到提味作用，又平衡返肉類嘅油膩感銀絲卷中規中矩，新鮮軟熟，外層偏硬，內裡嘅銀絲唔夠條條分明，略嫌失色。

-🦄龍門一番-前菜組合4款 Hkd128手拍小黃瓜Rating🌕🌕🌕🌕🌑菊花醋木耳Rating🌕🌕🌕🌕🌑無骨燻魚Rating🌕🌕🌕🌕🌘雞絲粉皮Rating🌕🌕🌕🌗🌑百合木耳炒秋葵 Hkd75Rating🌕🌕🌕🌑🌑蒜蓉炒西蘭花 Hkd65Rating🌕🌕🌕🌗🌑咸肉津白湯年糕 Hkd56Rating🌕🌕🌕🌗🌑銀絲卷 Hkd23Rating🌕🌕🌕🌑🌑上海酸辣湯 Hkd38Rating🌕🌕🌕🌑🌑上海粗炒 Hkd72Rating🌕🌕🌗🌑🌑-介紹美食之前🗣真心希望大家呢排要提高警覺要好好注意個人衛生🙏🏻🙏🏻口罩一定要載😠唔好好似我身邊啲人咁 貪方便而唔載😠😠消毒清潔呢啲都唔需要多講 要身體健康呀😫-話說琴日年初四去左行山⛰行左個好斜對我來講難度高既山⛰所以行完之後基本上腳都骨折了😂就要好好咁慰勞一下自己食餐好既🤧最後簡左呢間新開既龍門一番食上海菜 先來前菜因為好多款都想食🙈就叫左個自選組合可以簡4款蒜拍青瓜夠蒜🥒木耳都有蒜味同酸味🥳而且爽口彈牙 青瓜唔係平時食開個啲青瓜🥒雞絲粉皮就普普通通啦 因為都係花生醬加粉皮好難會整得難食既🤣🤣然後要讚下無骨燻魚一來無骨已經岩曬我呢啲懶人🤤🤤而且佢個Sauce

同家人試了這間新的上海餐廳，平時家人都喜歡上海食物的！1. 上海粗炒有煙出，都夠熱。但係D粉就比較淋身，冇其他店咁「煙銀」。 2. 擔擔面唔太熱，可以立即入口。 面嘅質地唔錯！ 都有咬口，唔會太淋。 辣味較重，其他味如花生味就唔太出。3.小龍包相中嘅小龍包係佢換過比我，第一次來個時，我家人同我各食左一粒，家人就話唔熱就是有D溫，我食那一粒外面都只係一點溫，裏面係冰嘅！同侍應講立即換比我。 服務來講真一流！味道來講，就較為鹹，同入面有薑味。 因個人唔太喜歡薑味所以唔太合我口味了。4.鍋貼這個鍋貼，可以話係最熱的一個菜了！ 我家人手太快 我只影到我自己個隻(￣∇￣)。 味道和小龍包差不多。5. 茶位9元茶位9元來講也不錯，一人一包茶包，款式都有5種茶可以選。其實一包茶包都夠3至4人飲了，我家人開了兩包，有點多呢～6.服務真的不錯！一進來問了好多問題關於茶位，茶壺同茶的問題，侍應們都耐心解答同當食飯有問題都立即處理。

大年初一食家庭開年飯，朋友介紹這間新開不久嘅食店。十一時來到，因為剛開舖人流不算多，不用等候就可以直接入座。我們一行六人被安排坐六人卡座，座位舒適不覺擠迫。酸菜桂花魚酸辣度剛好，配上薯粉美味可口。烤羊腩要趁熱食，否則會騷，如有方法保持熱度就更好。帶子炒飯雖然賣相麻麻，但味道可以。傳統上湯小籠包十分美味，還有天使魔鬼小籠包同北京水餃因為太好味被吃光而無影相。員工親切友善，環境舒適。這裡是三五知己聚會好地方，但由於無大型圓枱，故不太適合大家庭聚餐談天。

原來屯門市中心開左一間「龍門一番」！身為屯門友牛牛，緊係要先行食一食佢啦🤣.未到7點，門口已經有好多人排緊隊啦～我同肥🐽輪候左一段時間先可以入場🙆‍♀️.入座後可見枱上每人都有一set茶具包括迷你茶杯，茶壺同一個暖水壺期後，店員就遞上茶包盒比我地揀有人參烏龍，鐵觀音，茉莉龍珠，普洱同胎菊我揀左茉莉龍珠，而肥🐽揀左人參烏龍咁樣飲茶，真係既方便又有趣🙈吾洗就住大家既口味，想飲邊種都得🙆‍♀️.以上海菜為主款式多到可以用包羅萬有咁形容🤣有選擇困難症嘅我真係需要多d時間先得😂.魔鬼天使小籠包呢款小籠包，真係可以比到surprise 你👍入左墨汁既魔鬼小籠包頂部放左海膽做點綴一咬，滿滿嘅肉汁係口中爆開，勁juicy😍食到最後，仲有一粒黑蒜肉呢💕而天使小籠包頂部放左魚籽醬入面嘅亮點係一粒爽口嘅帶子😎.四川雞柳炒年糕 年糕炒得好有鑊氣加左大量嘅雞柳，芹菜，大蔥等既可做配菜又增添香氣😘年糕咬落煙煙韌韌，帶微微香辣～.排骨擔擔麵 排骨同擔擔麵係分別而上加入左大量花生醬 湯頭啖啖都係濃郁嘅麻醬香微微香甜又帶堅果味麵條幼身帶勁道，煙韌而富湯汁😋排骨外酥內嫩，肉質梅腍又鬆軟🥰.生煎鍋貼 大大隻嘅鍋貼底部煎至金黃色

我今晚系屯門收工，去左屯門時代廣場試一間新餐廳龍門一番，見呢間咁多人食當然要去試吓啦！一坐低店員遞上四款茶葉俾我地選擇，我地選了鐵觀音和龍珠茉莉，龍珠茉莉幾清香又幾香。魔鬼天使小籠包，魔鬼天使小龍包是墨汁皮，黑蒜肉，豬肉和海膽，又有濃厚海膽味，天使小龍包有帶子，豬肉，魚子醬，里面真是有一粒裝細粒的帶子，兩款小龍包真是好多肉汁又鮮甜。上海粗炒有椰菜和豬肉絲，麵條煙韌彈牙，又炒到好夠味道夠火喉好好味。土匪牛肉牛肉炒到好嫩滑又入味，脆肉瓜又爽口美味可口。杭州煮三鮮，有蝦仁大大隻又爽口彈牙，雞肉又不會鞋，豬皮又幾入味，又有臘肉配埋一起又幾好味。

難得入到屯門逛逛，朋友介紹上海菜，於屯門時代廣場2樓，位置都容易搵到。店內裝修雅緻，四人六人多數安排卡位，也有大圓枱。食客坐下店員會展示幾款茶葉，每人可選擇一款，是中國傳統個人泡茶方法，焗盅好有趣。麻醬腐皮卷~ 上海菜餐前小食多數是冷盤，麻醬好醒胃，旁邊會放一小杯乾冰出煙，幾得意。腐皮卷餡料豐富，蘿蔔絲、筍絲、木耳絲十分爽口。涼拌茄子塔~ 也是一款受歡迎的前菜，疊高變塔子，賣相可愛，茄子煮得夠淋，唔覺肥膩，愈食愈美味。蔥爆牛肉~ 炒得非常香口，大葱份量夠，牛肉有口感但不會韌，推介。龍門海鮮炒飯~ 這個正常發揮，炒得唔錯，因為肚餓，好快食完。

難得來到屯門市廣場當然要找下好東西吃新開的龍門一番主打健康創新的上海菜門面的裝潢以至菜單的設計似乎想打破舊式的上海菜主張創新型格以吸引不同層面的顧客一坐低店員馬上端上茶包給客人揀選這個龍珠茉莉清清地帶幾分淡香好岩中和一下油膩感Lunch hour 以超值價錢揀選以上套餐會有兩款小涼菜+主食+飲料/ 湯另加$20 可配多款小食仲要免收茶費簡直是超值之選！Lunch set $72 回鍋肉炒年糕2 款涼菜+酸辣湯份量十足加上回鍋肉炒得香口惹味年糕咬落煙煙韌韌有口感紅燒牛肉麵牛𦟌肉肥瘦適中咬落肉味香濃湯頭飲落亦夠曬濃郁麻辣口水雞雞肉嫩滑飽滿入口的有陣陣的回麻感芝士粟米肉鬆餅卷外皮炸得香脆金黃裏頭的肉鬆餡料鬆軟吃落十分香口餐廳內還有貼心的叉電服務以主打上海菜龍門一番的菜式選擇夠多勝在大眾化價錢且有質素保證店員的服務又到位必定會再光顧！

龍門一番荃灣店, 早已聽過它的大名, 但一直未有時間去吃, 想不到分店在屯門開張, 和爸爸都很就近, 便相約來吃晚餐。在時代找了又找, 原來在一個不起眼的地方, 在稻香旁, 平常沒去飲茶所以不發現。在場見到頗多人等位, 還好不是等太耐。店員先讓我們選茶, 特別的是每人一個茶包, 可以選不同口味, 很快的爸爸便決定便選了鐵觀音和胎菊。這個個人版的沖茶壺令我們讚嘆不己, 新穎的設計, 很方便拿起和清洗, 又好看, 還是第一次見到, 邊用邊覺得很喜歡。花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯$208店名中有寫紫砂燉湯, 當然要叫個燉湯試試了, 何況我們本來都很喜歡喝湯。選了最多人推介的款式。紫砂鍋份量可不少, 應夠3-4人喝, 兩個人就可以喝多點, 一打開已很香, 燉湯看上去很清, 不是老火湯的濃, 但很夠味和有燉湯的香味, 用半隻雞、螺頭、瑤柱、龍眼肉、雞腳, 還有三四片花膠, 實在足料。燉過的雞仍很嫩滑, 連同大多數湯料也能吃, 當然還有菜肉雲吞, 真是一鍋用心的燉湯。魔鬼天使小籠包$58來到這裡一定要吃的小籠包, 淺色的是肉加了帶子, 上有魚子醬, 黑色的是用上了黑蒜肉, 上有海膽。我們都覺得黑蒜肉那味