龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

同事買左HKTV MALL的團購乳鴿套餐，夾左好耐時間，終於約齊八個人去食龍華乳鴿。最好味係乳鴿，又香又脆，每人一隻，份量十足，廚房幫我地斬開四件，有D 細食的女同事，食唔晒四件，要打包帶走。亦有同事平時食得清淡，覺得味道過咸，食左2件就已經停手，個人覺得味道係OK的。自耕菜都好味，食得出真係自耕的，不過份量太少，每人分得幾條。辦麵的鹼水味較重，唔鐘意鹼水味的話，就覺得難食。雞粥都好味，但唔夠熱。食埋個甜品豆腐花，十分滿足。臨走發現，原來龍華都幾大，有個花園仔擺左D 燈飾賀聖誕。D 老一輩的同事講，幾十年前，龍華好出名，因為交通不便，通常都係一日郊遊，入沙田去龍華就已經搞足一日。八個人，買左兩個套餐，每位除開，計埋茶錢加一，大約＄120，都算抵食，不過就應該食左唔少味精，因為食完都幾口渴！

不知為何我老豆特別愛食龍華，據聞後生同呀媽拍拖都會去食；但價錢不平、又不就腳，但又可以立足多年，的確有它的特色。週末全家一行十二人到龍華食晚飯。龍華創於1951年，上層是酒店，下層是食肆；龍華算是當時的高尚食肆和酒店，裝潢十分豪華，當時吸引很多明星和高官光顧和入住。後來因政府發展沙田新市鎮，龍酒停車場被逼拆卸，周圍的環境受到破壞，龍華亦不及以前吸引。$98隻的乳鴿到底味道如何？龍華有名的紅燒頂鴿（HK98/隻），可以因應人數開二或開四，乳鴿比平時酒樓食的大一倍，剛燒好熱辣辣、皮脆肉夠多，據說是用麥芽糖搽皮再燒的，但我就食不出啦～沙田雞粥（HKD108窩），因為當時帶住手套所以沒有手影相，7-8人份量；就是雞煲一煲，但粥底好綿，雞用酒浸過亦好入味鍋燒鴿崧炒飯（HKD138），普通貨色，有食到鴿絲，但份量少得可憐，我寧靜多食一隻乳鴿罷了「打星星」的名物之一菠蘿咕嚕肉（HKD118），份量好少，亦食不出值得打星星的味道，這道菜在普通酒樓食應該只值$68吧…頭抽龍鬚炒麵店（HKD108），不就是炒麵一碟..同樣都是普通貨仔一行十二人埋單HKD1900，除了紅燒乳鴿之外，其他菜式都很一般；場內有

很長時間沒有到這裡晚餐，伙記們依然好客笑容滿面，今次主要與長輩慶生日，雞一定唔少得。正所謂生日有隻雞，全年行運行到腳指尾。所以菜單有以下：上湯菜膽雞~雞嫩滑。紅燒乳鴿~味道依舊。菠蘿估佬肉~味道保持水準。清炒菜苗~還可以。脆皮豆腐~外脆內熱。小心。糖醋骨~味道剛好，份量足夠。豆腐花~這個有少許失色左，基本上豆腐花滑，再配桂花糖水基本上冇問題，但以前上枱都暖暖地，今次唔知道點解凍上。不過整體還可以。基本上本人食飯最重要食得開心，味道是其次，唔好的下次唔再幫趁。

經典乳鴿皇蛇宴套餐龍華薪火相傳乳鴿皇，所謂的乳鴿皇，一上枱就發現不如當年首次到來看到的那麽大碟。第一次來龍華時，發現龍華乳鴿名不虛傳，猶如一隻雞一樣大，但是這次來到就覺得非常失望了。因為乳鴿已經小得很，看這次乳鴿的外觀，如果不說是龍華乳鴿，只會覺得是樓下街市買來的乳鴿。確實的分別，就要放進口才知道，乳鴿炸完肉質仍然非常之鮮嫩，肉質滑，具肉汁，而且外皮炸得香脆。雖然體積是少了很多，但是美味不凡，仍然是略勝坊間的乳鴿一籌。香酥百花蛇丸，根本是一個好像蝦丸的東西，一點兒都吃不出蛇肉，也嗅不到蛇味，猶如平日的蝦丸或是蟹柳，或是泰式炸蝦餅。唯一可取之處，就是溫度夠熱。冬瑤金釣鮮准山，滑嘟嘟的質感，感覺不太好，有點兒滑潺潺的，外表有黏乎乎的。黑豆枝竹香醬羊腩煲配自耕有機菜，羊腩煲放在火爐上，但底下的爐子極小，而上面的鍋較大，其實也有點危險的。羊腩還不少，看來有點肥，吃下肥瘦皆有，也不算太肥膩。味道微羶，羊味香濃，配合韮菜吃更加香濃。枝竹更加是吸汁最強，吸盡羊腩汁味道。花膠太史五蛇羹，這款蛇羹沒有特別味道，像碗仔翅一般，那些肉絲，好像是雞肉絲或豬肉絲一般，其他的就像是生粉開水一般，一點兒也不像蛇羹生

今天去龙华吃乳鸽，东西味道不错，环境和卫生一般，只是有个肥佬服务点菜单的，讲话态度非常差，只是个工人还这样串顾客。希望他的老板好好管教他，不然顾客都被他赶走了。

今天去沙田的大型傢俱店逛逛,中午要進食,就想起附近的吃乳鴿最出名的龍華。 幾個月前來過一次參加家庭聚會,因為忙著喝酒(結果喝貓了),沒有認真的品嘗這裡的乳鴿味道,所以今次再來一償心願。 特意等到下午兩點才到,避開團餐的人潮。 既然沖著吃乳鴿來,當然主打就是乳鴿。 可惜一行只有兩人,可點的菜品不多,所以就集中它的乳鴿及雞粥來吃。 先上桌的是雞粥,粥底熬得挺綿的,雞肉帶骨的也有不錯的雞味,但不知道為什麼兩者的味道好像不太融合,沒有其他地方的雞粥做得好吃。 兩隻乳鴿分別是燒乳鴿及豉油王乳鴿;燒的味道不錯,水準之作。 但豉油王的味道更好,豉油的味道不濃不淡的剛剛好,吊起了鴿肉的味道。 最好的是鴿的肉質十分鮮嫩,僅僅熟的程度,非常考大廚的功夫。 乳鴿大王的美譽,當之無愧也!

食在4人餐，份量足夠，但乳鴿味道一般，四人歺888，茶錢10元一位，加一，收30元泊車，一歺晚飯千幾元，价錢太貴。泊車後又上又落天橋才到達龍華，不方便老人家上落。唯一讚有現埸表演，壞舊金曲唱歌，我爸媽好喜歡。

難得入沙田同朋友小聚,就去龍華小試, 路途有D遠, 估都估唔到係果條小路...=P點左雞粥乳鴿同豆花啦,人唔多,口痕痕所以只小試D馳名野乳鴿有D細隻,但皮都算脆,熱辣辣一咬就流晒汁,而家諗返都流口水!雞粥OK啦,雞有雞味XD豆花唔錯,好香都算滑,加埋桂花糖水!正而且環境仲好好,有個小花園,仲有孔雀!!

食物可供選擇廖廖可數。琵琶豆腐淡而無味，炸過火，豆腐老及不滑。羗葱魚咀不新鲜，無味。粗製三亞濫造。厠所衛生環境差。收費貴，物非所值，服務態度不好，唔會再去，不會推薦。

態度惡劣，衛生環境不好，品質一般，都是冰鮮，訂了12點半6席，11點半到達，要求預先看場地，竟被閣置一旁，職員們只顧吃飯，即使食物再好吃，吃飯前已經吃了一肚氣，那再好吃的食物也只不過是垃圾，服務態度有沒有？

「楓林小館」、「萃華」及「龍華酒店」都是以紅燒乳鴿聞名的餐館。筆者心中的第一楓林小館、第二萃華、第三才是龍華酒店。可是楓林小館、萃華相繼結業, 最後只剩下龍華酒店。龍華酒店位於沙田下禾輋村, 是香港最古老的酒店之一。龍華酒店建於戰前，戰後才改建為酒店。但1985年開始，龍華酒店以純粹的餐館方式營運，以紅燒乳鴿為招牌菜。經過長長的走廊, 兩面吊了紅色的紙燈籠, 燈籠上印有「龍華」兩個字。日光下效果不錯錯, 晚上則會增添幾份陰深恐怖。龍華酒店的擺設仍保留五六十年代的風格, 好像穿越時空回到粤語片年代一樣 。唔知道當年胡楓有冇來這裡食飯？室內裝修多年不變, 仍保留着五六十年代的風格，龍華酒店在當年是香港著名的園林酒店，因此吸引不少電影公司借到來取景拍攝電影，如陳寶珠、蕭芳芳、李小龍…等。因此餐館內貼上不少名人照片。到龍華酒店當然為了乳鴿而來, 這裡有3款不同煮法的乳鴿供應。分別是脆皮燒乳鴿、豉油王 乳鴿及鹽焗乳鴿。三款煮法, 同一樣的價格, $98。《燒乳鴿 $98》 食燒乳鴿當然要原隻免切先夠原汁原味。一人一隻, 唔使爭! 熱辣辣燒乳鴿, 要撕開不太容易。由老公代撕下乳鴿頭便可以原隻食。乳

聞說龍華酒店的燒乳鴿頗出名，餐廳亦很有特色，便與家人來嚐嚐。餐廳的地點不接近沙田港鐵站，至少需要步行十分鐘。先迎接我們的是在兩旁掛滿紅燈籠的走廊，沿途還有懷舊小食店，雀籠，和歷史館，充滿著七八十年代的懷舊風格呢。其實來之前有做過功課，見評語好壞參半，所以也沒有太大期望。我們點的套餐都包了比較馳名的燒乳鴿，滑雞粥，以及一些小菜和花膠湯。燒乳鴿的肉也不錯，很香口，皮也頗脆的。滑雞粥的米也是綿綿的，也有數舊滑雞在內，口味一般吧。花膠湯雖然不是用了上等的材料，但用料是豐富的，而且很好喝。紅燒豆腐和粟米斑塊的味道是可接受的，但水準比起一般酒店似乎有差。我們另外點了一桶豆腐花，配了桂花糖漿，這個配搭不錯，把清淡的豆腐變得甜絲絲的。

印象中龍華乳鴿係好大隻好多肉嘅!好耐冇來試，今次食完覺得好味左例牌叫左兩隻燒乳鴿，明顯細隻左但外貌一樣吸引，戴手套食最痛快，熱辣辣一啖咬落去，外皮唔夠脆 不過啲肉好嫩滑多汁、易咬，而且特別香濃入味，可能係因為細仔左嘅原因!平時食唔到半隻，今次食左一隻，齒頰留香

雖然下雨天，但因為母親大人想試下這間外表具有特色的餐館，所以早一星期已訂位~首先食左兩款乳鴿，龍華乳鴿就比教熱&香口，而豉油味乳鴿就唔係太熱&冇咩特別~雞粥粥底都算綿，但雞就比較咸&唔夠滑~雜菜煲水準同其他餐廳差不多，煲內魚塊味道唔錯~最後食左原味豆腐花，味道幾好，最特別係用帶有桂花味的糖水一齊食

細細個去過龍華酒店食乳鴿，覺得係一個好高尚嘅活動。不過當然依家再去都覺得有另一番風味，其他餸菜冇乜特別，我們每人叫了一隻乳鴿，一半是滷水，一半是炸的。老子號果然是老字號，乳鴿味道十年如一，滷水汁夠晒入味，，炸嘅都香脆可口，不會有乾爭爭的感覺。。好味呀