鼎泰豐

營業中

休息中

之前巳多次在台灣吃過鼎泰豐，所以香港店巳不太感興趣，不過上星期聽到電台介紹，蟹粉了得，而吃過台灣的平平無奇，所以即管到來試試看。先送上枱第一道是蟹粉小籠包，蟹糕金黃香口，很不錯啊，可能是大閘蟹的貨源和落本問題，以前吃過台灣的鼎泰豐、上诲南翔小籠包和香港雪園都比不上啊！第二道是排骨蛋炒飯，排骨雖不夠酥脆，但五香味濃，炒飯夠干身帶淡，但有蛋白香味搭夠，亦是可番單菜式。第三道是排骨湯，排骨霖但沒肉香，湯頭不夠熱且中藥味不夠札實，估計是中藥香料不夠上等或者並不是全料原煲所致。最後來的最後一味，荔芋包三十元，一客三小個迷你包仔，曾在這裡的食評看過有人說這個價錢唔底食，不過選不到其他菜式就吃吃吧。包子上枱我們二人各取一個，我放進口一小咬，包質濕不鬆軟，我再嚼一啖，一陣生麵粉味，好像是未蒸熟！我立刻把包子放下來，同伴亦把半個包子掉在他的碟子上，然後通知待應，她把籠中的1-1/3的包子取去，說會換過來的，一般來說，在外進餐，食品如出問題，只要肯換巳冇投訴了，皆因我是明白忙中有錯，或偶一失手這回事的。等了幾分鍾，待應再把籠子送來，打開，這時我的火來了！沒想過那麽打形象牌的一家集團，比地檔小店更不堪，厨房

放工後便快快來到拿籌，果然名不虛傳....好多人等位等了大約半小時多就可以入座剛剛好坐在窗邊位，環境一流!服務要一讚....很有禮貌而且D單跟得很貼~出奇地看到原味水晶肉，覺得好得意便點了一個試試，其實食完都不知道那皮是什麼東東，是豬皮還是別的東西食了2個之後就停手了，因為有點滯。牛筋拉麵，看上去拉麵的份量不多，食起來有彈牙的感覺!而且拉麵入味，牛筋炆得林，湯底也頗濃!不錯.....特色小籠包，這個出名得要必食，條紋、賣相精緻一籠有六隻，擺得有性格!最重要是我夾的時候容易上手，不會貼住籠面!包子飽滿，吃下去做到灌湯的效果。排骨蛋炒飯，來得的色!飯粒分明，飯炒得香而滑，應該用了珍珠米炒，排骨入味而且份量多!食飯中途服務員不斷地加茶做得細心，很快就為這餐飯畫上了句號。

久聞鼎泰豐大名已久,是日終有機會嘗試其出品.本人暫沒有去過台灣,但覺得大家無需要去比較兩地店舖的水準,因為始終地方不同,味道菜式必定有所分別,好好享受在港的一餐不是更開心嗎?辣味小黃瓜:分量是較少,但足夠二人份量,而且很開胃小籠包:相信無須多評,皮薄餡靚,其美味程道絕非文字所能形容台式擔擔麵:拉麵幼細,有彈性,口感一流,更重要是麻醬香濃,份量也恰到好處,沒有其他擔擔麵"水汪汪"的感覺重要的是,侍應服務真的太好了,斟茶不用叫,上菜速度又快,又有禮貌,友人說:"這樣的服務質素才值得有加一服務費的!" 哈哈!! 我深表認同!!

In line with the theme of CNY, decided I would try Din Tai Fung for the first time. After almost an hour of queuing, we decided on the following: Original Xiao Lung BaoThese arrived in a bamboo steamer with a cloth as the bottom - this meant when the cloth is wet, the dumplings will easily come off of them, unlike parchment (wax) paper. The dumpling skins were thin so you could see the soup/broth of the meat inside, yet they were made with I guess a little glutinous flour because they were reall

是日農歷新年假前的星期五，我和男友竟相約在人頭湧湧的尖沙咀等候。男友早到，一早便在鼎泰豐取了票等位。我到店的時候已有幾十人在等候。幸好我們等了一會便被安排入內。這次點了：小籠飽：相信差不多每檯都會點吧。很欣賞它的皮薄而通透，重要的是挾起時亦不易破開，一口放入口裡的時候飽裡面豐富的肉汁流出來，好吃好吃！燻魚：味道ok，甜甜的，但好多碎魚骨，吃一塊都要用好多時間挑骨排骨湯麵：聽說豬排好好吃，很期待…可是覺得味道偏淡，重酥味不夠。麵則ok肉絲炒飯：賣相一流，應該是用上珍珠米吧。飯粒分明，肉絲，蛋絲亦炒得均勻。十分推介！順帶一題，這裡的服務真的貼心和一流，一流在於服務員都有真誠的笑容。在香港，不容易見到…原本期待這一餐到一間有情調的餐廳預早慶祝情人節，因你情人節不在港。只是，實在喜歡與你一起共餐的感覺，無無聊聊的都說上一大餐，大家嘻嘻哈哈，時間很快便過了…之後行行花市，感覺還是甜甜蜜蜜的。祝大家情人節都快樂！

擔擔麵 - 麵好有咬口﹐ 醬好味, 夠辣特色小籠飽 - 同台灣間鼎泰豐一樣味道, 皮一o的都唔厚, 湯汁夠多, 一口一隻紅油抄手(蝦肉) - 雲吞比較普通, 但個汁唔錯排骨蛋炒飯 - 排骨好味, 飯夠乾身好彩早同朋友去, 唔使等位. 食完之後外面勁多人等位

放洋留學的朋友離港在即，我和老闆朋友（食評《身體健康》中的登場人物）及一位攝影師朋友決定在他離港前吃餐晚飯，聚聚舊。飯局的細節就由最嘴尖的老闆朋友決定，最後選定了尖沙咀的「鼎泰豐」（「鼎泰豐」來港開業以來，因為不設訂座，又實在沒耐心等候，因此一直沒有嚐過。對於「鼎泰豐」的印象，仍停留於多年前的台灣之旅）對於飯局地點選在「鼎泰豐」，我也是興致盎然的。我們四人當中只有放洋朋友放假較為空閒，為免大家等位，他特地提早一點到「鼎泰豐」拿位，時近六點，他就已經到達了。我和老闆朋友也於六時半左右趕到。攝影師朋友工務繁忙，著我們邊吃邊等。於是就交由老闆朋發辦，分別叫了：蝦肉蒸餃、特色小籠包、原味水晶肉、上海熏魚、蝦仁肉絲蛋炒飯、台式麻醬撈麵及菜肉餛飩湯麵，另外應我所求，亦點了一客紹興醉雞。蝦肉蒸餃一籠六只，外形工整，賣相頗為吸引。蒸餃餃皮厚薄適中，既令餃子蒸後呈漂亮的灣月形，吃起來亦不太厚。餡料包括鮮蝦及豬肉，蝦肉與豬肉的比例調較得當，吃起來頗見鮮味，亦有肉香；值得一讚是餃子沒有太多油份，證明豬肉肥瘦適中，吃著不覺油膩，整體食味良好。特色小籠包「鼎泰豐」最為著名的小籠包，同樣一籠六只，大小均稱，賣相相

尖沙咀的我經常來的,一年3-4次吧!因為好吃囉!每碟也小巧的,最適合幾個女子來吃~ 可以吃下很多碟!而且還可嘗多幾味,一餐可吃幾個餸,適合花心的我!呵呵!今次座位安排不錯!三人可坐卡位,很舒適,有位放包包(你可知我的包包是很大很多垃圾的=_=")看看美食吧!↓↓蒜泥白肉: 好味呀!尤其蒜汁!但為何我好像只吃了一片肉? 其他的給蝦子餅吃掉!!!豆乾馬蘭頭: 吃不慣有少少怪,碎濕濕,有點麻油味,朋友抗拒但自己仍接受,想吃一點素,不太漏~特色小籠包: 招牌菜,不吃不可,肉汁多又甜,我一口咬整棵,汁都爆出來,差點盪到喉嚨啊!好吃好吃!麻醬撈麵: 這裏的麵很彈牙,麻醬香~ 拌勻後剛好蓋到所有麵,份量調校得很好!葱油撈麵: 我每次都點來吃,雖然是素食,但葱油很香,醬汁濃,底部像梅菜的,醃製得不錯!油豆腐粉絲湯: 太多料了! 湯不錯,又多粉絲,奈何本人不愛腐皮,沒吃到...菜肉餃子: 內裏是韭菜,還是愛伴著的甜豉汁味,菜肉平均,好吃!不吃韭菜的太可惜了~~~芝麻包: 甜品也,剛好一人一個! 包暖軟,吃完好飽了~待應很好禮貌,還洗手間的姐姐也很細心清潔~客人去完即用消毒液抺厠板啊!還有好多款式未吃,可

入鼎泰豐食, 不得不佩服他們的服務, 真係好到不得了食物的種類不多, 最主要都係食個蟹粉小籠包, 一籠四隻, 雖然五十幾一客, 但總覺值得; 擔擔麵的味道就普通了一點, 唔刺激, 太平淡, 不酸, 不辣, 處理得太保守, 麵身幼, 有點很斯文的感覺, 就因為咁, 所以食得唔過癮!蒸糭都幾好食, 不過入面件豬腩肉我覺得唔夠香, 但糯米, 綠豆的比例很適中, 做成很好的口感! 酸辣湯同擔擔麵一樣, 太斯文了, 既然飲得酸辣湯, 就係想刺激一吓味蕾, 有點失望但服務太好了, 去洗手間都有賓至如歸的感覺, 覺得此店誠意十足, 食物不太差, 價錢可接受, 值得再來的

2010 -01-14 呢晚係姊妹們食飯的日子，有人提議嚟呢度食，咁所以就去了～以前聽呢個名，人家只會話「好貴」；幾年前有幸有內地分店試過，感覺深刻。既然香港係第一次試,當然要上嚟睇下大家推介啦... 唔可以訂位、要等位、齊人入座才不限用餐時間.... 大家嘅提醒令我哋有啲擔心，因為大家放工時間唔一致，有人住得遠怕等得嚟食完太夜.. 幸好去到仲入有人潮，所以我哋入去時仲可以被安排到卡位，坐得好舒服，真好!因為要等齊人關係,我哋邊叫小食邊等~至於叫餐方面,睇大家推介蟹粉小籠包，呢個係我至愛小店，皮薄餡鮮，真係同外面食好唔同，呢個係我哋唯一ENCORE再叫的美食;仲叫咗大家推介嘅排骨蛋炒飯,(呢個都好好味)，另外仲叫咗湯同菜!!店內服務員由我哋入去到走都好有禮貌咁為我哋服務，响香港食店來講已經少見...今次雖然人唔算多，我哋都唔係試太多，希望下次多啲人時可以試到更多好味的美食～

除夕收早約左老婆仔食飯後倒數,之前係台灣做嘢嘅時候,每星期上台北都會去食一至兩餐,見鼎泰豐開得咁近老婆仔公司,所以就入去試下啦!!結果Ｄ嘢食又唔好食,又唔植........我哋叫咗..1)上海燻魚-$48 lee個燻魚賣成48蚊,仲要用Ｄ唔新鮮嘅喊欄貨,唔好以為燻到條魚黑晒就食唔出先得架!!2)紹興醉雞-$68 lee個餸冇乜特別,一般平價上海鋪都係咁嘅味!!3)干煸四季豆-$28 上海婆婆好食Ｄ!!4)小籠包(6隻)-$48 lee個就真係差勁,需然皮簿多汁,但係Ｄ肉''梅''嘅,又細粒!!上海婆婆$25x4粒又好食5)菜肉蒸餃(6隻)-$45 lee個又係冇乜特別,一般平價上海鋪都係咁嘅味!!6)鮮肉包-$15 lee個比較清淡,可以話係冇味,同龍門大包比差＋班!!7)麒麟啤-$28 周圍都一樣味!!8)排骨蛋炒飯-$55 lee個就炒得最好,每粒飯都晶瑩剔透,排骨又香又多汁,成晚最好食都係得lee個囉!!!!!!!點解香港鼎泰豐Ｄ食物水準咁差嘅呢

慶祝友人生日, 諗住一班friend食餐飯之前都知道冇得訂枱, 於是決心早d去搵位1835左右去到基本上門口係有人等緊位我好擔心啦, 跟住就走去拎飛--->8位個reception問d朋友快唔快到, 因為未齊人入座用餐只係得1.5hrsoh~~~ 基本上平日每個朋友收工o既時間都唔同, 冇8點都好難會齊人於是我話等嗌飛先入座...............最終都係等唔齊人, 但我已經等左成個鐘lu, 於是就照入去食住等, 當然都係得1.5hrs用餐啦~特色小籠包 x 2, 基本上係必order item, $68/6, 我個人覺得好貴, 因為太細隻啦d小籠包.........真係成哂成籠先得law咁o既size!! 不過個皮真係唔爛, 連我唔識用o既人都可以好完整咁夾到~~~ 都要一讚o既~~~ 醉雞冷盤, 都ok o既, 我俾合格, 略嫌唔夠酒香味!!! 因為自己expect應該會好d添, 始終有名氣o既店舖ma擔擔麵, lee個我覺得幾好味, 特別係d汁醬調配得唔錯!!! 但好細份量啊~~~ 排骨蛋炒飯, 個人覺得最好味o既, 因為排骨好入味, 而且d炒飯都炒到好乾身, 正

長假尾嘅晚上10:00好在無乜人唔洗等就有位，不過4人都要搭枱，剔紙仔落單，快餐感覺都係特色之一。餐牌上比南翔小南國等較少餸選擇。叫左特式小籠包--最無乜驚喜，和南翔各有各好紅油抄手--好味炸醬麵--無乜味台式擔擔撈麵(辣)--夠香夠麻，不過一定要趁熱食台式擔擔撈麵(唔辣)紹興醉雞--夠酒香不過肉比較鞋四喜烤夫青瓜炒波菜芝麻包--麻蓉夠香口好味豆沙小籠包--全舊太甜接受唔到食物都係少少嘅一碟不過都算好味，只係未足以吸引我會排隊去食，唔洗等位就得。不過以食包麵計遍貴

很久前去過黃埔的鼎泰豐,之後搬了去尖沙咀便沒有去了.今日再去,食物質數比之前好.但服務就真是大大進步.尤其是幾位講國語的服務生,真是太好禮貌了,可以說是我在香港光顧過最好招呼的食館.食物方面,相對便沒那麼突出,當然也算不錯.推荐食品:小籠包,炸豬排麵

除夕黎食 等左成個幾鐘小籠飽小籠飽皮薄 但又可以成個夾起第一口覺得其味道平平 同其他上海食店差唔多但係其湯汁就恰到好處唔會太熱份量亦剛好排骨蛋炒飯呢個好香好香好好味排骨好香口不太油 味道剛剛好 飯亦有咬口台式擔擔麵第一次試正宗台式擔擔麵 不錯味道辣辣地好濃麻醬味負責洗手間既清潔員工態度一流不斷講你好 多謝晒