黑門水產すいさん (棉登徑)

我同朋友都係日本餐既愛好者, 香港都越黎越多食日本野好出色既舖頭今次呢一間黑門水產都唔例外, 就咁睇個名已經好掛住黑門市場啦餐廳既裝修有好日式風格, 好適合打卡朋友話今日一定要食返餐好既咁首先就緊係要食個刺身拼盤先啦總共有6款刺身, 款款都鮮味厚切, 仲有好正既海膽呀!!浜燒海鮮又點少得甲羅燒架, 個蟹膏味十分濃郁配以梳打餅一齊食中和返個唔會太膩, 加埋炸算更加香份量好多,  如果叫埋碗白飯就更加好添呀!跟住就到自家製安康魚肝, 入口即溶唔係好多地方有得食架!!之後就緊係到主角活貝盛合有五款唔同既海鮮, 包括生蠔, 鮑魚, 扇貝, 蜆, 貴妃蚌所有既浜燒都係由店員親自烹調, 只需要坐定定等食扇貝加入左清酒落去煮, 所以食落去多左陣酒香, 個汁真係超正蠔肉大大粒, 煮完都唔會縮水十分肥美蜆肉都粒粒飽滿最後就加埋個蟹味噌海鮮炒飯炒得岩岩好, 唔會太乾或太濕調味都幾好, 食埋就飽哂黑門水產真係令我食到日本既味道, 必定會返轉頭再食!

真係好耐冇出街食飯，呢個時勢出街食飯，真係搵命博，唔想上報做乜乜家族，但係又好恨食日本野。。。今日兩公婆出開尖沙咀做嘢，咁就趁機date night啦。特登天未黑就食，盡量避免同其他人一齊。一入門口見到所有員工都有戴口罩就係基本啦，近門位置亦重有一個sign寫住「沒有口罩者，不能進店」，咁樣再安心少少。店舖裝修以木為主，播放日文歌曲，感覺好似返咗北海道去過嘅一間餐廳咁👍🏻平目魚薄切刺身：新鮮好味自家制安康魚肝：呢個真係有驚喜，我不嬲都唔係魚肝fans，但係呢個我都忍唔住讚，好香同埋好甜👍🏻海膽蟹味增甲羅燒：呢個不嬲都係我地既favorite，基本上唔會差得去邊，水準之作魚子醬脆脆包：魚子醬以外，還有海膽，三文魚子，同吞拿魚溶，呢個配搭係冇衰極上黑門活貝盛合：呢個真心推介，蠔非常新鮮，淨係用少少豉油去燒都已經非常好味。鮑魚十級生猛，見到佢掙扎個樣已經好興奮，用咗少少豉油，鹽同黑胡椒去燒，極惹味。至於扇貝就係用牛油，豉油，再加啲鹽同黑胡椒去燒。大蜆就加清酒去燒，非常清甜👍🏻 小蜆就牛油鼓油。全部海鮮都好新鮮，我哋連汁都飲埋😆赤鬼海老天反卷：呢個反卷辣辣地，幾好味。但係記得一上枱要即刻食，因

每次遊日本大阪最喜歡到黑門市場吃當地的海鮮，刺身和特色小食。 近排疫情嚴重， 就算想遊日本都要等一段時間了， 唯有在香港止渴吧！ 在openrice找到一間叫黑門水產的日本料理， 在尖沙咀位置方便， 看見好評如潮， 餐廳食材採自日本新鮮空運到港， 非常吸引之下即興一試！店內環境裝修滿滿的日本色彩， 轉眼間好像置身於大阪一樣。餐牌上食物種類很多， 每款我都想食， 所以與朋友隨意點了以下幾款～刺身六盛$298， 黑門令大漁魚子醬脆脆包$88， 極上大漁貝燒$88， 黑門令蟹味噌甲羅燒$72， 活鮑魚刺身$98， 赤鬼海老天反卷$158， 赤鬼蟹味噌甲羅燒$78， 而家製安康魚肝$58， 飲品有海底之心$62， 巨峰乳酸$58。黑門令蟹味噌甲羅燒和赤鬼蟹味噌甲羅燒～ 甲羅燒送上不久，店員會為我們細心地烹調， 專業又熟練的燒烤手法很快就可以把甲羅燒燒好， 店員還叮囑我們趁熱吃甲羅燒， 非常細心。 原味和辣味兩款都非常好味， 材料有蟹肉，蟹籽，蟹膏，鵪鶉蛋和蔥花，甘香軟滑的口感， 配上梳打餅和蒜粒一起吃， 脆香帶濃郁的蟹味， 食過不停。極上大漁貝燒～ 大漁貝燒有豐富的海鮮， 鮮甜海膽， 晶瑩通透

最近疫期關係，想去日本旅行也只能作罷，想吃日本菜，就在香港吃吧！入到餐廳內，看到裝潢都有種置身日本的感覺！刺身六盛～有三文魚，油甘魚，吞拿魚，鯛魚，帆立貝，還有海膽，真的很豐富，而且每件都很厚切！ 我最愛海膽，很新鮮，又甜！然後，當然要試磯燒了～試了蟹味噌甲羅燒和極上大漁貝燒。會有店員幫忙燒～甲羅燒有滿滿的蟹膏，再配上梳打餅吃，好好吃！貝燒入面除了帶子，還有蝦，蠔和海膽，一樣鮮美！活鮑魚刺身，刺身很薄，口感清爽，還不錯～三文魚加洲反卷，入面有牛油果，味道中矩中規。飲品左邊是海底之心，咪道酸酸甜甜，有檸檬很清新。右邊是巨蜂梳打，亦都不錯～

If you are a Sashimi and seafood lover, embrace it to the fullest in this Japanese restaurant! Starting with the sashimi plates, it was remarkably fresh! Thumbs up! 刺身6盛$298黑門令蟹味增甲羅燒 $72One of the highlights of the meal! Very enticing and addictive indeed!活鮑魚刺身 $98Abalone lovers must have to try how texture-wise it could be; it was chewy, fresh and tasty! 黑松露白汁燒帆立貝 $78Black truffle with scallop is also luscious! Executed on spot! 鐵火卷 $58Tuna sushi cut in bite size is something pleasant! 黑門令大

呢排冠狀病毒肆虐，好耐都無出過去食野。忍左咁耐趁今日放工去食餐好既先。呢間餐廳位於尖沙咀，主打燒海鮮同刺身。一坐低即刻叫左兩杯野飲飲住先，分別係赤子草莓同埋巨峰乳酸。兩杯野飲都係甜甜酸酸，個人覺得草莓比較清新，十分開胃。野食方面，首先係黑門蟹味噌甲羅燒，蟹膏份量好多，配上乾蒜同蔥，咸鮮惹味，香濃非常。佢有無限梳打餅提供，食幾多都唔覺得咸。再黎係蔥吞拿魚腩卷，唔好睇佢卷仔細細，每件都好足料。一咬落去啖啖都係吞拿魚腩，令人欲罷不能。令一款燒物就係極上大漁貝燒，分別有蝦，帶子同埋魚子，燒完之後保存曬海鮮既鮮味同口感，好味到連d汁都飲埋。呢到既刺身都好出名，我地叫左刺身6盛，分別有海膽，帶子，三文魚，吞拿魚等等。全部都好新鮮，還肥厚肉美，海膽非常之鮮甜，拍得住日本既水準。

香港人向來對海鮮渴求甚殷，尤其對日式處理的海產，更是世界級的鍾愛，近年興起的磯燒海鮮，便是傳統日本漁民的烹調方法，將新鮮捕獲的海產即時在岸邊燒煮，只需簡單的調味便能盡啖鮮味。前陣子筆者造訪了棉登徑一間以日本大阪著名黑門市場命名的日式餐廳，於此際零售飲食業的冰河時期，人流居然仍是絡繹不絕，心想應該有其獨到之處！細閱餐牌發覺這店的菜式選擇頗多，除了浜燒海鮮之外，刺身、壽司、沙律、炸物、鍋物、食事和甜品全不或缺，覆蓋甚廣讓人躍躍欲試。首先點來活鮑魚和生帆立貝刺身，為了能提供最新鮮生猛的海產， 店內設有魚缸將海鮮飼養著，鮑魚就是即席從魚缸裏撈起新鮮做刺身，入口爽彈富嚼勁，清新鮮味，咀嚼間彷彿還能感受到那生命力呢！生帆立貝也十分大隻，一開四一口一件，鮮嫩Q彈。黑門令壽司是這裏的名物之一，用料十分豐富，有齊三文魚籽、海膽、甜蝦、蔥油甘魚他他、吞拿魚腩蓉、蟹柳蟹籽和甲羅，賣相大堆頭成座山般，色彩繽紛，十分吸引，喜歡那款食材就將其放在壽司飯上同吃，自家創意自己發揮。每款食材都鮮味爆燈，但坦白說吃起來其實有點散亂，如能提供小匙用來分配或會更好。黑門令蟹味噌甲羅燒、磯燒白蜆和黑松露忌廉燒帆立貝，全由店員代

日本運送 上至海鮮下至豆腐都好好味 海鮮好新鮮 口感易入口 彈牙 壽司好有驚喜 刺身新鮮 火鍋細細個 足料 好入味 湯底好夠味好香 會有專人幫你燒海鮮 服務周到 甲羅燒真心推介 超爆正 好好味 餅乾可以追加 入口好正好爽😋 生日 切餅費80蚊 會有專人拎出黎 熄燈唱歌 蠟燭都可以提供 好surprise 開心🥳餐廳環境好似日本 有feel 影相出黎都好靚 好似去左日本 就算多人full House 都坐得舒服😌最後 極之推介 大滿足🤣👍🏼

去大阪一定要去嘅地方唔少得黑門市場，但而家武漢肺炎蔓延全球，⁣⁣唔少人都放低咗去旅行plan。如果喺香港都想食到充滿日本風味嘅料理，不妨嚟尖沙咀棉登徑嘅呢間《黑門水產》。佢哋食材新鮮由日本直送；料理採用地道日本人嘅造法；裝修都好有日本風格，令人有身處日本嘅感覺🇯🇵黑門令蟹味噌甲羅燒 ($72)一路食一路有店員幫你燒，超高享受呢個甲羅燒用上味增松葉蟹膏，撈埋蟹籽、蟹肉、香蔥、鵪鶉蛋🥚質感好濃好滑，帶有超香超鮮嘅蟹味🦀同餅乾一齊食勁夾，啲餅乾仲可以無限添加！蟹油蒜燒帆立貝 ($78)另一個燒物係呢個燒帆立貝，都係有店員為客人燒。帆立貝好新鮮，啖啖肉又夠juicy，一啲都唔乾，同蟹油同蒜蓉一齊燒完之後勁香黑門鰻魚玉子燒 ($88)自己嘗試過整玉子燒之後先發覺有幾難整🤣呢度嘅玉子燒，一咬落去就食到層層嘅薄蛋皮，層與層之間有鰻魚粒，面頭都仲有兩大舊，比起普通嘅玉子燒更多一份層次！刺身盛り合わせ6点 ($298)- 三文魚、油甘魚、赤身、真鯛、海膽、帆立貝一上枱已經令我哋垂涎三尺🤤，望落好大盤，有六種刺身。每樣刺身都好厚切，分量豐富😍魚類油脂恰到好處，魚味十足；仲有海膽同帆立貝，都係非常新鮮😍什錦

Japanese🇯🇵 Kuromon Aquatic❤️ Oishiiii..而且非常時期，旅行最好可免則免。但又心思思想起旅行 點算❓日本🇯🇵 貴為港人熱愛旅行地之一，想在洗港能一解思鄉之苦❓近近地係尖沙咀就有日本水產吃了。黑門市場既地道特色小食🍢、和牛🐮、海鮮水產、刺身壽司🍣、各種時令食材，都一定令人好回味吧。呢間黑門水產 就正正全部食材都採購自日本🇯🇵，真正新鮮空運到港啊！餐廳風格真係好和式🥢，全店餐桌都係木系制。用餐環境舒適寬敞，播著日式輕快歌曲，飲杯sake🍶 微昏狀態 感覺真像身處日本呢。ll：✨刺身6盛 $298✨活鮑魚刺身 $98✨黑門令蟹味噌甲羅燒 $72✨極上大漁貝燒 $88✨黑門令大漁脆脆包 $88✨煙燻三文魚活火山 $98ll：✨海底之心 $62✨巨峰乳酸 $58樣樣菜式都好吸引，先來刺身6盛：帆立貝`三文魚`吞拿魚`海膽`油甘魚等等，咁多款式中 最愛帆立貝呢，新鮮肥美又鮮甜。而鮑魚刺身🐚，平時在居酒屋🏮 都很少吃到，在水產店冰鎮後很爽呢。磯燒水產都一定不能少吧。蟹味噌甲羅燒🦀 蟹膏味超濃郁，蘸點梳打餅吃 很滋味呢。而極上大漁貝燒，有海膽`帆立貝`大蝦，新鮮 連湯

日本大板的黑市門市埸岀名多美食，食物質素新鮮，無諗到尖沙咀有間《黑門水產すいさん》，令我又可以藉此試下質素先平目魚薄切刺身肉質較鮮甜 $168都幾抵食燒黑門鰻魚玉子燒，熱騰騰的玉子包著鰻魚玉子燒除左內裡有鰻魚之外，上面一層亦有鰻魚，鰻魚上還有紫菜，多種層次日本甲羅燒一直向我心目中頭三甲位置，向餐牌見到《黑門令蟹味噌甲羅燒》只需 $72，當然要食啦，已經加左隻🐦蛋落去燒我在蟹膏上還添加炸蒜調下味，今日有咁蟹膏，店舖還可以幫我們添加幾塊梳打餅給我們，實在太好了赤鬼海老天反捲面頭鋪滿蟹籽脆卜卜有蟹籽又有魚籽，沙律醬汁帶點點辣，好惹味(師傅秘制)極上大漁貝有生蠔、海蝦、帶子......一齊燒點左兩杯飲品先開餐巨峰梳打海底之心個顏色同配搭，好似帶左我去夏威夷魚生新鮮甜美，食物質素

收工同同事一齊過嚟食飯，呢間店嘅裝修好日本，而且服務生嘅態度好好，要咗個尺子番茄飯帆立貝，真係好好味，帆立貝又大粒又好食而且夠入味，番茄嘅味道同帆立貝好夾，真系好唔錯噶一道菜！

近來武漢肺炎於多個國家肆虐，為己為人暫時也不適宜外遊，幸好位於尖沙咀的黑門水產すいさん標榜供應大阪黑門市場的著名美食，可以一解思鄉之情。裝修設計重現日本漁村質樸風貌，店內燈籠高掛，仿如置身漁船，充滿東瀛風情。餐牌供應大阪黑門市場著名的美食，如燒和牛、玉子燒、大阪燒等，食材來自日本，新鮮空運到港。黑門鰻魚玉子燒 $88將熱騰騰的蛋漿層層捲起，內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。內裡緊緊包裹著爽嫩緊緻的鰻魚，濃郁蛋香中綻放醇鮮甘味。鋪面的蒲燒鰻魚帶有焦香，細骨刺也不多，吃罷滿口魚油香。刺身6盛 $298刺身盛合特選六款季節時令海鮮，賣相精緻，貫徹和風料理的精髓，色彩繽紛讓人提起食慾，品嚐海洋最純粹的美味。魚生非常鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。油甘魚白中透紅，色澤紋路如大理石般，肉厚肥嫩，魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質。大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性。黑門令蟹味噌甲羅燒 $72蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲、蟹籽、生鵪鶉蛋和香葱，燒時將所有材料拌勻。拌以鵪鶉蛋漿後的蟹膏尤其軟滑，加上粒粒脆卜卜的蟹籽，令口感更加豐富。店員會代勞燒海鮮，火候掌握得準確，風味十足。滿滿的蟹膏，鮮