麻辣風雲 (荃碧大廈) (已結業)

麻辣風雲嘅太極鴛鴦魚啱晒有選擇困難嘅人🤣可以一次過食到酸菜魚同水煮魚真係太幸福喇‼️✨太極鴛鴦魚好大盆🤣🤣好震撼兩邊都有豆卜、萵筍、芽菜、寬薯粉等酸辣魚辣味越食越出🔥水煮魚麻度十足，食到個咀唇好似厚咗咁🤣兩邊嘅魚同配料都真材實料😋啖啖肉嘅魚吸埋啲湯嘅精華，好惹味✨炸饅頭氣派打卡船出場煙霧瀰漫有6件金黃色嘅炸饅頭😋外脆內軟，配埋煉奶真係滋味無窮✨酸辣土豆絲份量好多👍🏻土豆絲好爽脆酸辣度可自己選擇，好入味💕✨酒釀丸子丸子入口軟糯有淡淡酒香同清香桂花味🤩清甜味美✨楊枝甘露材料豐富，勁多芒果🥭香濃芒果味配帶酸味柚子酸甜度適中👏🏻口感豐富滿足✨菊花蜜古色古香嘅酒埕🤩菊花味清香，蜜味香甜解渴

✍︎︎成日見到人介紹，終於捉咗唔食得太辣嘅少爺仔陪我試😆前菜小食$18中華沙律🥗麻辣紫菜花生🥜🐟太極鴛鴦魚 $388一道菜有酸菜魚，而另一邊係麻辣水煮魚可以揀辣度，揀咗小辣小麻魚肉好嫩滑唔腥，係我至愛無骨啖啖肉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)而且仲有窩荀，寬粉，木耳，蓮藕，豆卜等配菜建議多啲人share，多到我同少爺仔真係食唔哂😳🍞炸饅頭 $58成日見到人介紹，所以都試一試一嚟就好有氣勢，有諸葛亮帶領嘅船隻，加入乾冰係船底令成架船噴哂煙咁上枱😆啱哂打卡至於主角炸饅頭，真心脆卜卜唔油膩，外脆內軟配埋煉奶，細個回憶返哂嚟😝🥬手撕包菜 $98除咗微辣仲會有酸醋味😆包菜爽口唔老，份量大大碟🍡酒釀丸子 $38意外驚喜，好好食唔太甜，丸子煙韌🥛椰汁冰 $38解辣之選，幫咗唔食得太辣嘅少爺仔好多😎🌼菊花蜜 $48/埕又係打卡選擇🤣好有古裝戲感覺，用小碟品嚐菊花蜜甜度唔高••••••••••••••••••••••••••••••🔎麻辣風雲 荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓旺角彌敦道628號瓊華中心10樓銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場5樓••••••••••••••••••••••••••••••

我這次第二次光顧「麻辣風雲」，今次食午市，點了幾道新菜式，其中最讓我印象深刻的是他們的砂鍋螺螄粉。這道菜的湯頭非常鮮美，而且辣度適中，與螺螄粉完美搭配。螺螄粉的口感也非常好，滑嫩爽口。整道菜吃起來非常開胃，讓我回味無窮。忍不住再次點了他們的酸菜魚，這道菜的湯汁酸辣可口，魚肉鮮嫩，入味恰到好處。酸菜的酸味非常適中，不會太過刺激，加上豆腐和蔬菜，讓整道菜的口感非常豐富。最後是他們的菊花蜜，這是一道非常特別的甜點。菊花蜜的味道非常清香，甜度剛剛好，喝起來非常舒服。這道菜是我第一次嘗試，但絕對不是最後一次。整體而言，我對這次用餐的體驗非常滿意。這家餐廳的菜式味道鮮美，服務周到，而且價格也非常實惠。如果您想品嘗川菜，我強烈推薦「麻辣風雲」。無論是砂鍋螺螄粉、酸菜魚還是菊花蜜，都是非常值得一試的美食。

如果您喜歡重濃辣味的川菜，那麼麻辣風雲的「太極鴛鴦魚」一定是您的最愛。這道菜是由水煮魚和酸菜魚兩個經典菜式組合而成，味道非常獨特。首先是水煮魚，這道菜是川菜中的經典之一。水煮魚的湯汁呈現紅色，非常辣，但也非常香。在這道菜中，魚肉非常嫩，搭配上各種蔬菜和豆腐，讓整道菜色彩繽紛，口感豐富。接著是酸菜魚，這道菜的魚肉和酸菜口感都非常獨特。酸菜的味道讓人驚喜，它的酸味和魚肉的鮮味完美結合在一起。這道菜的湯汁也非常好喝，酸味和辣味交錯，讓人回味無窮。當您品嘗「太極鴛鴦魚」時，您會同時感受到水煮魚和酸菜魚的風味。兩種菜式的辣味和酸味完美結合，令人驚艷。無論是口感還是味道，這道菜都值得一試。總的來說，「太極鴛鴦魚」是這家餐廳的一道非常值得品嘗的川菜佳餚。如果您喜歡辣味和酸味，我強烈推薦您來試試這道菜。

麻辣風雲有幾間分店，一直想食好耐，但次次都好多人，今次終於book到荃灣呢間分店。荃灣分店冇其他分店嘅裝修咁靚，但勝在環境寬敞，位置方便。🔸涼拌雞絲粉皮涼皮好香麻醬味，食到停唔到口🔸黑糖脆炸糍粑好煙韌，係唔錯嘅甜點朋友唔係好食得辣，所以嗌咗份唔辣嘅抄手期待已久嘅炸饅頭一出場真係非常震撼，隻船船加咗乾冰營造出煙霧離漫嘅效果。見到船頭威風凜凜嘅諸葛亮，就知道呢一道係有故事嘅炸饅頭。炸饅頭外層非常之鬆脆，內裏軟綿綿，點多幾下煉奶真係好好食😋

《麻辣風雲》，一坐下，看到menu的設計、看到碗碟的款式，詩情畫意、中原風。這種風情，在上菜後，更見構思者心思。一道［炸饅頭］，以《三國演義》「孔明草船借箭」造型端至桌上，船艙內放置乾冰，煙霧從船底細孔徐徐而出，繚繞船身，營造出河水流動之態，彷如江上航行，造型爆燈‼️另一道［臘肉炒時菜］，臘肉狀似山似石似泥似土，時菜青翠如林如木如葉如草。兩道菜十足一幅色彩鮮明的山水畫。然後，碟子印上唐代「詩佛」王維作品《畫》中一句：「遠看山有色，近聽水無聲。」畫龍點睛地道出［臘肉炒時菜］之山有色，以及［炸饅頭］的水無聲，詩句與菜餚互相輝映，相互印證。香港食肆中，應該沒有多少間能做到這個高度。不過，《麻辣風雲》比王維《畫》來得正面。王維《畫》反映著虛無的夢想，可見而不可得，悲涼消極；《麻辣風雲》不同，很實際，祭祀五臟廟，食得落肚，捧腹離開，稱心滿足。🤗回到正題，味道。［炸饅頭］，單靠賣造型沒可能成為人氣美食，一試之下，果真名不虛傳。表皮薄脆，內容鬆軟，口感不會乾巴巴，更有一股淡淡油炸香滲出，沾著煉奶吃更是一絕。點［臘肉炒時菜］，就是想吃清淡些，而它不但符合要求，更超乎要求，時菜吸收了臘肉的味道，每咬一口都

必叫招牌菜 酸菜魚 同呢家勁多人食既 砂鍋螺螄粉食得起先好食😂我講緊食得辣嘅朋友辣度有16級😂來地獄使者 有冇人食16級？我就叫左小辣 酸菜魚入面有埋寬粉 連個飯 包 飲品 （午飯套餐🥣）已經超越夠食 因為好大碗 魚片🐟夠多，仲要無骨 好正宗 岩晒唔識食魚既朋友仔另外就係砂鍋螺螄粉 可以選3個餸 豬腩片，炸蛋同木耳 本身已配有木耳絲、花生、炸豆皮、蘿蔔乾、酸豆角和酸荀，主角除了螺螄湯頭，酸荀當然亦是重點之一，因為它是螺螄粉獨特氣味的來源，爽口的配料加上軟滑爽口的米粉另外叫左兩個小食～炸饅頭同尖椒皮蛋 炸饅頭一定要點煉奶先絕配 外脆內軟正，侍應一攞出黎既時候好臭食落都好臭 但就越臭越好食😋砂鍋煮特別保溫，加上粉好細，吃起來粉和湯的味道是融為一體特別入味💕

一個人近下午茶時間，走咗去麻辣風雲食個辣辣午餐🤪滿心期待，唔知係我諗法問題🤔定係本身個菜係咁….我叫咗個四川回鍋肉，整體除咗乾之外味道係唔錯嘅…肉片係乾嘅….似係炸到冇晒油份（脆口）最勁係連菜都係乾嘅….（都係脆口😂）廚師嘅功力都好勁，可以炒到d菜冇晒水份但又唔會濃晒👍🏻論辣味係過關同好味，只係d餸入口太乾🤣🤣我諗下次會試埋佢個米線同其他菜，如果d餸都係咁脆卜卜….就應該可以唔使再嚟啦👋🏻👋🏻

近呢幾年越黎越多川菜店 呢間係其中一間做得幾出色既 位置方便 可以間中過一過個辣癮✨太極鴛鴦魚一道菜兩個口味 有齊酸菜魚同水煮魚 岩晒咩都想試既我 份量都幾大兜 魚片好滑 唔腥 仲有大量芽菜 萵筍 寬粉呢啲配菜 食落都幾清爽✨香辣干鍋干鍋可以自己揀配料 一定要揀花菜同午餐肉 超級送飯🤭干鍋炒得好入味 又唔油 幾好✨乾煸肥腸食川菜最鍾意食呢啲邪惡野 肥腸應該炸過 食落好香口 但又唔油👍🏻✨乾煸四季豆又係食川菜必點既一道菜 四季豆炒得岩岩好 唔會過熟 而且唔會好鹹✨胡椒豬肚雞豬肚同雞既份量都好多 不過第一次上檯既時候 雞既熟度爭少少 侍應都即刻幫我地再加熱 再上檯既時候啲雞都仲好嫩 唔會好鞋豬肚都好大塊 唔韌 不過胡椒味可以再重啲就好✨泡淑鳳爪食落酸酸辣辣咁好開胃 鳳爪係有啲咬口既 而且都好多肉✨涼拌燒椒皮蛋呢個我覺得普普通通 冇乜特別 ✨炸饅頭呢個係必點👍🏻 好食又打卡 上檯有隻船裝住 仲有乾冰噴煙 饅頭炸得岩岩好 咬落外皮脆但入面都好鬆軟 配埋煉奶真係超好味🙌🏻✨燒茄子 燒牛舌 燒雞翼呢度仲可以點串燒 水準都唔差 牛舌熟度岩岩好 唔會好韌好難咬燒茄子有隻碟咁大條 仲好入味 蒜味足👍🏻呢

酸菜魚完全冇味道，啲魚唔入味同埋啲配菜好硬。仲有嗌咗個口水雞 啲雞好鞋唔入味，而且饅頭送到嚟都唔熱嘅，平均價錢唔係平，真係唔明點解咁多人比like , 對於依間嘢真係好失望。

成家人嚟食飯，諗住叫個饅頭嚟打下卡，一上到菜，見到無煙就問下點解無啦，直接話賣晒乾冰關門就走，個饅頭都叫ok嘅，其實鋪頭準備唔夠無所謂，咁提早通知或上菜嘅時候都應該要講？呢個都係招牌菜，唔係應該準備得足夠的材料嚟應付？唔係第一日開舖，唔係得一間鋪，數據採集都應該足夠你應付正常嘅營運，啲食物就普通水平，價錢當係貴嘅酒樓叫餸咁，但係員工上菜就係拍碟落枱，餸汁飛起唒好似大排檔咁，收碟又件衫掂唒啲菜，就嚟掂到腋下，俾呢個價錢，又收加一，點睇都有待改善，做服務業，hello,唔好意思，唔該晒，呢啲係基本要求。體諒你哋會攰，但都希望有返正常嘅職業態度

👭🏻孖妹今日收工同埋媽咪一齊去咗一間連鎖川菜食晚飯，七夜晚7:30去到都坐咗八成滿，估唔到幾旺場，裝修相比較簡單，以紅色同啡色裝修為主，旁邊1行梳化卡位，中間梳發凳，兩枱中間會以膠板隔住，確保兩枱客之間有啲私隱同衛生度🥢前菜小食 💰18✨每枱客人都會有兩碟小食，分別係花生同中華海草✨有別於一般嘅酒樓前菜，花生🥜有紫菜、🍙鹽、紅椒粉稍為調味，所以比坊間更加香脆可口；中華海草有酸辣汁， 味道偏酸帶啲啲麻辣，辣度唔算太高，唔食得辣嘅朋友都可以一試👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌖🥢炸饅頭💰58✨呢款菜式可以話係必點‼️👩🏻‍💼大孖細個時去親酒樓食任食火鍋都一定會叫碟炸饅頭配煉奶✨菜式名雖平平無奇，用載有諸葛亮嘅雕塑公仔+船程呈上，船底內放入乾冰，乾冰慢慢溶化，白煙籠罩住枱面，超有氣勢㗎❤️✨ 有6件饅頭都炸得顏色均勻，而且火侯控制得啱啱好，外層非常香脆可口饅頭入面軟綿，配埋甜蜜蜜嘅煉奶簡直係絕配👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌖🥢酸菜魚💰268✨魚片份量海量，👭🏻孖妹同媽咪三人至少每人食左7-8幾塊，肉質幾嫩滑唔腥✨餐廳加入粗身煙韌紅薯粉墊底，另有酸菜、辣椒🌶️白芝麻、窩荀、豆卜、芽菜配料，味道偏酸開胃，BB辣度適中

今係二訪，諗住情人節去食啲西餐以外，自己又鐘意食嘅辣野。本身訂左20:30，入座前已經有其他客人唔耐煩，點知最後自己都食到成肚氣。用QR code點左個干鍋，好有耐性咁等左35分鐘，開始忍唔住，催一催左個staff，個staff好有禮貌咁話幫我跟下，到最後個干鍋由我落單到上菜用左整整58分鐘，仲要個干鍋係濕…有別於平時食開乾身嘅干鍋。等野食途中，其他枱嘅客人都分別追過佢地嘅野食。不過估唔到咁差嘅體驗，冇投訴嘅情況下係一句道歉，free個小食/飲品/俾個折 都冇⋯咁嘅體驗令我唔會有三訪，失望。

🌶 前菜 $18/碟- 中華沙律 - 花生🥔呢2個前菜餐廳都好有心機再調過味，都帶有少少辣，好開胃😋🌶 蒜香小龍蝦  $328小龍蝦🦞有2種口味,有麻辣同蒜香,而小編揀左蒜香, 小龍蝦入晒味,再沾一沾汁食, 真心可以送幾碗飯🍚,小編相信麻辣都好好食, 如果你地試過講比我知👂🏻🌶 炸饅頭 $58呢個係必點既一個菜式, 上菜既方式好特別, 會用一隻船裝🛥, 完完全全打卡一流📸🌶 孜然棒棒骨 $178豬脾骨🍗食落唔會乾身, 用蒜蓉辣椒炒過好香, 再加上孜然粉, 更加惹味😆🌶 四川擔擔麵 $68呢度既擔擔麵🍜同出面食到既有少少唔同, 有帶少少酸同埋好重花生味, 唔好食到好膩🌶 冰凍菊花蜜 $48用左古代酒樽🍶既形式上比你, 樽身係少女粉紅, 令你有古代對酒既感覺🌶 蒜泥白肉 $8.8呢個係2月限定優惠, Like👍🏻 「麻辣風雲」既FB同IG就可以係1/2~28/2 晚市堂食 食滿$300以上, 加$8.8 即購, 當然大家都可以正價點黎食都得🤭～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📍 麻辣風雲Spicy Restaurant地址:荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓※※※※※※※※※

朋友仔好鍾意食小龍蝦🦞，唔係太多餐廳食到，見呢到新推出有小龍蝦食，約埋朋友仔去食。我地平日晚未夠7點入座，已見差不多爆場好熱鬧，餐廳主打川菜，裝潢中式古典掛滿宮燈有主題，岩哂無辣不歡的朋友試試！惹味前菜麻辣花生$9 + 中華沙律$9涼拌雞絲粉皮 $68濃濃香口芝麻醬汁拌青瓜粉皮，有微微麻辣好開胃😊蒜香小龍蝦 $298重頭戲小龍蝦，以秘製醬汁炆煮而成，香濃蒜香味蝦肉夠入味，而且勁大盤，好惹味😝炸饅頭 $58📸以諸葛亮造型船出場，船邊加乾冰好有煙霧效果📸炸饅頭熱辣辣，口感外脆內軟，食落唔油膩，點埋煉奶正，必叫打卡又好食😋上湯浸娃娃菜$88🍮黑糖脆炸糍粑 ($58)推介飯後，外脆軟糯，煙煙韌韌，甜度適中😆