麺屋武蔵 (已結業)

美食沙漠馬鞍山終於有人氣拉麵店進駐，炒熱了一眾街坊的心，我也不例外!從舖位裝修時已經非常期待，畢竟武藏的黑蒜油湯底可算是拉麵界代表之作。開張後立即就鎖定一個週末的晚上，跟媽媽來試一試!可是……是我期望太高，還是美食來到馬鞍山後水準必定下降的迷思又再一次應驗了?安排入座的過程順利，取了籌號，等待大概20分鐘，職員就帶我們到一張二人檯就坐。餐牌上的菜色跟別的分店無異，我當然不會放過最愛的黑武骨❤️媽媽則點了炒飯，鍋貼和炒野菜，她總是說：一餐裏不能沒有蔬菜! 結果，炒野菜竟然成為一頓飯中唯一美味的食物。野菜種類多，材料新鮮，清炒後依然爽脆，也不油膩。鍋貼外觀很吸引，底部煎至金黃，灑上蔥花，配一小碗醬汁同上。可是吃起來味道不算討喜，質感頗乾，而且有雪藏的味道。餡料的主要成分應該是味精，吃完只覺又鹹口又澀，立即喝了兩大杯水。主菜來了!叉燒黑武骨，濃郁的黑蒜油湯底，流心溫泉蛋，大塊叉燒，還有掛滿湯汁的麵條~急不及待先喝一口湯，蒜油味濃，是可以滿足拉麵慾望的湯底，可是，真的太鹹了。吃到後來舌頭好像麻木了般，又乾又渴又鹹，也不再碰湯底，只吃麵。叉燒，流心蛋和海苔倒味道不錯~流心蛋每一口也嚐到滑溜溜的蛋黃

又試新野Lunch黎食:白武骨豚角湯拉麵：個人中意白湯多d，豬骨湯底好味，豚角幾淋，但1個人食都幾肥，2個人share 會好d黑武骨豚肉沾麵：個人中意沾麵既口感。黑湯較油較濃味，視乎個人喜好，但配沾麵唔係浸住湯，味道就剛剛好。

I randomly dropped here for lunch and the bowl of tsukemen made me overjoyed. Both the noodles and broth were scrumptious! The exclusive elastic and fluted noodles held more soup. The broth was with rich flavors of tonkoysu豬骨and topped with a mix of scallion and onion oil.(Tsukemen with kuro broth $79)(The fluted noodles)Dip a little bit of noodles into the broth then sup it. Based on the Japanese traditional formula, to maintain elasticity of noodles, soup is kept at 60 °C and ramen is kept at

今日黎到新港城中心既麺屋武蔵食lunch🍽～之前啱啱新開個陣都幾多人等位👀，今日小妹特登早少少到，12點🕛入坐即刻有位😙。店舖環境以簡單舒適為主😊。牛肉年糕卷($45)：牛肉包得好貼，夾起完全吾會散👍🏻，可以成舊放入口😋。牛肉🐂好軟，牛肉味香濃，加埋d甜甜地既汁💦，更加提升左牛既味道⬆️。呢個小食都幾啱我口味😝，美中不足既系入面既年糕份量相對比較多🙈，兩者既口感未夠平衡⚖️。豚肉片白武骨拉麵($75)：濃厚豚骨湯底♨️味道濃郁，拉麵未夠彈牙🙃，不過整體口感還可以👌🏻。豚肉🐖片切得好薄，食落比肥牛仲軟身d😊，吾錯吾錯～溏心蛋🥚好有蛋香👃🏻，用特製日式醬油醃製過後更加惹味👅，咬落去仲有2種口感添！試過朋友叫既黑武骨沾汁麵($79)之後，個人覺得沾麵做得比拉麵出色好多✨，口感彈牙之餘掛湯力都極佳❤️～如果下次再黎1定要食呢個啊🤤！

很久沒有吃拉麵了，新港城中心開了一間拉麵店，於是上星期六和女兒去試試。可能周未關係很多人等位，取了票約等了十分鐘後安排入座。女兒叫了一碗白武骨豚肉拉麵(即豬骨湯底)，本人就叫了一碗黑武骨豚角煮拉麵(即黑蒜油豬骨湯底)。沒有叫叉燒拉麵，因很多間出名的拉麵店叉燒都是一般，另外再叫一客炸雞及餃子。白武骨豚肉拉麵湯底很清，我女兒說豚肉不算爽滑，而我的黑武骨豚角煮湯底很濃及肥膩，五花腩肥瘦適中很稔，日本人吃拉麵連湯都要喝盡才算好味，但實在太肥膩了。炸雞夠入味又有咬口，醬料有點辣辣地，不錯。餃子上枱時已是微溫，煎香的部份又不夠脆，一般。

馬鞍山人口爆棚係人都知, 間間餐廳排哂長龍好似飢荒一樣特別係Weekend, 新港城最近裝修左一半換左幾間更貴嘅餐廳, 最近開左間拉麵叫"麺屋武蔵"外面張貼左啲海報各樣自稱響日本點威點威, 咁咪入去試下囉, 一行四人其中兩碗係豚角煮拉麵(黑湯), 首先湯底係冇乜味嘅, 碗湯嘅表面有層大約5mm厚嘅油, 麵身係用類似即食麵果種生麵, 最離譜就係果舊肥豬肉, 九成肥膏無法入口, 本來經已成碗油, 我多手將舊肥膏切開爆哂啲肥油出黎仲慘, 好艱難先食哂啲麵就埋單, 呢間野嘅員工係冇訓練過嘅, 一個二個發緊夢咁