麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

營業中

休息中

係日本返嚟一個星期就已經掛住東京，為減相思之苦小弟決定去找解藥上網一找，見好多人大力推薦 來自日本四國愛媛縣的沾麵店 – 周月小弟馬上飛車去試一試, 店內極日式的佈置已經令我感覺回到日本一樣。我高速地拿起點單紙，選擇然後馬上交比面前的廚司，等咗幾分鐘我點的沾麵就送上，我一大口一大口咁食，不足15分鐘就連加湯的湯汁都飲晒，心靈及肚皮都感覺大滿足!!!周月沾麵 – 點單紙簡潔點單紙，清晰容易理解，高速tick tick tick, 馬上交給廚師從來都不喜歡関更煮的本人再一次決定唔order熱麵300g三個份量 可選，由100g到300g, 價錢都是一樣, 抵!!!大胃王的我其實300g都未必足夠,粗身的捲曲麵條，有掛湯力又有嚼頭, 正!濃沾麵來自日本的醬油和純米醋是沾麵的靈魂，本身不好醋的我, 也喜歡周月的醬汁比例, 唔太酸但卻有消解油脂的溜麵條輕輕浸入湯汁，已盡吸湯料精華，Oishi ~~~燒黑豚伴玉子黑豚肉為表面焦香而肥美的火灸五花腩，肉味濃郁玉子味道比較一般, 只有醬油味, 冇清酒味, 所以欠缺層次感

陪友人到中環，歌賦街之中獨是這間沒有長長的人龍，於是選擇這間。侍應帶我們到餐廳比較入的位置，空氣頗混濁，聞到怪怪的冷氣氣味。2人枱，無論枱同椅都非常細，坐的不太舒服，幸好袋可以掛在旁邊牆上，不過個影都遮住半張枱. Settle down之後，看menu叫野食。叫了沾麵和帆立貝撈麵。沾麵可以選麵的份量：100g, 200g, 300g, 我們選了200g. (後話：其實對女生來說，200g也頗多)兩款麵的賣相都很不錯。沾麵的湯夠濃味 (甚至過份濃味) 放入麵條，很快absorb晒個味道, 頗好吃。頗欣賞這兒的粗麵條，彈牙之餘亦能吸收湯汁。另叫了一個餃子小吃，友人笑言味道竟有點像臘腸，味道一般。Overall，食物質素OK，希望用餐和通風環境可以有所調節改善。

我係中環返工嘅 今日朋友來上環諗住拎大閘蟹途經中環就諗住帶佢哋食勝香園😖點知真係勁多人 冇辦法就記起喺正對面嘅周月我大約兩年前食過但覺得湯底怪怪地並唔係一般人香港人鍾意食嘅醬油湯底☹️今次再同朋友嚟有冇再叫湯拉麵唔係等左好耐一入到去就好有日本風味周圍都係木嘅裝修有好多日文字叫咗知面同埋帆立貝油撈麵今次真係令人驚喜 ❤️❤️朋友嘅沾面叫咗香辣沾拉面 識落有少少似麻婆豆腐咁香我嘅路拉麵味道好特別 初初睇落以為好乾點知落左生蛋但在撈一撈發現味道好濃郁值得一讚嘅係佢嘅糖心蛋蛋味好好味好有日本食到嘅感覺 好幸福☺️☺️但係我覺得有啲大碗我都食唔晒，如果你好掙扎叫幾多g拉麵 女仔份量我提議200g好啦😉

周月沾麵(つけめん) 的粗身麵條很彈牙，生麵條是現場工房內即製的，應該很新鮮，但還看當天師傅的功架和狀態；份量可選100g、200g或300g，價前一樣。醬油湯底因用作沾麵關係，必須非常濃厚，但筍比較多卻令湯底略帶酸味，個人不太喜歡。湯面油層頗厚，但尚可接受，後來才知道原來落單時可要求少油甚至走 油。湯中浸泡著火炙豚肉，用上的絕對是五花腩，三層肥三層瘦明顯可見，入口甘香即溶，吃時不能想得太多。至於味付玉子，質素普普通通。按個人喜好，吃完麵 後，可加要求店員將煮麵的麵水加入用作沾麵的湯頭，然後作為上湯飲用。

向來中愛拉麵，後來因大部分拉麵店子都嚐過，便開始試試沾麵。第一次吃沾麵像是較久以前吃『富士山55』，之後在『沾麵真中』吃過最美味的沾麵。這天來上環，試一試歌賦街的周月。 友人時常誤將沾麵真中跟周月混為一談，繼而叫它為『周中沾麵』。 大約等了十五分鐘，進店後看看餐牌又等多十分鐘左右，先下單，後安排座位。原來內裏挺黑暗，安排了坐最內裏的高桌，其實環境挺不錯，私人空間充足，微暗環境加添格調。 一冷一熱麵，溫度分別不太大；一濃一淡汁，味道亦不見得有天壤之別。 麵身質地挺彈，凍麵遠較熱麵彈，而且不像熱麵般黏著在一起，吃來亦較方便。濃汁像是溫度較高，端來時出煙，這樣較安全，由於汁面可見少許油光，不夠熱很容易又吃到飽飽滯滯。這兒的硬度還是挺不錯，比三田硬，與沾麵真中可爭一日長短，但沾麵真中始終勝一籌，因為麵中更具蛋香。 這兒的汁，夠濃，不覺得極之咸，微酸；其實與沾麵真中有點兒相像，汁中的肉則較三田佳，是幾層小件東坡肉般，肥肉略為多一點，女子可能不太喜愛。 蛋看來較熟，但夾起原來都不算是熟得沒流心，比隱家的蛋而言經已好得多了。200克的中等份量，經已夠飽，女子可能吃不完，男子午餐而言則剛好。  午餐時

朋友介紹黎呢間食,第一次食沾麵入面唔算大,所以等位都冇乜地方企,但係相當細心,等位時有茶飲,都幾好飲四個人食,但地方有限,所以分問坐,但係都係俾左最入既位俾我地,都好方便叫左四個麵,分別係香蔥拉麵, 帆立貝油麵,香辣沾麵X2,餃子香蔥拉麵,都幾重口味,本人食野都幾重口味,所以覺得幾好食帆立貝油麵, 佢會有隻蛋俾你打落去,呢個都幾漏, 但係味道幾好, 唔錯, 都幾好味!至於朋友就叫左香辣沾麵, 都幾辣, 食完之後加湯, 都幾特別餃子皮薄, 都幾好味呢度食物係偏向重口味,但可以一試

今日老闆放half day, 比個機會我去食個長小小時間嘅午餐，飯腳最鍾意食拉麵，所以今日由佢揸fit，走一轉周月。由公司行去周月都有一點距離，大約15分鐘行到，遠見門口有幾位男士等位，以為又要有排等，幸好2位可以即入！今日天氣都有點熱，行15分鐘都已經出左身汗，咁嘅情況食咩好呢？面前有塊獨立餐牌寫住《冷麵》同《牛》，二話不說即刻點菜，飯腳仲心思思咁慢慢打開餐牌選擇。不用10分鐘，麵就來了！烏黑的醬油湯底，配上和牛、冷麵、同炸天婦羅碎（本來還有洋蔥、青蔥，但我不喜歡吃已叫侍應走掉），加隻半熟溫泉蛋，都幾吸引。先來一口拉麵，加少少醬油一齊食，味道濃郁，而拉麵係我鍾意的咬口型，我最怕淋pat pat的，安格斯牛又如何呢？當然，比得呢個價錢，期望唔會太高，個人覺得比較鞋口，同熟左d.....但醬油底同面我都滿意嘅。

一向都好鍾意試唔同的拉麵 晚飯時間在中環就試一下周月的沾麵 星期六7點幾 唔駛等位就可以入座啦兩個人坐左係單邊位 櫈下面仲有位俾你放袋  幾貼心 我地兩個人都係揀左唔辣的沾麵 沾麵 有得俾你揀唔同的份量 100/200/300g 男朋友好大食 所以我地兩碗都揀左300g的份量麵仲可以揀凍/熱麵再追加左燒豚肉(3片) $24300g的份量都唔少 一個女仔應該食唔晒一個300g 叫200g就岩岩好仲會有半隻溏心蛋 溏心蛋幾入味不錯第一時間就試沾麵的湯哇 都真係幾鹹 唔係飲就咁用黎沾麵食都覺得好鹹仲有少少酸味第一口會食到幾腥的魚味 之後就冇左呢陣味至於麵質係有少少硬 幾有咬口 唔錯湯入面會有燒豚肉粒 幾香口 荀亦十份入味 但我覺得太鹹了最後可以加入雞湯飲埋個湯底不過加入雞湯後都不算十分出色 飲左少量試下算了沾麵冇我想像中咁好味 應該試一次就夠了 有更好的選擇

海老味噌沾麵，炸蝦有一小部份腍。炸蝦沒有因為只是拉麵店已失了水準，反而皮薄，蝦爽，熱度高，味噌蝦湯微辣。而麵條就彈牙、掛湯能力高。溏心蛋就入味不夠，不過溏心度就夠。

周月拉麵果然與別不同，拉麵很快便送上，黎到時已經覺得好香，先試試湯頭，但湯的濃度、油膩度以及拉麪硬度的確完全能符合要求的。入口甜，有醬油味，加了烤鰹魚，有魚香及煙燻味，令原本口感單薄的醬油湯更有味道。半熟蛋亦呈現流心狀態，叉燒香口，油脂分佈平衡，有炭燒風味，麵就幼但好彈牙爽滑，麵身質地岩岩好，非常美味。湯好濃，真的是無得頂，十分好飲，辣醬好香，濃濃的蒜香與湯底融合，湯汁同秘製醬汁簡直夾到絕。帆貝油好好味,少少辣粉都帶到個味出黎，推介指數滿分，有水準拉麵值得一試。

前一陣子約了朋友到荔園懷舊一番就先順道到上環周月午膳話說半年前已被傳媒的報道吸引，奈何居住與上班地點都離中上環很遠一直都未有機會嘗試幸好那天人不多，等了一回便可入座撥開暖簾入內，就見到收銀機及製麵間店面比我想象中少，是左右兩邊分開左邊面壁右邊面對師傅們入座後就有冷麥茶供應，桌上亦有一壺麥茶，喝完可以自行加添這次我跟朋友都點了沾麵，分別一辣一原味原來除了可以選擇100g、200g及300g麵之外（價錢一樣）還可以選擇涼或熱麵，連湯汁的油量都可以因應需求而減少（適合注意體態的女生吧）就這樣選了300g涼麵不減油麵端上的時候讓我稍微吃了一驚，原來300g麵的份量真的不少原味沾麵除了湯汁與麵外還會附上溏心蛋半隻溏心蛋是有滷過的，生熟程度與味道都十分不錯再試沾麵，涼麵蘸了熱湯汁變得暖身麵偏粗身，麵質很好很彈牙醬油湯汁則偏鹹及酸，沒有減少的油量果然頗多而鹹味仍可接受不過酸味卻頗重湯中的豚肉及筍反而令我有驚喜，豚肉香而軟身，筍條爽脆朋友的辣味沾麵沒有附送溏心蛋而湯汁的辣椒味偏重，蓋了不少醬油湯底的味道，不過辣的程度剛好另外吃完麵之後，可以請店員把雞湯加到剩下的湯汁，變成一碗熱湯不過過酸，喝不夠一半就

小編當日同友人係下就 點到 當日鋪頭內冇咩人 小編點左帆立貝油。麵 而友人點左周月拉麵 同餃子 再加多枝飲品 小編既帆立貝油。麵 故名思義 係油撈油。嗅落走好香 再加多左隻蛋  痴立立既蛋味 加上麵好有彈性 係幾夾 但感覺好油膩友人點左沾麵  湯底咸咸酸酸禁 食落幾開胃  麵既掛湯力幾高  唔錯餃子 都幾多汁 即叫即整 但唔算好多料

周月@#foodki上環周月沾麵(6.5/10)($88)今次foodki 本來諗住去食長浜no.1拉麵,但撞正佢關舖幾日,最後決定食多次周月。但今次就有少少失望。周月食既沾麵係以佢愛媛縣既超級醬油做底，加上魚介多一份鮮味，可惜foodki認為佢太咸啦，呢碗沾麵係超重口味，就算加左湯，都係咸到飲唔到。麵既質素，foodki認為係全香港最佳，極爆彈牙，因為周月有一部自家既拉麵機係舖頭，質素得以保證。而且周月好似日本，沾麵既份量可以自己決定，呢樣亦都令foodki有好感。因為三星期前食過，所以周月係foodki 拉麵排名都降左。 香港拉麵排名BB ramen>一蘭>武士>富士山55=台風>神虎>周月=松壱家=三田製麵所=醬家=豚王>隱家>別天神>富山

同月友去荔園 去前就搵食先就搵到係中環既一間拉麵入到去又吾算多人我地三個都叫左沾麵有得揀分量 100g 200g 300g仲有得揀 凍麵同熱麵我地揀左唔辣 凍麵 200g 麵質比較爽 好食個湯都好濃 不過咸左少少 但可以揀淡味啲既湯燒豆腐 唔錯 但唔似燒 軟林林餃子 好食 皮薄多汁總括黎講好食

連我這個不喜歡日式麵食的人都豎起拇指讚好的沾麵，真心不錯店剛開幕時午餐大排長龍，標榜提供香港少有的傳統日式沾麵。為迎合港人口味，將湯的濃味調低（不過我仍覺得太鹹）。晚上即時有位。店很小，侍應非常有禮貌，帶我們一直走到一排長枱高凳，座位很窄。餐牌很簡單，點了拉麵、煎餃，而我試沾麵。上菜快。將麵夾起，沾上另一個碗裡的湯，看上去有點油，有幾塊肉粒，一吃。。。好濃，好香，好好味可選100g, 200g or 300g的麵，我試100g,早知咁好味，應該叫300g麵吃完可以請侍應加湯在沾麵湯裡，連湯都飲埋。不過我無，因為覺得會太鹹。