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2015-09-20
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向來中愛拉麵，後來因大部分拉麵店子都嚐過，便開始試試沾麵。第一次吃沾麵像是較久以前吃『富士山55』，之後在『沾麵真中』吃過最美味的沾麵。這天來上環，試一試歌賦街的周月。 友人時常誤將沾麵真中跟周月混為一談，繼而叫它為『周中沾麵』。 大約等了十五分鐘，進店後看看餐牌又等多十分鐘左右，先下單，後安排座位。原來內裏挺黑暗，安排了坐最內裏的高桌，其實環境挺不錯，私人空間充足，微暗環境加添格調。 一冷一熱麵，溫度分別不太大；一濃一淡汁，味道亦不見得有天壤之別。 麵身質地挺彈，凍麵遠較熱麵彈，而且不像熱麵般黏著在一起，吃來亦較方便。濃汁像是溫度較高，端來時出煙，這樣較安全，由於汁面可見少許油光，不夠熱很容易又吃到飽飽滯滯。這兒的硬度還是挺不錯，比三田硬，與沾麵真中可爭一日長短，但沾麵真中始終勝一籌，因為麵中更具蛋香。 這兒的汁，夠濃，不覺得極之咸，微酸；其實與沾麵真中有點兒相像，汁中的肉則較三田佳，是幾層小件東坡肉般，肥肉略為多一點，女子可能不太喜愛。 蛋看來較熟，但夾起原來都不算是熟得沒流心，比隱家的蛋而言經已好得多了。200克的中等份量，經已夠飽，女子可能吃不完，男子午餐而言則剛好。 午餐時
友人時常誤將沾麵真中跟周月混為一談，繼而叫它為『周中沾麵』。
大約等了十五分鐘，進店後看看餐牌又等多十分鐘左右，先下單，後安排座位。原來內裏挺黑暗，安排了坐最內裏的高桌，其實環境挺不錯，私人空間充足，微暗環境加添格調。
一冷一熱麵，溫度分別不太大；一濃一淡汁，味道亦不見得有天壤之別。
麵身質地挺彈，凍麵遠較熱麵彈，而且不像熱麵般黏著在一起，吃來亦較方便。濃汁像是溫度較高，端來時出煙，這樣較安全，由於汁面可見少許油光，不夠熱很容易又吃到飽飽滯滯。這兒的硬度還是挺不錯，比三田硬，與沾麵真中可爭一日長短，但沾麵真中始終勝一籌，因為麵中更具蛋香。
這兒的汁，夠濃，不覺得極之咸，微酸；其實與沾麵真中有點兒相像，汁中的肉則較三田佳，是幾層小件東坡肉般，肥肉略為多一點，女子可能不太喜愛。
蛋看來較熟，但夾起原來都不算是熟得沒流心，比隱家的蛋而言經已好得多了。200克的中等份量，經已夠飽，女子可能吃不完，男子午餐而言則剛好。
午餐時間挺多人，趕時間不適宜來這邊吃，入座要等，下了單又要等。
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