麵屋神匠

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成日去旺角呢邊經過呢一間拉麵，見到佢好多日式燈籠好吸引，終於一試！▶️花咲蟹湯拉麵$128蟹湯清香蟹味，唔會太濃，而且有蟹肉。叉燒slow cook呈粉紅色，夠林。有兩塊紫菜及糖心蛋。麵質粗身～～～▶️濃厚蝦湯拉麵$98蝦湯幾濃郁，有蝦鮮味。有好多櫻花蝦。都係有叉燒、兩塊紫菜及糖心蛋～～～▶️炸日式餃子🥟(4隻)$32一份有4隻，炸餃子好脆口。點埋醋會好食啲，味道唔錯～～～叫左兩個汽水🥤飽飽了！

太掛住拉麵💭今次去咗充滿日本氣氛嘅「麵屋神匠」食拉麵🎏🏮.花咲蟹湯拉麵🍜蟹湯由日本花咲蟹熬煮而成🇯🇵味道濃郁鮮甜😋一眼就望到鮮拆蟹肉🦀非常吸引😍慢煮叉燒勁大塊🐖質感軟嫩😗厚薄適中.神匠蕃茄蝦湯沾麵🥢表面放咗一塊法包配羅勒醬🌿🥖點少少沾麵湯食更加特別😝蕃茄蝦湯味道鹹鮮開胃🍅有大量蕃茄粒同櫻花蝦🦐粗麵掛湯👍🏻原隻溏心蛋軟滑流心🥚另外有荀、蔥、慢煮叉燒、紫菜🖤.炸日式餃子(4隻)🥟外皮炸到好香脆😆餡料飽滿juicy.Coke Zero.忌廉

近排開始準備wfh冇得出街趁番公司嘅日子要發掘啲好野食下行過見到呢間幾吸引嘅拉麵 一於試下嚟得早 做左第一枱客環境都幾日式 主打蝦湯湯底濃厚蝦湯拉麵朋友點嘅 我試左啖湯蝦湯底超鮮甜 完全唔腥加左櫻花蝦令口感豐富啲 有啲脆脆地炸日式餃子比起平時成日食嘅煎餃 我更加鍾意呢個炸得好脆口 但唔會油膩點埋個餃子汁 成件事好開胃神匠蕃茄蝦湯沾麵有兩片超大塊嘅叉燒 肉質爽口唔肥膩呢個比起湯拉麵濃味好多個湯底係好濃嘅蝦味之餘 仲有蕃茄嘅甜味溏心蛋流心效果一流麵質都好彈牙 好掛汁 鍾意濃味嘅朋友一定要試仲配左一件羅勒醬多士 好清新好脆值得一提 食到中段啲湯凍左 係有加熱服務 好貼心

昨天中午去吃拉麵 上openrice看到相片很吸引便去一試 一行二人都點了濃厚蝦沾麵 以及一份唐揚炸雞 （因看到隔離有人點了 看似份量不少 又色澤不俗）唐揚炸雞先上 只有3大塊 （沒記錯是38$ 其實可接受 但好像是另一邊也同樣點了 一起上餐 份量就不如先前所見的）調味尚可 肉是熟 但不知道為什麼每一塊中心都會有炸漿未熟 每吃一舊都忍不住吐出來看一下是否有煮熟 不知道是店員沒看到 還是沒察覺 吐出來了也無人上前詢問原由 到拉麵上了 店員是有貼心提醒湯如果是冷的可示意讓他們翻熱湯是常溫的 可接受 盛湯的碗是很灼熱 但沒有傳到湯裏 但足以保持常溫 天氣冷 所以可能不夠滿足對此熱度 個人問題 而湯頭味道不及外觀 色澤濃郁 但完全沒蝦的鮮甜麵方面 麵質彈牙有口感 可惜太冰了 可以浸過冰水所以常溫的湯頭不能足以令它溫著進口 蛋 很入味 熟度完美****到肉了 真的太可怕 慢煮肉 為了保持軟嫩 好像浸太少時間 有雪味 有血味 蓋過肉汁的鮮味 是熟的 但味道口感都不能接受看到不少正評 希望只是個別事件 請保持水準 不要再讓類似事件發生希望有掛鉤掛衫 放地上的籃不太衛生疫情其間 共勉之

太掛住日本嘅拉麵，嚟旺角呢間掛滿日式燈籠，好有日本氣氛嘅拉麵店試下，果然有驚喜。除咗拉麵之外．仲有沾麵。所以叫咗兩樣碗店舖推薦👍🏻款式「花咲蟹湯拉麵」拉麵嘅靈魂在於湯底，每啖都要混埋湯一齊食。第一次食到咁濃郁嘅蟹味，麵質有口惑，軟硬度適中。「神匠蕃茄蝦湯沾麵」粗身嘅沾麵入口煙煙靭靭，沾上旁邊嘅蕃茄蟹湯，味道好香，仲融入咗鮮蕃茄一齊煮，流心蛋好軟滑。「炸日式餃子」即叫即炸，外皮香脆，餡料都飽滿。下次都會Encore

麵屋神匠油麻地彌敦道562號地舗經開旺角，發現高質沾麵店。😄濃厚蝦湯沾麵沾麵煙韌彈牙，加了超濃的蝦湯和新鮮配料，豐富的口感刺激味覺。配料有筍(醃製得很好，鹹味適中)、香蔥(新鮮碎上，和湯底特別夾)、糖心蛋(香滑，蛋味濃郁)、紫菜(鮮味提升湯底的層次)、慢煮叉燒(肉汁豊富，煙韌)和羅勒醬法包(好Fresh，味道夠特別)，堅正！😋花咲蟹湯拉麵拉麵很出色，軟硬適中，配料和蝦湯沾麵差不多。湯底有很多蟹肉，鮮甜不油膩，我把湯喝光了，很瘋狂，拉麵迷一定要試！😎🍻日式唐揚炸雞即炸的唐揚炸雞，外層超級香脆，連雞皮也吃掉了😂。炸雞鮮嫩，肉汁豐富，份量十足，推薦！👍炸日式餃子即炸的餃子又香又脆，餡料不會太鹹，調配得剛剛好，記得趁熱食，酸酸甜甜的醬汁和餃子很夾，建議先試原味，再點醬汁。😄

油麻地新開既日式拉麵店，好近地鐵站，十分就腳餐廳掛滿左和風燈籠🏮，充滿日本感覺🇯🇵Menu有拉麵，仲有沾麵可以揀難得見到有蟹湯拉麵揀，一定要試試佢花咲蟹湯拉麵拉麵黎到，先試試個湯湯質感厚身，有鮮味又唔會過鹹，成碗飲晒😋(之後都無話要不斷飲水👍🏻)叉燒係用慢煮方法處理，好食蟹肉唔係用罐頭蟹肉，係自家拆之餘，最緊要係無食到蟹殼拉麵軟腍度適中成碗拉麵各樣食材完整度同配合度高，推介👍🏻

夜晚無得出去食，晏晝要食好啲，呢間拉麵係油麻地近旺角位置，好鍾意佢既裝修設計，燈籠牆好靚好有日本氣氛。兩個人叫左兩碗麵，「濃厚蝦湯沾麵$118」，沽麵個湯會好濃同好香蝦味，麵條較粗身，仲配埋法包，另外跟兩隻煎餃子。朋友叫左「濃厚蝦湯拉麵$98」，拉麵🍜水準好好，麵條好有咬勁，叉燒又大又唔肥又好味又軟滑。如果唔夠食仲可以加錢加麵底。跟麵本身都有餃子，但餃子好食，就加左個「炸日式餃子$32」，有4粒，脆脆地咁幾唔錯。唔知係lunch唔使加一定本身唔使加一，價錢抵食又大碗，所以都要等下位。

花咲蟹湯拉麵🍜好多蟹肉係面，啖啖蟹肉大大滿足啱晒我d懶人，叉燒切到好薄又大塊，糖心蛋好正呀，湯底用上蝦湯底同蟹肉，所以特別香濃😋神匠番茄蝦湯沾麵🍜沾麵特色就係湯同麵分開放，湯底用左特濃蕃茄放左櫻花蝦，將粗麵沾上湯.正正正，最特別配上羅勒醬多士，原來好好食有驚喜。日式唐揚炸雞🍗炸物一定香口，雞肉大大件又香又滑，小食一流。近排好興梳打類嘅飲品：日本梳打汽水(白桃味）清清地帶點桃味，好爽呀⋯⋯另一枝(蘋果味) 蘋果味比較多。

油麻地地鐵站一出永遠都係人來人往，最近開咗間新嘅拉麵店，外面睇落勁吸引，牆上掛滿和風燈籠，裝修明亮很有日本氣氛，湯頭超濃厚，無論係食材定係份量，一樣咁出色花咲蟹湯拉麵$128收得呢個價錢當然俾足料，鮮蟹湯頭綿厚豐厚，蟹肉份量多，再加上慢煮叉燒好軟稔，溏心蛋亦一如預期中好吃，麵質軟硬適中，推薦！比起豬骨湯、醬油湯拉麵有新鮮感❗️濃厚蕃茄蝦湯沾麵$118蕃茄控大愛，沾麵口感Q彈爽口，湯頭每天製作，所以限量供應，吃了一口之後停不了，吃到一半，湯已經沒有那麼熱，店員溫馨提示可以幫忙加熱，呢個位好加分，可以keep住熱騰騰的吃—————————————————麵屋神匠 (旺角)旺角彌敦道562號地下B號舖

一直想試呢間新既拉麵店 上次買外賣 發現都幾足料 湯底好出色 沾麵都幾正 今次再去試下堂食拉麵整體沾麵同湯麵各有特色 正 沾麵：濃厚蝦湯沾麵蝦湯底非常濃 好似飲緊龍蝦湯甘 麵係白麵 質感好q而且份量偏多 叉燒juicy pink好軟熟 有慢煮既感覺 （蒜蓉包好掂）湯麵：黑蒜蝦湯拉麵黑蒜味道適中 唔會食完成口都係蒜味 拉麵同沾麵用既麵唔同 黃麵唔會有皀水味（有時好怕拉麵店既黃麵太重皀水味似即食麵甘） 叉燒對比沾麵用既麵較硬身P.S. 落單時可以同店員要求麵既軟硬度

由於好耐冇食沾麵，今日我同朋友揀左呢間旺角新開既拉麵店。我哋七點左右到達，當時無人排隊，之後開始大排長龍，非常幸運☺️餐廳採用落地破璃，環境舒適。另外天花掛滿燈籠，日式氛圍非常濃厚。- 濃厚蝦湯沾麵最特別既地方係多左一片羅勒醬法包，職員建議我先食法包。清新既羅勒醬同香脆既法包係一流既配搭。至於主角－濃厚蝦湯沾麵，叉燒經低溫慢煮後變得非常粉嫩，而且切得好大片。蝦湯質感比較濃稠，令拉麵非常掛湯，每一啖都充滿蝦既精華。蝦湯入面仲有樱花蝦，口感更加豐富。另外，職員話如果蝦湯凍左可以換返熱辣辣！仲要係免費！- 濃厚蝦湯拉麵蝦湯既蝦味非常鮮甜，拉麵有咬口唔會煮得太淋。叉燒一樣粉嫩，另外仲有大量蟹肉，加上竹荀同溏心蛋，材料非常豐富😍拉麵/沾麵份量好足夠，唔駛叫小食已經夠飽。麵屋神匠既沾麵應該係近排食過最好味！

試左呢間麵店既招牌菜 “神匠蕃茄蝦湯沾麵” 賣相好靚, 味道亦非常好, 蕃茄蝦湯味道夠獨特,好開胃,仲要配料都勁足,兩大塊自家制慢煮叉燒,一隻溏心蛋,齊晒紫菜同荀,唔洗另外加錢,抵食!神匠既沾麵仲有另一個特色係, 佢地會配以一件羅勒醬法包多士 (另外亦可以散叫小食), 好脆好好食, 就咁食又得, 沾落去沾麵湯食又得另外都食左另一個招牌小食 “唐揚炸雞”, 一客有3大件, 味道食得出係自家調制, 所以亦超juicy超大舊! 正!

前兩日同左朋友去旺角見到有間新裝修的日式拉麵店，原來係新開！於是就入去試吓佢啲拉麵，一入到去有一個小玄關，俾人嘅感覺都幾乾淨又舒服。1.濃厚蝦湯拉麵 首先佢個配料好豐富，賣相都幾靚，拉麵嘅時候一定係試吓佢個湯底先，湯底非常濃郁，感覺係淆咗好耐嘅蝦湯，配料中蘿蔔絲同荀都比較開胃，櫻花蝦好香而且有少少脆，豚肉好軟滑，紫菜適合去浸住湯去食，吸左湯的精華。油麵就好煙韌，好順口，唔會有鹼水味。2.神匠蕃茄蝦湯沾麵 最特別嘅係法包配羅勒醬，麵包好香脆，羅勒醬的香草味好夾，個蕃茄蝦湯的湯底好濃厚，較潔身，麵就比較好軟滑，唔會太硬身，吸入了湯底的精華，最後慢煮叉燒的色澤粉嫩，肉質亦都幾鮮嫩香滑。唐楊雞有三隻，新鮮炸起，熱辣辣總括而言，環境食物好正！：）

油麻地地鐵站附近新開嘅日式拉麵店未開張之前日日經過已經俾佢嘅門面吸引住除咗拉麵之外仲有沾麵 有日夜晚就特登去咗試吓 裏面掛滿燈籠橫幅 裝修得好有日本氣氛______________________________〰️ 濃厚蝦湯沾麵 $118沾麵配有叉燒 糖心蛋 紫菜 荀 葱之外 仲有塊法包脆法包表面本身就已經搽左層羅勒醬 第一次食沾麵會配埋法包 點落沾麵汁食又幾正🤣沾麵湯底幾濃稠 所以好掛汁但比想像中淡 如果更加濃同重口味就好了!沾麵麵條份量好多 食落係偏硬身嘅口感~個叉燒薄片都好特別 薄薄一片呈粉紅色用上低溫慢去煮 食落口感幾軟腍嫩滑 不錯!〰️ 神匠蕃茄蝦湯沾麵 $128另外仲有叫埋佢另一款蕃茄蝦湯沾麵😛跟嘅配料同另一款一模一樣 只係湯底嘅唔同比起蝦湯 我更鐘意呢個蕃茄湯底多啲呢款更加濃稠 更加重口味 蝦鮮味突出啲!______________________________整體來講唔算特別驚喜 有進步空間見餐牌仲有蟹湯拉麵 入面會有埋絲絲蟹肉見其他人嘅評價都幾好 下次有機會再試!