鷹巢

營業中

休息中

好耐冇見個fd, 約好出黎見面傾下偈，點知中秋翌日大家都瞓晏左，出到旺角四圍都冇位，試下上酒店碰下運氣，見佢兩點幾仍然坐無虛席，打定輸數，reception姐姐好好幫我地安排好位置， 因為幾乎張張枱都靠窗(係落地大玻璃窗！)，雖然坐滿但傾偈仍然係好舒服........點左金牌叉燒皇、黑松露素菜餃、香菇燒賣、鴛鴦米海鮮泡飯金牌叉燒皇，厚切口感豐富、有濃香醬汁味，有d黃豆伴碟(我一般好少食d伴碟)，見放得幾靚又試下啦，覺得煙煙韌韌又有蜜糖味幾好食喎⋯⋯🥢🥣黑松露素菜餃，好香黑松露味，食落啖啖菇，口感好好😋香菇燒賣，菇味濃，都幾好食，但冇乜特別鴛鴦米海鮮泡飯，好多海鮮、全部都好彈牙，仲有個湯好甜，問問侍應，原來佢地用魚湯做底架，唔怪得，最特別係d脆米，其實好多間酒樓都有，就唔知點解呢間食極都仲係脆的，幾有驚喜🤗我同個fd食到好滿足捧住個肚，最後埋單諗住酒店會好貴，點知有八折，以後約fd又多一個好選擇👍🏻P.S. 太肚餓淨係影完碟叉燒就掛住食喇😆😆

好耐無飲過茶，星期六會出旺角，於是就上Openrice睇下有無邊間比較特色既中餐廳飲茶，見到旺角呢間鷹巢有做折，就試下book位，可能我比較早到，過到去未算好多人，被安排坐近窗邊位置，環境都幾好。坐低好快已經有人問要咩茶，茶壺夠大唔需要經常添加。食物選擇算多同新，見時間尚早，可以坐耐d就點咗點心同小菜，上菜速度都算快，服務總體唔錯。雖然茶位唔便但服務同食物質素值呢個價錢。見openrice上面大家都推薦，於是就試下，果然不負眾望，口感好好，好大舊，同出面食果d完全唔同，叉燒軟硬適中，唔會太甜又唔會太咸，我諗下次黎我都會再點呢個。不過要叫多d人一齊食，因為都幾大份，1，2舊已經好飽。白玉藏珍，呢款菜聽講新出，口味屬於比較清淡，但勝在用料足，平時飲茶會叫菜心，如果唔想次次食菜心可以試下呢款，會比較多選擇。意大利黑醋豬柳，上菜時已經覺得個賣相好吸引，酸酸甜甜，但建議雪梨同豬柳一齊入口，個味道配合得非常好，豬柳外脆內軟，雪梨又夠清甜爽口，我諗小朋友都會中意呢道菜.唔知點解每次出面食野最後都要食埋個甜品先滿足，雖然係好普通既一個甜品，但出乎意料的好味道，起初都怕會唔會太酸或太甜，點知味道剛好，而

這樣的價錢，低等的服務，非常令人震怒也不會再去的地方！味道一般，餸菜量很少，價錢超貴，出菜超超慢，中菜好似法國菜，超耐先出一樣，食完一樣又等呀等，真的難以忍耐！

臨近中秋節，想同個下屬食好少少，所以揀左附近鷹巢做節。因為只有兩個人，我哋只叫左少量餸，但都非常好食。醉雞 - 酒味濃郁，仲要去埋骨，啖啖肉，啱晒我呢啲食肉獸。大澳肉菘炒飯 - 開頭都懷疑緊咩係大澳炒飯，原來蝦醬炒飯，蝦醬配合埋啲肉醉做嘅炒飯，咸味適中，飯都炒得夠乾身，值得一試。另外求其叫咗點心，蝦餃同燒賣，好鬼大粒，呢啲先至係酒店中菜應有水準。總括嚟講，餐廳質素好高，值得再試。提外話，食飯有得免費泊車真係非常之好，因為旺角想搵個位泊車食飯真係難。

每天返工都是隨便吃，到了周末都想吃得舒服點。在OpenRice 找飲茶的地方，看到旺角希爾頓花園酒店的鷹巢，周末都有優惠，食評也很好，立即訂座去試。進到大廳，十分開揚，樓底很高，落地玻璃窗，檯與檯的間隔很寬敞，沒有嘈雜的聲浪，也沒有壓迫感。開了一壺普洱，水滾茶香，只有茶味沒有苦澀味。餐牌內除了一般點心，還有廚師推介，就點數樣試試。食物到：牛肉球 - 最常吃的點心，彈牙有肉味，不是一般的牛肉溝粉金牌叉燒皇 - 肥美嫰滑多汁，又不失燒烤的香味，啖啖肉，伴碟的是我最愛蜜味蠔油豆，對上一次吃是在鏞記酒家，估不到這裡也能吃到。金錢脆蟹盒 - 炸得香脆不油膩，包著鮮味蟹肉燒汁野菌爆蝦球 - 味道濃郁，蝦球爽口，野菌吸收了醬汁，非常可口蛋白杏仁茶 - 很少吃到出色的杏仁茶，坊間很多都用粉或香精製作，香味太誇張，這裡的味道就來得自然，甜度適中。吃完還可以繼續慢慢歎茶，沒有催埋單的情況，舒服的過了這個周未的下午。

所謂「物以類聚、人以群分」，吸引力法則下；身邊自不然集了很多好吃之友，不時相約開心飯聚、天南地北；談談八卦、趣聞....，將日常的繁瑣暫且放下，投入酣暢的氣氛當中。友人已不下數次到訪，知道那些是特色或拿手菜；點菜的任務當然是由他負責了。蜜汁燒脆鱔～燒得微脆的外皮油份豐盛，肉質爽嫩；表層的蜜汁更能帶出肉香；首味菜的質素已然不錯，令人更期待接下來的菜式。金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆～梅頭肉經低溫慢燒兩小時，難怪肉質格外鬆軟；厚切也絕不嚡囗，外層微帶焦香，肉味豐盈，衆人也吃得連連叫好，一份定不能滿足各好吃之徒，友人早在點菜時落了雙份柯打。作為綠葉的蜜餞豆也甚是滋味，黏黏甜甜很有嚼頭，一口叉燒一口豆、好吃到停不了囗！花膠菜膽皇杏汁白肺湯～杏汁白肺湯是我最愛的湯品之一，臨入秋喝就更添滋潤；今次的還是矜貴版，軟滑黏糯的花膠固然讓人吃得滿足，而吸收了湯汁精華的菜膽更是我的心頭好，直喝它個兩大碗才算滿足！杏香荔蓉帶子酥～這也是個矜貴版，芋角的變奏？以厚厚的帶子代替了慣常的豬肉、蝦米、冬菇等餡料，酥化的外層、綿密的芋蓉加海鮮的組合原來也相當不錯呢！附上的蒜蓉冬菇醬，可看各自的喜好隨意添加。蝦籽鮮菌麒麟

先來個總結吧，食物水準是不錯的，環境也好，只是服務太差，短期內不會再去。星期四晚，提早做節。一行14人，晚上7時到，人不是很多，就點菜。沒有點太複雜的，招牌叉燒、冷盤海蜇、炸子雞、素鵝、蓮藕餅、豆腐、炒菜、炒飯、炒河等。原諒我沒拍到一張相，因為菜上得太太太慢，上的時候都不好意思讓相機食先。要知道14人個等餸，一碟餸上來，不到一分鐘都已分清。可這酒樓的上菜速度，大約15至20分鐘一道吧。而侍應生也少，完全應接不暇。可能被催得慘了，最後還問我們有沒有想要取消的菜。味道嘛，老爸其實很滿意，大多都不錯，就是炒飯最差，就一個濕炒飯 。也有叫那個楊枝甘露雪葩，好吃也好玩，只是份量少得很，一份才3個小球，湯圓般大。還有一個可取地方，免費泊車，只要預先告知車牌號碼就可以了。

之前看見朋友上載的照片很想試一試這間酒店內的中菜廳食物果然令人有驚喜我們點了出名我叉燒肉質非常好 而且肥瘦適中 值得一讚杏汁白肺湯非常濃郁雖然我不喜歡食內臟但這個湯仍然令我非常喜歡原本想吃蟹蓋的 但因為我不愛洋蔥服務員提議了蟹鉗取代蟹鉗是金黃色的 肉質彈牙 非常不錯我們點了鴛鴦蝦球 (原本是菠菜汁及沙律汁)由於我比較挑吃 我和服務員說不喜歡沙律汁他便建議了清炒蝦球來代替另外薑汁芥蘭也弄得很用心每一條都差不多長短 薑味適中最後以瑤柱蛋白炒飯用結炒飯屬多料 絕不馬虎由於太飽的關係 我沒有再ORDER甜品了下次一定要試椰皇蛋白

招牌义燒不好吃，太腍太肥（沒拍照）另外幾個餸菜看是不錯，味道卻很一般，蝦球一邊有味，一邊淡口無味。富豪雞燜到骨肉分離，味道也是怪怪的，我之前食私房菜的好吃多了。金磚豆腐皮不脆，微暖，上面的蛋黃醬真是無言，分量少，也吃不出是蛋醬來的，全晩最好的就是自己帶來的蛋糕！

去了外國工作的閏蜜終於返港了久沒見面，她除了想念我之外，由於她公幹的城市沒有中菜館，所以她想必亦十分想念能吃一頓美味的中菜的滋味。久別重逢，我決定帶她去我家附近的鷹巢品嚐美味的中菜。小女子預算有限，我們點的雖然不是奢華的鮑參刺肚，但意想不到的是簡單的小菜富含了大廚的用心與功架。清湯蘿蔔牛爽腩牛爽腩是牛胸腩裙邊的位置，每隻牛只有一小塊爽腩，故一直是牛肉之中最矜貴的部位之一。能夠吃到整煲上的牛爽腩,實在非常滿足每塊牛爽腩都像藝術品一樣，每塊都是半筋半肉的黃金比例，滑溜的膠質入口爽軟有咬口，與充滿肉香的牛肉配合得天衣無縫，完全不會「痴牙」。再試煲中的清湯蘿蔔。據餐廳介紹，清湯是用牛骨、蘿蔔及香料熬製而成，湯水清甜卻不會有多餘的鹽份，而煮得軟淋的蘿蔔更是盡吸了肉湯的精華，富有牛肉的香氣。日本南瓜賽螃蟹這餐交由閏蜜拍板點菜，下單後我都沒問她點了什麼菜，沒想到她竟然點了一個大南瓜！甫開蓋，才知南瓜內原來釀滿了我最喜愛的菜式—賽螃蟹！！除了要稱讚閏蜜熟知我的口味之外，都要大讚廚師於下料方面非常充足，沒有吝嗇因很多餐廳提供的賽螃蟹都只會有很少，甚至沒有蟹肉。。反而這邊的南瓜賽螃蟹每口都是滿滿的蟹肉，鮮

My first time to visit Eagle's Garden, not a huge restaurant but comfortable. We ordered BBQ Pork that I cannot imagine those pieces were so large and thick, it was so juicy and tender. My friend arranged Baked crab meat on shell with lot of crab meat inside, young coconut chicken clear soup which is light and tasty. Nothing special for our vegetable and chicken dishes. Fried rice with abalone pieces in soup based is in their special menu till end of October. Finally we had their Show Cooking

又一次來到鷹巢，我都忘了是第幾次了，但每一次都品嚐到餐廳的美食，每一次都比上一次更為進步，令人愈來愈喜歡來這邊相聚。一來地方寬敞，二來食物質素高，三來服務又夠好。 今次我跟朋友們一行八人來到鷹巢，為的是它的叉燒，因為這邊的叉燒實在太出眾了。第一次來已經被它的叉燒深深吸引著。無他的，這邊自設工房，每天新鮮自家製叉燒，想起又掛念這叉燒了。 金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆 提及叉燒，我們一口氣點了二份叉燒，叉燒味道非常鹹香，偏瘦一點，不過它相當淋身，絕對是我所喜歡的。叉燒上的蜜汁叫人喜歡，每一口均是甜蜜的感覺。吃一件大大件的叉燒，叫人滿足。旁邊的秘製蜜餞豆也不能少看，它的很受歡迎程度不次於叉燒，大家一口叉燒一匙秘製蜜餞豆，不一會兒就把整道菜式清理掉。 花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯 這個湯有夠足料，而且食材的味道沒有因煲完湯而顯得沒有味道，反而食材的鹹香味依然，花膠、菜膽都依然可口。至於湯品，有的是淡淡的杏香，喝一口湯，吃一口花膠，是最幸福的表現。喝完一整碗湯以後，感覺相當滋潤，在這陰晴不定的天氣之中，給予自己的一份補充品一樣。 杏香荔蓉帶子酥 這個嘛，真的是心機食物，先用上荔蓉把帶子包裹，再

這間名為「鷹巢」，無論環境與食物水準都很不錯的地方，是「香港旺角希爾頓花園酒店」內的中菜廳。因為酒店所在的位置偏離旺角鬧市，正好位於地鐵旺角站與西鐵奧運站之間，自成一角，所以雖然它早於2017年便獲選為《香港及澳門最佳高級食府》，我還是到了最近才與數位好友一起到訪，品嚐了這中菜廳大廚的數款拿手菜式。「蜜汁燒脆鱔」外皮燒得十分脆身，鱔肉結實得來帶有彈性，蜜汁味道甜美濃郁，配以店子自製，軟糯不硬的甜豆，為這頓晚飯帶來一個好開始。「金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆」是這晚最出色的一道菜式。厚切的叉燒水準極高，豬梅頭肉質鬆化軟腍中又有點嚼頭，肥瘦比例均勻，秘製叉燒醬甜美可喜，每口都是美味，比蜜汁燒鱔更勝一籌。個人覺得絕對是城中有數最好吃的叉燒之一。 「花膠菜膽皇杏汁白肺湯」真材實料，燉得也夠火候，滋潤養顏，女士們固然喜歡，我也同樣鍾意。 「杏香荔茸帶子酥」在香脆的杏仁片點綴下，入口即化的軟滑荔茸酥內埋藏著雪白的帶子，口感豐富而有特色，要是蘸點附上的特製醬汁的話，味道更好。 「蝦籽鮮菌麒麟海斑」的大海斑早經去骨起肉，啖啖魚肉上灑滿了幼細鹹香的蝦籽，倍添色香，配合野菌、蔥與小棠菜，為這頓晚飯加添多點綠色的

今日星期日9/9為母親大人生日，上網訂左食晚餐慶祝。 叫左4餸一湯再加多枝南非housewine !總括酒店環境及價錢，質素馬馬有點失望！可能無一天預訂招牌菜式🤔其他菜式就馬馬？上網訂坐有折；4 人合共$1250最推薦是肥美叉燒；其他好一般！建議先一天前訂定招牌菜；見到隔離台隻雞都很不錯！真係好後悔無預訂！我見食評一至四有一人餐，勝價比好似吸引好多！呀爸話唔多好味；下次唔會再來喔！😩😩😩😵😅

扮孝順女，特帶老娘親去飲午茶！上月經一位老Auntie 介紹這食肆，特別上了心！今天真的實現了！雖然價錢屬商務級，但樣樣出品很用心烹製⋯⋯偶然豪一下也值得！值得一提的是地方寛敞，陳設簡潔温暖，樓底高又有大落地玻璃窗，配上美味粵菜，一樂也！還有香菇燒賣，食落無乜肥膏同豬肉包住D蝦，好清爽！砂碢XO醬煎腸粉，正！但因為太肚餓，相機無得食先！