鳥鑫

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休息中

已經第二次食鳥鑫，果然都係冇令我失望，無論係雞定係豬既串燒，都keep到水準👍🏼免治雞肉棒4.2/5⭐️首先，要介紹嘅係免治雞肉棒，每次都必定叫。雞肉棒肉質鮮嫩多汁，肉香味濃郁，外層燒得香脆，每一口都帶來滿滿的滿足感，絕對是一道開胃的好選擇。😋牛舌4.5/5⭐️牛舌，牛舌肉質雖然未去到入口即化，但鮮嫩彈牙，帶著濃郁的牛肉香氣，配上醬汁更加提升了口感，每一口都是一種享受，非常推薦！😋煙燻鹿兒島豬腩4.1/5⭐️煙爣鹿兒島豬腩，這道豬腩唔算好肥，肥瘦相間，經過煙燻的處理，賦予了豬肉獨特的煙燻風味，但可能煙燻處理過，有少少咸，不過都可一試。和牛横隔肌4.8/5⭐️和牛横隔肌，和牛肉質鮮嫩細膩，横隔肌部位更是脂肪分佈均勻，和口通常都好肥膩，但係横隔肌呢個部位啱啱好，帶來濃郁的牛肉香味，絕對啱晒肉食愛好者，即係我😋雞髀肉4.6/5⭐️雞蠔肉，即係雞大髀肉！雞髀肉 肉質鮮嫩多汁，好彈牙，唔需要點任何醬汁已經好味，口感豐富，絕對要試😋日本銀杏3.9/5⭐️日本銀杏，這是一道清新的素食選擇。銀杏口感爽脆，帶著淡淡的堅果香氣。貪新鮮試咗，但係唔可以稱得上好食，不過可一試。厚揚4.3/5⭐️厚揚，有三款唔同味道，每一款

每一樣都好好食，叫下叫下，最後埋單都要成四百幾蚊一個人。不過勝在無限時，叫多幾杯啤酒，就可以同啲朋友吹水！環境因為地方細，啲枱相隔唔遠，仲要都幾逼，所以講嘢都要大聲啲。

紓解工作壓力的最佳方法就是喝杯酒，下班後再次跑到居酒屋去餐廳不會過分擁擠，氣氛挺好，充滿日式居酒屋特色木系裝潢簡約樸素，燈光柔和舒適，溫馨宜人主打各式燒鳥，亦供應和牛、海鮮、蔬菜等串燒前菜雞油渣炒枝豆鹹香惹味，將平凡變得有層次免治雞肉棒裹上滿滿的橙黃色蛋黃，外層又香又滑雞掌心富油脂香，中間軟軟，外面燒得香脆雞腳筋加上軟骨口感爽脆，外面的雞皮軟滑彈牙推獎雞橫膈膜串既有嚼勁又爽口，口感獨特名物西班牙豚肋肉條肉質軟腍多汁，帶少少油脂牛肉香蔥牛柳鬆軟可口，油香滿溢，肉味香濃汁燒牛柳多汁的口感微帶Q彈，內部肉質軟嫩

今日去返之前試過嘅呢間居酒屋，食物好味又坐得舒服。前菜先叫啲健康嘅蔬菜，有野菜條（椰菜同蘿蔔），配埋辣味噌醬，開胃又健康。仲叫咗日本銀杏，大大粒連皮一齊燒，食落好香口。田雞腿係我最鍾意嘅串燒之一，肉質好滑，皮又香，加上少少柚子胡椒，更加香更加惹味。煙燻鹿兒島豬腩都好好味，煙燻過令到佢嘅肉味更加濃郁，同時燒到嗰邊有少少焦香，而且肥瘦適中，少少肥啱啱好帶出油脂香，上面仲有藏紅花調味。雞全翼，飽滿多汁，食到好滿足。免治雞肉棒，可以點蘭王雞蛋嚟食，啖啖肉嘅雞棒配合香濃嘅蛋香，簡直令到味道昇華。雞心，比較小機會試到串燒，幾好咬口。雞生元，即係雞嘅血管部分，第一次食，原來係咁彈牙爽口。香蔥鴕鳥，肉味比一般雞肉更加濃郁，好特別！燒翠玉瓜，燒咗之後更加多汁，真係好好食。最後仲試咗佢哋嘅燒菠蘿，上菜嘅時候出曬煙，上面有焦糖，可以拔絲，好甜好好味。我仲叫佢哋嘅烏龍茶割燒酎，係一種highball，配串燒一流。

鳥鑫首先喺清新爽口嘅野菜條，再飲杯暖暖嘅茶。日本銀杏日本銀杏係比較獨特嘅食材，煙靭爽口。燒翠玉瓜外層微微燒焦，爽口多汁，仍然帶出清新感覺。雞心 & 雞心元（血管) & 免治雞肉棒 & 雞下腿 & 雞全翼一系列嘅雞肉料理，都係以新鮮雞肉同雞內臟為主角，口感鮮嫩多汁，每一口都帶嚟十分嘅滿足感。無論是單吃定係搭配著調味料，都能品嚐到美味嘅雞肉風味。特別喜歡用生雞蛋作調味料，令免治雞肉棒更滋味。燒鴕鳥肉燒鴕鳥肉質鮮嫩煙靭，帶著微妙嘅野味，啖啖肉。原來鴕鳥肉雖然係紅肉，但係低脂、低卡、低膽固醇、高鐵、高蛋白，非常有營養。煙爋鹿兒島豬腩煙爋鹿兒島豬腩，口感柔軟多汁，肉質鮮美，煙燻氣味香濃，搭配醬料或佐料提味，更能突顯豬腩嘅風味。甜品燒菠蘿甜品燒菠蘿，表面一層微焦糖醬，酸中帶甜，令人回味無窮。黑白啤 & 烏龍茶割燒酎黑白啤色澤純黑，酒精度適中，令人感到舒適而不沉重。烏龍茶割燒酎係一種獨特嘅組合，茶香同酒香相互融合，味道清新，涼爽嘅口感特別適合夏日品味。

和閨蜜聚會，來到了久違的鳥鑫品嘗地道日本串燒。前菜是野菜條，爽爽脆脆很開胃。 ✨雞全翼燒製火候把控的很好，皮脆頭嫩，一口下去汁水恆流。 ✨雞肝雞腎平日裡很少吃內臟的我，覺得這裡的雞肝和雞腎沒有什麼異味，完全可以接受。 ✨免治雞肉棒烤的外焦里嫩的雞肉棒，配上蛋黃，超級好吃！ ✨平原雞提燈雞提燈這種特殊部位也是做得很好吃，燒得很香，很容易入口！ ✨煙熏鹿兒島豬腩豬腩燒得非常香，肥油都已被烤走，沾著特製的醬料，味道非常好！ ✨銀鱈魚烤銀鱈魚是我的最愛，魚皮烤得脆焦，魚肉還很鮮嫩，讚 ✨明太子厚揚豆腐燒得外皮香脆，配上明太子，香香的味道很讚。 ✨香蔥牛柳嫩嫩的牛柳肉上鋪滿了蔥花和調味，一口咬下去，味道很有層次，滿嘴留香！ ✨烤苦瓜 烤蘆筍苦瓜配上櫻花蝦，中和了苦瓜的味道，我平日里很少會吃苦瓜，但這樣絕妙的搭配，也讓我覺得欲罷不能。蘆筍就更不用說了，甘甜解膩。 ✨燒菠蘿最後的甜品是燒菠蘿，這個甜品太好吃了，菠蘿烤熾後會格外的甜，一份都不夠吃呢 ✨巨峰果味汽水，巨峰果味汽酒這家的飲品也是值得一提，各種酒水應有盡有，果味汽水和汽酒都非常的讚。這一餐吃得很過癮，謝謝閨蜜的好推薦！

和姐妹聊天就喜歡找這種樓上的日本串燒店，很轻松，很惬意。照例先上新鮮野菜一份，接著慢慢看菜單。店名是有鳥字，果然雞肉🐓料理很專業呀，把一隻雞如何做研究得透透的。🥢雞全翼外皮酥脆，皮下多汁，每一口都是美味的享受。這時只想唱星爺的“燒雞翼，我鐘意食”。🥢雞腎和雞肝串燒必食，雞腎入口鮮嫩，帶有濃郁的雞內臟味道，而雞肝則邊角微焦，裡面口感柔軟，滿滿脂香。🥢免治雞肉棒將新鮮雞肉人手剁碎，可以吃到顆粒感和小小脆骨，肉棒緊實，但肉質鮮嫩多汁，搭配蛋黃，層次很豐富🥢平原雞提燈只有專門店才能吃到這個特殊部分，輸卵管的雞味很重，但不腥；未成熟的雞卵會爆汁。🥢雞柳柚子選取了雞最嫩滑的部分，又用微酸的柚子提升鮮味。🥢煙熏鹿兒島豬腩使用了鹿兒島豬腩肉，經過煙燻處理，賦予了豬肉獨特的風味，肉質軟嫩，香而不騷。🥢銀鱈魚烤得剛剛好，外皮脆，但保持了魚肉的鮮嫩。🥢香蔥牛柳：這款串燒的牛柳肉質嫩滑，搭配著香蔥的香氣，口感豐富。牛肉的鮮美與香蔥的清爽完美結合，帶來了一道令人滿意的菜品。🥢除了肉類串燒，鳥鑫也提供了一些素菜選擇，其中明太子厚揚、苦瓜和蘆筍都是不錯的選擇，為素食愛好者提供了多樣化的選擇。最後，我們品嚐了燒菠蘿🍍

和朋友慶祝生日 選了尖沙咀區數一數二的日式燒鳥店 我們六點鐘已到達餐廳 不一會已全店滿座 這裏的食物質素一向有保證 日日爆場是有原因的野菜條 新鮮爽脆 配上味噌醬一起吃 是很好的開胃餐前小食雞胸紫蘇葉 紫蘇葉有一種特殊的香氣 令雞肉提鮮不少 雞胸肉本身的肉味不會很重 不用再沾醬汁就可以食用 很清新的一道菜厚揚 軟嫩的口感 其實這是一種油豆腐 配上 蔥花木魚花和秘製醬汁 的確好味粟米 師傅處理得很好 可見很用心機的去燒 粟米爽甜雞甲狀腺 非常限量的部位 口感香濃郁 入口即溶化 雞腎 火喉控制得剛剛好 好有咬口雞肝 香氣撲鼻 燒得剛剛好 口感也很好 配上冰凍啤酒一流和牛横隔肌 這個部位最有肉味 脂肪較少 多汁 用來燒最適合雞蠔肉 雞下腿雞蠔肉 這是在雞背部靠近大腿部位的兩個凹槽中一隻雞只有兩塊 非常珍貴和美味雞下腿 肉厚多汁 我的最愛雞頸肉 這個部位肥瘦融合 肉質非常有彈性 非常有嚼勁勁 十分美味鹿肉柳 這個我都是第一次食 是鹿隻身上肉質最嫩的部位 味道也最濃的瘦肉 非常健康的選擇鵪鶉腿肉 保持了豐富的肉汁燒明太子飯團 燒三文魚飯團 我各叫了一個 餡料豐富新鮮最後 再來一客燒菠蘿 表面糖漿

早前和朋友去了尖沙咀的日本串燒餐廳「鳥鑫」，為的就是一嚐以原隻本地平原雞，炮製出各式各樣的鳥燒🥬 野菜條先來前菜，沙葛條和日本椰菜，配上味噌的鹹鮮味，一下子喚醒味蕾！🐤雞全翼接下來就是一系列鳥燒，先來雞全翼，外皮燒得香脆，雞肉又嫩又滑🐤雞蠔肉口感富有彈性，嫩滑多汁，配以大蔥增添香氣。加上一隻雞只有兩小塊雞蠔肉，所以特別矜貴🐤免治雞肉棒用上免治雞肉製作雞肉棒，加入雞軟骨口感更豐富，吃時沾上蛋味濃郁的蘭王蛋，滋味無窮🐤黃油雞腸 口感爽脆彈牙，味道鮮香🐤雞肝一口吃下，粉嫩口感好吃得不能形容🐤雞心口感爽口，雞味濃郁🐥鳥燒以外，串燒同樣出色🐷白金豚腩肉腩肉微微焦香，入口軟嫩，甘香美味🐮牛小排肉味香濃，肉質軟嫩不失嚼口明太子厚揚 豆腐外表香脆，內裡香滑，配上明太子，每一口都啖啖鹹鮮🍆燒茄子口感軟糯，配搭麵豉醬汁，簡單好味！🍄燒冬菇炭燒過的冬菇啖啖幽香，面層放上鰹魚乾點綴更有風味燒苦瓜苦瓜加了櫻花蝦，口感豐富之餘，平衡了甘苦味 🍍燒菠蘿 表面烤得微焦，味道十分鮮甜，用甜蜜為時日晚餐作結 🍹果味汽酒/果味汽水巨峰果味汽水巨峰果味汽酒

天氣乍暖還寒，串燒係一個很好嘅選擇，放工過嚟小酌兩杯，食吓串燒、傾吓偈人生一大樂事🥳嚟到厚福街這間日本燒鳥專門店居酒屋🏮 OpenRice訂做仲有酒類飲品優惠添 ，買埋現金券就最抵啦🫢等食之際，味噌點野菜條效果又唔錯喎，脆卜卜完全冇渣淺澗梅酒 甜度足夠，梅味香濃，配串燒不錯嘅選擇，朋友揸車唯有飲可樂🤣雞肝非常肥厚，燒到外焦內裏保持濕潤，雞肝濃郁嘅香味，口感粉粉的，非常濃郁很不錯👍雞腎非常脆口，點上少少柚子胡椒醬更加提鮮雞頸肉每次食日本串燒都仲要點上雞頸肉，口感真係其他部位及不上，而且日本冇激素雞胸紫蘇葉雞肉配紫蘇原來是這麼匹配的，雞味好濃郁，真不錯嘅配搭雞蠔肉位置係雞腿連結到雞下背部的兩個凹槽中形狀有啲似較大既生蠔口感極有彈性，油脂感豐富而不膩經過燒烤之後肉汁同甜度都鎖住🤤🤤雞下腿此部位用嚟燒就最合適，保持肉汁而且嫩滑😋鵪鶉腿肉幾有驚喜，法色做法吃得多，原來炭燒都同樣美味肉質較為紮實，表面香脆😍雞甲狀腺第一次是這個部位，有咬口，有口感要咀嚼多幾下和牛横隔肌濃郁而且火候控制得剛剛好，五成左右，正👍燒明太子、三文魚飯團日本燒飯團點都要嚟一個🤣🤣翠玉瓜食埋轉蔬菜解膩非常滿足燒菠蘿🍍當甜品亦係

有段時間無食日本菜，今晚同朋友行開尖沙咀就搵咗間日式串燒試吓，估唔到都幾驚喜。鳥鑫喺藍馬商業大廈，入到去餐廳一眼望曬成個場，唔算好大，但四四正正，座位安排都唔會好逼夾，仲有個open kitchen可以同啲staff傾吓偈😚首先店員提供咗碟野菜條，有日本椰菜同沙角，可以夾埋啲串燒食中和下西班牙豬肋條，西班牙豬真係同平時食開啲豬唔同啲，啲脂肪厚少少但肥瘦又會好均勻，豬油非常香口青椒仔可以中和下啲串燒肉類嘅油膩感免治雞肉棒、雞橫隔肌、雞全翼、雞肝叫得做鳥鑫，一定要試返啲雞肉，燒得都唔錯，食完即刻叫多碟雞蠔肉試試😝雞蠔肉店員介紹話即係雞嘅大腿內側，好嫩滑，後悔叫得一碟😌燒汁燒豆腐加啲燒汁燒到啲豆香味好濃，咬落去幾脆口😜白鱔鱔真係同串燒好夾，燒起上嚟啲魚油香口到不得了雞油炒拉麵由雞油炒過真係超香口，下次嚟都一定會再encore燒鹿柳平時喺香港無咩機會食到鹿肉，質感有啲似牛肉另外仲叫咗幾款串燒，不能盡錄，食到好滿足先走，下次過開嚟一定要再試埋鳥鑫嘅其他食物先

位於尖沙咀厚福街一間串燒居酒屋，日式串燒就是有那種專業感，師傅每串即燒後，立即送給客人享用。前菜：野菜條，日本的椰茶和沙葛，清甜，在每串燒間，清清味蕾。煙爣華味鳥芝士卷，煙雞肉包住忌廉芝士。叫左多款的雞肉類串燒有雞全翼、雞肝、雞橫隔肌。免治雞肉棒-配上了月見汁，果上後加上了滑溜。西班牙豚肋肉條-燒出了豚肉的油脂香。白鱔-十分肥美，亦食到魚油香。叫左幾款蔬菜，青椒仔，厚揚，苦瓜。食材雖簡單但充滿師傅的心機。雞油炒拉麵，是愛心小辣版本，油香十足，食落好惹味。鹿肉柳，第一次食，感覺味濃，比牛更濃味，脂肪極少。雞蠔肉，高質的食材， 加上鹽花，已經十分出色！燒菠蘿，燒過後將甜味濃縮了，更甜美。同朋友放工後，去吹下水，飲下野，食左成兩個鐘。

位於尖沙咀嘅《鳥鑫》，係一家日式串燒店，主打各式鳥燒，選擇多達廿多款，款款香口惹味🥢野菜條 - 沙葛條和日本椰菜，蘸上自家製味噌醬，非常夾味！🥢雞蠔肉 - 一隻雞僅有兩塊，份外珍貴，口感軟嫩且多汁！🥢雞全翼 - 燶邊脆口，肉質鮮嫩多汁！🥢黃油雞腸 - 煙韌爽脆，味道甘甜！🥢雞肝 - 口感細滑，味道濃郁！🥢雞心 - 口感有彈性，富有嚼勁！🥢燒冬菇 - 滿滿冬菇香味，食落都好juicy！🥢牛小排 - 口感細嫩，牛味香濃！🥢免治雞肉棒 - 以免治雞肉混合雞軟骨而製成，口感豐富，蘸上蛋味濃郁嘅蘭王蛋，另有一番味道！🥢燒茄子 - 外皮焦脆，塗滿麵豉醬汁，軟糯味濃！🥢白金豚腩肉 - 夠厚肉，肉汁香濃，肥美爽口！🥢明太子厚揚 - 豆腐燒得香脆，內裡滑溜，面層鋪滿明太子，食落陣陣鹹香味！🥢燒苦瓜 - 味道回甘，中間加了櫻花蝦，口感特別！🥢燒菠蘿 - 味道酸酸甜甜又多汁，可以一解油膩感！🍸果味汽酒/果味汽水 - 巨峰果味汽酒，酒味不太濃，易入口，適合女士飲用！

今日收左工，同表弟食返餐好既，openrice搵左好耐，見到呢間日本串燒好多好評，就預先book定位去試下！餐廳侍應好友善，會為我哋介紹嘢食！佢哋嘅餐牌都好多元化，除咗有雞同雞內臟，仲有好多特別嘅食物，例如鹿肉！我哋叫咗下面嘅食物：🐔煙燻雞肉芝士卷-煙燻咗嘅半熟雞柳捲着cream cheese，佐酒一流🐓 柚子雞柳-柚子味香，肉質嫩滑🐥 燒鵪鶉髀-鵪鶉味油香味充足，肉質幼嫩🐮和牛橫格肌-好juicy 既和牛🍆茄子-燒完加咗麵豉醬同木魚，好夾🍢免治雞肉串-係我嘅最愛，配埋蛋黃，正🐔 雞蠔-雞內腿肉，皮燒到好似薯片咁脆，肉好juicy🍢燒豆腐-豆腐燒完外脆內軟滑🐔雞頸-第一次食，原來啲肉好嫩滑🐷豬肉蠔卷-呢個好有驚喜燒豬肉入邊包住隻蠔，好多汁！🦌燒鹿肉呢個亦都好有驚喜，原來鹿肉好滑好juicy，好似牛柳🍝炒拉麵用雞油炒嘅拉麵，好香好邪惡🍍燒菠蘿燒菠蘿好甜為我嘅晚餐完美畫上句號飲品方便我哋叫咗烏龍茶同埋蘋果酒，食串燒嘆酒，正

尖沙咀厚福街向來不乏美食，尤其系藍馬商業大廈，今次就去咗一間燒鳥串燒專門店，即系雞肉串燒為主🐔但其他串燒味道都好。✿ 明太子厚揚 $42系明太子炸豆腐，明太子醬都幾多🧡炸豆腐香脆吾油膩。✿ 蘆筍 $32蘆筍比較少串燒店食到，蔬菜黎講幾清甜。✿ 珍珠蕃薯仔 $28蕃薯向來系串燒中頗受歡迎🍠香甜軟綿。✿ 翠玉瓜 $28以蔬菜黎講多汁又十分健康，眾人都喜愛🥒✿ 柚子雞柳 $38雞柳本身夠啖啖肉，加上柚子味道清新。✿ 雞胸軟骨 $38雞軟骨就食得多，雞胸軟骨系好特別嘅體驗😳口感充滿嚼勁。✿ 雞肩肉 $38雞肩肉系啖啖肉🐔雞皮被燒得香脆可口。✿ 免治雞肉棒 $66免治雞肉棒肉質恰好，食到吾少雞軟骨粒，沾上日本蛋黃更美味。✿ 煙燻鹿兒島豬腩 $138味道幾似煙肉🥓連口感都似🤣每塊切片偏厚。 ✿ 銀鱈魚 $78銀鱈魚香甜軟稔易入口🐟魚肉陣陣油香。✿ 芝士年糕 $48傳統日式菜式，年糕口感煙韌，裡面芝士芝味十足🧀✿ 日本燒芝麻湯丸 $32湯丸平時系連薑水一齊飲，就咁燒又保持到份煙韌 ，芝麻餡料豐富🖤