鳥鑫

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休息中

又嚟厚福街搵食 藍馬全幢都係美食 今次揀咗 串燒😍😍仲要係全部鳥鳥鳥串燒 可以食到了能部位 ，不愧日本人👍👍專一 專注 嘅態度😆等食之際 食啲前菜先 ☺️野菜條 沙葛 椰菜 簡簡單單點 麵豉醬 有幾fresh 喎😆柚子醬 ,檸檬 可以用嚟點串燒!鹹鹹地鮮味更加提升👍👍 京姬柚子梅，好好飲嘅梅酒 即刻mark低，mark低之後買返屋企飲先🤩🤩京蔥雞 用上雞腿內側 部位特別有彈性juicy，雞皮燒到脆卜卜，一口肉一口京蔥 解膩之餘 口感更加好😁😁雞肝 算係我食過最好味嘅😋😋雞肝外焦內嫩 雞肝獨特濃郁香味 真係好正😏😏鵪鶉肉串 鵪鶉肉一向都比較嫩滑、有彈性 算係第一次食，之前都係全肶，好味😋一配上牛油果他他醬 有幾match喎😁😁雞下腿 呢個部位係全隻雞最嫩滑嘅 而且沒有半點脂肪 食多幾串都唔怕肥呀😍😍雞蠔肉 平原雞提燈 非常特別刁鑽嘅部位 配上雞腸即係輸卵管非常爽脆 一連三蛋，真係靚到唔捨得食😂😂口感好得意呀長蔥 食咗咁多肉食返啲蔬菜先🥰🥰白鱔 好有驚喜 白鱔厚肉、彈牙、厚身，外皮焦香 魚油豐富咬落口 已經彈到周圍係哈哈😆雞全翼 特登揀咗雞全翼外皮真係好脆 雞肉嫩滑 連雞翼尖都特別香口😍😍燒

今晚想食d香口野，所以同朋去去咗食串燒再飲翻杯聚吓舊先來個前菜每台都有嘅！ 佢哋嗰醬係師傅秘製麵豉醬 非常鹹香叫咗兩串燒蒜頭！唔好睇佢外面燶以為會苦 完全冇苦入面軟林林 好味啊先來啲唔係咁肉嘅小食 燒翅邊 幾有咬口，都係點個萬能沙律醬冇得輸頂唔順啦要食肉啦！開！呢個係雞肩肉 係雞翼同雞身之間嘅肉，都算係一個幾肥美嘅位 第一次食 非常多油香燒到皮脆肉嫩 好正 跟住就係我最愛嘅雞翼啦！呢個就去邊度都必須點的 都係皮脆肉嫩 入面d肉都仲好Juicy 跟住喺雞喉 食落好彈牙爽口 夾埋個甜醬油 都幾夾轉一轉畫面麗都食燒白鱔 ！呢個就真係哇一聲油份好足 但唔會過龍 加埋上面嘅葉仔（減少少油膩）食落好滿足！ 佢鱔嘅肉質軟軟地都彈牙 不過扣DD 分 就係少少碎骨食果陣要小心 但整體呢個係有99.5分講開魚 就叫原條秋刀魚啦 幾特別 平時聽就聽得多 今次第一次食 唔會腥不過偏多骨 食落都香口嘅外皮跟住係雞軟骨 黑椒味偏重都係幾有咬口 唔錯呢個你哋估吓咩嚟？牛？錯喇！係鴕鳥肉啊師傅話佢係好似肉色同肉質都好似牛嘅好少何食鴕鳥肉 都真係幾似牛 不過完全冇牛味哈哈！ 佢肉汁都好多 咁樣燒配蔥花 都幾香最後黎個

閨蜜生日揀咗嚟尖沙咀食串燒慶祝，普通串燒並滿足唔到佢好想想去日本嘅慾望，佢話好耐都未食過啲刁鑽部位，懷念日本居酒屋的風味。FB 見到Happy B-Thursday 每個星期四 6點後入座一人送一杯啤酒🍻或汽水，都係時候要慶祝一下喇🥳！尖沙咀厚福街位置方便，樓上串燒店好有日本居酒屋氣氛，《鳥鑫》環境有情調，座位闊落舒適，朋友一齊輕鬆喝酒🍺很好的選擇。坐低望望餐牌，設計精美多圖，食物多元化，串燒、海鮮、清酒、啤酒，價錢合理，服務細心有效率。薑汽水割燒酎我們首先點了啤酒和燒酌，入口清凍，有薑汽水味道的酒，口味甜易入口，好享受片刻的微醺。野菜條侍應送上前菜小食，開胃有日本椰菜和沙葛條，爽脆清甜，配上鹹香醬料更提味。日本鮮鳳趾蠔仲未有得去日本嘅我，好懷念海鮮市場的日本牡蠣🦪 店長推介我們季節時令的日本北海道仙鳳趾產生蠔。wow 體型巨大厚身，蠔肉相當豐滿，口感 creamy，食落海水味不會過鹹，味道超鮮甜。煙燻華味鳥芝士卷充滿煙燻嘅香味，華味鳥望落去有少少似煙三文魚，肉質鮮嫩，卷著 cream cheese 口感豐盈。雞油渣炒枝豆新鮮熱辣辣，入口鹹香好惹味，雞油渣原來咁香脆可口。雞肝我們都喜歡

都市人工作忙碌，星期中鬆一鬆，舒舒氣，食吓串燒🍢飲吓酒🍶，精神爽利喇😚！ 面積太算大的居酒屋，日式的裝修陳設，環境挺舒服，很適合跟朋友聚聚，自在寫意🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️ 🔸️野菜條 - 有沙葛及生椰菜，非常鮮甜又爽口，我大力🔊🔊🔊一定要點。而我的食法就是一口菜一口肉，令口感豐富起來，油膩感大大減低🤗！ 🔸️雞中翼 - 將雞中翼切開，令人容易食，真細心喔！外層燒得香口，真係要唱🎶🎶燒雞翼我鍾意食🎶🎶！ 🔸️雞下腿 -  燒得香脆不在話下， 肉質更加嫩滑， 火候控制得好！比起雞中翼更加啖啖肉😍 🔸️雞肝 - 真是難以抗拒，入口溶化嘅感覺，雖然是高膽固醇食物，但營養價值同樣高，間中食吓都無妨✌✌✌ 🔸️柚子雞柳 - 選食材要平衡飲食，無油脂，雞肉帶有柚子味，同樣出色，真是一個的不錯選擇！ 🔸️白金豚肉腩 - 日本🐽腩肉， 肉質肥美 ，油脂豐富， 陣陣甘香肉味 ，美味可口! 🔸️京姬柚子梅酒 - 來到居酒居食串燒，酒是少不了，叫一瓶兩人共享，濃濃柚子及梅子清香，易入口，酒精濃度约7-8左右， 邊吃邊喝，人生一大樂事💖 🔸️燒菠蘿 - 用火燒一燒迫出🍍甜味，加上有一層薄焦糖令菠蘿加添一份脆口，咬落又多汁，!飲飽食

光陰似箭⏳️，很快又1個年頭😉。想吃就去吃😋😛😜想喝就多喝2杯🍶🍷🍾🍹😍🤩去尖沙咀，我最叻去厚福街，樓上好多好嘢食啲😋，近地鐵，就脚又易找，又去小酌一番🙆‍♂️🙆野菜條🧅🥬坐下便必叫, 因為串燒🥓🍖🥩一般都是肉，故要叫這碟椰菜和葛條🥒🥬🧅，稍後有肉串便夾雜一起，一大啖吃，會減少油膩感，口感會清爽很多。葛條🧅更是我爱的菜類，1個字"爽"，可沾上自家製醬汁，零捨不同💢💯雞中翼🐥是我 favorite 🫠吃串燒必定要叫的食物。燒雞翼🐥最愛外皮燒香脆，內裡水份被封立，肉質嫩嫩，多香口😜😛😍雞肝🫘含有鐵質，對皮膚眼睛都很有益👍👍👍但又不要過份攝取，所以一有機會，我便毫不猶豫去order，貪婪去攝取，呵呵☺️😚好濃郁雞肝味，日本的真是截然不同，好鐘意呢個味道😝，滿瀉的雞肝味道，衝擊我的味蕾。肉質又嫩滑，一咬便迅速溶化💞雞下腿🐤🐤店員很有禮貌，傾講下，知道我喜歡吃雞，誠意推介雞下腿🐤，說這位置也很滑嫩的，燒烤煮法相當洽配。好的，就跟你意思｡｡。😉果然有驚喜👏👏👏，沒有介紹錯，仲係啖啖厚肉，外皮帶雞油香味，带動滑口入胃的感覺，超捧💯💯💯八千代蕯摩芋燒酎🍶🥃吃串燒真萬萬不能不喝 🥃 配撘日本清酒，到喉十分清新

上星期放工一大班人去呢間居酒屋慶祝生日Sake 買一送一 我地叫左4 支 呢間居酒屋專門食雞串燒 有好多雞既唔同部位食 試左好多 全部都好好味 特別推介🌟白鱔 好大舊同舊肉🌟免治雞肉棒 個蛋汁加埋本身雞肉棒都有啲香料， 同其他居酒屋有啲唔同味， 值得試！ 🌟雞油枝豆 - 我見識少呀 ，第一次食咁邪惡既枝豆！ 用雞油撈左枝豆， 特別香！ 仲有啲炸雞皮！ 令平凡枝豆變得不平凡佢既裝修同氣氛都好好， 好似身置於日本一樣， 好岩放工一大班人飲酒吹水， 又無限時！

今日去的是位於厚福街樓上鋪的串燒專門店。店舖不是很大，但很有去日本居酒屋的感覺，而且漸漸多人後，氣氛很熱鬧。餐牌有好多款特色串燒，亦有不同的酒精飲品。雞胸配紫蘇葉，充滿很香口的紫蘇葉香味，雞胸肉有肉汁，不會柴口。燒田雞腿是首次食，想不到那麼香滑，肉質很嫩口。和牛橫格肌這個部位亦是很少食的，肉味很香，熟成度剛剛好。䐁肉鵪鶉蛋亦是個新嘗試，蛋香配䐁肉香，是這麼匹配的選擇。燒雞翼，我最鍾意食。全翼皮燒得很惹味，皮香肉嫩。燒菠蘿，很香甜，很多汁，是很好的生果甜品。

放假行完街，約咗個friend去尖沙咀食飯，想餐廳靜靜地飲吓嘢傾吓計，就發現咗呢間鳥鑫，雖然舖頭唔算大，但都幾骨子，充滿日本風，坐低叫咗d 串燒食下先！ 野菜條:新鮮野菜片爽脆，梨子清甜多汁, 配上自家製味噌醬，有助解油膩感！煙𤑛華味鳥吵士卷好香煙熏味，芝士夾在中間，鹹香軟滑又幾好味雞全翼: 雞翼預先以鹽醃製雞翼，外皮特別香脆，而又保留嫩滑的肉質和牛橫隔肌:幾特別嘅牛位置，肉質鮮嫩，肉味濃郁不油。 雞冠:呢個真係第一次食，質感有啲軟林林的, 好似食緊爽嘅雞皮。 厚揚外脆內軟的口感， 日本豆腐再加上燒汁，將味道提升不少！ 雞油炒拉麵用雞油再加上雜菜，青椒，椰菜等一齊炒嘅拉麵，而且雞油唔算太油膩，外表普通, 但味道香口, 一流！ 日式鴛鴦燒湯丸每串有齊花生同芝麻口味，再加上燒烤過後，外表鬆脆，而丸有流心效果，甜而不膩！果味汽水（巨峰） 食完串燒，飲杯果汁汽水，一解熱氣。真係大滿足！

相約多個月冇見嘅朋友一聚, 特意搵間樓上舖可以邊慢慢食, 邊慢慢傾下計嘅餐廳。朋友選址尖沙咀一間串燒餐廳, 確實食過後果然令人有所驚喜。餐廳面積不大, 開放式串燒位亦不覺半點油煙感。多款串燒選擇, 仲有多款日本清酒揀, 但我倆酒意微薄, 今晚還是主攻串燒!【煙燻華味鳥芝士卷】HK$68呢個凍食係餐廳招牌菜, 賣相好「的色」, 由雞刺身煙燻過再卷起cream cheese, 入口細味, 味道有如食緊煙三文魚, 淡淡鹹香煙燻味配上軟滑cream cheese, 味道很夾。【雞油渣炒枝豆】HK$58平時烚枝豆食得多,炒過嘅枝豆都係第一次食。每條枝豆表面油潤, 放入口bi出豆豆期間, 表面鹹鹹地惹味雞油跟豆豆咀嚼時, 更為惹味。好食得連碟上餘下嘅雞油渣都食埋, 邪惡爆燈。【雞肩肉】HK$38雞皮燒得微脆, 雖未至於雞腿肉般滑, 但keep得住肉汁, 自行加入檸汁提升味道。【栗米】HK$58栗米清甜多汁, 滲透著牛油香, 表面亦灑上鹽, 味道再升呢。【蒜頭】HK$28第一次就咁食燒蒜頭, 表面燒至焦濃, 口感好似食緊熟透嘅薯仔, 不過味道太濃烈, 要搭配其他串燒balance下。【洋蔥】HK$2

日本政府終於公布各個國家自由行，免檢疫去日本，但是還未搶到機票，今日驚朋友介紹之下來到了這一間日式居酒屋嘗試一下美味的串燒.餐廳環境佈置充滿了日式氣氛，加上店員也熱情地招待.這個前菜配上自家製的醬汁，為這一餐做一個美好的開頭.乳酸汽水十分之冰涼，是大熱天時之選.這個紫蘇葉配上雞肉真是新的配搭，雞肉十分之細滑加上廚師火候控制得宜，令雞肉的肉汁鎖在肉身身上.另一個雞柳，也沒有令我失望，吃得出廚師的用心田雞肉十分之細嫩，充滿了肉汁.鵝肝醬釀入一隻沒有骨的雞翼，也是舌尖上的新體驗，外皮的油脂十分之香脆.這個和牛橫膈肌火候控制得宜，牛肉充滿了肉計水準之作.鵪鶉蛋配上豚肉也是比較有特色，感受到廚師會為大家帶來特色的驚喜.苦瓜炒蛋由於所有食材也是利用日本，因此品質一定有保證.最後這個雞油炒麵也為這一餐畫上一個完美的句號.

這間樓上串燒居酒屋，細細間但氣氛好好，好有人氣，有日本地道的熟悉感。串燒種類多得頭昏眼亂😂 全部都是雞，幾特別。香草鵪鶉胸肉身比較嫩滑，加了少少香草烹調有西餐fusion優越感。獨眼龍 (生蠔)非常大隻，啖啖肉而海水味很濃，送一啖黑白啤～正呀！煙燻華味鳥芝士條，雞肉表面煙燻了一下，但仍是半生熟的，內裡卷了一口芝士，很特別的有半刺身感覺。免治雞肉棒，用料絕不手軟，大條多肉，內有少少脆粒爽口感，應是雞軟骨粒粒，再配日本蛋黃，較稠身較濃郁，是日本蛋才有的豐盛感。雞柳柚子，柚子香完全提升了雞肉味，簡單而有效的配搭。苦瓜炒蛋立刻讓我想起沖繩，苦瓜清爽沒有澀味，蛋炒得滑溜有蛋汁，大愛這菜式。雞髀食得多，鵪鶉髀肉比較少食，口感同樣嫩滑飽滿易入口，與雞全翼相比各具特色。下次會叫一支清酒配串燒，相信更有風味，好似有優惠買一送一👍🏻

鳥鑫 (尖沙咀)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓梅子甜酒65梅子汁調配，酒精濃度較一般果酒高，不過一少杯一般人都可以應付，唔需要很大酒量，清清甜甜有很輕微嘅酒辣味。蘋果甜酒65同梅子酒一樣，果汁部分用咗蘋果汁，酸度較低。前菜清爽生菜同清甜雪梨條，有自家製麵豉醬，鹹甜味調得啱啱好，有濃郁麵豉味，前菜非常爽脆清新。酒盜芝士78有濃郁煙燻味，酒盜嘅味道同口感都相當似煙三文魚，但係色澤就好唔一樣，有鹽醃嘅海洋風味，捲住一口cream cheese，喺嘴裏面化開，滋味無比！生蠔🦪78獨眼龍生蠔，好大size，淨望已經覺得好肥美，鮮甜多汁，有濃郁嘅海水味，肉質非常細嫩，整個口感都係滑溜溜，不費齒力就可以咬開，好Juicy嘅鮮甜隨即滿嘴！紫蘇雞胸38紫蘇葉有清香嘅香料味，好微少嘅薄荷感，同雞胸肉一齊嚟燒，整個清新嘅味道同嫩滑嘅雞肉，再帶少少碳烤味，相當正！雞肩肉38雞肉好鮮嫩，肩位油脂分布平均，肉質非常軟熟有啲彈牙。日本銀杏32輕微澀味帶甜，第一次試網燒白果，質感獨特。多春魚38香脆無刺成條啪，魚皮烤得好香，魚肉好滑溜而且有鮮味，好味！雞軟骨38脆卜卜好好嚼，好香口。京蔥雞48烤京蔥口味

今晚要食好西，同友人去尖沙咀食日本料理，店內裝飾有日本風格，燈光較柔和 [ 前菜 ] 生菜同雪梨條，到達時間在麵豉醬，鹹甜口感特別。先叫咗兩杯甜酒先，包括有 [ 梅子甜酒 $65 ] 濃香梅子味，濃度都幾高，但口味甜易入口 及 [ 蘋果甜酒 $65 ] 少苦，因濃度高肚仔餓，咩都想食，所以叫咗 [ 酒盜芝士 $78 ] 充滿煙燻嘅味道，少少似煙三文魚嘅香味，包圍着的肉質比較淡口有質感，入邊包住cream cheese，口感豐盈必叫 [ 生蠔🦪 $78 ] 又稱獨眼龍，好大隻，成隻手掌咁大，超鮮甜，海水味勁濃，肉質比較爽口，齒頰留香。[ 紫蘇雞胸 $38 ] 紫蘇葉包住雞胸嚟燒，充滿香味，清新口感。[ 雞肩肉 $38 ] 皮肉相連，油脂味重，雞肉鮮嫩美食停不了，繼續密密食 [ 日本銀杏 $32 ] 小小苦，有回甘帶甜。[ 多春魚 $38 ] 乾身香脆。[ 雞軟骨 $38 ] 勁脆，乾身，一啖食晒。[ 京蔥雞 $48 ] 京蔥香氣撲鼻，肉質鮮嫩，必食。[ 蒜香牛肉 $48 ] 肉質鮮嫩，點麵豉汁別有一番風味[ 日本青椒仔 $28 ] 少少辣，好易入口好惹味，木魚絲上面郁吓郁吓好生動。[ 白

尖沙咀藍馬商業大廈中有不少食肆，近來就發掘了一家新開的居酒居，評價不錯。適逢餐廳正在做清酒啤酒買一送一的優惠，當然要把握時機試一試～【蘋果酒 | 黑啤】蘋果酒有濃郁的蘋果香氣，感覺爽朗，口感酸潤不甜，酒精較淡，容易入口。配搭串燒亦非常解膩。【前菜】前菜有別於一般的沙律，反而是新鮮的沙葛和日本椰菜，配上自家製味噌醬，簡單又清新。【燒牛柳】燒牛柳有兩款，分別是香蔥牛柳和汁燒牛柳，牛柳燒得軟冧，配上不同料味後，風味截然不同。【雞下腿肉】雞下腿肉的雞皮燒得香脆帶微焦，而雞腿肉厚多汁，推介！【雞頸肉】雞頸肉以黑椒及鹽調味，肉質更具彈性，富有嚼勁。已且每一串串燒都要幾隻雞的雞頸拼湊而成，非常矜貴！【雞胸柚子皮】有別於雞腿肉鹽燒的方法，廚師在雞胸上灑上了柚子皮，柚子皮散發出陣陣的香氣，非常清香。【雞全翼】雞翼以一夜干的方式處理，廚師預先以鹽醃製雞翼，再過夜風乾，讓外皮特別香脆而不失鹽香；同時，雞肉帶有油香而又保留嫩滑的肉質～【鱈魚燒】鱈魚燒賣相精緻，雪白魚肉燒至金黃，帶有淡淡的白味噌甘甜。【車海老】廚師從蝦背剖開直接烤熟，可以品嚐到車海老的原汁原味！車海老尺寸非常大，肉質爽彈～【天下第一刀】這霸氣的