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2021-03-13
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今年幾乎所有的情人節都冇特別慶祝，隨著白色情人節快到，老公終於有安排了，放工之後就帶我到一座不太起眼的大廈享受廚師發辦。<九州水茄子>都是第一次生食茄子，茄子滑溜，最有趣是有種蘋果香味。<燒螢光魷魚仔>魷魚仔多卵，卵的顏色似海膽，特別香濃。<北海道鱈魚白子>肥美的鱈魚白子口感軟滑，一點腥味都沒有，配柚子醋食酸微微。<馬糞海膽，三文魚子，泥烏賊>師傅在泥烏賊畫了幾下，口感很滑，滑得可吞進喉嚨，伴著海膽和三文魚子一起吃盡是鮮味。<馬糞海膽豆腐>最面的魚子和海膽已經很吸晴，味道鹹香鮮甜，最令人驚喜的是豆腐啖啖都有海膽味，原來是打爛了海膽蒸豆腐，所以每一啖都有海膽的香味，而豆腐質感較實。<天草真鯛>鯛魚魚身呈白色，口感柔韌清甜，將鯛魚捲著辣蘿蔔蓉和柚子醋食，味道更佳。<北海道鱈魚>油分多，面頭配鰹魚醬汁，我喜歡飯粒，因為口感很煙韌。<太刀魚壽司>油香和焦香味，但油分不及鱈魚壽司。<深海池魚壽司>油分較多，魚味較鮮，配上矝貴的松露醬很適合。<青柳
<九州水茄子>
都是第一次生食茄子，茄子滑溜，最有趣是有種蘋果香味。
<燒螢光魷魚仔>
魷魚仔多卵，卵的顏色似海膽，特別香濃。
<北海道鱈魚白子>
肥美的鱈魚白子口感軟滑，一點腥味都沒有，配柚子醋食酸微微。
<馬糞海膽，三文魚子，泥烏賊>
師傅在泥烏賊畫了幾下，口感很滑，滑得可吞進喉嚨，伴著海膽和三文魚子一起吃盡是鮮味。
<馬糞海膽豆腐>
最面的魚子和海膽已經很吸晴，味道鹹香鮮甜，最令人驚喜的是豆腐啖啖都有海膽味，原來是打爛了海膽蒸豆腐，所以每一啖都有海膽的香味，而豆腐質感較實。
<天草真鯛>
鯛魚魚身呈白色，口感柔韌清甜，將鯛魚捲著辣蘿蔔蓉和柚子醋食，味道更佳。
<北海道鱈魚>
油分多，面頭配鰹魚醬汁，我喜歡飯粒，因為口感很煙韌。
<太刀魚壽司>
油香和焦香味，但油分不及鱈魚壽司。
<深海池魚壽司>
油分較多，魚味較鮮，配上矝貴的松露醬很適合。
<青柳貝壽司>
師傅拍打一下青柳貝身就變彎，足可見其新鮮程度，貝好滑，由於味道較淡，突顯出青檸味。
<活赤貝壽司>
相反活赤貝味道濃過青柳貝，所以不太覺青檸味，但其口感好爽，唔韌。
<活北寄貝>
活北寄貝味道濃烈，爽而不韌，口感超滑，
而燒過的北寄貝，除了焦香味外，竟然多了些甜味。
<胺康魚肝配柚子醋>
胺康魚有深淺橙色，味道似三文魚，口感卻軟滑。
<北海道牡丹蝦>
這款擺碟好似藝術品，牡丹蝦鮮甜肥美，可與蝦膏及蝦子或配紫蘇葉食。
<九洲生蠔>
生蠔有如手掌般大，肉質肥厚，蠔味鮮甜。
<松葉蟹蟹肉壽司>
佈滿松葉蟹肉在外層，少許的蟹膏已突出的鮮味。
<藍鯨吞拿魚>
紫菜好脆，包著藍鯨吞拿魚，一咬開油分融進口腔，不覺得油膩之餘，更愛紫蘇葉的香氣。
<磯煮鮑魚>
此道菜配酒食更好，鮑魚軟腍。
<香魚>
脆漿乾爽，肚的位置帶回甘味。
<馬糞海膽>
味道濃郁，海膽入口即溶。
<小肌魚壽司>
小肌魚最面有陣陣柚子香味，魚肉甚滑。
<小海鰻配鮑魚汁壽司>
海鰻鮮甜，入口即化。
<熊本縣炸士多啤梨>
士多啤梨，加海鹽和煉奶，配搭得宜。
吃過玉子布甸，
再喝紫菜麵豉湯和
千層蛋糕作結，真是一個大滿足。
除食物夠鮮外，服務和環境都令我滿意。
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