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餐廳: | 鮨逸 |
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優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
條款及細則:
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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
55480561
開飯介紹
高水準廚師發辦,食材新鮮,菜式富有特色及創新,有11、13或25貫等選擇。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
*截單時間 17:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
8折
日韓式餐廳$500通用現金券 (堂食)
$400
$500
85折
日韓式餐廳$100通用現金券 (堂食)
$85
$100


餐廳: | 鮨逸 |
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優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
條款及細則:
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Omakase 就食得多喇,但係一個set 可以做到25品,真係第一次🤩🤩 銅鑼灣的廚師發辦「鮨逸」可以一次過滿足超多願望,絕無欺場,超驚喜!!餐廳位於銅鑼灣駱克駅27樓,出港鐵站行一分鐘就到,真係超方便!餐廳嚴選日本空運新鮮食材,不同季節都有當造食材加入,而且,師傅都係好有經驗,菜式創新,仲每碟都為客人講解,真係席前品味嘅一大樂事🥰𓏸𑁍 𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ逸 𝙸𝚝𝚜𝚞 全25品 $1,580/位 前付❁沖繩醋水雲滑滑醋水雲連同蟹肉進食,酸酸地好開胃👍🏻❁北海道安糠魚肝 加入了昆布和酸汁,中和了安糠魚肝的豐厚的風味。❁ 汁煮黑梅貝 ❁ 平木魚海謄豆腐卷❁ 粒貝刺身❁ 北寄貝刺身海苔醬 ❁ 沖繩活小龍蝦 生猛刺身壽司❁ 縞鰺 (即深海池魚)❁ 赤貝 - 超新鮮爽口,師傅拍打時仲好有反應架🤩❁ 鲛蝶魚❁ 蟹膏豆腐配松葉蟹肉和德國黑魚子❁ 北海道牡丹蝦 - 加有經過處理嘅蝦膏好好味❁ 岩手縣米崎珍蠔🦪配土佐澡啫喱❁ 煙燻鰆魚❁ 獅魚醬油漬❁ 白見貝 (即象拔蚌)❁ 喜之次🐟-油脂好豐富,入口即溶,真係好好味😋❁ 赤身醬油漬海膽卷 ❁ 紫菜天婦羅海膽❁ 慢煮4小時磯煮鮑魚加蟹膏❁ 白子天婦羅 加上岩鹽 新鮮紫菜醬❁ 松葉蟹肉壽司配紫蘇葉天羅❁ 大拖羅❁ 北海道白海膽 加有淡雪鹽和鱈魚干夾住進食❁ 玉子布甸❁ 舞茸菇龍蝦湯 🍄🦞❁ 甜品日本清酒❁ 京都匠純米大吟釀 300ml $280 x2食日本嘢梗係要有清酒啦,咁多款刺身配搭住清酒食,可以慢慢傾偈,必點🩵25品唔講得少,真係好飽啊!我哋仲飲咗兩支Sake超滿足啊!就快情人節喇,梗係要book 定再嚟食啦🥰
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又一年結婚周年紀念,當然選擇了太座至愛的Omakase,來訪鮨逸一試非常抵玩的25道菜set。三道前菜為沖繩水雲伴以蟹肉和酸汁,北海道鮟鱇魚肝佐柚子海帶,和鱈魚白子伴柚子酸汁,酸甜開胃。四道刺身,爽甜粒貝洒上竹灰鹽。真鯛卷有海膽豆腐,淡淡鹹香。原隻北寄貝加上青檸汁和芥末,十分清新。龍蝦刺身新鮮緊緻,無得輪。第一輪壽司,真羽太加入三升漬,肉質緊緻結實。赤貝加入青檸,清新爽脆。縞鰺油脂豐富。回到刺身環節,蟹膏豆腐伴松葉蟹,香滑鹹鮮十足。鰤魚以柚子胡椒提味,十分彈牙。北海道牧丹蝦伴蝦頭膏,十分新鮮。大船渡灣真蠔肉質creamy。第二輪壽司白劍貝加上柚子青檸汁,十分煙韌。花魚以火灸迫出油份。右口魚伴肝醬 十分結實,有淡淡油香。吞拿伴海膽和蘿蔔苗,味道平衡。北海道紫海膽伴炸紫菜,鮮味久久不散。煮物有磯煮鮑魚伴蟹膏醬軟稔入味。金鯛煮魚鱗半煎炸至香脆。松葉蟹伴醋啫喱和炸紫蘇,清新鮮甜。拖羅卷伴大蔥鰹魚碎,油脂香十足。海膽伴沖繩淡雪鹽清甜, 還有香甜玉子布丁。龍蝦頭味噌湯香甜肉鮮,還有靜岡蜜瓜伴椰子雪糕,完美作結。
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臨近年尾,決定食餐好,與朋友去了鮨逸。有兩個 set,其中一個有25 品,挑戰一下,期待每件食品。1. 沖繩水雲加入蟹肉及酸甜的醋啫喱,開胃前菜。2. 北海道黑梅貝 – 肉質爽口,帶點微辣酒香。3. 鱈魚白子 – 配柚子酸汁及蔥花,軟滑清新。4. 粒貝刺身 – 灑了些竹炭鹽,爽口兼餘韻悠長。5. 薄切真鯛魚薄切,包著香滑海膽豆腐。6. 北寄貝 – 清爽嫩滑,加青檸汁更清香。7. 龍蝦刺身 – 活龍蝦即場切,新鮮程度不容置疑,刺身晶瑩清甜,龍蝦頭稍後會煲湯。8. 真羽太配以麵湯、豆及辣椒醬料煮成的3清漬,彈牙細膩。9. 赤貝 – 師傅先拍打一下,外層爽脆,內裡貝肉卻有著柔軟與嫩滑。10. 縞鰺魚(深魚池魚) - 質地纖細柔軟,口感順滑。11. 蟹膏豆腐,鋪上松葉蟹及黑魚籽,層次豐富。12. 鰤魚 – 肉質細嫩,配上柚子胡椒,鮮味更突出。13. 北海道牡丹蝦 – 甜美細滑,加上蝦膏更濃郁。14. 來自岩手縣大船渡的生蠔,配酸甜啫喱,肉質飽滿,奶油感與海水味平衡。15. 白見貝 – 即象拔蚌,鮮甜彈牙,加了柚子碎及青檸汁,清新撲鼻。16. 稍灸的花魚17. 非常滑溜的右口魚。18. 醬汁漬吞拿魚,包著鮮甜的馬糞海膽及蘿蔔苗。19. 北海道紫海膽配炸紫菜,口感富層次。20. 磯煮鮑魚 – 用上蟹膏煮,又腍又入味。21. 金鯛立鱗燒 – 連鱗也可以食,新鮮脆口。22. 香脆的炸紫穌葉上放了清甜松葉蟹。23. 入口即溶的拖羅手捲。24. 海膽鋪在鱈魚乾上,加點蒜鹽帶出鮮味。25. 玉子布甸以剛才的龍蝦頭煮成的龍蝦湯。最後的甜品為哈蜜瓜配充滿椰絲的椰子雪糕。挑戰成功,食到多款魚類刺身,連海膽也有3款,同時亦見識到不同食料配搭出來的心思。
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隆重慶祝姐妹結婚帶她來到這裡食Omakase ,今次主要吃有共25品。1.沖繩水雲衝水雲就是發菜配上蟹肉味道甜甜酸酸開胃。2.北海道鮟鱇魚乾魚乾營養價值高,溶化在口中,配柚子酸汁。3.汁煮黑梅貝海螺類,肉質彈而結實。4.間八魚包裹著豆腐,魚肉通透。5,粒貝刺身爽口清脆,肉質厚實。6.北寄貝刺身有海苔醬帶有甜味,北寄貝厚肉爽脆。7.沖繩小龍蝦刺身🥰龍蝦肉通透肉質非常鮮甜。8.八角壽司來自北海道比較稀少,半透明顏色質地有彈性。9.赤貝壽司🥰非常鮮味彈牙帶有海水味道。10.秋刀魚壽司紫蘇葉伴底,把秋刀魚豆腐混合入口,秋刀魚味道提升。11.德國黑魚子松葉蟹豆腐🥰🥰蟹肉味道香有蟹膏豆腐,有矜貴的黑魚子層次味突出。12.北海道牡丹蝦有啡色蝦頭的蝦膏,好鮮甜。13.兵庫縣夢追星生蠔海水味超濃,帶少少creamy。14. 鰤魚🥰面層有柚子胡椒伴隨,充滿柚子胡椒味,鰤魚多汁肉厚超大片。15.白見貝壽司竹炭鹽灑在白見貝上,甜爽口。16.黑鯥壽司🥰皮火炙過,迫出魚脂甘香。17.筋子壽司喜歡筋子的口感,和魚子不同感覺。18.赤身醬油漬海膽卷🥰赤身吞拿魚包裹著海膽,Tuna非常鮮甜,油甘香滑, 伴有青瓜絲淡中帶甜。19.紫海膽天婦羅🥰海膽沒有苦味而且新鮮,喜歡天婦羅脆口的感覺。20. 磯煮鮑魚煮了4小時,伴隨蟹膏。鮑魚超級滑溜。21..甘鯛松笠燒🥰200度高溫炸,配紫菜岩鹽紫菜汁,魚鱗炸至甘香脆口。22.松葉蟹壽司🥰有松葉蟹膏和蟹膏,再放上蟹醋啫喱伴炸紫蘇葉豐富口感。23.大拖羅壽司🥰炸姜蔥絲,拖羅入口即溶。24.白海膽用鱈魚乾承載著,加點淡雪炎,清淡清新。25.玉子布甸口感挺身,用蛋做成的。最後用之前的龍蝦頭做舞茸菇清湯甜品有赤肉蜜瓜姜味雪糕。
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位於銅鑼灣駱克駅的鮨逸主打廚師發辦,以食材新鮮及菜式創新而聞名呢日朋友喺外國回港專程帶佢嚟食好西,點咗逸~全25品的廚師發辦滑溜的沖繩水雲伴鮮甜的蟹肉撈均一齊食配搭土佐醋微酸帶甜鮟鱇魚肝伴蔥花及辣蘿蔔蓉配搭酸汁及昆布入口甘香軟綿汁煮黑梅貝肉質彈牙但尾部甘香鮮美薄切間八魚肉質柔韌包裹着海膽豆腐入口更鮮甜粒貝刺身配青檸皮碎口感爽脆鮮甜活北寄貝配海苔醬,貝肉拍打收縮後肉質更加爽口鮮甜 龍蝦刺身配海膽、法國魚籽醬及蝦膏醬味道昇華至極致金目鯛手握壽司配洋蔥漬,金目鯛略為炙燒過後油脂更甘香,肉質細嫩甘甜活赤貝手握壽司配蛋黃醋,醋的酸味可帶出赤貝的甜味亦可以辟除貝類的泥味火炙黑鯥手握壽司肉質肥美帶甜配芥末漬可減低油膩感蟹膏豆腐配搭蟹肉及德國黑魚籽,入口絲滑甘香北海道牡丹蝦刺身肉質軟綿富彈性配搭處理過嘅蝦頭膏甘香甜美北海道仙鳳趾生蠔配土佐醋啫喱、萬能蔥及辣蘿蔔蓉,生蠔肥厚口感嫩滑味道鮮甜濃郁鰤魚刺身肉質緊致肥美配搭柚子胡椒醬可中和油脂入口脂香而不膩白見貝手握壽司即白象拔蚌配竹炭鹽及甘橘汁,口感爽脆鮮甜秋刀魚手握壽司肉質厚實肥美配香辣的三星漬味道很夾筋子手握壽司,包裹着卵巢薄膜的鮭魚卵經過醃漬後呈暗紅色澤,入口更加咸香鮮甜赤身醬油漬卷海膽及蘿蔔苗加金箔點綴入口咸鮮甘甜紫海膽味道清甜配紫菜天婦羅口感極佳磯煮鮑魚慢煮咗四個鐘後薄切配蟹膏醬味道甘香入口富彈性甘鯛立鱗燒魚鱗炸得酥脆而肉質仍然鮮嫩配鮮海苔醬味道更鮮甜松葉蟹肉手握壽司伴蟹醋啫喱及紫蘇葉天婦羅配搭出色大拖羅手捲油脂甘香入口即化配調咗味的炸蔥絲入口多了點甜味白海膽味道甘甜配淡雪鹽及鱈魚乾入口香脆軟綿玉子布甸入口滑溜香甜舞茸菇龍蝦肉清湯配三葉菜入口菌香清甜最後以靜崗縣雷電蜜瓜配士多啤梨雪糕作結尾就最完滿啦
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