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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
55480561
開飯介紹
高水準廚師發辦，食材新鮮，菜式富有特色及創新，有11、13或25貫等選擇。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
*截單時間 17:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
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銅鑼灣C出口對面已經有間高質Omakase😍晚市85折食真係好抵食🤪🤪慶祝生日氣氛都唔錯的！師傅會幫手影相！ 而且食材新鮮 又有魚缸在當眼處養住👀 職員服務態度好又講得笑😂開始介紹我嘅Omakase Menu !!開胃酒：柚子梅酒 （好適合我喜好❤️）前菜📌鮟鯡魚肝來自北海道的鮟鯡魚肝 海帶配醬油汁作底 鮮甜爽口📌蟹肉蟹膏豆腐好有鮮味！蟹味好濃郁～刺身 📌活原隻龍蝦原隻新鮮龍蝦刺身😍😍超級鮮甜爽口！由龍蝦殼製成的醬油都很美味！相得益彰！📌白身魚配海膽豆腐白身魚又叫平政魚 （夏季食最好！） 捲住舊海膽豆腐 配埋金黃烏子粉 軟熟又有點海水咸味！炙燒季節刺身📌真鯛 （matai)油脂味相比下比較重、肉質軟身揚物📌油坊主天婦羅伴海苔汁油坊主天婦羅賣相好好👍🏻海苔汁混入紫菜、岩鹽、辣椒絲，比較稠杰天婦羅炸得好薄脆，鹹辣鹹辣！壽可五貫📌吞拿魚腩大拖羅超好食！油脂味重！📌炙燒鰈魚裙邊經火灸過鰈魚裙邊口味比較咸咸地 用紫菜包住食好食 😋 油脂分布多！📌季節貝類北海道嘅磯粒貝口感爽脆📌季節壽司兩貫縞鰺 加入檸汁和紅藻鹽 帶點柑橘味道之餘肉質柔軟大分縣嘅關池 配上三升漬 肉質比較厚實 比池魚更美味！手卷📌松葉蟹黃生酢手卷超多的松葉蟹黃！好正啊！ 好鮮味但偏咸咸地！食事📌三色丼（蔥吞拿魚腩、赤海膽、三文魚籽）全部都好新鮮！鮮味十足！丼飯好食！我比較中意用紫菜包住食😝汁物📌慕容菇龍蝦頭清湯清清淡淡的龍蝦湯 可以解一解滯甘物📌忌廉曲奇雪糕配十勝紅豆呢個組合好好 無得輸！ 好食🤤
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趁住朋友生日同佢食好啲🫶🏻去左銅鑼灣人氣嘅廚師發辦🍣鮨逸以創意新穎日式料理，保證食客有新鮮感吧台設計可以欣賞到師傅手藝👨🏻🍳💫逸 （$1580）一共25品，好鍾意佢地刺身料理偏多🤭師傅手法好有創意，同朋友都有驚喜💕🧡沖繩水雲：酸爽醒神，口感滑溜開胃🧡鮟鱇魚肝：魚肝甘香，落左小小柚子帶微酸解膩🧡平政魚：卷住海膽豆腐，鮮味層層疊🧡肌粒貝：貝肉爽甜，青檸提鮮，愈咬愈鮮甜🧡真鯛魚：鯛魚口感細膩，配搭青瓜漬，口感清新🧡北寄貝刺身：貝肉彈牙，簡單調味突出北寄貝本身鮮甜🧡黑鯥魚：魚肉嫩滑，加上洋蔥漬提鮮，口感香甜🧡龍蝦刺身：配上蝦頭膏醬同馬糞海膽，極致鮮味，海膽味甘甜🧡蝦膏豆腐配蟹肉：蟹膏豆腐滑溜，蟹肉鮮甜💫壽司🧡深海池魚：魚肉肥美，三星漬提升層次🧡甜蝦：蝦肉爽口，以昆布漬增加鮮味🧡赤貝：赤貝新鮮爽口，鮮味突出🧡鰤魚：鰤魚油脂感好濃郁，食落口感細膩🧡鯖魚磯之處昆布：用昆布提鮮，帶有獨特鮮味🧡銀鱈魚：魚肉嫩滑油脂豐富，肉質緊嫩🧡拖羅：拖羅肥美配上香脆炸蒜，食落充滿魚油香🧡岩手縣真蠔：蠔鮮味十足，添加酸汁啫喱提鮮🧡北海道牡丹蝦：蝦肉甜美，伴以蝦頭膏，鮮味更濃郁🧡松葉蟹撈蛋黃醋：蟹肉鮮甜，配搭蛋黃醬，口感平衡🧡磯煮鮑魚：鮑魚富彈性，配蟹麵豉醬惹味十足🧡油坊主天婦羅：香脆油坊主魚肉細嫩，佐以紫菜高湯，味道更清新🧡北海道白海膽：海膽味濃郁，灑上淡雪鹽提升鮮味🧡大拖羅：油脂豐富，蛋黃配搭，食落更香滑🧡拖羅蓉手卷：拖羅蓉卷紫蘇葉天婦羅，大滿足！🧡龍蝦芡湯：湯底鮮甜，龍蝦肉彈牙。🧡黑芝麻雪糕🧡日本蜜瓜
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小編朋友生日，佢十分喜歡吃日本菜，所以選咗鮨逸嘅高級廚師發辦套餐，主打時令海鮮，食材每日由日本空運到港，夠新鮮。「逸」套餐 $1580🥦前菜💫沖繩水雲 - 清新開胃💫鮟鱇魚肝- 口感細膩滑溜，滿滿魚肝香氣💫平政魚海膽豆腐卷-薄切嘅平政魚，包住順滑海膽豆腐，味道好夾！💫蟹肉蟹膏豆腐-鮮甜蟹膏同松葉蟹蟹肉好鮮味🦀刺身💫磯粒貝 - 質感爽口唔韌💫黑梅貝-肉質鮮嫩彈牙💫活龍蝦刺身- 龍蝦上枱嘅時候仍然生猛，看得出的新鮮！刺身呈半透明狀，肉質鮮嫩彈牙，可以話係全晚嘅亮點‼️💫海膽伴鱈魚片(配淡雪鹽) - 原來甜美濃郁的海膽同鱈魚乾係絕配！師傅撒左大量沖繩淡雪鹽，食落唔鹹，但能帶出海膽嘅鮮味。💫岩手縣赤崎産真蠔🦪：小編不吃生蠔，師傅貼心幫我煮熟，但蠔肉新鮮肥美，仍然鮮甜濃郁。💫煙燻鰆魚-淡淡煙燻香氣配上刺身的鮮味，美味又有儀式感💫真鯛刺身配青瓜漬-真鯛魚皮略燒滿油香，配青瓜漬微酸更清新。💫松葉蟹肉黃身酢：蛋黃醋配松葉蟹能提升鮮味，加左少許紫蘇花，食落有淡淡紫蘇花香🍣季節壽司六貫🌟深海池魚🌟赤貝🌟金目鯛 -魚皮鮮紅中帶著金色光澤, 屬極上刺身級🌟鰤魚·柚子胡椒-增添左清新香氣🌟鯖魚·昆布🌟香蒜炙燒銀鱈魚·蒜蓉：經過炙燒微微焦香，配蒜蓉味道更鮮🌟吞拿魚腩壽司 ·炸薯𢇁-新鮮肥美，入口即溶🌟大拖羅伴蛋黃漬 炸蔥絲 ：最期待嘅大拖羅滿滿油脂香，入口即溶，配淡淡鹹香嘅蛋黃漬，口感更濃郁細膩，完全係今晚嘅MVP💕🌟吞拿魚蓉手卷·大葉天婦羅：質地綿密油潤，配口感香脆大葉天婦羅，超美味！季節熟食🌟磯煮鮑魚·蟹味噌醬 ：鮑魚經過慢煮4小時煮得腍滑入味🌟天婦羅饎魚-饎魚炸得外脆內軟，配菠菜有助解膩🫕汁物舞茸菇龍蝦頭清湯-最後來一盒熱辣辣嘅鮮甜清湯，暖胃順喉🍬甘物🍮玉子布甸🍈哈密瓜配荔枝味雪糕-赤肉蜜瓜超甜，配荔枝味雪糕，勁滿足
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鮨逸主打高質日式Omakase🇯🇵環境寧靜坐得舒服出名新鮮食材，由師傅即席主理🍣一次過竟然食到25款菜式有齊海膽、龍蝦、鮑魚真係超豪華盛宴🤩🌟逸Omakase Set($1580)全25品包括刺身、前菜、壽司、湯同甜品先嚟前菜同刺身🌟沖繩水雲🌟鮟鱇魚肝🌟北海道黑梅貝🌟平政魚海膽豆腐卷🌟鐖粒貝🌟真鯛🌟蟹肉豆腐🌟活龍蝦刺身配海膽蝦膏醬🌟黑龍平政魚鮮甜，包住海膽豆腐食層次好豐富活龍蝦見到師傅即刻係魚缸捉上嚟即劏即食嘅龍蝦刺身口感爽彈🥰海膽蝦膏提鮮又帶甘味中段進入壽司部份🌟縞鰺魚🌟甜蝦魷魚🌟赤貝🌟真羽太🌟鰤魚柚子胡椒🌟鯖魚第一次食真羽太，肉質細膩帶少少嚼勁🐟赤貝爽脆帶微微甘甜，咬落有驚喜繼續刺身同和式料理🌟岩手縣真蠔🌟北海道牡丹蝦🌟松葉蟹配蛋黃醋🌟蟹味噌磯煮鮑魚🌟香魚bb天婦羅🌟北海道白海膽沖繩淡雪鹽🌟中拖羅配炸蒜🌟大拖羅葱絲蛋黃醬🌟吞拿魚蓉手卷配炸紫蘇葉🌟玉子布甸真蠔好大隻蠔身肥嫩，入口爆鮮🦪北海道海膽幼滑甘甜加左淡雪鹽更提升鮮味🤌🏻大拖羅口感超油潤，蛋黃醬好加分💯最後結尾嘅部份有🌟龍蝦羹🌟日本蜜瓜配荔枝雪糕食完呢餐真係超滿足💓🤰🏻
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今次揀左佢既Omakase「逸」Itsu set，一共有25品菜，全部都經師傅精心設計挑選當日最新鮮既食材，食材由日本空運到港真係高質素又新鮮～職員好有禮貌同細心，用心講解每道菜既特色同做法😌餐廳設有吧台可以近距離睇師傅整野食，環境同燈光都令人都種舒服感覺，可以慢慢品嘗新鮮食材味道😋而家做緊優惠午市可享9折，晚市仲抵全單有85折優惠添，記住要提前打去訂座‼️‼️‼️🥙前菜♦️沖繩水雲：屬於藻類，食落爽口配埋酸酸甜甜醬汁好開胃♦️鮟鱇魚肝：魚肝味道較濃，口感細膩滑溜，表面配有酸辣蘿蔔同蔥花，魚肝底有昆布更有柚子酸汁中和魚肝濃味♦️蟹肉蟹膏豆腐：師傅將蟹膏同豆腐一齊絞碎，所以食入口啖啖好香蟹膏味，滿足得黎唔會好漏，表面鋪滿松葉蟹蟹肉，口感較為濃味🐟季節時令刺身、炙燒魚生♦️平政魚配海膽豆腐：平政魚係鰤魚既一種，肉質好鮮美脂肪含量適中～刺身面加左烏魚子粉，入面係已煮熟既海膽豆腐，師傅推薦可以試下一件就咁食，另一件蘸豉油食😌呢個配搭幾特別，味道好香海膽唔腥，蘸豉油更有鮮味，平政魚肉質細緻入口即溶♦️磯粒貝：其實係響螺，表面加左柚子皮好清新，口感爽口唔韌肉質同樣細膩，仲帶有少少海水鹹香味♦️真鯛刺身配青瓜漬：輕輕燒過真鯛魚皮，更能逼出其油香，食落香口啲仲帶有少少煙燻味～配埋上面既青瓜漬微酸有助解膩♦️活龍蝦刺身配馬糞海膽：賣相已經好吸引，龍蝦刺身呈半透明狀望落肉質飽滿且帶有自然光澤，食落肉質鮮嫩彈牙，入口帶有淡淡甜味，肉身緊實唔腥～面頭仲有蝦膏其鮮味有少少酒香味好新鮮😋馬糞海膽帶有淡淡礦物質味同海水鮮鹹感，口感富有層次同獨特，質地細膩入口即化令人一試難忘😍♦️黑梅貝：師傅好貼心起左殼，調味用左薑同辣椒絲變相更香，食落帶有少少鹹味同埋自然海洋鮮味，其肉質非常鮮嫩，咬落去感受到其彈性和滑順口感♦️黑鯥魚：屬於斑類一種，表面係魚本身肝醬，魚肉肉質口感綿滑而且富有層次海味，呢款同樣推薦可以蘸豉油食🍣壽司♦️鯖魚：鯖魚都幾大塊本身都驚會腥，但今次配埋表面既三色椒醃料同埋昆布係完全冇腥味，肉質比較結實♦️甜蝦：甜蝦用左昆布醃製，食落幾特別鹹鹹地而且好軟身♦️深海池魚：深海池魚本身魚肉質地緊實且富有彈性，都幾肥美油香味十足♦️赤貝：赤貝絕對係超級新鮮，師傅輕輕拍打時會即刻收縮，配埋師傅自家調製蕃茄醃料口感獨特♦️鰤魚：鰤魚表面加上柚子胡椒，增添左清新柑橘香氣與微微辛辣感，令整體風味更有層次感仲可以中和鰤魚油膩感♦️中拖羅：中拖羅望落去色澤紅潤油脂分布均勻，肉質細膩軟嫩入口即化，味道脂香濃郁但唔會過於膩口，表面同樣加上柚子胡椒更能去除油膩感♦️香蒜炙燒銀鱈魚：呢款係師傅極力推薦💖選用左刺身級別銀鱈魚，銀鱈魚本身肉質細膩且油脂豐富，經過炙燒後表面微微焦香，帶出獨特的煙燻香氣與甘甜味，魚身好冧同樣入口即化，香蒜味同銀鱈魚完美結合食落更香口，其油脂滲落壽司米中，令人好想再食多件🙈♦️岩手縣赤崎産真蠔🦪：表面加左少許藻類，蠔肉好大隻好肥美，呢款生蠔蠔味濃郁，有獨特海洋鮮味同甜味，口感爽口♦️牡丹蝦：面頭有蝦頭蝦膏，下面係肉質晶瑩剔透既牡丹蝦，最特別係最底醬汁係用蝦殼整既豉油，食完蝦記得要飲埋佢，醬油好清甜好解膩仲帶有些微油香味♦️黃身醋配松葉蟹：其實係蛋黃醋配埋松葉蟹一齊食更能提升其鮮味同口感，表面加左少許紫蘇花，除左能增添色彩食落有淡淡紫蘇花香味♦️淡雪鹽白海膽鱈魚乾：師傅撒左大量淡雪鹽，望落去好靚好似雪景咁，淡雪鹽好特別食落唔鹹，口感係一片片，鱈魚乾同海膽好夾，咬落去海膽滲落去鱈魚乾好正，而白海膽口感細緻帶有淡淡海水味♦️譏燒南非鮑片：鮑魚經過慢煮4小時，再加上蟹膏麵豉調味口感香口～本身南非鮑已經味道香濃，再加埋蟹膏麵豉更加濃味🍤揚物♦️油方煮天婦羅：賣相幾吸引，餐廳選用左白身魚並炸至外脆內軟，再放左乾辣椒、岩鹽同紫菜汁，紫菜汁為本身較淡味既天婦羅增添濃味♦️拖羅配蛋黃漬：菜式較特別，蛋黃漬有鹹香微醇氣味，口感濃郁細膩，鹹香中帶甘甜，增加咀嚼層次，兩者都幾夾～表面有大量蔥絲為拖羅增添蔥香♦️大拖羅蓉配大葉天婦羅手卷：大拖羅質地綿密油潤，做成蓉狀令口感更加細膩，入口即化，帶有淡淡鮪魚甘甜和脂香，鮮味十足且不油膩，另外加左芝麻黃瓜係拖羅蓉入面～大葉拎去炸更加鎖住左葉本身香味，外皮不厚重口感香脆♦️清酒煮玉子：上得呢款菜式亦代表已去到尾聲～食到清酒既清甜味道，玉子口感彈口可以去除口腔頭先所食既濃味味道😊🫕汁物♦️龍蝦肉清湯：個人幾中意因為龍蝦味香濃之餘唔漏，再加上放左芫荽中和龍蝦過濃味道，本身食到有少少滯但一飲即刻解膩，有種令人想再繼續飲既衝動🤭🍨甜品♦️哈密瓜配荔枝味雪糕：師傅特意選用赤肉哈密瓜，因為黃肉哈密瓜食完有機會引致喉嚨癢，但赤肉唔會而且食落超甜超多汁～荔枝味雪糕一開頭食到荔枝味較濃，但後勁會變成牛奶味道更香濃，可以話係完美既句號好滿足☺️評分🖍️(滿分為5個🌕)抵食指數：🌕🌕🌕🌕🌗服務質素：🌕🌕🌕🌕🌕環境：🌕🌕🌕🌕🌗味道：🌕🌕🌕🌕🌕
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