鮨竜 (已結業)

第一次食Omakase就決定食呢間，餐廳內有櫥窗位、bar枱同埋普通枱，omakase嚟講都算係大，裝修簡潔舒服😌今次我就決定食套餐 竜-$680，因為佢係最特別🤣 其他標名都係寫omakase，得呢嗰係寫「竜」😳茶碗蒸🥚：蛋香滑，而內裡加左日本蕨菜增加口感刺身有笛鯛，拖羅，活赤貝，間白魚 - 都好新鮮，擺位精緻，職員叫由右上、右下、中、左次序去食熱食（東風螺）：鹹鹹地，帶出鮮味6件手握壽司🍣：入口即融，我比較鍾意炙燒壽司，姐係第4舊🥳迷你丼：刺身加飯，形成冰火口感，佢啲飯係熱架😙味噌湯：好濃郁🤓最後仲有雪糕🍦

今日同朋友一齊食飯，由於大家都中意食壽司既關係，特登搵左間omakasa食，估唔到都好有驚喜🤣——————🐽 茶碗蒸、麵豉湯一坐低落完單店員就送上前菜，茶碗蒸蛋好滑！入口好重鏗魚味，麵豉湯用左比較罕見既赤麵豉，味道特別濃郁🐽 深海池魚、魷魚、黑陸、鯖魚、劍魚腩池魚好鮮味，入口唔會腥、魷魚食落口比坊間既更加creamy、黑陸為比較厚身既白身魚，入口淡而鮮、鯖魚食到比較多既油脂感，味道亦十分濃郁、而劍魚腩既油脂豐富度更加不用多講🥰🐽 海膽、熟蝦、星鰻、中拖、大拖熟蝦比平時食到時大塊以及厚身、而中拖亦有淡淡吞拿魚味，亦不失原有既油脂感、大拖更唔洗講，油脂在口大爆發、整晚最大驚喜係個海膽，入口鮮味好足，creamy得黎一d都唔會腥💪🏻

從來都以為廚師發板係極高級嘅嘢冇我份，不過其實都有啲價錢相宜少少可以一試嘅，就例如今日呢間鮨竜，最平嗰個廚師發板都只係每位$480，但係就冇刺身，所以決定比多$200食「竜」餐。呢間位於黃埔嘅餐廳，裝修感覺優雅，前邊一大張枱係師傅工作位置同埋吧枱，不過今日就冇機會坐吧枱欣賞師傅嘅刀工，不過都欣賞呢度嘅服務水準，每上一道菜，店員都會好仔細咁介紹，讓我認知更多。第一道菜係茶碗蒸，作為美食嘅開始，我都感覺相當滿意，啲蛋蒸得好滑又夠香。第二道菜係四點刺身，今日有鮮帆立貝、間白魚、笛鯛和拖羅，新鮮就不在話下，嗰件拖羅真係令人回味，嗰種有油脂香氣在口中浪浪下，唔捨得吞呀！第三道菜係一個熱食叫「佃煮黑梅貝」，其實即係東風螺，不過來自日本梗係唔同啲，店員提醒連最尾嗰部份都可以食，好煙韌彈牙，而且好鍾意佢個汁，忍唔住飲多兩啖添。第四道菜有六件壽司，是日師傅精選包括馬糞海膽，上邊嗰一小舊綠色的係Wasabi個莖整出嚟，加添口感。伊佐木魚配上自家製嘅酸汁，十分開胃。活赤貝，仲細心到上面放幾粒黑色的竹炭鹽，不過我就食唔到鹽味，赤背爽口新鮮。星鰈原來即係右口魚，上面仲加咗烏魚子粉粉增加鮮度。星鰻都係鰻魚嘅一種，

請朋友食生日飯，佢話未食過廚師發板，就即管帶佢去試吓啦，其實我自己都唔係食過好多次咋！今晚揀咗$680既餐，先來一個滑溜溜嘅茶碗蒸，加上日本蕨菜增加口感！然後有四款刺身，包括鮮帆立貝，加了少許海澡鹽，所以店員提醒不用點醬油，另外仲有間白魚、笛鯛和拖羅，笛鯛上加有自家魚干醬汁，勁為鮮味，拖羅油脂感重，正！接著是佃煮黑梅貝，黑梅貝就是日本東風螺，用了一個日本傳統煮法，喜歡佢個汁甜甜地又輕微吊點辣味，螺肉彈牙。六件壽司包括馬糞海膽、伊佐木魚、活赤貝、星鰈、星鰻及拖羅，仲有個玉子燒附送。基本上全部都好新鮮好好食，鰻魚沒有平時嗰啲汁但都好有鰻魚味。海膽同拖羅都ichiban!最後仲有湯和雪糕，十分滿足！

黃埔新開左一間壽司店，原來係立鮨嘅姊妹店，尼間唔再係企係到食壽司，而係舒舒服服坐係到享受高級廚師發板壽司🍣餐廳有好多廚師發板壽司set，400幾至千五都有。我揀左480蚊嘅Omakase Set 🇯🇵壽司12件包括以下:- 小肌魚，配紫蘇葉絲- 漿烏賊，呢種烏賊口感食落比較黏口，中間有塊乾海苔，面頭亦有新鮮海苔醬- 北海道帆立貝，加咗少少青檸汁會提升佢嘅清新度- 赤貝，撒上少少柚子皮- 間八魚，配上蛋黃魚肝醬，味道更濃郁- 深海池魚，撒上烏魚子粉- 磯雪昆布配松葉蟹及馬糞海膽，新鮮食昆布會比較脆，食落口就好煙韌，馬糞海膽好鮮甜- 櫻鱒，屬於三文魚近親，比三文魚高級好多食落去冇咁油膩- 火炙銀鱈魚，配上自家製燒汁有蒜蓉味- 車海老，配上縞蝦嘅蝦膏同蝦籽- 醬油漬赤身，比較濃味- 星鰻，配上自家製鰻魚汁味道較濃🇯🇵蝦製麵豉湯🇯🇵北海道豆腐雪糕@sushitatsuhk 鮨竜 (紅磡)紅磡必嘉街120號黃埔天地第三期百寶坊地下G9號舖

今晚朋友帶車車去左鮨竜食好西, 一入到去環境不錯, 坐得幾舒服, 當晚坐係窗邊望住個雨景, 濛濛瀧瀧幾有feel, 車車同朋友點左一個omakase sushi set同鰻魚飯一齊share食🌟前菜前菜有一個茶碗蒸同3款漬物有牛蒡, 生薑同蕎頭, 茶碗蒸嘅蒸蛋幾滑, 上面仲擺有其他酸酸地嘅前菜漬物, 食落幾開胃 🌟鰻魚飯打開盒蓋已經聞到好誘惑嘅香氣, 鰻魚飯份量幾足, 口感軟綿, 入口有微微即溶口感幾高質 🌟Omakase Sushi SetSushu Set一共有12款, 有障泥烏賊／活赤貝裙邊／深海池魚／間八／火炙太刀魚／車海老／馬糞海膽／左目魚／櫻鱒／穴子／黑目／拖羅，全部都非常新鮮，特別中意馬糞海膽, 入口即溶超鮮甜, 鮮味係口腔停留好耐超好食!🌟麵豉湯麵豉湯唔會太咸, 味道剛剛好🌟開心果雪糕開心果味超濃郁, 加埋片菊花好清新, 好味到勁想食多一球😆

性價比：⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️今晚約咗好朋友食飯🫶🏻見食過呢間幾好就encore 啦！Book咗7點鐘，入到去都好多人，環境依舊舒服，店員安排左我地坐係窗邊位置，邊食邊望住出面嘅街景，感覺幾爽😌鰻魚定食 $480Omakase Sushi - $480包埋茶碗蒸、主食、吸物同甜品。前菜係牛蒡／生薑／蕎頭茶碗蒸雞蛋口感滑滑的，入面有酸酸地嘅菜，幾開胃鰻魚飯鋪面嘅鰻魚色澤幾靚，食落軟淋，魚油香同鮮味，醬汁又夠惹味，成盒飯好快就清哂 Omakase Sushi Set一個Set有12件：障泥烏賊，活赤貝裙邊，深海池魚，間八，火炙太刀魚，車海老，馬糞海膽，左目魚，櫻鱒，穴子，黑目同拖羅，整體都幾新鮮，特別鍾意障泥烏賊同拖羅，障泥烏賊肉質肥厚帶黏糯口感，拖羅夠肥美入口即溶麵豉湯麵豉湯味道不錯，味道適中唔會過咸開心果雪糕竟然係開心果味！驚喜😋濃郁嘅開心果味

同屋企人經過黃埔，見到有間日本餐廳，於是入去試下。 佢有好多個套餐， 想食飯嘅我就嗌咗個鰻魚飯套餐。一打開鰻魚飯盒，就見到兩大條嘅鰻魚鋪滿表面， 上邊還有幾條可以食的生椒葉做點綴 ，而主角鰻魚燒得剛剛好，醬汁燒得薄薄的，唔會太厚， 食落去鰻魚十分鮮甜，肉質嫩滑， 連魚皮都燒得香濃， 帶有有少少脆，配合埋十分有咬口的日本米，米香十足，令人回味無窮， 份量亦都十分足夠。 套餐包括一個茶碗蒸，茶碗蒸熱辣辣，蛋，味道很濃味之餘，亦十分滑捋捋。 亦有一碗麵豉湯和特別的開心果雪糕，開心果雪糕有驚喜， 味道好濃郁， 很好的為這一餐飯，畫上完美嘅句號。

今日特意和朋友訂了Omakase一起去品嚐～ 餐廳以藍色作背景設計配合着日式的音樂令人用餐有舒適的感覺～ 廚師也非常細心地介紹每一道菜～ 我們點了一個套餐～ 套餐包含了刺身，六件omakase壽司，小食，餐湯，水果以及甜品。我們喜歡omakase的原因是因為可以把選擇權交給廚師去決定用最新鮮最好的食材為我們製作晚膳。小食是太陽蛋配雞軟骨棒，雞軟骨做成的肉棒非常有口感，口感層次豐富！4款刺身有鰆魚，長崎縣野生拖羅，深海池魚和象拔蚌，刺身非常新鮮～ 象拔蚌非常爽口！長崎縣野生拖羅香濃的油脂分布在口腔中，幸福感充斥口腔！Omakase 的六件壽司包含了黏性高魷魚的，爽口的赤背，油漬吞拿魚，超級新鮮的活帶子，沉穩的鱈魚和入口即溶北海道馬糞海膽，全部壽司都非常新鮮，經師傅細心準備，用餐時有如把藝術品吃進肚子！水果是靜岡縣哈密瓜🍈非常香甜爽口！還有香滑的蛋糕為廚師發板作結！

今日黎到黃埔搵朋友我地都喜愛食日本野佢就介紹我黎到呢間店好期待餐牌有好多餐牌選擇，最吸引既當然係omakase但我見到有鰻魚飯就引唔到！就叫左鰻魚套餐 $480啦！茶碗蒸先黎我既最愛蒸蛋！蒸得好軟滑，完全唔實一啖食完又一啖 完全停唔到！蒲燒鰻魚飯鰻魚燒得好香，色澤好靚一睇就知師傅功力好深厚魚身好厚實，但咬落好軟淋珍珠米飯吸收哂醬汁，味道好豐富好滿足！赤麵豉湯好香好濃既湯好暖胃北海道豆腐雪糕雪糕好幼滑，有陣陣豆腐味好得意，必試！

早兩日行黃埔，打算食壽司郎，但見到好多人等位，所以轉食鮨竜嘅Omakase 。餐牌有唔同價格、份量嘅套餐俾大家揀。我地就食套餐-竜。先黎一碗茶碗蒸，入口勁滑，加了日本蕨菜，口感有一點爽脆。食完茶碗蒸暖暖胃，就開始食刺身，有間白魚、太刀魚、依左木、拖羅，材料都幾新鮮，當然最鍾意係拖羅，勁肥美。汁煮花螺，隻隻都無沙，而且好入味。6件手握壽司，墨魚、赤貝、深海池魚、馬糞海膽、櫻鱒、中拖羅，墨魚加上烏魚子粉、深海池魚加上蔥和梅花提昇壽司嘅味道，墨魚入口腍腍的，超正。馬糞海膽份量都幾多，而且好鮮甜。食完壽司就會送上一碗丼飯，裡面有大量切粒嘅三文魚和帶子，再係上面加左蟹子，令口感豐富嘅丼飯增加香脆口感，而且一D醬油又唔洗加都好夠味。最後來一碗赤魚子湯，佢地加入左蝦頭去煮，入口鮮味十足，啖啖重有蝦的鮮味。最後來一杯開心果雪糕，味道夠濃，夏天消暑一流。

Omakase 越來越受歡迎今晚就同朋友黎試下呢間新開無耐餐廳最便宜晚市套餐竟然四百幾蚊就可以食到抵食又經濟餐廳環境型格雅緻，簡潔舒服廚師發辦 竜（$680）先上茶碗蒸配上日本蕨菜令口感更特別，蒸蛋滑嫩十足刺身4款，每款刺身都好新鮮，賣相仲好精緻笛鯛燒過後外皮微焦，添上炭烤香氣之餘也能提鮮拖羅油香重且魚味濃汁煮花螺煮得腍身入味，花螺無沙，頗出色壽司環節既時候 師傅會逐個問 小飯/ 正常飯 / 大飯深海池魚，魚肉柔嫩、魚味十足廚師發辦壽司6貫包括魷魚，深海池魚，馬糞海膽、大拖羅，赤貝，櫻鱒飯用上赤醋飯，微暖赤貝配柚子皮, 厚肉而且清爽馬糞海膽甜美creamy, 也是沒什麼可挑剔了深海池魚味道濃郁而有特性櫻鱒味道較平常的三文魚更濃味服務都係非常之好 侍應們都相當貼心 加茶收碟都好快手御湯以蝦製作嘅麵豉湯鮨竜迷你丼用吞拿魚蓉同各種切角魚生製的迷你丼撈埋食 不得了最後來個開心果雪糕作結尾今餐絕對係一個好好嘅體驗

同屋企人去食廚師發板慶祝生日～ 期待咗好耐既廚師發板真係好正呀！我地叫左套餐* 竜** 竜*套餐有茶碗蒸，四款刺身，時令料理一份，廚師發板壽司6件，鮨竜迷你丼飯，湯，水果同埋甜品。份量充足～ 成個套餐設計得好多細節～ 師傅首先上左4款刺身先～ 刺身有鰆魚，鰆魚係姐係香港叫馬交魚，不過餐廳係用日本海域既～所以好新鮮！仲有深海池魚，超級鮮味！長崎縣野生拖羅真心好正！拖羅入口即溶，油脂均勻用咗落個口度！幸福感up!象拔蚌都超級新鮮！爽口彈牙！時令料理係太陽蛋配雞軟骨棒～雞軟骨棒咬口層次豐富！配埋太陽蛋同秘製醬汁一齊食真係好開胃！今次既廚師發板壽司係魷魚，赤背，活帶子，油漬吞拿魚，鱈魚同埋北海道馬糞海膽～ 今次既魷魚好特別～口感比較黏口，同平時食開嘅魷魚好唔同～ 赤背爽口彈牙！活帶子一絲絲好新鮮～ 油漬吞拿魚好特別～ 吞拿魚味帶點油漬～ 鱈魚都好新鮮好好味～ 大推北海道馬糞海膽～ 超級新鮮香濃的海膽好好味、師傅仲比好多版海膽我地～鮨竜迷你丼飯好好味～ 有甜蝦，魚子同埋吞拿魚蓉～ 新鮮又好味！湯係麵豉湯加豆腐～ 甜品係焦糖芝士蛋糕同埋靜岡縣哈密瓜🍈超級美味！

親民性價比高Omakase今次去左試黃埔呢一間新開嘅Omakse，可以話係性價比高，而且好適合有Budget Concern 但又想食好野嘅朋友們 <3最便晚市套餐竟然四百幾蚊就可以食到，抵食又經濟，最貴就大約$1580$680 set廚師發辦💕茶碗蒸味道清清地，蛋非常滑而香，另加嘅日本蕨菜令口感更感特別💕刺身 4款拖羅、帆立貝，鰆魚、笛鯛每款刺身都好新鮮，賣相仲好精緻💕時令御料理 1品 ： 汁煮花螺以日式調汁方式烹調醬汁，少少辣但好惹味，花螺無沙，頗出色💕廚師發辦壽司6貫由左至右食起，包括深海池魚，馬糞海膽、大拖羅、銀雪魚等，由淡味開始食起，味道更加層次感💕鮨竜迷你丼 吞拿魚蓉、三文魚籽加多款切粒刺身製成的迷你丼，仲有青瓜粒，份量岩岩好💕湯Soup竹笙蝦湯，蝦味濃💕甜品Dessert開心果雪糕，比較少地方有得食呢個味道，有驚喜。 

堂食開返梗係要去食冇食好耐嘅omakase今次同朋友去咗位於紅磡嘅新餐廳餐廳位置黎地鐵站大約行幾分鐘就到非常方便餐廳嘅環境格局舒服藍色白色嘅設計就好似入咗海洋世界一樣令人充滿期待同朋友食就一於試一試$680同480最大嘅分別係多一款小食 迷你丼壽司份量相對少啲但會有刺身唔駛等好耐已經好快上咗茶碗蒸好滑既嘅日本蛋 蛋香濃滑時令御料理係東風螺同平時喺香港食開嘅東風螺唔同因為日本來貨 水質唔一樣就算腸嘅位置都可以食呢個東風螺用咗甜汁煮食落去帶有甜香刺身四款 有帶子三款唔同種類嘅魚特別愛中拖羅 入口即溶嘅感覺好正食材非常新鮮 唔會有腥味好快又來到最重要嘅壽司環節分別有六貫包括立貝、深海池魚、馬糞海膽、大拖羅等食得出絕對係海膽當做嘅時候海膽非常甜 入口即溶帶拖羅亦都比中拖羅更好味充滿魚油香 入口即溶 非常新鮮首先絕對係今晚嘅精華然後亦都嚟咗個丼飯 份量少少但絕對夠食 同樣地刺身新鮮 就算冇落壽司豉油都一樣好味餐廳亦都送咗玉子蛋燒同平時嘅玉子唔同比較硬身亦都係有燒過嘅香味飲完個湯就好快想甜品啦甜品係我最愛嘅開心果味雪糕平時好少有機會食到呢個口味加埋軟滑嘅雪糕做結尾今餐絕對係一個好好嘅體驗