56
1
1
港鐵黃埔站 B 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26678687
開飯介紹
採用由日本直運的時令食材,主打高級廚師發辦,味道鮮味。餐廳設計時尚型格,而吧檯座位讓你可邊食邊觀賞師傅製作菜式。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
公眾假期
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 Apple Pay Google Pay 微信支付
座位數目
20
其他資料
網上訂座
有關獎賞計劃
食評 (63)
等級4 2022-05-13
212 瀏覽
不久前與朋友去咗黃埔呢間新開無耐嘅日本餐廳,環境型格雅緻,晚市價錢仲十分親民😌👨🏻‍🍳廚師發辦 竜($680).🇯🇵茶碗蒸味道清清地,日本蕨菜令口感更特別;🇯🇵刺身4款:笛鯛、鰆魚、拖羅、帆立貝刺身鮮味,賣相精緻;🇯🇵時令御料理1品:汁煮花螺煮得腍身入味,而且無沙;🇯🇵廚師發辦壽司 6貫:象拔蚌、金目鯛、黑鯥、小肌、拖羅、車海老象拔蚌爽彈鮮味,醋漬過嘅小肌味道清爽帶酸,金目鯛油脂含量適中且肉質細緻,另其他都唔錯;🇯🇵鮨竜迷你丼有吞拿魚蓉、三文魚籽及多款切粒刺身,另加入青瓜粒及食用花瓣,令口感清新之餘,亦更顯精緻優雅;🇯🇵湯:赤蝦麵豉湯蝦味香濃,配有腐皮及昆布;🇯🇵甜品:開心果雪糕味道唔錯,屬正常發揮。👨🏻‍🍳廚師發辦 壽司十二件($480).🇯🇵茶碗蒸 (與「竜」套餐相同).🇯🇵廚師發辦壽司12貫:醬油烏賊、帆立貝、小肌、笛鯛、深海池魚、間八、吞拿魚、櫻鱒、黑鯥、大拖羅、車海老、深海鰻魚當中比較特出有深海池魚及大拖羅,兩者油份相對較重,但前者口感較爽身,後者則油香重且魚味濃。🇯🇵湯:赤蝦麵豉湯 (與「竜」套餐相同).🇯🇵甜品:開心果雪糕(與「竜」套餐相同) 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-02-19
901 瀏覽
拖左一輪終於打呢篇上年年尾食既晚市廚師發辦,夜晚堂食都停左咁耐,新店亦唔再係新🤪呢間係立鮨姊妹店,但係走高檔少少既路線😎當晚坐係吧檯,不過師傅沈默寡言,無咩點做介紹,同埋太多人客,比較耐先有侍應收碗碟🥲但食物質素平穩,尤其前菜同刺身中上,份量又多會飽到上心口,當時新開人均滿$1000各減$300,的確有一定性價比🤭▪️ 盛宴 會席料理 💲1280 ➡️ 優惠價 1080 ➡️ 新開業優惠價 7801️⃣ 前菜二品(7.5/10)- 🌟酸汁白子配水母:期待已久既白子,即係魚既精巢,十一月到二月當造🤫賣相好似腦袋🧠😹入口柔滑無腥味,配微酸開胃柚子醋,仲有個收縮緊既新鮮水母,特別有咬口😇- 白身魚Cappacio:將薄身既間白,包住大量三文魚籽,加左酸柚子皮同醋🍣- 🌟時令生蠔:先食既牡丹蝦帶黏性,配上濃郁既蝦膏,唔駛額外點任何醬汁;仲有油甘魚;生蠔夠飽滿口感較為爽🦪2️⃣ 季節刺身二品(8/10)- 🌟松葉蟹肉配自家秘製三文魚籽海膽杯:值得一讚係松葉蟹肉連埋蟹膏味道新鮮,北海道根室松浦水產海膽亦超級鮮甜,撈埋一齊食好正😍- 🌟清酒煮鮑魚配秘製鮑魚肝醬:清酒煮保留到鮑魚本身既鮮味,入口順滑爽彈,配幾得我歡心既香濃鮑魚肝醬,連同一口飯都唔會話鹹🍚3️⃣ 箸休(6/10)靜岡縣蕃茄過場清下味蕾,可惜實在太酸🍅4️⃣ 御料理(7/10)魚質感保持嫩滑,鹹度亦都可以🤨5️⃣ 精選炸物(7.5/10)中段個節奏開始比較趕急,未食完之前嗰碟已經上左🥴好彩食既時候仲係熱辣辣,炸粉薄身輕盈,內餡係較少係炸物出現既冬菇同滑溜豆腐,感覺清淡一點,唔會話好重油膩感🍄6️⃣ 廚師發辦壽司八件(7/10)依家數返發現師傅醒多左件比我地🤣可惜既係選材較普通,記憶點並非特別深,自問唔算重口味都覺整體偏淡口,壽司飯用左赤醋米👉🏻👈🏻- 象拔蚌:入口有彈性,灑上左椒鹽調味- 水針魚:口感比較軟身,薑蓉味更為突出- 深海池魚:有七彩飯素,不過有筋略韌- 特上地金目鯛:塗上左啲醬油,細膩鮮美- 醬油漬中拖羅:見到有唔少人講紫菜唔夠脆身,呢點我都有同感,中拖羅質感軟滑既,可惜醬油加得重手左啲少鹹🙈- 🌟馬糞海膽:鮮甜到可以♾️Encore- 🌟燒北寄貝:切得薄薄地,輕輕燒後,食落幾爽脆- 鰤魚:野生油甘魚正值時令,會帶點油香- 吞拿魚腩:師傅細心地發現朋友唔食蔥,所以整左件燒油甘魚鮫比朋友🤓而我件拖羅油脂未豐盛到入口即化,以呢件作結有少少意猶未盡既空虛感😳7️⃣ 湯(7/10)當時趕住十點離場,結尾更為倉猝,拿拿臨飲埋個有重蝦膏味既麵豉湯,略嫌鹹左少少🤏🏻8️⃣ 甜品(7.5/10)最後唔少得甜品,開心果雪糕味道香濃,有唔少果仁粒🍦🔎 整體評分(7.5/10) 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-01-07
1159 瀏覽
試左普通晚餐才omakase 是皇道吧,當我知道黃埔係鮨文以外開左新鮨店之後都幾興奮。至少價錢唔算貴,相對出面亦都容易訂位,而且呢間餐廳亦都有平價嘅選擇,有少少似尖沙咀嘅十和田感覺。當晚同屋企人試咗最簡單嘅晚餐set,$400有找同食個omakase差唔多,有前菜有壽司有甜品,未知好唔好食,但係已經先拔頭籌。平時食嘅沙律,就已經話俾你知佢沒有誠意,平時沙律好少見有刺身,呢度反而係俾白身魚刺身沙律你。由於冇坐吧枱,只係普通食飯,壽司一次過上,但係呢個價錢來講我又冇乜要求。黑鯥,加上其燒過的魚皮,點上了剛剛好的豉油。深海池魚,無出面嘅厚身得霸道,薄身卻依舊有強而有力的油香和質感。間白,厚身的白身魚,味道濃郁而有特性,呢個係真心幾驚喜。中拖羅,唔係一味死話有油脂,絲絲油份和無痕的給你舌頭經歷拖羅後的餘震。白蝦,碎碎的鋪滿整件壽司上,無那些大蝦吃下的鮮甜霸度,但好特別。大拖當然比中拖更好更精彩啦,不用多說。馬糞海膽,通常都係當日高潮,同樣表現出色。帆立貝,勁好刀功,呢個係睇到師傅表現不錯,值得試下廚司發辦。喜之次,燒過後,油香強烈,但好彩食完唔太飽。赤貝,正常水準,相對冇前面出色。最尾加件呑拿魚手卷,又有甜品,呢個價,合格有餘,下次廚師發板見。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-12-20
1152 瀏覽
日本菜又係日本菜因為朋友知道我冇得去日本所以BOOK左 剛新開的日本菜同我食去黃埔食…老實講. 真 係 好方便地鐵站附近餐廳以一般日式簡潔裝飾客人可直接面對3位廚師讓客人可以直接同廚師對話.了解客 人既需要, 更可以給客人信心.朋友幫我選了一個套餐由廚師發板最抵食之餘有我最愛既海膽先來個前菜叫黑梅見蜆內裡的腸可以食因為食材專由日本來較安全.肉..係清甜, 冇沙之餘用少少醬油.提 升個鮮味出來刺身間八魚 薄切樣子似油 金魚但魚香味清甜刀工 夠薄之餘冇 根位.而 上面有少少好像芽菜仔既 植物聽總廚講是蘿蔔頭頂苗味有少少辛口味道好像幫你清下口腔內海鮮刺身.真是吃不停日本帶子及蝦重點蝦 上面的蝦膏….超好味, 微硬微軟..混合一起食. 再加上蝦膏 鮮甜味人間極品.因為蟹膏 常食, 蝦膏真係未嘗過不要加任何醬油. 已經回味.貪心的我, 加少少醬油係日本帶子及蝦上, 一齊食, 又幾特別好味.日本帶子好大隻, 要分3啖食.蝦..爽甜…一口氣, 食左4款刺身.要清 下口腔內的海鮮味.日本正江縣蕃茄又Juicy 又fresh.加上皮脆.好味.食完刺身, 食壽司.一碟4款由左象拔蚌食起.飯 以3種日本醋混合配用日本米同 水, 而成赤醋飯色澤較深沒有濃口味,減少膩口感。可以看到師父比較用心去做一件壽司.另外, 不要少看 此片象拔蚌, 八爪魚都用刺身刀界開少少花,外觀上有美感亦為客人提升 食慾食物 除有飽肚及加強能量外.觀感都好緊要.色香味俱全. 是必定的之後就係我最愛既海膽好多層不同色的海膽,好新鮮眼見到微微一粒粒形成的海膽外觀win 晒.入口…..海水味同海膽味一同混和,在口內打滾.最衰 因為影相. 紫菜”淋”了少 許下次食左先魚 子又大又甜又好味.少少 飯…加添醬油.拖羅上的微細又平均雲石紋..已經吸引住.沒有加任何醬油.即食.魚油. 令整個口好膩再配合飯團一齊食,互相進攻, 口內味蕾, 完全溶入混戰當中,不消半分鐘…戰事平息.再食片薑回氣再來一個富士山及拖羅壽司打開富士山, 原來是赤味噌湯    用紅味噌煮色澤較深,反而味道冇濃比一般黃味 噌湯, 更好味最後, 女士最愛的甜品亦有我最愛的蕨餅除左日式 連鎖店個間外.呢間仲好味 雖然冇黑糖唯一我最愛其彈牙質感綠茶粉少又不太甜一啖食時, 忍5住叫出來.因為好多時, 日本食店.蕨餅質感軟..粉多。浪費材料.用 威化餅造了個 殼放了一球豆腐雪榚好似一隻蚌內一粒珍珠雪白雪榚豆腐最初吃不到豆腐味 吃多兩口,豆腐味慢慢出.香滑味道不太甜整 晚好開心.環境舒服, 食物….“正”唯一就 是塊紫菜”淋”身下次一定要快食.師父下次會整 邊款比我 食呢?? 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2022-05-23
0 瀏覽
親民性價比高Omakase今次去左試黃埔呢一間新開嘅Omakse,可以話係性價比高,而且好適合有Budget Concern 但又想食好野嘅朋友們 <3最便晚市套餐竟然四百幾蚊就可以食到,抵食又經濟,最貴就大約$1580$680 set廚師發辦💕茶碗蒸味道清清地,蛋非常滑而香,另加嘅日本蕨菜令口感更感特別💕刺身 4款拖羅、帆立貝,鰆魚、笛鯛每款刺身都好新鮮,賣相仲好精緻💕時令御料理 1品 : 汁煮花螺以日式調汁方式烹調醬汁,少少辣但好惹味,花螺無沙,頗出色💕廚師發辦壽司6貫由左至右食起,包括深海池魚,馬糞海膽、大拖羅、銀雪魚等,由淡味開始食起,味道更加層次感💕鮨竜迷你丼 吞拿魚蓉、三文魚籽加多款切粒刺身製成的迷你丼,仲有青瓜粒,份量岩岩好💕湯Soup竹笙蝦湯,蝦味濃💕甜品Dessert開心果雪糕,比較少地方有得食呢個味道,有驚喜。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)