鮨樂 (業豐大廈)

營業中

休息中

睇完杜文澤先生嘅介紹, 今日一有時間即刻去試鮨樂! 朝早1130開門，我哋泊低架車行到去大概50分左右到，成為第一位顧客。一入到去已經有manager打招呼歡迎，又冇俾我呢個大香尼嚇親，因為我第一次企喺度食..... Anyway, 上層未開咁就企門口附近食喇.....Lunch set多選擇，最後揀咗特上壽司盛盒（8件）。個set跟埋miso soup & salad, 好飲同好青嫩. 企咗喺度冇幾耐就有多6個客人，企滿曬8個企位. 由最初兩個師傅跟住3個，10分鐘左右頭5件壽司出場....... 鮮！因為好餓所以唔洗5分鐘就處理咗眼前, 消化吓多5分鐘最後為咗呢3件包括魚䰵、碎Tuna & 北海道海膽而order呢個lunch set終於喺眼前. 餐牌個圖同實物大小有啲出入，不過勝在quality好，夠鮮所以算數. 全程唔洗一個鐘，喺中環quick lunch with quality sushi都係一個不錯嘅選擇! (尤其千両已經唔再喺個list...)

這間壽司店可能在日本有主店，類似的很多，味道與香港當然諒解有分別。從他們裝修這間鋪頭一直留意，我是中環人，人24小時候命。這鋪先前是new balance。在之前也不記得，最早是cafe , 有salad ,那時候加州健身室就在旁邊。這間鋪頭的位置很要命的，不超過兩年就關門。期待中環有一間立食壽司。第一次去食就知道來得太早，木枱的味道還充盈滿室，不是他們的錯是我太心急，點了一份壽司定食，當時我包了場，裝修味道太重掩蓋食物的，隔了一段時間今次食特上壽司盛，價格與尖沙咀壽司店差不多，唔可以講失望，就是一個普通的壽司，好處是快速填飽肚。但魚類選擇很少，新鮮度談不上，但以立食角度來說這其實已經算是差的不合格。通常立食壽司店以鮮味吸引顧客。最後一次就是吃了一個井飯，200多元，這也是最後一次，機會已經比盡了。飯少且有醬汁混合，但完全沒有醬油的味道，最可怕是看到師傅拿手機出來在枱下邊按按下，太唔衛生，更不屑一個壽司檯的廚師，門口有女生經常派傳單，三個男廚在地下閑談，完全與客人沒有連接，在這個疫情下，我懇請大家考慮，我就個人意見不會阻住你們嘗試的。

話說睇偶像杜先生係社交平台講完呢間中環新開嘅立食壽司， 我今日下就都走去食試下！一入去，有侍應好禮貌帶左我去上層 ， 上面超大， 招呼超好， 服務搞到我都有啲唔好意思之後就填左剔剔紙， 叫左幾款， 望住師傅即場整， 真係有「呀媽家姐」既感覺， 好正，仲要價錢都算合理我覺得真係要推介呢道個軍艦, 我叫左一個北海道海膽軍艦, 同埋蔥粒吞拿魚腩軍艦, 見到佢到瀉曬出黎真係好治瘉, 好滿足, 真係好好食, 之後仲有吞拿魚同埋大中拖羅, 好正呀, 啲材料好新鮮, 值得一食, 之後師傅仲有送左個麵豉湯, 好貼心, 好味!

上星期經過發現開咗間新立食壽司店， 今日lunch 就試下。 第一道菜沙律應該係免費送的但食到第二三塊 就發現發霉黑色灰色一舊，已經即刻反胃！ 交畀師傅就話唔好意思同你換。。。 都唔會食再比過嘅沙律🙄， 另外送嘅麵豉湯差過酒店自助餐嗰啲。 D 魚完全得個凍，唔新鮮， 啲海膽仲有怪味， 一問師傅逢星期幾返貨 佢就答案逢星期三同五，心諗今日星期二😢真係食到一滴汗😔 總之冇下次！

咁岩行過見到呢間日式餐廳新開張，所以下午3點幾都照入去試下新野！餐廳有2層，下面一層係立食，可以企係度一邊睇師傅準備美食，一邊食😂環境幾靚，店員態度都好親切！食材都好新鮮～往樓上～～不過我一條友就留在下面快食啦師傅好認真咁幫我整緊火灸sushi!!!仲送左碗麵鼓湯我飲～～簡單咁叫左玉子燒，火灸三文魚腩同埋北寄貝壽司～勁新鮮勁好味！好鬼正！另外叫左個烏冬食下～下次有機會再黎試埋其他魚生至得🤤🤤因為好抵食～推介！！

咁岩經過見到佢試業，係樂想食壽司🍣心情下緊係試一試選擇唔算多不過正路野都會有。店員禮物幾好， 一埋去order完就比湯比沙律我點左幾件壽司同海膽軍艦😍😍😍佢個海膽軍艦好靚呀和牛壽司都好味件拖羅都令我好滿足😋😋😋

其實不論立食定坐响度食，香港人一定試過不少。講到試新嘢，呢間立食只開了一星期，最好的，😎一定係新開時。本來打算去第度食，所以求其叫了一個八件套餐，先有沙律🥗，好味到汁都飲埋，然後就開動嘞夾起舊舊都好大舊，被咁厚咁大塊，蓋住相對弱質纖纖的有味飯（我覺得個飯汁可以濃多少少🤏，實多些少）；刺身非常嫩滑新鮮柔軟，儘管咁厚（不過我覺得一D鮮味重D，一D鮮味太淡，可能擺位個次序可以調動下）整體一定好過哂D食丼，迴轉，乜都有D嘅店，都係上上之選。最後飲埋湯（當時已經好飽，好彩立食，否則會好眼瞓🥱，好難起身），🥢筷子來回於湯中都無野，如豆腐丁，海藻等🧐⋯⋯一飲真係不得了，好濃厚的湯，好鮮味，店員話用了很多魚骨R個湯，並唔係開粉果D😜等我仲攪攪吓，失禮晒🤣臨走時，見隔離位人客叫咗個全吞拿魚不同料理款式，包括火炙過的，好吸引，大家也可以試試😋個人黎講覺得有D貴，但又咁新鮮🤦🏻‍♀️好矛盾