鮨廷 (已結業)

This sushi bar delivering the special experience of omakase to the masses by offering a very affordable price~ Their omakase set menu cost only 440HKD, comprises ten pieces of assorted premium sushi. The chef will follow your flow and won’t keep you waiting, make sure to serve you the sushi at the right timing.The fish is firm and shiny, the portion is perfectly balanced with rice and vinegar.

呢間餐廳嘅大部分食材係每日由日本各地新鮮直送🇯🇵今次就試咗💲3️⃣9️⃣8️⃣廚師發辦盛盒（10貫）🥢💗金目鯛肉質爽滑纖細，以明太子提鮮🐠💗赤貝肉質爽脆鮮嫩，帶海貝鮮味🐚💗赤身肉質結實軟滑，魚味香濃🍣💗帆立貝帆立貝肉厚鮮甜，以柚子調味非常清新⚪️💗深海池魚肉質爽彈緊緻，略有魚腥味🐋💗炙右口魚邊肉質肥美細嫩，火炙後魚油齒頰留香，入口即溶🐟💗蟹膏牡丹蝦牡丹蝦肉質爽口黏糯，不過生蟹膏唔夠甘香🦐💗炙大拖羅肉質幼嫩細膩，但完全食唔出脂厚油香🦈💗拖羅蓉蟹肉迷你丼吞拿魚蓉軟綿幼滑，加入千本漬同紫蘇葉碎增加香味🦈；配上甘香綿密嘅蟹膏蟹肉🦀💗北海道海膽口感奶滑潤澤，味道濃厚甘甜🟠

即興約左個朋友食晚飯，見到openrice既評價好高就打去訂位，竟然即晚都訂到😳一去到個waitress就話因為係訂位所以一定要叫omakase，佢話係訂個陣已經講左，但其實無講到🤷🏻【OMAKASE SOOSHI • $398】(2.5/5)呢個set有10件壽司，包括赤貝(用左青檸汁同柚子調味)、金目鯛、赤身加紫菜醬、帆立貝(用左柚子同岩鹽調味)、鯛魚配烏魚籽、牡丹蝦加蝦膏汁、燒大吞拿魚腩(有紫菜包住無咁油)……其實調味有d過重，有幾件都落左醬油，蓋過左本身魚既味道，有d壽司鹹左少少，個人比較欣賞係牡丹蝦加蝦膏汁，幾鮮甜🙂價錢方面，dinner omakase未計加一$400內係幾抵玩，但味道無特別，論質素同服務就唔會回頭，比得呢個價錢會建議食貴d既lunch omakase😶‍🌫️p.s. 係環境衛生方面，個人覺得有待改善，因為張bar枱抹完都係飯粒。另外，透明碟係一棟咁擺左係枱無遮無掩，所有人都有機會掂到🧐

話說呢一間餐廳，行簡約路線，佢嘅菜單價錢屬於中低，如果想嘗試食日本嘅廚師發板，但係又冇咁多budget，可以考慮呢一間餐廳，我見佢嘅午餐都係三百零蚊，晚餐就係四百零蚊，如果要呢一個價錢可以食到廚師發板，其實真係好抵! - 咁我哋今次就叫咗兩個人嘅廚師發板啦，會有刺身壽司沙律同埋甜品，份量都足夠，而且可以試到好多唔同款式嘅食物，係新穎嘅，而且食物材料新鮮，讚! - 我諗未必每一次食嘅食物都係一樣，因為廚師發板都係由廚師去安排，所以佢個餐單上面都冇寫到會食啲乜嘢，但係可以肯定嘅係，佢哋餐廳用嘅材料全部都好新鮮，我同男朋友食都停唔到口 🤣😂🤣- 講到令到我哋都一致讚好嘅一定係拖羅海膽，左口魚同埋蝦刺身！ 簡直係黎多多都食得晒！ - 仲有好多唔同款式嘅魚類，不過我唔係好記得個名，但係師傅都好細心咁樣去同你講解每一個食物係乜嘢，應該要點樣食，食邊一個先，因為廚師發板其中一個底蘊就係同廚師溝通，我覺得成餐飯食得好舒服，同埋你會知道自己食緊啲乜嘢，最緊要係啲食物材料真係好新鮮，我哋會再去㗎！ ❤️❤️- 我都想放晒啲相出嚟，但係最多只可以放到10張😂

疫情底下個個都注意衛生，今日經過想食日本嘢，就亂入試吓🙊🙊一入到去坐低，落左單已經見到個師傅個口罩😷帶到露咗個鼻出嚟，我笑笑口問佢，做咩唔帶好啲個口罩拉到咁低，佢竟然答我因為好焗，之後全程都冇再帶返好過口罩😷講真一來你做食肆，二來你企喺個客人面前製作，三來個客人已經開口問你帶好個口罩，佢都無動於衷，個感覺真係10分差勁！仲要同另一個師傅竊竊私語，笑笑口好輕佻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻永遠冇下次

今次去咗呢一間位於尖沙咀金馬倫道嘅一間壽司店叫做鮨廷， 咁就帶埋一個朋友去食啦 ，間舖頭環境都幾骨子，細細間 ，大約可以坐八至十人左右，所以如果諗住夜晚去食嘅話就真係要趁早去攞位排隊啦， 佢會有一個女經理喺度負責安排座位，都幾好態度嘅。 圍住餐枱就係有兩個師傅企喺度整手握壽司， 甘坐低就寫想食啲乜嘢，然後放低張單喺枱面，師傅就會攞走你張單，然之後即刻製造， 質素ok， 勝在有一種新鮮即製嘅感覺， 除咗唔同嘅壽司刺身之外，佢亦都會有今期推介最鮮嘅海產等等俾大家。

希望大家食之前可以睇到我呢個評價，慳返幾百蚊。而家冇得去日本，又想食有啲質素嘅壽司，見網上咁多好評，所以就嚟試吓，點知重伏呀！1）衛生情況令人擔心餐廳入邊有兩個壽司師傅，有一位係長時間都冇帶好個口罩，個鼻喺露响外面，翻查返其他食評嘅相，先發現基本上每一張見到佢都係冇戴好口罩，見到佢捽鼻，之後再去握壽司，真係嚇親人，疫情情況底下實在令人擔心。2）餐廳環境侷促擠迫餐廳唔大，大概只係有10個位，大家排排座，人貼人，基本上可以同隔離位拖手嘅，坐得唔舒適，基本上都係快快食完就走，以平均二十幾三十蚊一件壽司嘅價錢來說真係唔多掂。3）食物味道普通，性價比低價錢貴唔緊要，最緊要好味，但係真係好令人失望，佢壽司尺寸迷你，Wasabi同d姜都大過佢，味道方面只係比爭鮮好少少，食完之後行出去我覺得究竟我食緊啲乜...覺得佢個定位係想走中價high end小小嘅路線，但係一啲都唔正宗，簡單來講性價比低。

Make every day sushi day.話說尖沙咀真係美食天堂除左有大型連鎖店之外仲有好多特色小店今次要為大家介紹既係 - 鮨廷佢係位於尖沙咀金馬倫道呢間壽司店個人氣一直好高佢主打都係手握壽司今次點左個海膽飯同壽司食Overall黎講 佢既剌身都好新鮮特別係北寄貝 佢係勁爽口我最鐘意係佢既焦糖玉子玉子既面頭有一陣脆焦糖甜甜地幾好食Location: Tsim Sha TsuiPrice (10 is expensive): 6.5/10Environment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7.5/10

社交平台見討論呢間鮨廷好壞參半，今次一於黎自己驗證一下，鋪頭細細大約10個位，3位師傳坐場，環境光猛舒適，平日夜晚嚟到啱啱好full場，唔少似乎係熟客🥴夜晚嘅選擇除咗omakase 之外，幾乎全部都係單點壽司，壽司set種類亦都唔多。本鮪壽司盛合 (4貫壽司 + 手卷) $158呢一set壽司無論價錢定質素都超值，有齊赤身、中toro、大toro、辣吞拿魚同吞拿魚茸手卷！由油脂少嘅食到油脂多，最後再到卷物，滿滿嘅吞拿魚香☺️三文魚壽司 $12赤蝦壽司 $20帆立貝壽司 $25炙右口魚壽司 $35辣三文魚卷 $30焦糖玉子 $12舍利部分用赤醋，整體帶黏性，唔會一夾就散，亦帶出到魚嘅鮮味🧐

尖沙咀日式食物嘅選擇都有好多而今次吸引我嘅就係呢間壽司即叫即整！等於我已經食咗早餐所以今次嚟當食飯午茶叫嘢就唔多就叫咗八件壽司啫！枱面呢就有得俾你自選兩款茶嘅！已揀玄米茶或者係麥茶嘅！！分別有深海池魚壽司、真鯛、帆立貝、鰻魚壽司、蔥花吞拿魚軍艦、飛魚🐟子軍艦、蟹肉蟹膏軍艦同埋明太子帆立貝軍艦！ 8貫✨ ！佢哋嘅壽司即叫即淨師傅係你面前一結一件咁放喺你嘅碟上面！當中覺得飛魚子軍艦紫菜又吹飛魚子粒粒爽口咬口！帆立貝新鮮，其他魚更加好香魚油味！蔥花吞拿魚軍艦蔥夠辣吞拿溶無渣✨✨呢個餐都會前菜有沙律同埋麵豉湯，佢哋嘅沙律都好足料而且係醋味勁足夠，鍾意食酸味沙律嘅我表示好開心佢哋仲有車厘茄作陪襯。另外佢哋嘅麵豉湯都係有料嘅麵豉湯分別有豆腐同昆布而唔係剩係得個湯！

近來天氣好熱好翳，令人好想食D涼涼地嘅嘢，所以食刺身壽司真係一個好好嘅選擇。Lunch Set共有7款，價錢由$88至$278不等，送沙律及味噌湯。另外還有廚師發辦$358和自選壽司定怎8$148和10貫$178。沙律~羅馬生菜和車厘茄很新鮮，配柚子醋酸酸的很開胃。面鼓湯有豆皮和海帶，面鼓味濃。Lunch Set E 三文魚親子丼$138~三文魚共有五大片，厚切，肉質細嫩富彈性，油脂豐富，十分肥美，好正。三文魚籽又大粒又飽滿，晶螢通透，脆卜卜，味甘甜，配赤醋飯十分美味。Lunch Set A 5點刺身，壽司飯$158~5款新鮮刺身配赤醋飯和面豉湯。吞拿魚~厚切，肉質滑嫩，魚味鮮甜濃郁。甜蝦~口感軟綿，甘甜美味。帶子~嫩滑爽口，十分鮮甜，正!三文魚~油脂豐富，入口軟嫩油潤，好肥美。油甘魚~口感柔軟細滑，甘甜美味。

同朋友係尖沙咀行街，見到呢間壽司都幾多人食，我地就跟住排隊啦，店內全部吧枱可以望住師傅整完即食。我地揀左2個午餐set，有沙律同味噌湯送。自選壽司8貫 $148我揀赤身，深海池魚，葱拖羅軍艦，三文魚子軍艦，炙三文魚，赤蝦，帆立貝，油甘魚。葱拖羅軍艦入口即溶，三文魚子粒粒分明，好飽滿，無腥味，赤蝦爽口彈牙，帆立貝厚肉新鮮，油甘魚充滿油脂。三文魚親子丼 $138丼飯已經加左醬油，唔洗再額外添加，三文魚同三文魚子好新鮮，三文魚入口充滿油脂，好香。附送嘅沙律新鮮爽口，味噌湯入面加左豆腐椰菜增加口感，幾好飲。

呢間餐廳坐落於尖沙咀金馬倫道鋪面唔算大但係裝修簡約舒適可以話係鬧市中嘅一個歇息空間餐廳係餐具嘅挑選方面都落足心思俾到客人一個充滿質感嘅體驗北海丼 $280包含 三文魚、帆立貝、牡丹蝦、三文魚籽、海膽、松葉蟹三文魚係眾多刺身入面特別出色味道鮮甜 入口即溶三文魚籽亦都比一般食到嘅冇咁咸比較感受到鮮味同甜味海膽分量頗多 可以分成數次慢慢享受唯一美中不足嘅係飯量較少鮨廷刺身丼 $220提供時令刺身九款比北海丼嘅刺身多出三款赤蝦令人印象深刻軟綿綿得黎又不乏彈牙嘅質感啡色嘅醋飯粒粒分明食落好有口感梅酒 $65餐廳提供嘅酒嘅款式頗多今次嗌左一杯梅酒酒有少少烈配合凍嘅刺身 味道好夾

真係好掛念日本嘅味道呀🥲見到呢間壽司店有吧枱，師傅即叫即整仲可以望住師傅整，特別有feel🥰難得嚟到決定豪一豪先！叫咗好多好多款壽司呀😝飯嘅黏度啱啱好，唔會好易散開，仲配有醬汁個人私心推薦以下呢幾款💗✨灸燒三文魚腩呢個好好食，好有魚油香✨灸燒帆立貝燒得啱啱好，又大粒！✨蟹膏牡丹蝦呢個真係極推‼️雖然要$50一嚿但係蟹膏超濃郁，牡丹蝦好彈牙爽口！✨三文魚籽軍艦最鐘意食呢個，海量三文魚籽😍三文魚籽食落好新鮮

今天下午路過尖沙嘴金馬倫道，看到一間手握壽司小店，剛好肚仔有點餓，就入去叫了幾款壽司當下午茶這是一間以吧台形式經營的小店，目測座位大概8-10個，吧台內有3名壽司師傅～ 點了幾款壽司🍣，甜蝦壽司、中拖羅壽司、蟹膏壽司、三文魚籽軍艦等等。值得一讚的是壽司飯做得不錯，混合了日本醬油的壽司飯，味道不錯，不需要額外再點醬油，不夠辣的話，可直接加點wasabi就入口～ 魚生味道口感鮮甜，用料新鮮有在日本吃的水平 美中不足是，實際上的三文魚籽軍艦並不如圖片所拍的滿瀉一碟的那樣給客人，畢竟筆者進門時見門口的雜誌文章有提到軍艦滿瀉一碟，被吸引了才進來吃的啊....